RESUMEN UNIDAD 1

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Características de los seres vivos: capacidad de crecer, capacidad de responder a
estímulos y capacidad de reproducirse.
1.- Son de estructura compleja, organizada (presenta niveles de organización).
2.- Responde a estímulos del ambiente.
3.- Mantienen su estructura compleja (homeostasis).
4.- Obtienen, usan materiales y energía del ambiente, para convertirlos en diferentes formas.
5.- Crecen.
6.- Se reproducen utilizando ADN.
7.- Poseen la capacidad de evolucionar.
HOMEOSTASIS: Mantención fisicoquímicas frente a un estimulo (equilibrio dentro y fuera
del cuerpo).

Niveles de
organización

son

Químico Biológico

Células, tejidos,
Bioelementos Biomoleculas órganos, sistemas,
individuo, etc

ORGANIZACIÓN BIOLÓGICA: Nivel subatómico, nivel atómico, nivel

molecular, nivel subcelular, nivel celular, nivel tisular, órganos, sistemas,
individuos, población, comunidad, ecosistema, biosfera.
COMPONENTES QUÍMOCOS DE LAS CÉLULAS

Composicion química

Biomoleculas organicas
Biomoleculas inorganicas
Monosacaridos
Aminoácidos Macromoleculas
Nucleotidos
Polisacaridos
Ácidos grasos
Iones (Ca2+, Na+) Proteínas
Agua
Ácidos
Sales minerales
nucleicos
Gases
Lípidos

ÁTOMOS: Los seres vivos están constituidos por materia (elementos químicos).
Es la unidad más pequeña que retiene las propiedades de un elemento.
Al ganar o perder electrones presentan carga.
IDONIEDAD DE LOS ELEMENTOS QUÍMICOS
Para ser parte de la vida tienen que cumplir ciertas características.
-Comportamiento en el medio acuoso.
-Solubles e insolubles.
-Orbitales que no cumplan con la regla del octeto.
-Reactividad de los átomos y tipos de enlace que pueden establecer.

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA

-Todas las formas de vida están formados por los mismos elementos químicos por
lo que son los mismos tipos de moléculas.
-Y eso este ligado al origen evolutivo común.
De acuerdo con su abundancia se clasifican en tres categorías.
Bioelementos Principales >97%
Bioelementos Secundarios Aprox. 2,5%
Oligoelementos <0,5%

CONDICIONES DE ESCENCIALIDAD DE ELEMENTOS QUÍMICOS

-No consumir lo suficiente provoca deficiencia funcional (reversible si vuelve a

estar normal).
-Sin él, el organismo no crece ni completa su ciclo vital.
-Influye directamente en el organismo y esta involucrado en sus procesos
metabólicos.
-El mismo efecto no puede ser conseguido por ningún otro elemento.
D: Deficiencia
RESPUESTA

R.O: Rango óptimo

D R.O T
T: Toxicidad

DOSIS

BIOELEMENTOS SECUNDARIOS

Azufre: Se encuentra en los aminoácidos, presentes en todas las proteínas.

Fósforo: Es parte de los nucleótidos, forman ácidos nucleicos, también coenzimas,
fosfolípidos, fundamental en las membranas plasmáticas.
Magnesio: Parte de la molécula de la clorofila, actúa como catalizador.
Calcio: Parte de las estructuras esqueléticas, ayuda en la contracción muscular,
coagulación sanguínea, también ayuda en los impulsos nerviosos.
Sodio: Abundante en el medio extracelular, ayuda en la conducción nerviosa y en
la contracción muscular.
Potasio: Abundante en el interior de la célula, ayuda en la conducción nerviosa y
en la contracción muscular.
Cloro: Más frecuente y necesario para mantener el balance hídrico en la sangre y
fluido intersticial.

OLIGOELEMENTOS

Hierro: Ayuda en la síntesis de clorofila, catalizador de reacciones químicas,

ayuda en la respiración celular y transporte de O2.
Manganeso: Ayuda en la fotolisis de H2O y fotosíntesis en las plantas.
Yodo: Síntesis de tiroxina, interviene en el metabolismo.
Flúor: Esta presente en el esmalte dentario y en los huesos.
Cobalto: Vitamina B12, síntesis de la hemoglobina.
Silicio: Resistencia en el tejido conjuntivo, endurece el tejido en los vegetales.
Cromo: Ayuda junto con la insulina a la regulación de glucosa en sangre.
Zinc: Es catalizador en muchas reacciones del organismo.
Litio: Actúa sobre neurotransmisores y permeabilidad celular, previene los estados
depresivos.
Molibdeno: Parte de las enzimas vegetales actúan en la reducción de nitratos por
parte de las plantas.

ENLACES QUÍMICOS

Tienden a conectarse en:

Enlaces fuertes, son organizados, forman moléculas o cristales.
Enlaces débiles y temporales con otros átomos con los que chocan o rozan.
Enlaces fuertes mantiene unidas a las moléculas.
Enlaces débiles crean conexiones temporales.
REGLA DEL OCTETO

IONES tienden a completar su nivel electrónico para adquirir estabilidad y parecer

un gas noble.
ENLACE COVALENTE

POLAR: No metales distintos (0.5-1.7).

APOLAR: No metales (0.0-0.4).

AGUA
2H, 1O, Covalente polar, interacción dipolo-dipolo dada por puentes de hidrogeno.
1.- ALTA CONSTANTE DIELÉCTRICA > ACCIÓN DISOLVENTE.
Puede disolver compuestos iónicos y compuestos polares (sales minerales).
2.- ELEVADA FUERZA DE COHESION
Atracción que tienen las moléculas por otros de su mismo tipo el agua tiene esa
habilidad f.c gracias a que forma puentes de hidrogeno ente ellos.
3.- ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN
Puede establecer puentes de hidrogeno con otras moléculas de agua u otras
moléculas polares.
4.- ELEVADA TENSION SUPERFICIAL
Resultado de la diferencia de fuerza entre las moléculas en el interior del líquido y
aquellas en las superficies de esta.
5.- CALOR ESPECIFICO
Calor necesario para elevar T° de 1g de agua en 1 °C, permite que el H2O absorba
mucha T° antes de modificar su T°.
6.- ELEVADO CALOR DE EVAPORIZACIÓN
Mecanismo regulador de T° del organismo, evita alteraciones peligrosas,
principalmente a través de la circulación sanguínea.
7.- BAJO GRADO DE IONIZACIÓN > NO DISOCIACIÓN MOLECULAR
Por cada 10 elevado a 7 moléculas de H2O solo una se encuentra ionizada.
8.- DENSIDAD
Densidad máxima se produce a los 4°C, significado de que el hielo flote.
Permite mantener la vida a pesar de cambios bruscos de T°, a los 4°C es más densa
que otras T°.

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CARBONO
El carbono es un átomo muy versátil.
Presenta 4 electrones desaparecidos en su última capa.
Al interactuar con otros elementos puede formar enlaces covalentes.

MONÓMEROS Y POLIMEROS
Los polímeros son macromoléculas formadas por la unión covalente de otras
moléculas más pequeñas llamados monómeros.
 POLÍMERO MONÓMERO TIPO DE UNIÓN

Carbohidratos Monosacáridos Uniones glucosídicas

Lípidos Ácidos grasos Enlace éster
Proteínas Aminoácidos Enlace polipeptídico
Ácidos nucleicos Nucleótidos Enlace fosfodiéster

CONDENSACION: Unión de monómeros para formar compuestos más

complejos.
HIDRÓLISIS: Rotura de compuestos complejos para formar otros más sencillos

.
CARBOHIDRATOS
Monosacáridos
Son sustancias cristalinas, solubles en agua, generalmente de sabor dulce.
Constituidos solo por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. (CnHnOn).
POLISACÁRIDOS
Moléculas de hexosas unidas a través de enlaces glucosídicos.
Almacenar energía tal el caso del glucógeno y el almidón.
No son cristalinos, son insolubles en agua y no poseen sabor
Dulce.
LÍPIDOS
Ácidos grasos: unidad esencial estructural.
Formados por C, O e H; en menor medida, N y P.
Son insolubles en agua.
Son sustancias untuosas al tacto, con brillo grasiento, menos densas que el agua y
malos conductores del calor.
Lípidos Simples
Lípidos Complejos
Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas.
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MEMBRANA PLASMÁTICA

Generalidades
Las células están separadas del medio que las rodea por una delgada lámina
denominada membrana plasmática, que define los límites de estas.
COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS

Las membranas de los seres vivos (plasmática y de organelos) están constituidos

por lípidos, proteínas y glúcidos.
Naturaleza antipática, permite formar bicapas lipídicas en un medio acuoso, las
cabezas polares están orientadas hacia el medio acuoso y las colas hidrofóbicas
hacia el medio lipídico.
Fosfolípidos: Todas las membranas plasmáticas activas de las células poseen una
bicapa de fosfolípidos.
Función del colesterol
Inmoviliza los primeros carbonos de las cadenas hidrocarbonadas, hace a la
membrana menos deformable y fluida, por lo tanto, la estabiliza.
Funciones de la membrana plasmática
Establece límites.
Tiene barrera selectivamente permeable.
Controlan las interacciones de la célula con el medio extracelular.
Permite a las células reconocerse, adherirse entre si cuando sea necesario e
intercambiar materiales e información.
Intervienen en las respuestas a señales externas a la célula, posee receptores
capaces de reconocer y responder a señales provenientes del medio extracelular
portando información específica.

Proteínas periféricas o asociadas

Sirven como receptoras para moléculas mensajeras como lo que son las hormonas.
Son débiles.
Confieren cierta identidad a la célula.
Establecen uniones con los microfilamentos que rodean la membrana.
Proteínas integrales

Forman parte permanente de la membrana plasmática.

Pueden ser transmembrana o (integradas) estar presentes en la monocapa.
Adhesión llevada a cabo por las integrinas, cadherinas, selectinas.
Intercambio de iones, calcio, sodio o potasio, entre ambos lados de la membrana.
Permite el cruce de moléculas como la glucosa.
Participan en la comunicación celular y actúan como receptores de señales.

PROTEÍNAS TIENEN VARIADAS FUNCIONES

Proteínas de transporte: Regulan el movimiento de muchas moléculas solubles

al agua por la membrana plasmática (canal-portadora).
Enzimas: Son proteínas que catalizan las reacciones químicas que sintetizan o
degradan las moléculas biológicas.
Proteínas receptoras: Que unen las moléculas (ligandos) que estimulan una señal
dentro de la célula.
Proteínas de reconocimiento: Sirven como etiqueta de identificación, marcando
una identidad celular.
Proteínas de adhesión: Participan en la unión célula a célula o adhesión a la
matriz extracelular.
Proteínas de unión o anclaje al citoesqueleto: Actúan como fijadores que anclan
el armazón del citoesqueleto de actina.
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