Manejo Integral de la

Ganadería Ovina Familiar

 Ganadería Familiar
Qué es?
Qué es?

El concepto.

Lógicas de
funcionamiento.
 Ganadería
(agricultura)
familiar
• I. Agricultura familiar de
subsistencia asimilable al
campesino.
• II. Agricultura familiar en
transición
• III. Agricultura familiar
capitalizada que es
predominante en la Región
pampeana. Viven en el
territorio (en el campo o
una población cercana).
 Ganadería Familiar
 Explotación Familiar diferente a
una empresa.
 Predominancia de mano obra
familiar.
 La Unidad de consumo está ligada a
la Unidad de producción.
 Sistema Familia- Explotación .

Minimizan el riesgo - Buscan
autonomía
 Ganadería Familiar
+No buscan maximizar
el beneficio.

+Más vale buscan terminar el año

con más dinero,
sin poner en riesgo
ni familia ni explotación.
 Características propias
asociadas al tipo de
producción

Constituye sistemas de
complejidad mayor que la
agricultura.
Ganadería
Es un estilo de vida y
Familiar además una actividad de
difícil tercerización.
 Agricultura
moderna
Se necesitan conocimientos más
profundos sobre ciertos temas pero
menos complejos.
El trabajo cotidiano, rutinario,
desaparece y se hace estacional.

Se ahorra mano de obra.

Es posible tercerizar la actividad.

Ganadería familiar
 La modernización/ simplificación
aplicada a la agricultura es de
difícil aplicación a la ganadería
especialmente de cría.

 Los conocimientos profundos y

complejos (saber-hacer) de los
ganaderos son de difícil
sustitución.

 Los productores familiares,

razonan a partir del potencial de
provisión de la explotación y de la
seguridad de la familia, mientras
que los técnicos, el “modelo
modernizante”, razonan a partir
del potencial de lo que se puede
producir. (Darré, 1996)
 Ganadera familiar,
• Sistemas tradicionales. Tecnologías de proceso

• Sistemas tradicionales alternativo.

• Sistemas modernizados. Tecnología de

insumos.
Bilello y otros (2011)
 Ganadería familiar, Bilello y otros (2011)

 Analizado los sistema productivo familiar en

relación a distintas variables. Se ve que todas las
explotaciones analizadas están lejos dela
“modernidad” como la define el trabajo.
 Aparece un tipo de productor que conservando
las características fundamentales de los
tradicionales, las combinan con ciertas prácticas
que responden mejor al aumento de
productividad y de carga animal que se requiere,
por ejemplo .
 Ganadería familiar

• Así, esta combinación de elementos de los

tipos extremos, “tradicional y moderno”, les
permite adaptarse tanto a las eventuales crisis
de precios o climáticas como al contexto
general
 Ganadería familiar
• Se comprueba que echando mano al conjunto de
conocimientos y habilidades (saber-hacer)
propios o heredados, que se poseen sobre el
conjunto del sistema familia-explotación, se
pueden diseñar sistemas que no siguen la lógica
de la modernización, sino que más bien se
reciclan conservando los principios en los que
fueron concebidos originalmente, demostrando
capacidad de adaptación a las condiciones
cambiantes de cualquier índole y por ende,
logrando mayor estabilidad.
 Ganadería familiar
• Los ganaderos familiares viven en el territorio.
• Tienen saberes profundos y complejos sobre
su sistema y la actividad.
• Tienen gran capacidad de adaptación.
• Pero son cuidadosos al introducir cambios en
sus sistema productivo.
 Para la
Innovación

• Diseñar estrategias
de intervención que
reconozcan el
conocimiento y
experiencia del
productor familiar

• Favorecer el diálogo
entre pares.

• Políticas de apoyo.
 A modo de conclusión
Estos sistemas productivos, sistemas familia/explotación,
no debieran ser calificados utilizando los criterios
normalmente usados para los productores empresariales
tales como la eficiencia en la utilización de mano de obra,
o la rentabilidad por ejemplo. La adaptación a las
circunstancias naturales, económicas y culturales en las
que se desarrolla ese sistema, tanto como los
mecanismos de funcionamiento para la adaptación a
vicisitudes y crisis de diverso tipo que lo afectan, son
cuestiones para lo que cada uno de esos sistemas
familiares fue diseñado. Sistemas pensados para perdurar
y permitir su reproducción.
Adaptado de Dedieu y Pérez (2008).
 Muchas Gracias!

Raúl Pérez
IPAF Región pampeana/INTA
perez.raul@inta.gob.ar

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