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  • Clase 04 Masa Elastica

    Cargado por

    Juan Carlos Nina Cutipa
    13 vistas4 páginas
    El documento proporciona instrucciones para hacer una masa elástica espiralada en 9 pasos. Incluye estirar la masa en diferentes colores, montarlos uno encima del otro con manteca para pegarlos, enrollar la masa como un pionono, cortarla en discos, colocarlos en una placa con el espiral hacia arriba, volver a colocar una placa encima y estirar la masa antes de forrar la torta.

    Descripción original:

    Título original

    Clase 04 Masa Elastica (1)

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    Clase 04 Masa Elastica

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    El documento proporciona instrucciones para hacer una masa elástica espiralada en 9 pasos. Incluye estirar la masa en diferentes colores, montarlos uno encima del otro con manteca para pegarlos, enrollar la masa como un pionono, cortarla en discos, colocarlos en una placa con el espiral hacia arriba, volver a colocar una placa encima y estirar la masa antes de forrar la torta.

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    INSTITUTO CIPREME – PERÚ

    DOCENTE: Lincoln Olivera Castro


    WhatsApp: 966638586

    MASA ELÁSTICA TÉCNICA ESPIRALADO

    LA MASA ELÁSTICA, MASA FONDAD, PASTA DE GOMA, SE MANIPULAN AGREGANDO MANTECA PARA
    SUAVIZAR.
    1. Estirar la masa elástica o fonfad del color que uno desee.

    2. Cortas un rectángulo 2 cm mas de la altura del keke.


    INSTITUTO CIPREME – PERÚ

    3. Estirar masa de otro color del mismo tamaña de la masa anterior ( ver figura 02)

    4. MONTAR UN COLOR SOBRE AGRGANDO MANTECA PARA QUE SE PEGUEN.


    INSTITUTO CIPREME – PERÚ

    5. ENRROLLAR LA MASA COMO UN PIONONO

    6. CORTAR LA MASA.
    INSTITUTO CIPREME – PERÚ

    7. COLOLAR LOS DISCOR CORTADOS EN UN MICA CON EL ESPIRALADA HACIA ARRIBA.

    8. VOLVER A COLOCAR UNA MICA ENCIMA Y EMPEZAR A ESTIRAR

    9. FORRAR LA TORTA (VER TECNICA DE FORRADO EN CLASE)

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