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de vainilla y limn
Ingredientes
1. Juntamos en un bol la harina, el azcar glas, la almendra
molida, un txirrn de canela (aproximadamente 5 gr) y una
pizca de sal, y removemos bien con la esptula para que se
vayan mezclando de forma uniforme.
2. Despus, incorporamos la mantequilla que previamente
habremos calentado hasta que se derrita(otra opcin es dejar
que se temple a temperatura ambiente) y continuamos
removiendo hasta obtener una masa homognea.
200 gr de harina
75 gr de azcar glas
75 gr de almendra molida
100 gr de mantequilla en pomada
Canela y sal
Delicias de mazapn
Ingredientes
125 gr de azcar glas
125 gr de almendra molida
1 huevo
Vainilla en polvo
Fruta escarchada
Flan de turrn
Ingredientes
1. Trituramos en la batidora el turrn en trozos con la nata, que
habr hervido previamente.
2. Cuando hayamos obtenido una mezcla homognea,
incorporamos los huevos y el azcar y seguimos triturando
hasta que adquiera una consistencia uniforme y cremosa.
1 tableta de turrn blando
1/2 litro de nata
4 huevos
70 gr de azcar
Uvas a la crema
Ingredientes
30 gr de mantequilla
400 gr de uvas
70 gr de azcar
Pizca de canela
1 vaso de jerez dulce
1 vaso de nata
30 gr de azcar
Espuma de melocotn
y castaas
Ingredientes
500 ml de nata
1. Montamos la nata con 50 gr de azcar.
100 gr de azcar
2. Cocemos en 125 ml de agua las castaas peladas con una
200 gr de castaas
pizca de ans en grano hasta que se pongan tiernas.
5 6 gr de levadura neutra en polvo
3. Pelamos y cortamos en pequeos dados los melocotones
250 ml de agua
1 melocotn
Ans en grano
Trufas de mandarina y
lima
Ingredientes
1. Fundimos el chocolate con la mantequilla al bao mara
o en el microondas.
2. Ponemos a cocer el zumo de 4 mandarinas y una lima
150 gr de chocolate puro para fundir con un poco de ralladura de estos ctricos y 50 gr de azcar
hasta obtener un almbar espeso.
75 gr de mantequilla
4 mandarinas
3. En un bol mezclamos y batimos bien el chocolate ya
1 lima
derretido con la yema de huevo, un chorrito de almbar, una
50 gr de azcar glas
pizca de ralladura y los 50 gr de azcar glas que iremos
50 gr de azcar
incorporando lentamente.
1 yema de huevo
4. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera y cuando se haya
Cacao y coco en polvo
solidificado, sacamos pequeas porciones con una
cucharilla, les damos forma de bolitas y las rebozamos en
coco o cacao en polvo. Mantener las trufas de mandarina y
lima en fro hasta el momento de su degustacin.
Cestas de galleta
rellenas con crema de
naranja
Ingredientes
3 huevos
125 gr de azcar
Pudding de turrn
Ingredientes
1. Ponemos a calentar medio litro de leche con 100 gr de azcar y
300 gr de turrn.
300 gr de turrn
1/2 litro de leche
100 gr de azcar
4 huevos
Caramelo
Galleta o bizcocho
Semifro de tres
chocolates
Ingredientes
100 gr de chocolate blanco
100 gr de chocolate negro
100 gr de chocolate con leche
3 vasos de nata
3 claras de huevo
9 lminas de gelatina neutra (5gr)
Tocinitos de cielo
con agua de azahar
Ingredientes
1. En un cazo ponemos a calentar 100 gr de azcar, con un vaso
de agua, una rama de vainilla y un chorrito de agua de azahar.
100 gr de azcar
1 vaso de agua
Una rama de vainilla
Agua de azahar
6 yemas de huevo
Espuma de caf y
leche condensada
Ingredientes
100 ml de leche
10 gr de caf soluble
150 gr de azcar
6 gr de gelatina neutra en polvo
400 ml de nata para montar
80 ml de leche condensada
Preparacin
100 gr de
queso fresco
100 gr de
queso para
untar
150 gr de
azcar
50 gr de
mantequilla
fundida
4 huevos
1 dl de nata
1 yogur natural
4 yemas huevo
150 g de azcar
200 ml de nata
Canela en polvo
6 mandarinas
BIZCOCHO DE CACAO
Ingredientes:
* 1 vaso de leche
* 1 vaso de azcar
* 1 vaso de aceite
* 1 vaso de cacao
* 2 vasos de harina
* 4 huevos
* 1 cucharadita de caf de levadura
1Mezclar los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homognea. Verter en
un molde para microondas y cocinar a mxima potencia durante 8 minutos. Retirar, dejar
reposar 5 minutos, desmoldar y servir.
BIZCOCHO PARA MICROONDAS
Ingredientes:
* 4 huevos
* 120 gramos de azcar
* 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
* 120 gramos de harina leudante
* Galletas dulces cantidad necesaria
1Batir los huevos con el azcar y la esencia de vainilla hasta alcanzar punto letra.
Incorporar la harina tamizada en forma envolvente.
2Volcar la preparacin en un molde, apto para microondas, forrado con papel manteca
untado con manteca y espolvoreado con las galletas dulces molidas.
3Cocinar 9 minutos al 60 % y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar, cortar y servir.
CREMA DE VAINILLA
Ingredientes:
* 2 cucharadas soperas de fcula de maz
* 1 taza de leche
* 1 huevo
* 2 cucharadas soperas de azcar
* 1 cucharadita de caf de esencia de vainilla
1 cucharada sopera de jerez
1En un recipiente apto para microondas mezclar la fcula de maz y la leche. Llevar al
microondas en MEDIUM (power), durante 5-6 minutos revolviendo 2 veces durante la
coccin.
2Batir el huevo con el azcar, la esencia de vainilla y el jerez. Retirar del microondas y
agregar batiendo bien.
CREMA DE LIMON PARA RELLENO
Ingredientes:
* 4 limones