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  • Formato - Ficha Ténica

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    El documento presenta la ficha técnica de un yogurt llamado VENENA POLACA. La ficha técnica describe las características organolépticas del yogurt como su color, olor y sabor agradables y una textura cremosa. Identifica los ingredientes principales como leche, azúcar, avena y lactosa. El yogurt se envasa en un envase redondo de plástico sellado al vacío y contiene grasas saturadas, grasas trans y monoinsaturadas y sodio. Se recomienda conservarlo en refrigeración y su fecha de caduc

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    CARRERA DE TECNOLOGÍA EN AGROINDUSTRIA

    MANEJO DE MATERIAS PRIMAS AGROPECUARIAS

    ALUMNO/A: DIEGO SUAREZ


    PERIODO Y PARALELO: 1ro “A”
    FECHA:05/08/2023
    DOCENTE:Ing Pilar Quiñonez PERIODO:2023
    LECTIVO: 2023-I

    TEMA
    Ficha técnica de producto lácteo:

    2. OBJETIVO

    2.1 General
    ● Elaborar la ficha técnica de Yogurt Toni mediante la observación y análisis de la
    etiqueta y producto, determinando la calidad óptima para el consumo seguro de la
    población

    3. Desarrollo:

    FICHA TÉCNICA

    Nombre del VENENA POLACA


    producto
    Descripción de Color: AGRADABLE
    características Olor: DULCE, A LECHE
    organolépticas Sabor: A LACTEOS
    Textura: CREMOSA,
    Apariencia AGRADABLE, BUENA , EXELENTE
    Materia prima y AZÚCAR Y AVEN, LECHE, LACTOSA,
    aditivos (análisis de
    etiqueta)
    Tipo de envase REDONDO, ENVASADO, SELLADO AL VACIO,
    (material) y PLASTICO
    contenido
    Contenido GRASA SATURADA, GRASA TRANS, GRASA
    nutricional (análisis MONOINSATURADA, SODIO
    de etiqueta)
    conservar en refrigeracion
    Condiciones de
    almacenamiento
    Tiempo de Fecha de elaboración: 05 de agosto del 2023
    conservación Fecha de caducidad: 11 de agosto del 2023
    Tiempo total: 6 dias
    con pan y galletas

    Usos

    Firma del/la estudiante

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