Evaluación de la eficiencia de remoción en materia

orgánica del proceso Fenton empleando

bionanocomposito soportados en fibras de fique, en
el pretratamiento de aguas residuales del beneficio
de café en la hacienda majavita.

Proyecto de grado

Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
Ángela Patricia Celis Capacho, Tania Lisset Espinosa Vega1 y María Fabiola Arenas Estévez2
1Estudiantes IngenieríaAmbiental. angelisca08@gmail.com,ta_tis32@hotmail.es
Directora del proyecto, Docente Ingeniería ambiental Universidad Libre Seccional Socorro.
Fabiola.arenas@mail.unilibresoc.edu.co

en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
Recepción artículo Junio 27 de 2016. Aceptación artículo, Junio 27 de 2016

INNOVANDO EN LA U
RESUMEN
Problema: La alta carga contaminante de materia orgánica en las aguas residuales producto del
desmucilaginado mecánico de café de la Hacienda Majavita en el cual se generan residuos líquidos por el
beneficio del café que se caracterizan por su alta carga orgánica (25.919 g/L de DQO), pH ácido (3.7) e
índice de biodegradabilidad de 0.64, alterando las
Figura 1. Nanocompositos en celulosas de fibras de
fique características físico químicas de las fuentes hídricas que
abastecen gran parte de la población. Objetivo: Evaluar la
eficiencia de remoción en materia orgánica del proceso
Fenton empleando bionanocomposito soportados en fibras
de fique, en el pretratamiento de aguas residuales del
beneficio de café en la Hacienda Majavita. Metodología: Se
empleó bionanocomposito Fe3O4 (magnetita) soportados en
celulosa de fibras de fique; en el cual se establecieron las
condiciones de dosificación empleando un diseño
experimental factorial al azar con los niveles de las
variables determinantes del proceso para la optimización de
la dosificación. Resultado: Se alcanzó un porcentaje máximo
de remoción en cuanto a materia orgánica medida como
DQO del 30% (15944 mg/l O2), con un valor de 60% y
80% de remoción para sólidos Sedimentables, y un índice de biodegradabilidad de 0,77; para el
pretratamiento de las aguas residuales del desmucilaginado mecánico de café, en la Hacienda Majavita.
Conclusión: Se consideró que la combinación experimental que mejor comportamiento obtuvo fue de
1.2064 gramos de bionanocomposito y 0.40 mililitros del agente oxidante (peróxido de hidrógeno).Con
éste proceso se logró disminuir la carga contaminante proveniente del beneficio ecológico de café,
contribuyendo a reducir el impacto negativo generado a los cuerpos receptores de agua.

Palabras clave:

Bionanocomposito, peróxido de hidrógeno, reactivo Fenton, agua residual, mucílago, índice de

biodegradabilidad.

1
 1 INTRODUCCIÓN
Debido al panorama que se genera actualmente
frente a la disponibilidad y calidad del recurso
hídrico para abastecer las necesidades básicas,
surge la importancia de implementar nuevas
alternativas para el tratamiento de las aguas
residuales que se generan por las diferentes
actividades como: agrícola, pecuaria, industrial y
doméstica; de tal manera que se aproveche este
recurso vital de una forma sostenible, es decir
que una vez utilizado, se entregue con las
mismas o mejores condiciones a los diferentes
cuerpos receptores de agua.
Según Cenicafé, la Caficultura es una actividad
que identifica al país, caracterizada por la calidad
del grano que produce. Siendo ésta, una
actividad primaria en la economía, debido a las
grandes extensiones de café sembrado en
diferentes regiones. Por ello existe la necesidad
de buscar cada día alternativas que contribuyan a
que sea una actividad sostenible y no genere
impactos negativos sobre el ecosistema; visto
especialmente en los cuerpos de agua, ya que
para el beneficio del café se necesitan grandes
cantidades de este recurso, que se contaminan y
por ello es fundamental implementar
tratamientos, que mejoren las propiedades físico-
químicas con las que son vertidas a los diferentes
cuerpos de agua. Es por ello que cada día se
forjan nuevas investigaciones y metodologías
las cuales contribuyen a mitigar este impacto que
se genera por este subproducto proveniente de la
Caficultura.
Con el fin de minimizar la contaminación
generada por el agua residual producto del
beneficio del café se desarrolló esta investigación
la cual implementó una alternativa para el
tratamiento de las aguas residuales evaluando un
proceso que mejoró las condiciones finales del
agua residual provenientes del beneficio
ecológico del café. Por consiguiente, el objetivo
de la presente investigación consistió en
disminuir la carga contaminante de materia
orgánica en las aguas residuales producto del
desmucilaginado mecánico de café
implementando de manera experimental el uso
de bionanocomposito soportados en fibras de
fique como medio catalizador y empleando el
peróxido de hidrógeno como agente oxidante, de
esta forma se evaluaron los comportamientos de
remoción de los diferentes parámetros
analizados.
2
Este proyecto tuvo como finalidad contribuir al
desarrollo de una metodología la cual ayuda a
mitigar los impactos negativos generados por los
vertimientos directos a las fuentes hídricas.
Con el proyecto se buscó utilizar un método
alternativo para el tratamiento de las aguas
residuales del café, por medio del cual se utilizó
la fibra de fique siendo este un compuesto
natural y de bajo costo, el cual contribuyó a
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
disminuir la carga contaminante presente en las
aguas mieles que son vertidas a las fuentes de
agua, disminuyendo su calidad, y ocasionando
problemas de salubridad pública.
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En Colombia, el proceso de beneficio del café se
hace tradicionalmente por vía húmeda, siendo
uno de los factores a los cuales se atribuye la
excelente calidad del café. No obstante, en este
proceso se generan subproductos y efluentes
acuosos que por su composición química,
microbiológica y sus características físico-
químicas como la carga orgánica, acidez y
contenido de material sedimentable, ocasiona al
contacto con el agua, cambios fuertes en sus
propiedades, generando con ello problemas de
salubridad pública y alteración al
ecosistema(Garavito, 2000, p.3).
Es así, que en la producción del café existen dos
tipos de sistemas de beneficio, el tradicional y el
ecológico con la tecnología Becolsub, de los
cuales se obtienen dos subproductos: la cereza y
el mucílago. En el módulo Becolsub se utiliza un
litro de agua por kilogramo de café pergamino
seco, en comparación con el tradicional que
necesita 10 litros de agua por kilogramo (Vega,
2011, p. 2). Aunque con la tecnología Becolsub
se reduzca la cantidad de agua empleada en el
proceso, aumenta la concentración de carga
contaminante. En estos dos tipos de sistemas
mencionados anteriormente se utiliza agua
potable, que en sus operaciones, generan
grandes volúmenes de aguas residuales sin
previo tratamiento alguno, lo que ocasiona una
inadecuada disposición al ser desechados al
ambiente. Inconveniente que se ha convertido en
una gran preocupación a escala mundial,
teniendo en cuenta la alta carga contaminante
que aportan estas aguas residuales, que si bien,
son derramadas directamente al suelo
incrementando la acidez, que conlleva a la
pérdida de la cobertura vegetal y posiblemente
Acarreando problemas de erosión ó infertilidad
del suelo; ó en su defecto, son vertidas a las
quebradas, ríos, lagos, u otras fuentes hídricas
que se encuentran cerca del beneficiadero;
ocasionando un impacto ambiental, que perjudica
a la comunidad aledaña al deteriorar su salud; y
al medio biótico.
Pues, estas cuencas tienden a limitar la
disponibilidad de agua, al disminuir su calidad,
alterando sus características, y además de perder
el potencial para ser destinadas a otros usos
como: el riego, cultivos forestales de madera,
fibras y entre otras.
Actualmente instituciones como Cenicafé, han
introducido tecnologías para el tratamiento de
éstas aguas residuales. Tecnologías que
conllevan a la reducción de la contaminación de
la materia orgánica como: lagunas de oxidación,
y beneficios ecológicos con grandes estructuras
de instalación. Un ejemplo de estas tecnologías
se evidencia en la Hacienda Majavita, propiedad
de la Universidad Libre en el Socorro Santander,
la cual utiliza el beneficio del café con la
tecnología Becolsub, el cual origina subproductos
como el mucílago y pulpa de café, con altas
concentraciones de carga orgánica. Para reducir
el impacto negativo generado por este proceso,
realizan el proyecto de investigación MASBEK,
en el cual se logra la separación de los sólidos
presentes en el mucílago y se deja el agua
residual en condiciones apropiadas para ser
tratada en un sistema sin que se presente
colmatación de tuberías y unidades (vega,
2009, p.3).Otra alternativa implementada para
el manejo de estos subproductos, son los
sistemas modulares de tratamiento anaerobio,
diseñados por Cenicafé para descontaminar las
aguas residuales o aguas mieles generadas en el
lavado del mucílago fermentado del café y
originadas en los beneficiaderos húmedos.
Por lo anterior, y teniendo en cuenta que se han
aplicado diferentes técnicas para reducir la alta
carga contaminante de materia orgánica
generada en el proceso de producción de café, se
vió la necesidad de implementar la oxidación
Fenton en fase heterogénea, la cual utiliza
peróxido de hidrógeno y fique impregnado con
óxidos de hierro, como alternativa para disminuir
dicha carga orgánica. Debido a que dicho
tratamiento genera una velocidad de oxidación
muy incrementada por la participación de
radicales, principalmente el radical hidroxilo OH°,
el cual posee propiedades adecuadas para atacar
3
los compuestos orgánicos, reduciendo los
contaminantes presentes en el agua residual.
Esto surge como una nueva alternativa de
tratamiento experimental, de la cual actualmente
no se tiene conocimiento sobre investigaciones
relacionadas acerca del tema. Contribuyendo a
mejorar las características del agua, sin
ocasionar daños a la sociedad ni al medio
ambiente.
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
2.1 Antecedentes
Para determinar la eficiencia del reactivo fenton
en el tratamiento de aguas residuales generadas,
en el desmucilaginado de café, Amaya,2014,p.2
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
realizó un análisis básico de las aguas de lavado
de café obteniendo los siguientes resultados:
DQO de 16512 mg/l O2, un color aparente de
630 UPC turbiedad de 125 UNT, alcalinidad de
116 mg/l CaCO3 y pH 5.37;posteriormentese
realizó una serie de ensayos preliminares donde
se procedió con la interacción de tres (3) niveles
diferentes de pH (2.8;3.9;y7);y de reactivo
fenton tomando como agente oxidante el
peróxido de hidrógeno y el sulfato de hierro
heptahidratado (0,0614;0,1228; 0,9441) gramos
estableciendo la dosis óptima para la
mineralización de la materia orgánica. La
oxidación química de Fenton mejora las
características del agua residual a tratar,
alcanzando remoción de materia orgánica DQO
entre 55% y 60%; y turbiedad con un 76%.
Figura 2.Recolección mucílago de café
2.2 Formulación
Para mejorar las características del agua residual
proveniente del desmucilaginado mecánico de
café en la Hacienda Majavita, tomando como
pertinente la alta carga contaminante de materia
orgánica que se genera producto del lavado del Instituciones como Cenicafé desarrolla desde
café, se identificaron las condiciones de entrada hace algunos años, investigaciones en diferentes
estrategias y planes de acción que pretenden
del agua residual (turbiedad, color aparente,
aportar conocimiento al respecto. Entre dichas
conductividad, pH, sólidos Sedimentables, acidez, estrategias se mencionan investigaciones
DBO5, DQO e índice de referidas al manejo de las aguas residuales
biodegradabilidad),obteniendo la información producto del despulpado de café para poder
rehusarla en sistemas de riego de cultivos
necesaria para luego realizar el respectivo
diferentes al café. También se resalta el
tratamiento químico experimental empleando tratamiento de dicha agua mediante medios de
como herramienta de innovación infiltración y no en fuentes de agua directamente.

bionanocomposito como catalizador, esto con el
fin de contribuir a mitigar el impacto negativo
generado a los cuerpos receptores de agua y al
sistema biótico.
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
Esto, junto a las capacitaciones constantes a las
que son invitados los grandes, medianos y
pequeños caficultores ayudaría a mejorar sus
concepciones y les proporcionaría nuevas formas
de aprovechar el recurso hídrico para beneficio
propio.

en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
2.3 Pregunta problema
¿Cuál es la eficiencia de remoción de materia La idea en mejorar las condiciones de un residuo
orgánica, aplicando bionanocomposito en fibras que es totalmente orgánico; haciendo énfasis
especial a la alta carga de materia orgánica que
de fique en fase heterogénea, en las aguas
trae consigo; se convirtió en una necesidad de la
residuales del desmucilaginado mecánico de cual nació el proyecto de investigación; en donde
café? el uso de bionanocomposito soportado en fibras
de fique como método innovador, permitió
evaluar experimentalmente su capacidad en la
2.4 Hipótesis
remoción de materia orgánica en el
Con un nivel de confiabilidad del 95%, la pretratamiento de las aguas residuales producto
eficiencia de remoción de materia orgánica del desmucilaginado del café de la Hacienda
Majavita del municipio de Socorro, Santander;
mediante el uso del material bionanocomposito
generando una nueva alternativa para reducir la
de celulosa/Fe3O4 (magnetita) en fase carga orgánica presente en este tipo de aguas
heterogénea será del 30%. residuales, minimizando el impacto negativo que
genera al medio ambiente, evitando a futuro
implicaciones directas en la salud pública por la
2.5 Justificación contaminación de las fuentes de agua;
La industria del café es el principal factor de convirtiéndose en una alternativa de negocio por
desarrollo del municipio de Socorro Santander, el aprovechamiento, tratamiento y
siendo una de las principales actividades comercialización para mejorar las características
económicas de Colombia y en varias partes del iníciales de este tipo de aguas entre ellas, pH,
mundo. Se convierte al mismo tiempo en una color, conductividad, DQO como un producto
actividad que trae consigo una problemática amigable con el medio ambiente.
ambiental generada por el inadecuado
tratamiento, aprovechamiento y disposición final
de los residuos resultantes del beneficio ecológico
o tradicional de dicha actividad. 2.6 Objetivo general
Evaluar la eficiencia de remoción en materia
orgánica del proceso Fenton empleando
El vertimiento de dichos residuos cerca de las bionanocomposito soportados en fibras de fique,
zonas de beneficio húmedo, en los terrenos y a en el pretratamiento de aguas residuales del
las fuentes de agua es la alternativa de manejo beneficio de café en la Hacienda Majavita.
actual hacia un producto que hoy en día es visto
en el municipio de Socorro, especialmente en la 2.7 Objetivos específicos
universidad libre y de igual forma en otros
lugares del departamento, Colombia y el mundo •Determinar las dosis óptimas de H2O2 y
como un residuo especial y de difícil manejo. bionanocomposito de magnetita como catalizador
en fase heterogénea.

4
•Evaluarla variación que presentan los Interviniente DBO5 mg/L
parámetros físico-químicos con el reactivo Fenton
en fase heterogénea. Color aparente UPC

•Analizar las características de remoción de Turbiedad UNT

materia orgánica, mediante el tratamiento con el Conductividad mS/cm
bionanocomposito y un post tratamiento de
filtración con carbón activado. Sólidos Sedimentables mL/L

3.4 Técnicas de investigación

Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
3 METODOLOGÍA Las técnicas usadas para la recopilación de la
información en la investigación fueron la
3.1 Localización recolección de muestra de agua residual de
desmucilaginado de café para la posterior
El proyecto se llevó a cabo en la Hacienda realización de pruebas controladas a partir de las
Majavita de la Universidad Libre. El punto de respectivas dosis de agente oxidante (H2O2) y

recolección de las muestras para la culminación
del proyecto se encuentra ubicado en el
beneficiadero ecológico de café, y los análisis con
las diferentes dosis se llevaron a cabo en el
laboratorio de aguas propiedad de la institución.
3.2 Tipo de investigación
El tipo de investigación dedicada al presente
proyecto fue cuantitativa, porque permitió
examinar los datos de manera estadística
identificando el comportamiento de las diferentes
variables analizadas (DQO, DBO5, turbiedad,
conductividad, color aparente, pH, sólidos
Sedimentables e índice de biodegradabilidad).
Por otra parte también se considera experimental
puesto que se realizó manipulación de pruebas
para establecer las dosis apropiadas de agente
oxidante y catalizador, evaluando el
comportamiento sobre las variables y sus
efectos.
3.3 Definición de variables
Las variables establecidas a partir de
objetivos son las descritas en la tabla 1.
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
catalizador(Bionanocomposito) mediante el test
de jarras, tomando parámetros antes y después
de cada prueba.
También se realizaron pruebas por ciclos del uso
del catalizador, ensayos de sedimentación y
filtración con carbón activado. Por último se
determinó el índice de biodegradabilidad del agua
residual y la adecuación del pH para el ingreso
del agua al SMTA.
3.5 Análisis estadístico
Se elaboró hoja de Excel, utilizando complemento
estadístico Megastat y programa estadístico
INFOSTAT donde se realizó el análisis de
resultados: tendencias, relaciones y respuestas a
los tratamientos aplicados. Empleando diseño
estadístico factorial experimental al azar 2X3K,
posteriormente se realizaron gráficas del
comportamiento: bionanocomposito, peróxido de
hidrógeno respecto a las variables más
significativas del proceso.
Figura3.Proceso Demanda Química de Oxígeno
los

Tabla 1.Variables y su clasificación

Tipo de Variable Unidad
variable
Dependiente Remoción de DQO %
(Respuesta)
Masa bionanocomposito gr
Independiente Dosis de H2O2 ml
(Estimulo)
Velocidad de agitación RPM
Temperatura °C
Potencial de Hidrógeno Unidad de
pH
DQO mg/L

5
3.6 Equipos de medición
Instrumentos para la recolección de muestra:
Figura 6.Sedimentación agua residual y mucílago
Sistema Becolsub Hacienda Majavita Universidad
Libre.
Materiales para el tratamiento: Peróxido de
hidrógeno al 30%, Bionanocomposito de Fe
impregnados en fibras de fique, hidróxido de
sodio al 1N, ácido sulfúrico 98%, dicromato de
potasio, y carbón activado.

Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
Instrumentos para la recolección de datos:
Celdas de 2cm, termo-reactor, fotómetro ANOVA
60, Turbidímetro portable 2100Q HACH, Ph metro
Inalab, Termómetro, Conductímetro, conos
Imhoff. Floculador, equipo OxiTop.

en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
3.7 Procedimiento Figura4.Muestra mucílago en reposo
Para el desarrollo de esta investigación,
inicialmente se trabajó con el agua residual
proveniente del desmucilaginado mecánico de
café del beneficiadero ecológico de la Hacienda
Majavita del municipio del Socorro, almacenada a
finales del año 2014 y refrigerada a una
temperatura aproximada de 20°C; teniendo en
cuenta que de esta forma se conservan las
propiedades del agua residual, esto se llevó a
cabo con el fin de realizar los ensayos y ciclos
preliminares, en los cuales se establecieron una
serie pruebas para determinar los rangos de
entrada para la culminación del ensayo final.
En período comprendido entre los meses
Septiembre - Noviembre del año 2015, tiempo
en cual se realizó la recolección de café
cosechado; y posteriormente se obtuvo el Figura 5.Proceso de separación agua residual
mucílago de café como materia prima( ver figura
3), el cual fue sometido al proceso de separación
experimental durante ocho (8) horas, tiempo
considerado idóneo experimentalmente, dejando
así el mucílago en quietud en baldes aforados
( ver figura 4), de lo cual se obtuvieron tres (3)
sustancias: sólidos flotantes en la parte superior,
sólidos Sedimentables en la parte inferior y
finalmente una mezcla de sólidos en el centro
( agua residual), y luego se extrajo con ayuda
de jeringas de 60 ml ( ver figura 5).
El agua residual que resultó de este proceso de
separación fue refrigerada para realizar el ensayo
final, de esta forma quedó como muestra inicial
13 litros que fueron utilizados para efectuar esta
investigación.
Posteriormente se realizaron pruebas de
sedimentación tanto para el agua residual, como
para el mucílago, dejando precipitar durante una
(1) hora aproximadamente cada muestra (ver
figura 6). A continuación se tomó 2.5 ml tanto de
agua residual como de mucílago, luego se realizó
6
la prueba DQO tomando como blanco agua
destilada y desionizada, control para DQO y
muestra de agua residual, realizando diluciones
de (1/10, 1/100 y 1/1000) en mililitros;
agregando a cada una 3.5 ml H2SO4 (ácido
sulfúrico) y 1.5 ml de Kr2Cr2O7 (Dicromato de
potasio). Se agitó la mezcla y colocó en el termo
reactor por un término dos (2) horas. Finalmente
se tomó el valor indicado para realizar las
pruebas de DQO en el fotómetro el cual se
estableció de (1/100) para el ensayo final.
Para dar fin al proceso de este proyecto que tiene
por objetivo: evaluar la eficiencia de remoción
en materia orgánica del proceso fenton
empleando bionanocomposito soportados en
fibras de fique, en el pretratamiento de aguas
residuales del beneficio de café en la Hacienda
Majavita, se desarrollaron las siguientes fases de
trabajo, de acuerdo con los objetivos planteados:
Fase 1:
Parte A: Ensayos de evaluación con el catalizador
sólido “Fique”.
Parte B: Pruebas por ciclos de usos
catalizador.
Figura7.Pesaje Bionanocomposito
Fase 2:
Parte A: Ensayos de sedimentación y filtración
con carbón activado
Parte B: Evaluación de la DBO5 y las
características de biodegradabilidad
Parte C: Adecuación de pH
Parte D: Evaluación secuencia de tratamientos
Parte E: Análisis de resultados e informe
Figura8.Determinación Demanda Bioquímica de
Oxígeno
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
3.7.1 Componente innovador
En Colombia, el empleo de fibras de fique
disminuye constantemente a favor del uso de
fibras sintéticas que son más económicas; sin
embargo, en la actualidad nuevas políticas
ambientales a nivel mundial promueven el uso de
del materiales biodegradables que reduzcan la
utilización de subproductos del petróleo como los
polímeros sintéticos. En consecuencia, las fibras
naturales son tema de actualidad y gran interés
todo nivel; industrialmente son atractivas debido
a su bajo impacto ambiental, su
biodegradabilidad y bajo costo, y sus
interesantes propiedades aislantes (térmicas y
acústicas) y mecánicas (flexibilidad y resistencia
a la tensión).Estos materiales se destacan por
sus excelentes propiedades térmicas, mecánicas
y aislantes, aun con un contenido muy bajo de la
fase nano.
La unión de nano y biocompositos lleva el
desarrollo de un nuevo material llamado
bionanocomposito, que se caracteriza por ser
amigable con el medio ambiente y poseer
óptimas propiedades térmicas, mecánicas y
aislantes (Ovalle, 2013, p.2).
Este proyecto propuso como estrategia de
innovación el uso experimental de un
bionanocomposito magnetita a base de fibras de
fique en aguas residuales de café , con el cual se
proyectó conocer si este material funcionaba
como agente reductor de materia orgánica en el
pretratamiento del agua residual resultante del
desmucilaginado mecánico de café, logrando así
una alternativa sustentable y eficiente para el
tratamiento de este tipo de aguas residuales y de
esta forma darle aplicabilidad a una escala mayor
la cual contribuya a minimizar el impacto
negativo que se genera por dicha actividad.
7
 4.1 Caracterización del agua residual
generada en el proceso de
Figura9.Bionanocomposito en su estado inicial
desmucilaginado de café.
Tabla 2.Caracterización agua residual del proceso de
desmucilaginado de café.
PARÁMETROS MUESTRA

Parámetro Unidad Mucílago Agua

residual

Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
Conductividad mS/cm 1,51 1,25

Turbiedad UNT 7280 801

pH pH 3,76(23,2°C) 3,7(23,8°C)

Color aparente UPC 7600 2500

en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
Sólidos ml/L 30 15
sedimentables
Acidez mg/L 2400 1250
CaCO3
DBO5 mg/L O2 16524 8262

3.8 Población y muestra DQO mg/L O2 25919 14808

3.8.1. Población: IB 0,64 0,56

Aguas residuales generadas del desmucilaginado En la tabla 2 se tiene que la DQO del mucílago
mecánico de café, provenientes de los (sin proceso de separación) fue de 25919 mg/L
separadores hidráulicos de mucílago de O2 y se observa que disminuyó a 14808 mg/L
( SHM), ubicados a la entrada del sistema de O2 con respecto al proceso de separación
modular de tratamiento anaerobio(SMTA) de la (agua residual). De igual manera se puede
Hacienda Majavita del Municipio del Socorro. observar el comportamiento de las variables
analizadas, identificando una disminución de los
3.8.2. Muestra: parámetros durante el proceso de separación.
36 litros de mucílago de 400 kilos de café
recogido, producido del desmucilaginado 4.2 Ensayo final
mecánico de café, recolectados aleatoriamente A partir de la ecuación (1) se calcula la dosis de
entre los tres (3) separadores hidráulicos que se H2O2 y de bionanocomposito requerida para el
encuentran ubicados a la entrada del SMTA, un ensayo final en la cual se toma como DQO la
día antes de la ejecución de los ensayos finales, muestra obtenida ese mismo día la cual fue de
de los cuales13litros de agua residual se 15944 mg/L O2.
obtuvieron mediante el proceso de separación
durante ocho (8) horas , se tomaron como Ecuación 1. Dosificación Fenton.
muestra 2.7 litros para los cuales se realizaron
nueve (9) tratamientos con réplica cada uno, dosis fentón
donde se midieron los diferentes parámetros DQO muestra ∗
matizados. DQO (preliminares)
Tabla 3.Rangos utilizados en el proceso Fenton para el
4 RESULTADOS ensayo final.
Dosis Bionanocomposito
Una vez realizadas las pruebas en el laboratorio y
H202
procesar los datos recopilados a continuación se
ÍTEM
hace una presentación de los resultados
obtenidos en esta investigación. ml Gramos
Rango 1 0,40 0,2800
Rango 2 0,99 0,5599
Rango 3 1,60 1,2064

8
 En la tabla 3 se muestran los tres (3) rangos con contaminar la muestra o a no hacer ningún
sus respectivas dosis de H2O2 (0,40; 0,99 y 1,60) efecto sobre el tratamiento.
ml respectivamente como agente oxidante y de
Se resaltan a continuación otras variables que
bionanocomposito (0,2800; 0,5599 y 1,2064)
tuvieron gran importancia para el proceso por
gramos como catalizador; obtenidos la ecuación
sus resultados obtenidos:
anterior (ver ecuación 1) elaborada a partir de
ensayos preliminares realizados antes del ensayo Ecuación 3.Ecuación de ajuste lineal múltiple para la
final. variable color
Con base en los resultados obtenidos se Y= 15,20 + 19,70 X¹ - 2,66 X² Y=20%
estableció una ecuación de ajuste lineal múltiple

usando una hoja de cálculo en Excel, dando como
resultado la ecuación (2), la cual permite estimar
el porcentaje de remoción para la variable DQO.
Ecuación 2.Ecuación de ajuste lineal múltiple para la
variable DQO
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
En la ecuación 3, se muestra el pronóstico de la
ecuación de ajuste para la variable color
aparente, la cual realiza una predicción de
remoción en cuanto al color aparente con las
dosis 0,40 ml para el peróxido de hidrógeno y

en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
Y= 9,67 + 4,42 X¹ + 7,20 X² Y= 20,12% 1,2064 gramos para el bionanocomposito,
arrojando un 20 % de remoción, valor inferior al
obtenido experimentalmente el cual fue de 22%,
En la ecuación 2, se muestra el pronóstico de la con un margen de error de 10%.
ecuación de ajuste para la variable DQO, la cual
realiza una predicción de remoción en cuanto a la
materia orgánica con las dosis 0,40 ml para el Mediante el análisis de la varianza para color con
peróxido de hidrógeno y 1,2064 gramos para el regresión lineal múltiple ( tabla 4), se obtuvo un
bionanocomposito, arrojando un 20% de valor F- crítico de 3,68 con los respectivos grados
remoción, siendo éste un valor inferior al de libertad que se obtuvieron mediante el
arrojado en cuanto al valor experimental el cual método estadístico seleccionado que comparado
fue del 30%, con un margen de error del con el F ( calculado), el cual fue de 4,64, es
50%;indicando que no hay posibles relaciones menor y por lo tanto se acepta la hipótesis
entre las variables analizadas y la remoción de alternativa y se rechaza la hipótesis nula,
DQO. queriendo decir que las variables
independientes: dosis de bionanocomposito y
Figura10.Gráfico de probabilidad normal para la variable
peróxido de hidrógeno tienen la capacidad de
DQO
explicar el comportamiento de la variable
dependiente % de remoción de color , es decir;
que el agente oxidante y el catalizador
interactúan entre sí y se correlacionan para
definir el comportamiento del porcentaje
remoción del parámetro color.
Tabla 4.Análisis de varianza para color

Grados F- F-
de Crítico calculado
libertad
Regresión 2
Se observa en la figura 10 la normalidad de los
3,68 4,64
datos, lo cual muestra que tienen una tendencia Residuos 15
uniforme obedeciendo a una distribución normal.
Total 17
Determinándose que no hay interacción
estadística entre estas tres (3) variables:
remoción DQO, dosis de bionanocomposito y
peróxido de hidrógeno. Por otro lado durante los
ensayos que se realizaron se observó remoción
de este parámetro obteniéndose un valor máximo
de 30%, por lo que se puede determinar que una
de las variables respuesta independientes influye
sobre el porcentaje de remoción y que la otra
variable obstruye al proceso llegando a

9
Figura 11.Gráfico de probabilidad normal para la
variable color
Como se ilustra en la figura 11 se observa que
los datos presentan una tendencia Normal, sin
generar datos atípicos que fluctúen sobre la
muestra. Por otro lado durante los ensayos que
se realizaron se observó remoción de este
parámetro obteniéndose un valor de 22% para la
dosis óptima del proceso el cual fue (0,40 ml de
H2O2 y 1,2064 gramos de bionanocomposito),
por lo cual se establece que las tres variables son
dependientes.
Ecuación 4 .Ecuación de ajuste lineal múltiple para la
variable sólidos sedimentables.
Y= 88,15 - 5,59 X¹ - 18,45 X²Y=64%
En la ecuación, se muestra el pronóstico de la
ecuación de ajuste para la variable sólidos
sedimentables, la cual realiza una predicción de
remoción en cuanto a éste parámetro con las
dosis 0,40 ml para el peróxido de hidrógeno y
1,2064 gramos para el bionanocomposito,
arrojando un 64 % de remoción en contraste con
el valor experimental a estas dosis que fue de
60%, y un margen de error del 6%. Indicando
que el modelo es apropiado para analizar esta
variable.
Tabla 5.Análisis de varianza para sólidos Sedimentables
Grados F- F-
de Crítico calculado
libertad
Regresión 2
3,68 5,13
Residuos 15
Total 17
Mediante el análisis de varianza (tabla 5), se
obtuvo un valor F calculado de 5,13 que
comparado con el F-crítico, cuyo valor fue de
3,68 es mayor; por lo tanto se acepta la hipótesis
alternativa y se rechaza la hipótesis nula, es
decir; que las variables independientes: dosis de
bionanocomposito y peróxido de hidrógeno tienen
10
la capacidad de explicar el comportamiento de la
variable dependiente (% de remoción de sólidos
Sedimentables).
Figura 12.Gráfico de probabilidad normal para la variable
sólidos Sedimentables
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
Como se ilustra en la figura 12 se observa que
los datos presentan una tendencia ascendente,
obteniéndose remociones con valores estables
entre 60% y 80 %; siendo para la dosis óptima
del proceso el 60 %, el corresponde a la dosis de
(0,40 ml de H2O2 y 1,2064 gramos de
bionanocomposito).
4.3 CICLOS DE USO DEL
BIONANOCOMPOSITO
Estos ciclos se desarrollaron con el fin de
determinar la cantidad de usos que soporta el
catalizador (bionanocomposito).Se tomó como
referencia los 3 mejores comportamientos
presentados de los 18 ensayos realizados,
teniendo así que para el agente oxidante (H2O2),
tenemos (0,40 y 1,60) ml respectivamente, y
para el catalizador (bionanocomposito) (1,2064;
0,2800 y 1,2064) gramos, valores sometidos por
duplicado esto con el fin de que no se presentara
dispersión de los mismos. En total fueron cinco
ciclos.
Figura 13.Ciclos de uso del catalizador
En la figura 13 se evidencia a través de los
promedios de remoción de DQO para cada ciclo
la tendencia del bionanocomposito al reducir su
uso, perdiendo coloración durante cada ciclo (ver
figura 14 y 15); lo cual hace que pierda sus
propiedades para adsorber materia orgánica y
por lo tanto disipe su actividad.
Figura 14.Bionanocomposito en su estado inicial
Figura 15. Pérdida de coloración
4.4 CARBÓN ACTIVADO
Terminada la fase de los ensayos, se procedió a
aplicar carbón activado a los tres (3) mejores
comportamientos presentados de los 18 ensayos
realizados; siendo así los ensayos
#1,#2,#7,#9,#12 y #16, para ello se procedió
a realizar la filtración con carbón activado
pulverizado , aplicando un (1) gramo de éste
mineral a cada uno de los ensayos seleccionados,
con agitación de 5 minutos para concentrar sus
propiedades, y un tiempo de filtración de
aproximadamente una hora.
Figura 16.Filtración con carbón activado
Figura 17.Comportamiento de remoción DQO antes y
Después de aplicar carbón activado.
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
La figura 17 enseña el comportamiento de la
remoción de DQO, en la fase de filtración con
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
carbón y sin agregarle el mineral, esto con el fin
de comparar la variabilidad de los resultados al
realizar estos procesos secundarios. Como se
puede observar se identifica que se presentó un
aumento en todos los ensayos, al agregarle
carbón activado, incrementando de esta forma la
remoción, contribuyendo a que el proceso mejore
sus resultados.
4.5 DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO
Figura5.Demanda bioquímica de oxígeno proceso Fenton y
carbón activado.
La figura 18ilustra el comportamiento del quinto
día del proceso de incubación en el oxitop en los
tratamientos seleccionados, con Fenton, y un
posterior tratamiento en el cual se le agrega
carbón activado, como tratamiento secundario. Se
puede observar, que al agregarle carbón activado,
disminuye la cantidad de oxígeno necesario por
los microorganismos para biodegradar la materia
orgánica en todos sus procesos, teniendo así una
cantidad de oxígeno mínima de 9 para la dosis de
1,40 mililitros para el agente oxidante y 1,2064
gramos de bionanocomposito. Comparados con el
proceso Fenton que por el contrario incrementa la
cantidad de oxígeno necesaria por los
microorganismos.
11
Figura19.Demanda bioquímica de oxígeno proceso Fenton
y carbón activado.
La figura 19 impone el comportamiento de
las DBO5 reportadas, en los procesos carbón
activado en mg/L O2. Como se puede apreciar se
observa un aumento considerable en el parámetro
de DBO5, empleando carbón activado, queriendo
decir esto que la remoción aumenta con este
proceso secundario, indicando así la importancia
de utilizarlo durante el estudio como una
alternativa para mejorar el proceso y obtener
mejores resultados.
4.5.1 INDICE DE BIODEGRADABILIDAD
La figura 20 contrasta el comportamiento de los
índices de biodegradabilidad, en el proceso de
dosis con Fenton y agregándole carbón activado,
como tratamiento secundario. Como se puede
observar, los índices de biodegradabilidad
disminuyen con el proceso secundario, el cual se
le agregó carbón activado pulverizado
obteniendo índices de biodegradabilidad que
fluctúan entre 0,10 y 0,55. Como se refleja se
puede determinar que en los tratamientos donde
hay buena biodegradabilidad, son los
tratamientos con Fenton, obteniéndose un valor
máximo de 0,65.
Figura20.Demanda bioquímica de oxígeno proceso
Fenton y carbón activado.
12
5 DISCUSIÓN
Los resultados de esta investigación comprueban
la hipótesis formulada, en la que se afirmaba que
el proceso Fenton en fase heterogénea usando
bionanocomposito de fique alcanzó remociones
de materia orgánica de 30 %, con las dosis de
0.40 ml para el agente oxidante y 1.2064 gramos
para el catalizador; las remociones de materia
orgánica oscilaron con valores entre 23% y 30 %
de remoción respectivamente. Según Lozano
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
Rivas (2010, p.8) al usar el extracto de fique
como coadyudante de coagulación química en la
remoción de materia orgánica en aguas
residuales se alcanzaron remociones de 9% como
valor máximo para la variable DQO. Esto quiere
decir, que a futuro y realizando más estudios
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
sobre el aprovechamiento de esta planta se
podrían incrementar las posibilidades de usar
este tipo de material biodegradable en la
remoción de contaminantes presentes en las
aguas residuales.
Según Amaya Ruiz (2014, p.45) para el análisis
de sólidos Sedimentables, estableció que éstos
disminuyen al aumentar la cantidad de H2O2a pH
de 2.8, 3.9, y 7.0 respectivamente. De igual
manera, para el estudio de éste parámetro en el
proceso Fenton en fase heterogénea se destaca
que manejando la acidez natural de las aguas
residuales, producto del desmucilaginado
mecánico de café (sin modificar el pH) y con
dosis bajas tanto de peróxido de hidrógeno,
como de catalizador se obtuvieron remociones
con porcentajes entre 60% y 80%, lo cual
significa que para controlar este parámetro no es
necesario modificar el pH del agua residual y que
además se pueden usar dosis bajas de agente
oxidante como catalizador.
Para la variable color aparente se obtuvo un valor
máximo de remoción del 44 % para las dosis de
1,60 ml de H2O2 con 1,2064 gramos de
bionacomposito respectivamente. En cuanto a la
investigación de Fenton en fase homogénea para
Amaya (2014, p.54), este parámetro no presentó
significancia de remoción. Serpa Isaza (2012,
p.14) afirma que el fique con nano partículas de
Fe usado en la industria textil para la
degradación de colorantes en los efluentes
industriales, los cuales son difíciles de eliminar
mediante procesos convencionales de purificación
de agua; al entrar en contacto directo con el
agua elimina el 98% del contaminante Índigo
carmín el cual da el color azul a los pantalones
Denim.
De la investigación realizada por Amaya (2014,
p.58) afirma que, para la turbiedad el porcentaje
de remoción en fase homogénea alcanzó
remociones de 73% lo cual implica significancia
en el ensayo, frente a la presente investigación el
porcentaje de remoción para turbiedad fue de 31
% lo cual permite determinar que aunque se
presentó remoción de este parámetro, no fue tan
significativo, comparado con el proceso Fenton
homogéneo.
En lo que se refiere a la variable conductividad se
logró identificar que durante esta investigación,
no presentó valores de remoción significativos
pues su valor osciló entre 1% y 5%. Y que no
obstante ello implica que ni el Fenton ni el
peróxido interfieren en la capacidad del agua
residual, para el intercambio iónico. Sin
embargo, atendiendo al estudio de Amaya (2014,
p.42) donde afirma que, en el proceso Fenton en
fase homogénea; a pH neutros se incrementan
las remociones de este parámetro, mientras que
a un pH ácido no se presentan variaciones del
mismo.
Para el IB (Índice de biodegradabilidad) se
obtuvo en esta investigación un valor de 0,77 con
el proceso de Fentón usando como material de
adsorción el bionanocomposito de fique, en
contraste con el proceso de filtración con carbón
activado pulverizado cuyo valor para el IB fue de
0,59. Según Méndez Novelo (2010, p. 218) en su
estudio afirma que mediante el uso de H2O2 y
FeSO4 se obtuvo un índice IB de 0,24 después de
optimizar el proceso usando carbón activado
granular; valor que no es suficiente para ingresar
a un tratamiento biológico, para lo cual el
investigador recomienda un IB de 0.4-0.5. Un
objetivo de los procesos químicos empleados en
el tratamiento de aguas residuales puede
concretarse en aumentar el valor de dicho índice
para facilitar su tratamiento biológico (Méndez,
2010, p.218).
6 CONCLUSIONES
*Mediante la separación experimental del
mucílago durante un tiempo de ocho horas, se
contribuye a disminuir la carga contaminante
presentada en el mucílago que ingresa al
separador hidráulico(SHM). Se disminuye la
cantidad de sólidos, y turbiedad mejorando las
características del agua residual
(mucilago), ya que dejándolo durante un lapso
de tiempo , por densidades se separa un
porcentaje significativo , quedando una cantidad
restante mezclada con el agua la cual es la que
ingresa al separador hidráulico SHM.
13
 La dosis óptima para H2O2 como agente
oxidante obtenida en la investigación fue
de 0,40 ml y para bionanocomposito
como catalizador en fase heterogénea en
el proceso Fenton fue de 1,2064 gramos,
alcanzando una eficiencia máxima de
remoción de materia orgánica del 30%,
para el pretratamiento de las aguas
residuales del desmucilaginado mecánico
de café, en la Hacienda Majavita. Con
éste proceso se logró disminuir la carga
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
contaminante proveniente del beneficio
ecológico de café, contribuyendo a
reducir el impacto negativo generado a
los cuerpos receptores de agua.
en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
 Las variables que mejor comportamiento
presentaron durante este proceso, fueron
color aparente y sólidos Sedimentables
con valores máximos alcanzados de 22%
y 60% respectivamente, para la dosis
óptima destacada en éste proceso la cual
corresponde a 0,40 ml de peróxido de
hidrógeno y 1,2064 gramos de
bionanocomposito. Con lo cual se
concluye que, a menores dosis del
reactivo Fenton, se generan mayores
eficiencias de remoción en cuanto a estos
indicadores. Y se puede considerar que,
como valor agregado a la investigación,
llegaría a ser una alternativa eficaz para
reducir los contaminantes presentes en
las aguas residuales productos del
desmucilaginado de café.
 Se determinó que el valor promedio de
sólidos Sedimentables, es del 60 % con
una concentración de salida de 2 ml/L,
cumpliendo con los límites establecidos
por la normatividad aplicable resolución
0631 de 2015, el cual tiene como valor
máximo permisible 10 ml/L.
 Se determinó que al emplear un
tratamiento secundario como fue la
filtración con carbón activado, se
presentaron aumentos en las remociones
de los parámetros analizados como
turbiedad, conductividad, color aparente,
DQO, DBO5 y sólidos Sedimentables;
contribuyendo con éste proceso a
mejorar las características del agua
residual producto del desmucilaginado del
café.
 En cuanto al índice de biodegradabilidad
se puede indicar que durante el ensayo
realizado con el proceso de Fenton 6.1 Recomendaciones
presentó mejor biodegradabilidad en
comparación con el proceso de carbón  Continuar con la realización de estudios a
activado. Lo cual resalta la eficiencia de gran escala del proyecto como
éste proceso como herramienta que pretratamiento para las aguas residuales
mejora la depuración de este tipo de producto del desmucilaginado de café.
aguas residuales.

 Al realizar los tratamientos se

 Se estableció que Fenton en fase
heterogénea como Pretratamiento, para
las aguas residuales provenientes del
desmucilaginado mecánico de café, es
una herramienta complementaria y
Evaluación de la eficiencia de remoción de materia orgánica del proceso fenton empleando bionanocomposito soportados
recomienda hacerlos todos al mismo
tiempo; de esta forma se puede estudiar
mejor el comportamiento entre los
procesos. Dado que presenta unanimidad
de los resultados

en fibras de fique en el pretratamiento de aguas residuales del beneficio de café en la Hacienda Majavita.
eficiente, puesto que reduce la alta
concentración de materia orgánica
producto de la actividad del beneficio de  Estudiar la viabilidad del proceso Fenton
café. como pretratamiento en cuanto a costos
se refiere. Esto debido a que son muy
económicamente viable su ejecución por
 Simultáneamente la variable demanda la facilidad además de la materia prima
química de oxígeno medida como en el mercado.
(DQO) cuyo valor de entrada fue de
15944 mg/ L O2 mediante el tratamiento
Fentón, y un porcentaje de remoción del
30%; obtuvo un valor de salida de 11161
mg/ L O2, logrando la reducción de
materia orgánica generada por el proceso
de beneficio ecológico de café, de igual
manera cumpliendo con los límites
máximos permisibles según resolución
0631 de 2015.

 En cuanto a la demanda bioquímica de

oxígeno, medida como DBO5, su valor de
entrada fue de 8262 mg/ L O2, y a un
porcentaje de remoción del 15% logro
reducir su valor inicial a 7023 mg/L O2 la
muestra con el proceso de oxidación
química Fenton, disminuyendo de esta
manera el impacto ocasionado a las
fuentes receptoras de agua.

 La variable pH, inicialmente se

encontraba en un rango de acidez de 3,7.
Sin embargo y atendiendo a lo estipulado
por la normatividad vigente res 0631 de
2015, se procedió a regular este valor a 7
unidades pH a fin de cumplir con lo
establecido por dicha normatividad.

14
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