MANUAL DE

LA DIETA ALCALINA
MANUAL DE LA DIETA ALCALINA
E
s la etapa más dura por el cambio
que significa. Está estructurado de
tal manera que sólo debes seguir
el plan sugerido en Desayuno,
Colación, Comida, Colación y Cena.
El Plan de Dieta Detox Ph Alcalino de 15
días, está diseñado para nutrir de manera
perfecta las células del organismo, por lo
tanto no sufrirás de hambre ni te sentirás
descompensado. El objetivo de estas dos
semanas es alcalinizar tu cuerpo a través
de los alimentos y eliminar la acidificación
corporal, conseguir el equilibrio del pH en
el cuerpo, lo que significa concentración de
iones de hidrógeno en una solución que
se mide en la escala de 0–14, mientras
más alto es el número más alcalina es la
solución y hay más probabilidades de ser
capaz de absorber los iones hidrógeno,
mientras más bajo es el número menos
capacidad, por lo tanto, lo que vamos a
conseguir con esta dieta es elevar nuestra
alcalinidad y poder absorber todos los
nutrientes de los alimentos.
Este no es un sistema de dieta convencional
para adelgazar, ni queremos clasificarla en
una categoría de dieta, sino en un sistema
para recobrar la salud de manera natural
que tendrá como efecto secundario la baja
de peso.
Es importante no abandonar el proceso
durante mínimo 15 días para poder
comenzar a disfrutar de los beneficios
en los que se encuentra un cambio muy
claro en su energía, vitalidad y reducción
de grasa si fuese necesario. Esta etapa
es crucial seguirla perfecta por un mínimo
de 2 semanas antes de entrar a fórmulas,
debido a que la alcalinidad va a ocasionar
la desinflamación y capacidad de absorción
de nutrientes necesarios que te lleva la
etapa de fórmulas.
Si por algún motivo durante la etapa alcalina
se comete el error de comer alguna proteína
animal, deberás empezar nuevamente tus
semanas alcalinas. Si se te presenta algún
viaje o inconveniente para seguir la dieta,
es preferible que alargues tu dieta en pre y
luego pasar a alcalina.
Deja que el cuerpo actúe, no interfieras en
ello. Regresémosle la sabiduría y habilidad
de auto curación innata que posee y que
estamos lejos de poder comprender en su
totalidad. Ten confianza y déjalo actuar.
No olvides programar tus fórmulas después
de terminar la primera semana de tu dieta
Alcalina, comunícate al 52-11-49-38
o escribe a: ventas@medicalima.com
¡Bienvenido!
ORGANÍZATE PARA LA DIETA
ALCALINA DETOX PH DE 15 DÍAS
1.-Lee todo el manual y anota todas las dudas que tengas,
serán respondidas en el chat o por el departamento de
nutrición al siguiente email: nutricion@medicalima.com
2.-Revisa la shopping list de la primera semana y la de la
segunda semana, si deseas que se te entregue a tu casa
el super completo, comunícate al 52114938 o a ventas@
ocmarket.mx
3.-Verifica los alimentos que necesitas conseguir y ubica tu
tienda de alimentos orgánicos más cercana.
4.-Estas semanas evita comidas en restaurantes, eventos
sociales y viajes, todo esto con el fin de poder hacer más
fácil el proceso.
5.-Trata de no pensar en placeres anteriores relacionados
con comida y bebidas. Ahora piensa solo en tu hígado
saturado de grasa y repleto de toxinas.
6.-Todas las frutas y verduras deben ser frescas y orgánicas.
7.-El agua de consumo durante la dieta debe de ser alcalina;
hay 3 opciones: la compra de Zoe Water (www.zoewater.com),
o puedes pedir información sobre el filtro alcalinizador Nikken
o Kangen o Alkadrops (concentrado a base de dióxido de
silicio liquido modificado para preparar agua alcalina, estas
gotas solo se deben usar en caso de viaje).
8.-¡Nunca usar sal de mesa! Usar solamente sal de mar o sal
del Himalaya; recuerda que sea sal de mar no significa que
debemos abusar de ella, para la pimienta la única permitida
es la cayena.
9.-Los suplementos sugeridos en la dieta son estrictamente
obligatorios debido a que son parte de los nutrientes
necesarios en el cuerpo tanto para alcalinizar como para
desintoxicar.
10.-Si ya posees los resultados de tus sensibilidades a partir
del primer día de la dieta debes de retirarlos y si solicitas el
servicio de comidas indicarnos cuáles son para evitarlos.
11.-Debes de comer todas las comidas cada 3 horas de esta
manera evitarás las descompensaciones y que te puedas
sentir mal; si no tienes hambre aún así debes de comer,
recuerda comer es una cosa, nutrir es otra.
12.-Si en algún momento decides hacer más de dos semanas
de dieta alcalina antes de empezar con tu DetoxPh, avísanos;
de hecho está 100% recomendando mientras más tiempo
estés en la dieta, más alcalinizado estará tu sistema para
recibir los nutrientes necesarios de las fórmulas.
13.-Si llevas más de 52 días tomando el agua con bicarbonato
y limón, eliminar el bicarbonato y continuar tomando el agua
sólo con el limón.
14.-Durante esta etapa del tratamiento no se realizarán
enemas. Aún así te estamos entregando las indicaciones para
que estés preparado para tu etapa de fórmulas.
15.-“No debemos permitir ni aceptar que nadie nos detenga
en nuestro tratamiento”. Estamos plenamente convencidos de
que todos aquellos que tomen y adopten este método en sus
vidas tendrán resultados sobresalientes y duraderos.
 LISTA DE
COMPRAS
SHOPPING LIST
FRUTAS: Espárragos levadura de pan sólo se omnimolecular neutralizar de
Limón Alcachofa puede el pan Energy) ácidos, depurador digestivo
Avena orgánica o sin gluten* y regenerador celular.
Manzana Cebolla (blanca y morada)
(en caso de presentar Protege el hígado y apoya a
Plátano Ajo los riñones para la expulsión
sensibilidad, sustituir por
Durazno Coles de bruselas MorgenStund o quínoa inflada) de toxinas. (Revisar con tus
Naranja Aguacate resultados de Veritest si lo
Almendra o Nuez de la india
puedes consumir)
Papaya Albahaca fresca o macadamias o nueces*
BEBIDAS
Mandarina Col morada Ajonjolí y semillas de
calabaza o de girasol Agua alcalina (agua Zoe,
Pera Col filtro NIKKEN o KANGEN o
Ciruela ESPECIAS, CONDIMENTOS Tortitas de arroz inflado
Alkadrops*
santiveri o rice bites o
Melón Sal de mar o del Himalaya* tostadas de espelta* Leche de almendra o leche
Toronja Pimienta cayena* de o Alkadrops* arroz o
Quínoa perlada*
leche de coco o leche de
Verduras Stevia (edulcorante) natural Quínoa inflada * alpiste o hemp (sin azúcar ni
Acelgas (verde)*
Pasta de quinoa o Ezekiel* saborizantes)*
Ejotes Canela
Papa Té verde sin cafeína o té de
Chayote Crema de cacahuate hierbas*
o de almendra o de nuez Camote
Germinados (lenteja, alfalfa) Garbanzos Té verde o rojo de
de la india o de macadamia
Calabaza ganoderma*
o de coco (orgánicas)* Alubias
Espinaca Té 7x7* : Compuesto de
Pimentón Arroz* 49 hierbas, depurador
Pimiento verde, rojo y amarillo Hierbas de olor secas Lentejas* y liberador alcalino de
Apio Aceite de coco (utilizar para MorgenStund* : Alimento ácidos y toxinas. Excelente
Kale cocinar)* de mijo y trigo sarraceno limpiador de todos los
Perejil Aceite de linaza o de hemp con frutas y semillas, permite tejidos, músculo, células y
(utilizar en crudo)* una fácil y rápida digestión, órganos, así como de la piel
Germinado de alfalfa consume de 3 tazas diarias
Vinagre de manzana orgánico* incrementa el rendimiento
Pepino físico y mental, libre de gluten, no más.
Jitomate Comino saciador de apetito UTENSILIOS SUGERIDOS
Tomate cherry Tomillo SUPERFOODS Para jugos Extractores
Berenjena Cebollín Y SUPLEMENTOS recomendados prensado
Laurel Probióticos* en frío: OMEGA, KRUPS o
Zanahoria
CEREALES, GRANOS, HUROM
Brócoli Enzimas digestivas*
TUBÉRCULOS Y SEMILLAS Para licuados Nutribullet o
Bicarbonato de sodio*
Coliflor Vitamix ó Ninja
Tortillas Ezekiel de maíz Chía*
Arúgula o de trigo* Licuadora o Thermomix
Espirulina*
Lechuga (romana, escarola, Pan Ezekiel (de arroz o de Vaporera eléctrica para
germinados o sin levadura Clorofila líquida* cocinar las verduras
orejona)
pan Energy)* ( trigo consumir Aloe vera*
Berros sólo el de arroz, si se WurzelKraft*: Suplemento *Productos que puedes encontrar en
Betabel presenta sensibilidad a la alimenticio alcalino MedicaLima y OCMarket.
 PLAN
DE ALIMENTACIÓN
SEMANA UNO
Para poder empezar con esta etapa, es muy importante que conozcas cuáles son tus sensibilidades para poder eliminarlas
de la dieta y que no las consumas por el tiempo establecido en los resultados de Examen de Sensibilidades Alimenticias. De
todas formas, se te enviará tu plan personalizado, eliminando o sustituyendo los alimentos a los cuales saliste sensible. Es
recomendable leer toda la dieta y el manual antes de hacer compras por si surge alguna duda, poder aclararla ya sea por
medio del chat o por email: nutricion@medicalima.com
Recuerda que es muy importante seguir la dieta tal cual, sin modificaciones. Al final de esta semana debiste ya de haber
presentado varios síntomas de desintoxicación y un cambio muy notorio en tu digestión. Se recomienda empezar a usar las sales
de MeineBase para eliminar ácidos y toxinas por medio de la piel y de las mucosas a través de baños de pies de 30 a 90min.
Al finalizar la primer semana de alcalina comunicarse al departamento de DetoxPH (52-11-49-38) para agendar inicio de
fórmulas, así mismo realizar la segunda semana del tratamiento para poder entrar a la etapa de fórmulas.
IMPORTANTE:
Estos son los primeros pasos al despertar en ayunas:
1. Tomar una Enzima digestiva y un Probiótico con un vaso de agua tibia alcalina al despertar.
(La Enzima digestiva debe tomarse una antes de cada comida, no incluye colaciones).
2. Tomar un vaso de agua de 8 oz con una cucharadita pequeña de bicarbonato y 1/2 limón.
3. Tomar una cucharada de aceite de Hemp o de Linaza.
NOTA:
Jugos: todos los jugos se hacen en el extractor prensado en frío.
Licuados: todos los licuados se hacen en Nutribullet, Ninja o Vitamix

DESAYUNO
DÍA 1 DÍA 2 DÍA 3 DÍA 4 DÍA 5 DÍA 6 DÍA 7

1 plato de caldo Jugo verde: 1 hoja 1 plato de caldo Licuado verde: 1 plato de caldo Jugo verde: 2 1 plato de caldo
alcalino sin verduras de kale o espinaca, alcalino sin verduras 1 manzana, 1 hoja alcalino sin verduras hojas de acelga alcalino sin verduras
(consultar receta perejil al gusto, 1 tallo (consultar receta de kale o espinaca, (consultar receta 1/4 de pepino (consultar receta
anexa) receta #1 de apio, un pepino sin anexa) receta #1 1 cucharadita de anexa) receta #1 1/4 de nopal, cilantro anexa) receta #1
semilla y limón. espirulina, 1 sobre o perejil al gusto,
1/4 Taza de avena Sándwich vegetariano: 2 Tortillas Ezekiel con 1/4 de taza de avena
de Stevia, 1/2 taza 1 hoja de Kale un
con 1/2 manzana. 1/2 taza de quinoa (Pan Ezequiel con verduras asadas cocida (consultar
de leche de arroz, 1 limón y 1 manzana
(consultar receta cocida con 1/2 jitomate, lechuga, (1/2 pimiento,1/4 receta anexa )
cucharadita de avena verde
anexa) receta #2 manzana y canela (ver pimiento asado, de cebolla y 4 piezas (receta # 2) o 1/2
o MorgenStund, y 1/2
receta #3) aguacate y zanahoria de flor de calabaza) 1 plato de papaya taza de quínoa inflada
1 naranja en gajos taza de agua.
rayada) o 1 plato de avena o de Morgenstund
1/2 platano 1/2 manzana
Cocida (consultar con 1/2 manzana
1/2 toronja en gajos
receta anexa) (receta y 1/2 taza de* leche
#2) o 1/2 taza de vegetal
MorgenStund con 1/2 1 naranja en gajos
taza de *leche vegetal

1 taza de te verde o rojo de ganoderma o 7 *7 o de hierbas sin cafeina

COLACIÓN

1 zanahoria cruda 1 Jugo verde Jugo verde: 1 pera 6 nueces de la india 6 almendras 1 zanahoria cruda
con limón y pimienta (Extractor): 1 pieza de 1 ajo, 1 manzana, 1 con limón y pimienta
cayena pepino sin semilla, 5 rebanada de papaya, cayena
hojas de espinaca, 1 2 cucharadas de aloe
limon, 2 tallos de apio vera 1 cucharadita
y 1 manzana de espirulina
y 1 cucharada
de Wurzelkraft

20 min antes de cada comida tomar una enzima digestiva

 COMIDA
DÍA 1 DÍA 2 DÍA 3 DÍA 4 DÍA 5 DÍA 6 DÍA 7

Ensalada de verduras: Ensalada de Ensalada de verduras: Ensalada de Arroz Ensalada de Verduras: Ensalada Betabel y Tepanyaki de verduras
1/2 zanahoria rayada, Verduras:1 taza 1/2 taza de lechuga (consultar receta 1 taza de Lechuga Berro: betabel cocido (Consultar receta
1/4 de pepino y de Espinacas,1/4 orejona,1/2 taza de anexa) receta #5 orejona,1/4 de taza y picado zanahoria, anexa) Receta #7
1/4 betabel rayado, de jícama,1/4 lechuga italiana,1/2 de berros,1/4 de apio, manzanas
Verduras al vapor: 1/2 Arroz integral
si deseas puedes de calabacitas, zanahoria rayada, betabel, 1/2 pepino, picadas y perejil
1 taza de acelgas,1 al vapor (Consultar
agregar limón, 1/4 de betabel 1/4 de pepino,1/4 de 1/2 zanahoria, receta #6
taza de espinacas,1/2 receta anexa) Receta
pimienta cayena, rayado,1/2 bara de pimiento morrón,1/4 1/4 de pimiento
chayote, 1/2 Pasta de quínoa: #15
aceite de hemp o apio, 1/2 cucharada de taza de brócoli morrón,1 cebollita de
calabazas y 1 taza (Consultar receta
linaza y una pizca de de cebollín,1/2 crudo, 1 cucharada cambray, 1 puño de
de sopa de lentejas anexa)Receta #7
sal de mar cucharada de de cebolla morada germinados y1/4 de
(receta anexa)
cilantro, 1 puno de y 1/2 cucharada aguacate(usar aderezo
Verduras al vapor :1/2 (receta # 4)
germinados ,1/4 de albahaca,(usar que guste de la lista
g #41) taza de brócoli,1/2
de aguacate y 1 aderezo que guste de anexa) (pag #41)
taza de zanahoria,1/2
cucharada de quínoa. la lista anexa) (pag
taza de calabaza y 1 Verduras al vapor:
(usar aderezo que #41)
papa cambray (usar 1 pieza de Chayote, 2
guste de la lista
aderezo que guste Verduras al vapor: zanahorias y 2 papas
anexa) (pag #41)
de la lista anexa) (pag 1 pieza de Chayote, cambray
#41) Verduras al vapor: 1/2 taza de brócoli,
1 taza de acelgas,1 1/2 taza de coliflor y
taza de espinacas,1/2 5 espárragos
chayote, 1/2 calabazas
y 1 taza de sopa de
lentejas (receta anexa)
(receta # 4)

COLACIÓN
6 Barras de Pepino 1 Manzana 6 Almendras y 1 barra 1 Tortilla ezekiel con 1 Manzana 1 Toronja y 3 nueces 6 Barras de Pepino
con guacamole de apio con limón 1/4 de aguacate de la india con guacamole

20 min antes de cada comida tomar una enzima digestiva

CENA
Sopa de Verduras con 1 Plato de sopa 1 Alcachofa al vapor Brócoli con coles Verduras asadas: Berenjenas y 1 alcachofa hervida
jitomate (consultar alcalina con verduras (receta #11) y media de brúcelas al vapor espárragos,berenjena, calabazas asadas. (agregar aderezo de
receta anexa) (consultar receta taza de zanahoria (agregar aderezo de chayote y pimiento (agregar aderezo de la lista anexa p.41)
receta #10 anexa) receta #1 rayada la lista anexa p.41) la lista anexa p.41)
Verduras al vapor: Brocheta de verdura:
1/2 taza de espinacas 1/2pimientos,1/2
o acelgas, 1/2 taza cebolla,2 calabaza,
de brócoli al vapor 1/4 berenjena,
con una cucharadita colocar en un palito
de aceite de linaza y asar en el comal
o hemp

1 taza de té verde o rojo de ganoderma o 7 *7 o de hierbas sin cafeína

PD: * Leche Vegetal: de Arroz, de almendra, de quinoa o de Coco

SEMANA DOS
Mientras se mantiene al mismo tiempo un impulso alcalino y se continúa restringiendo los alérgenos (leche de vaca, medicamentos,
mariscos, fresas, piña, frutos secos, huevos, entre otros.) Siguiendo el programa mencionado arriba de la primera semana
observarás resultados rápidamente; comenzarás a ver cómo vas perdiendo peso en solo días sin pasar hambre, pues el cuerpo
estará recibiendo la nutrición que necesita con menos calorías. Además de la satisfacción de perder peso notarás que tu
hipertensión desaparecerá inmediatamente (si sufrías de este mal) y podrías hasta suspender medicamentos que, en algunos
casos consumías por años, el nivel de azúcar en la sangre bajará rápidamente creando un bienestar. La eliminación de comidas
de origen animal reducirá los niveles de colesterol, permitiendo que el paciente reduzca y eventualmente elimine el consumo de
antibióticos (si es su caso), recuerda que este programa es más que una dieta, es un estilo de vida, acostúmbrate a comer de esta
manera para evitar recaer en viejos hábitos alimentarios que causaron la enfermedad metabólica. Los menús para la semana dos
incorporan gradualmente pequeñas cantidades de granos enteros y algunos trigos.
No olvides continuar bebiendo grandes cantidades de agua alcalina (al menos 2 litros) incluyendo té de hierbas 7x7 sin endulzar o
con stevia, y el caldo alcalinizante. En ayunas asegúrate de tomar 1 cucharada de aceite de semilla de linaza o aceite de hemp
pura cada mañana con el desayuno, o aceite de coco orgánico.
IMPORTANTE:
Estos son los primeros pasos al despertar en ayunas:
1. Tomar una Enzima digestiva y un Probiótico con un vaso de agua tibia alcalina al despertar.
(La Enzima digestiva debe tomarse una antes de cada comida, no incluye colaciones).
2. Tomar un vaso de agua de 8 oz con una cucharadita pequeña de bicarbonato y 1/2 limón.
3. Tomar una cucharada de aceite de Hemp o de Linaza.
NOTA:
Jugos: todos los jugos se hacen en el extractor prensado en frío.
Licuados: todos los licuados se hacen en Nutribullet, Ninja o Vitamix

DESAYUNO
DÍA 1 DÍA 2 DÍA 3 DÍA 4 DÍA 5 DÍA 6 DÍA 7

Jugo de zanahoria*: 1 plato de caldo Jugo de zanahoria*: Licuado verde: 1 plato de caldo Licuado de avena: 1 plato de caldo
1 taza de jugo de alcalino sin verduras 1 taza de jugo de 1 hoja de kale o alcalino sin verduras 2 cdas de avena o alcalino sin verduras
zanahoria puro con (consultar receta anexa) zanahoria puro con espinaca, perejil al consultar receta quínoa, espinaca o consultar receta anexa)
una cucharadita de receta #1 una cucharadita de gusto, 1 tallo de apio, kale, 1 taza leche receta #1
1/4 de taza de avena
Wurzelkraft. Wurzelkraft. un pepino sin semilla de arroz, 1 cdita de
Licuado de avena: o quínoa inflada 1/4 de taza de avena
y limón espirulina en polvo, 1
1/2 Taza de quínoa 2 cdas de avena o 1/2 taza quínoa o Morgenstund. cocida (consultar
cdita de chía, la avena
inflada con leche quínoa, espinaca o cocida con 1/2 Sándwich (consultar receta receta de la lista anexa
dejarla remojando
vegetal, si desea kale, 1 taza leche manzana y canela (ver vegetariano:(Pan anexa) receta #1) ) (receta # 2) o 1/2
un poco antes de
puede desea puede de arroz, 1 cdita de receta anexa) (receta Ezequiel con jitomate, taza de quínoa inflada
1 taza de melón introducirla al licuado,
agregar stevia espirulina en polvo, 1 #3) lechuga, pimiento o de Morgenstund, con
1/2 manzana o 1/2
cdita de chía, la avena asado, aguacate 1/2 taza de *leche
1 Manzana 1 Durazno plátano, una cdita de
dejarla remojando y zanahoria rayada) vegetal y 1/2 manzana
Wulzelkraft.
un poco antes de
Jugo de zanahoria: Jugo zanahoria*
introducirla al licuado,
1/2 manzana o 1/2 1 taza de jugo de
plátano, una cdita de zanahoria puro con
Wulzelkraft. una cucharadita de
Wurzelkraft.

1 taza de te verde o rojo de ganoderma o 7 *7 o de hierbas sin cafeina

COLACIÓN
6 Almendras 1 naranja en gajos Apio con Limón y sal 1 Taza papaya con 1 naranja en gajos 1 ciruela 1 Tortita de arroz con
o nueces de la india de mar 1 de cucharadita de crema de cacahuate o nuez
o manzana Chía espolvoreada. de la india o almendras.

20 min antes de cada comida tomar una enzima digestiva

 COMIDA
DÍA 1 DÍA 2 DÍA 3 DÍA 4 DÍA 5 DÍA 6 DÍA 7

ENSALADA Ensalada de Arroz Ensalada mixta con 10 Espárragos asados Ensalada de Berros Ensalada de Ensalada de verduras:
DE VERDURAS: (Consultar receta quínoa (consultar y papa chica al vapor y Jitomate cherry Verduras:1 taza 1/2 taza de lechuga
1 taza de Espinacas, anexa) receta #5 receta anexa) receta (consultar receta de Espinacas,1/4 orejona,1/2 taza de
Rollo de acelgas
1/4 de jícama,1/4 de #21 anexa) receta #17 de jícama,1/4 lechuga italiana,1/2
Verduras al vapor: 1/4 rellenas (consultar
calabacitas, 1/4 de de calabacitas, zanahoria rayada,
de taza de coliflor,1/4 Verduras al vapor: receta anexa) receta Verduras al vapor:
betabel rayado,1/2 1/4 de betabel 1/4 de pepino,1/4 de
de taza de ejote, 1/2 taza de #16 1/2 taza de
bara de apio, 1/2 rayado,1/2 bara de pimiento morrón,1/4
2 baras de apio 1 Coliflor,1/2 taza Coliflor,1/2 taza
cucharada de apio, 1/2 cucharada de taza de brócoli
papa cambray (usar de ejotes y 1 papa de ejotes
cebollín,1/2 cucharada de cebollín,1/2 crudo, 1 cucharada
aderezo que guste chambray y 1 papa chambray
de cilantro, 1 puno cucharada de de cebolla morada
de la lista anexa) (pag
de germinados ,1/4 cilantro, 1 puno de y 1/2 cucharada
#41)
de aguacate ( usar germinados ,1/4 de de albahaca,(usar
(pag #41) aderezo que guste de aguacate (usar aderezo aderezo que guste de
la lista anexa) (pág. que guste de la lista la lista anexa) (pág.
#41) anexa) (pág. #41) # 41)
1 Papa al vapor con Verduras al vapor: 1 Verduras al vapor:
vinagreta de naranja zanahoria, 1 calabaza, 1 taza de acelgas,1
(consultar receta y 1/2 taza de garbanzos taza de espinacas,
anexa) aderezo (consultar receta anexa) 1/2 chayote, 1/2
receta #5 (receta #24) calabaza

COLACIÓN
1 Pera 1 Taza de té 6 Almendras o 1 Tortilla arroz con 1 Rebanada 6 nueces de la india Jugo Verde
y 5 nueces de la india nueces de la india o aguacate de pan de arroz (extractor): 1 tallo
macademias con guacamole de apio, 1 manzana,
1/2 pieza de pepino
sin semilla, perejil
al gusto, 3 hojas de
espinacas y 1/2 pieza
de limón

20 min antes de cada comida tomar una enzima digestiva

CENA
1 Plato de sopa 1 Plato de sopa Sopa de Betabel 1 Plato de sopa 1 Plato de sopa Sopa de apio y Sopa de Verduras con
alcalina con verduras alcalina con verduras (consultar receta alcalina con verduras alcalina con verduras acelgas (consultar jitomate (consultar
(consultar receta anexa) receta #19 (consultar receta (consultar receta receta anexa) receta receta anexa) receta
(consultar receta
anexa) receta #1 anexa) receta #1 anexa) receta #1 #20 #10
anexa) receta #1 Ensalada de
Ensalada de Berros Verduras:1 taza Jugo verde: 1 hoja 2 tazas de espinacas Ensalada Mixta con Verduras al vapor: 1
Barras de apio y
y Jitomate cherry de Espinacas,1/4 de kale o espinaca, y 1/2 taza de acelgas Quínoa receta #21 taza de acelgas,1 taza
pepino con humus
(consultar receta de jícama,1/4 perejil al gusto, 1 tallo al vapor de espinacas,1/2
(consultar receta
(pag #41) anexa) receta #17 de calabacitas, de apio, un pepino sin chayote, 1/2 calabaza
anexa) receta #18
1/4 de betabel semilla y limón
rayado,1/2 bara de
apio, 1/2 cucharada
de cebollín,1/2
cucharada de
cilantro, 1 puno de
germinados ,1/4 de
aguacate ( usar
aderezo que guste de
la lista anexa) (pág.
#41)

1 taza de té verde o rojo de ganoderma o 7 *7 o de hierbas sin cafeína

PD: * Leche Vegetal: de Arroz, de almendra, de quinoa o de Coco

 TABLA DE
ALCALINIDAD
DE ALIMENTOS
1-4 PH ÁCIDO 4-6 PH MEDIO ALCALINOS 6-8 PH ALCALINOS.
CATEGORÍA ALIMENTO PH CATEGORÍA ALIMENTO PH
Aceites Aceite de canola 4 Condimentos Endivia/Rúcala 7
Aceites Aceite de cártamo 3 Condimentos Frijol mungo 3
Aceites Aceitede coco 5 Condimentos Hojas de nabo 5
Aceites Aceite de girasol 4 Condimentos Salsa picante 4
Aceites Aceite de hígado de bacalao 6 Condimentos Salsifi/ Ginseng 6
Aceites Aceite de oliva 5 conservante de bebidas Agua mineral 7
Aceites Aceite de palma 2 conservante de bebidas Alcohol 3
Aceites Aceite de piñones 4 conservante de bebidas Aspartamo 2
Aceites Aceite de semillas de lino 5 conservante de bebidas Azúcar/ Cocoa 1
Aceites Aceite hidrogenado 8 conservante de bebidas Benzonato 3
Aceites Acelga 8 conservante de bebidas Café 2
Aceites Alimentos fritos 1 conservante de bebidas Café de Kona 4
Aceites Almendra 6 conservante de bebidas Cerveza, soda 1
Aceites Castaño 7 conservante de bebidas GMS/ melaza 4
Aceites Manteca de cerdo 2 conservante de bebidas Jarabe de arroz 6
Aceites Aceite de aguacate 5 conservante de bebidas Kombucha 7
Aceites Aceite de algodón/comida 1 conservante de bebidas Sal marina 8
Aceites Aceite de almendra 3 conservante de bebidas Sulfito 5
Aceites Aceite deonagra 6 conservante de bebidas Te de jengibre 5
Aceites Aceite de semillas de calabaza 4 Conservante de bebidas Té verde o te mu 6
Aceites Aceite de castaña 2 Edulcorante vinagre Levadura/lupulo/malta 1
Aceites Aceite de semillas de uva 4 Edulcorante vinagre Miel/jarabe de arce 4
Aceites Aceite de sésamo 3 Edulcorante vinagre Sacarina 2
Algas Verduras del mar 8 Edulcorante vinagre Sucanat 5
Algas Algas Marinas 8 Edulcorante vinagre Te negro 3
Algas Nori/ Kombu/ Wakame/ Hijiki 8 Edulcorante vinagre Vinagre acético/ blanco 1
Aves Faisán 3 Edulcorante vinagre Vinagre Balsámico 3
Aves Gallina 2 Edulcorante vinagre Vinagre de arroz 4
Aves Ganso/pavo 1 Edulcorante vinagre Vinagre de manzana 6
Aves Patosalvaje 4 Edulcorante vinagre Vinagre de umeboshi 5
Carnes Carne de res 1 Edulcorante vinagre Vinagre de vino tinto 2
Carnes Cerdo/ vacuno 2 Especias/Hierbas Pimienta 7
Carnes Gelatina/ órganos 4 Especias/Hierbas Agave 7
Carnes Jabalí/arce/ carne 3 Especias/Hierbas Ajenjo 5
Carnes Mariscos 1 Especias/Hierbas Aloe Vera 7
Carnes Oso 2 Especias/Hierbas Angelica 6
Carnes Oveja/cordero 3 Especias/Hierbas Árnica 6
Carnes Venado 4 Especias/Hierbas Bicarbonato de sodio 8
Cereales Tapioca 3 Especias/Hierbas Corteza de sauce blanco 5
Cereales Cebada molina 2 Especias/Hierbas Cososh Negro 7
Cereales Grano de café 5 Especias/Hierbas Crisantemo 6
Cereales Harina procesada 1 Especias/Hierbas Curry 4
Cereales Mijo 4 Especias/Hierbas Efedra 6
Cereales Trigo 3 Especias/Hierbas Equinacea 6
Cereales Alforfón 3 Especias/Hierbas Especies/ Canela 7
Cereales Avena 5 Especias/Hierbas Hervías 6
Cereales Cebada 1 Especias/Hierbas Matricaria 6
Cereales Maíz 2 Especias/Hierbas Nuez Moscada 2
Cereales Triticale 4 Especias/Hierbas Olmo 5
Cereales Amaranto 5 Especias/Hierbas Ortiga 6
Cereales Arroz blanco 3 Especias/Hierbas Pudin/Jalea /Mermelada 1
Cereales Arroz integral 4 Especias/Hierbas Regaliz 7
Cereales Arroz japinoca 5 Especias/Hierbas Sello de oro 6
Cereales Arroz salvaje 5 Especias/Hierbas Stevia 3
Cereales Centeno 2 Especias/Hierbas Vainilla 3
Cereales Cereal 2 Especias/Hierbas Valeriana 7
Cereales Espelta 4 Frijoles Setas/hongo 6
Cereales Harina Blanca 3 Fruta Aguacate 6
Cereales Kasha 4 Fruta Arándano 5
Cereales Quínoa 5 Fruta Banana 5
Cereales Salvado de avena 2 Fruta Caqui 8
Cereales Tef/kamut 3 Fruta Cereza 6
1-4 PH ÁCIDO 4-6 PH MEDIO ALCALINOS 6-8 PH ALCALINOS.
CATEGORÍA ALIMENTO PH CATEGORÍA ALIMENTO PH
Fruta Chririmoya 4 Legumbres Garbanzo 3
Fruta Ciruela Pasa 3 Legumbres Habichuela blanca 4
Fruta Cítricos 7 Legumbres Guisantes de ojos negros 1
Fruta Frambuesas 8 Pescados/Mariscos Langosta 3
Fruta Fresa 5 Pescados/Mariscos Mariscos (naturales) 2
Fruta Frutos en vinagre 4 Pescados/Mariscos Mejillones/calamar 3
Fruta Frutos secos 4 Pescados/Mariscos Moluscos 4
Fruta Higo 4 Pescados/Mariscos Pescado 2
Fruta Jugo de caqui 4 Productos lácteos procesados Caseína, leche 6
Fruta Jugo de piña 5 Productos lácteos procesados Crema/ mantequilla 5
Fruta Lima 8 Productos lácteos procesados Ghi (mantequilla clarificada) 3
Fruta Mandarina 8 Productos lácteos procesados Leche de vaca 2
Fruta Mango 7 Productos lácteos procesados Proteína, requesón 1
Fruta Manzana 6 Productos lácteos procesados Quesos procesados 4
Fruta Melocotón 6 Raíces Colinabo 6
Fruta Mora 6 Raíces Papa/ pimiento 8
Fruta Oliva 7 Raíces Raíz de nabo/ taro 7
Fruta Papaya 6 Raíces Remolacha 5
Fruta Pasa 5 Raíces Cebolla/miso 8
Fruta Piña 8 Raíces Nabo sueco 6
Fruta Sandia 8 Raíces Batata/ ñame 8
Fruta Tomate 4 Raíces Jícama 5
Fruta Zarzamora 7 Raíces Raíz de barbana/ lorus 8
Fruta Albaricoque 5 Raíces Raíz de jengibre 7
Fruta Arándano agrio 2 Raíces Ruibarbo 4
Fruta Ciruela 3 Raíces Zanahoria 4
Fruta Coco 4 Semillas/Brotes Brotes 8
Fruta Dátiles 3 Semillas/Brotes Nuez de Brasil 1
Fruta Granada 2 Semillas/Brotes Pacana 2
Fruta Guayaba 4 Semillas/Brotes Cacahuate 2
Fruta Limón 6 Semillas/Brotes Semilla de amapola 7
Fruta Melón 7 Semillas/Brotes Semillas de pistacho 2
Fruta Naranja 5 Semillas/Brotes Anacardo 7
Fruta Nectarina 8 Semillas/Brotes Avellana 1
Fruta Pera 6 Semillas/Brotes Semillas (la mayoría) 6
Fruta Pomelo 7 Semillas/Brotes Semillas de calabaza 5
Fruta Bergamota 6 Terapéutico Ciruela Umeboshi 8
Huevos Huevo de codorniz 6 Terapéutico Sake 8
Huevos Huevo de pato 5 Terapéutico Algas azules o verde azules 7
Huevos Huevo de gallina 4 Terapéutico Antihistamínicos 6
Lácteos Leche de soja 2 Terapéutico Psicotrópicos 3
Lácteos Queso de cabra 3 Terapéutico Antibióticos 2
Lácteos Queso de cabra/oveja 4 Verduras Col de Bruselas 1
Lácteos Queso de soja 3 Verduras Brócoli/ Espinaca 5
Lácteos Helado 1 Verduras Col rizada / Perejil 8
Lácteos Leche materna humana 5 Verduras Quimbombó/ pepino 5
Lácteos Queso curado 3 Verduras Alcachofa 5
Lácteos Yogurt 4 Verduras Berenjena 6
Legumbres Guisante verde 2 Verduras Brócoli 7
Legumbres Guisante partidos 3 Verduras Calabacín 5
Legumbres Lentejas 4 Verduras Calabaza 6
Legumbres Seitan o tofu 3 Verduras Diente de león 8
Legumbres Soja 1 Verduras Hojas de mostaza 7
Legumbres Algarroba 1 Verduras Hojas de berza verde 6
Legumbres Habas 4 Verduras Lechuga 5
Legumbres Judía pinta 3 Verduras Tupinambo 7
Legumbres Habichuela/cera de frijol 4 Verduras Apio/ cebollín 5
Legumbres Leguminosas (otro) 2 Verduras Cebolleta/ cilantro 5
Legumbres Poroto azuki 3 Verduras Col 6
Legumbres Arveja 2 Verduras Coliflor 6
Legumbres Frijol blanco/rojo 2 Verduras Espárragos 7
REGLAS
BÁSICAS
REGLAS BÁSICAS
CONSUMIR LIBREMENTE:
- Vegetales de hojas verdes: lechuga
romana, lechuga escarola, acelga, kale,
arúgula y espinaca. Este alimento se
puede consumir crudo o al vapor, de
esta manera lograrás que tu estómago
se llene de ellos que son altos en fibra
dándole el sentimiento de satisfacción
que necesitas y eliminado tu ansiedad.
- Vegetales verdes: espárrago, apio,
alcachofa, brócoli y coliflor, este tipo
de vegetales son muy altos en valor
nutritivo y muy bajos en calorías, por
eso también se recomienda consumir
libre y abundantemente.
- Vegetales de todos los colores
bajos en almidón: tomate, berenjena,
calabaza y pimientos, son alimentos
muy nutritivos llenos de fitoquímicos,
vitaminas y minerales, lo que los hace
de gran importancia en la dieta, se debe
de consumir crudo o al vapor.
- Fruta fresca: manzana, durazno,
melón, naranja y papaya, solamente
se permite en jugo la manzana con
jugo de zanahoria en las mañanas y
las demás frutas se deben consumir
enteras, nunca de noche. Consumir con
moderación o restricción:
- Vegetales altos en almidón: papa,
camote, maíz, yuca, chayote, estos
vegetales son muy nutritivos pero si
cuentan con un valor calórico más alto,
aunque no quiere decir que te vayan
a engordar no podemos consumir más
de una taza al día.
- Granos y cereales: se recomienda
consumir no más de una taza dos veces
a la semana en la comida, nunca en las
cenas (arroz integral, avena y quínoa)
ACEITES:
- Aceite de coco: para cocinar (1/4 de
cucharadita) y no dejar que se queme.
- Aceite de linaza: es la única grasa
permitida. (no calentar)
- Aceite de hemp: en alternativa a la
linaza. ( no calentar)
Estas son 2 reglas básicas y obligatorias:
1.- Todo alimento procesado ya sea
enlatado, congelado, envasado, salado,
refinado, sulfurado, ahumado, envinado,
radiado o pasado por microondas, debe
ser estrictamente evitado.
2.- Sólo deben usarse frutas y verduras
certificadas como orgánicas, porque
están libres de venenos agrícolas y
son cultivadas en terrenos saludables
que contienen todas las vitaminas,
minerales, enzimas, albumen y - Azúcar: blanca refinada y edulcorantes
microorganismos necesarios para una
salud óptima (tomando en cuenta que
algunos terrenos orgánicos en estos
días no son 100% confiables, es mucho
mejor consumir alimentos naturales no
orgánicos que alimentos procesados.)
ALIMENTOS Y ARTÍCULOS PROHIBIDOS:
- Alcohol y tabaco
- Moras
- Refrescos
- Café para beber sólo ganoderma
- Fruta seca
- Grasas y aceites (excepto aceite de
linaza o de hemp )
- Harina: blanca, integral y productos de
harina como la pasta (excepto pastas
de arroz y de granos)
- Flúor: pasta de dientes consigue
si es posible el polvo o lávate con
bicarbonato
- Nieve y helado
- Lácteos: leche, queso, crema, yogurt,
mantequilla, chocolates, etc.
- Nueces (altos en grasa; tienen una
configuración protéica errónea)
- Sal y sustitutos de sal (excepto sal de
mar, la mejor opción sal del Himalaya)
- Soya y productos de soya: tofu, leche
y harina de soya.
(excepto Stevia no procesada, debe de
ser de color verde)
- Té negro y verde si es cafeinado
(excepto descafeinado)
- Cocinar a fuego lento.
SEÑALES DE DESINTOXICACIÓN
La mayoría de las personas experimentan resultados muy
rápidamente. Muchos cuentan de un cambio en su digestión
dentro de unos cuantos días. En el segundo día, algunos,
pero no todas las personas, sienten un poco de malestar
o incluso leves síntomas de gripe, náuseas o ganas de
vomitar, es completamente normal. Esto essimplemente una
indicación que tu cuerpo está empezando su transformación
interna, y las primeras toxinas han sido desalojadas y están
circulando antes de ser expulsadas. Puede haber mayor
flatulencia inicialmente y es porque tu aparato digestivo no
está “habituado” y preparado para este “nuevo” tipo de
alimentación. Debes darle tiempo y ayudarlo con la repoblación
de la flora intestinal utilizando probióticos naturales en polvo
que puedes encontrar en la tienda orgánica. Estos síntomas
desaparecerán dentro de 24/48 horas.
SEÑALES DE DESINTOXICACIÓN
ENEMAS DE CAFÉ, MANZANILLA
Los enemas sólo pueden aplicarse a personas totalmente sanas
y sin ningún problema del aparato digestivo. Los enemas se
realizarán durante la semana de fórmulas, una vez terminada la
dieta alcalina.
TÉCNICA:
Hervir 1 litro de agua alcalina (de esta manera evitaremos
posibles bacterias), durante dos minutos, luego añadir de 2 a 3
cucharadas de café de grano molino o flor manzanilla (el que
gustes, el café debe de ser cultivo ecológico) y dejar a fuego
lento durante 15 minutos, apagar y dejar enfriar,( es importante
que el agua no esté caliente ni fría) si utilizamos el agua muy
caliente podemos quemar al intestino y si es demasiado fría
lo podemos irritar, el agua debe de estar a la temperatura
corporal nuestra, a continuación colar para evitar que se tape
la manguera.
Una vez que el café o la manzanilla llego a la temperatura
deseada, agregar dos cucharadas de hemp o linaza.
Llenar el depósito y colgarlo a 1 metro por encima del nivel del
Probablemente encontrarás que irás mucho al baño; esto
es completamente normal. La sensación de hambre entre
las comidas desaparecerá. Eso es porque el plan evita los
carbohidratos refinados, los cuales causan cambios repentinos
en el azúcar de la sangre, y te alimenta con muchas verduras
altos en fibra como las zanahorias y betabel, los cuales
liberan sus azúcares más despacio durante el transcurso del
día, manteniendo tu nivel de azúcar en la sangre a un nivel
eficiente. La dieta también incluye dos suaves y saludables
colaciones diarias entre las comidas para asegurar que el
nivel de azúcar se mantiene en un nivel estable. Si sufres de
indigestión ácida o reflujo de ácido, tus síntomas disminuirán.
Después de cinco a siete días, te sentirás más tranquilo. El
alivio de las alergias alimenticias es un excelente antidepresivo.
tronco. Dejar salir un poco de agua por la cánula con el fin de
eliminar el aire. Cerrar el grifo y aplicar en la cánula un poco de
aceite, crema hidratante o vaselina para facilitar su penetración.
Acostarse en el suelo o en la cama sobre el lado izquierdo e
introducir la cánula con cuidado por el ano hasta atravesar por
completo el recto (esto se hace evidente cuando al introducir
la cánula observamos una resistencia menor), lo puedes hacer
parado también. También puede colocarse «de cuatro patas».
Una vez introducida la cánula
abrir el grifo y dejar que se vacíe el depósito. Si nota dolor o
deseo de evacuar, interrumpir el lavado, pues no tiene sentido
aguantar.
Al terminarse toda el agua si hay ganas de evacuar deberá de
ir, pero si podemos aguantar unos minutos es mucho mejor.
Después de evacuar, llenar de nuevo el depósito y volver a
empezar hasta conseguir introducir la totalidad del depósito y
retenerlo unos 12 a 15 minutos, máximo.
Una vez evacuado tomar una cucharada de probióticos en
agua, para restablecer la flora intestinal.
1 PREPARACIÓN
DEL CAFE 2 VACIAR EL CAFÉ
EN BOLSA

Clister con
llave de paso

36-37 oC
Sacar el aire
Utilizar una olla para café con filtro Verte el café en la bolsa y asegurarse de car el aire
y prepare de 900 ml de café orgánico

3 COLGAR EL KIT
4 SOLTAR EL CAFÉ DENTRO
DEL CUERPO

170 cm
180 cm

Colgar el Kit alrededor Colocarse de rodillas, colocar la canula en el recto y abrir la llave
de 170 cm o a 180 cm de paso para dejar fluir el caf. Toma aprox. 1 min. Dejar fluir naturalmente

5 PROCESO
DE EXPULSADO
Mantener el café entre 5 y 15 minutos
antes de expulsarlo del cuerpo; mientras
Sentarse
agacharse
en el baño

dar un masaje en sentido contrario de las 2do globo dar un

manecillas del reloj. Puede llevar entre 5 masaje circular suave
y 10 minutos para eliminar por completo en el vientre
el café en otra descarga
RECETARIO
ALCALINO
1. SOPA ALCALINA DETOXPH 4. SOPA DE LENTEJAS DETOXPH 7. PASTA DE QUÍNOA
RINDE ALREDEDOR DE 7 TAZAS DE CALDO; 3 ½ TAZA Ingredientes: CON VERDURAS
DE VEGETALES -1 taza de lentejas ya remojadas por 3-5 horas Ingredientes:
Ingredientes: -1 diente de ajo - 1 taza de pasta de quínoa (coditos o larga)
-1 ½ taza de calabaza picado finamente -1/4 de cebolla - ¼ taza Brócoli
-1 taza de ejotes verdes cortadas finamente (alrededor -3 jitomates (tomates rojos) bien maduros - 2 cda albahaca picada
de 150 gramos)
-1 cucharadita de aceite de coco - 5 pza Tomates cherry
-¾ tazas de tallos de apio, finamente picados
-1 pizca de sal de mar - 1 pza Calabaza
-¾ taza de zanahorias peladas finamente
-1 litro de agua alcalina - 1 diente de Ajo
-1 cucharada de WurzelKraft
Preparación: - Sal de mar
-Sal Marina (en climas fríos o por gusto) añadir una pizca
de Pimienta Cayena Molida. En una olla anti-adherente ponga el aceite de coco y Preparación:
caliente a fuego medio-bajo, cuando esté bien caliente
Preparación: Coce la pasta hasta que quede “al dente” a partir de
agregue la cebolla picada en trozos de 5mm y mueva
agua hirviendo con sal. Cortar los vegetales y pica el ajo
1. Pon todos los vegetales en una cacerola grande con para que se sofría.
finito y la albahaca.
2 cuartos de galón de agua pura alcalina, ponla a hervir; Enseguida agregue el diente de ajo picado finamente
quítele la espuma que suba hasta el borde. Asar los vegetales con un poco de aceite de linaza y ya
(2mm), y pique el jitomate en cubos.
que esten en su punto agregar la pasta.
2. Reduzca la llama a fuego lento, cubra parcialmente Agregue el jitomate y mueva por 5 minutos todos. Luego,
la olla, y cocine los vegetales de 10 a 12 minutos, que Sazonar con sal.caliente.
agregue las lentejas ya cocidas y coladas (secas).
queden al dente. Rectifique sabor con sal si es necesario.
3. Remuévala del calor y déjela reposar por 10 minutos. Deje que todo hierva por 15-20 minutos y listo. 8. TEPANYAKI DE VERDURAS
Sirva como se indica. Una vez que ha avanzado a la
Dieta de Mantenimiento puedes sazonar el caldo con Primero necesitará cocer las lentejas en una olla vierta DETOXPH
otros ingredientes como cebolla y jitomate (Una pizca de las lentejas previamente remojadas y secas. Agregue Ingredientes:
Pimienta Cayena molida en invierno). agua hasta que el nivel sea el doble del nivel de las
- 1 cucharada de aceite de linaza o hemp.
lentejas. Caliente a fuego alto hasta que hierva y luego
NOTA: si deseas duplicar, o incluso triplicar la receta - ½ cucharada de jugo de limón.
baje a fuego medio-bajo y tape parcialmente la olla.
y estar bien abastecido de caldo alcalinizante, puedes Déjelo por 45 minutos hirviendo. - 2 ajos
hacerlo, dejando solo suficiente para dos días en el
refrigerador y congelando el resto en contenedores - 1 cucharada de WurzelKraft
medidos. Sin embargo, los vegetales en general no 5. ENSALADA DE ARROZ - ½ pimiento rojo
pueden ser congelados y solo pueden ser comidos
Ingredientes:
los primeros dos días; cualquier sobrante debe ser - ½ pimiento amarillo
descartado. -Pimiento verde
- ½ pimiento verde
-Pimiento rojo
- ½ chayote
2. AVENA DETOXPH -Tomate picado
- ½ taza de brócoli
Ingredientes: -1/2 taza de arroz integral o salvaje
- ½ taza de calabaza
- 1/2 de leche de arroz o almendra o coco o agua Aderezo:
- sal de mar
simple -1 cucharada de aceite de linaza o hemp
- pimienta cayena
- 1 cucharada de stevia -1 cucharada de vinagre de manzana o limón
Preparación:
- Un palo de canela. -1 diente de ajo
En un sartén de teflón cortar en piezas muy pequeñas 2
- 1 taza de avena (aquí depende mucho como te guste - stevia al gusto en caso de ser necesario cabezas de ajo y dejar sofreír
la consistencia de la avena, puedes ir colocando más
agua o leche o menos avena). Preparación: con una cucharadita de aceite de linaza o hemp. Limpiar
Corte los pimientos y el tomate, prepare el aderezo y muy bien las verduras, cortarlos en rodajas y colocarlos
Preparación:
agregue el pimiento picado y el tomate, agregue una a la plancha a fuego lento, ya que las verduras empiecen
Ponemos a hervir la leche o agua con la stevia y la agarrar un tono más oscuro las colocamos en el sartén
cucharada de arroz y sirva con una ensalada de verdes
canela. Cuando entre en ebullición añadimos la avena y antes mencionado con el ajo y ahora mezclaremos todo
mixto.caliente.
removemos constantemente hasta q la avena se ablande. junto, esparciendo en la mezcla, la pimienta cayena, sal
Si prefieres la consistencia como de Atole podemos dejar de mar y la cucharada de WurzelKraft con el aceite de
remojar la Avena un día antes en la noche. 6. ENSALADA DE BETABEL linaza o hemp.
Y BERRO Colocar en un plato y agregar limón o vinagre de
3. QUÍNOA CON MANZANA, Ingredientes: manzana.
CANELA Y LIMÓN -Betabel cocido y picado
Ingredientes: -Zanahoria picada
9. GUACAMOLE
- ¼ taza quínoa Ingredientes:
-Apio picado
- 1 manzana rayada - ½ aguacate
-Manzanas picadas
- canela al gusto - jugo de 1 limón
-Perejil
- jugo de 1 limón - sal de mar
Aderezo:
Preparación: - cebolla picada (opcional)
-Jugo de limón
Cocer la quínoa con 2 medidas de agua por 1 de quínoa - cilantro picado (opcional)
-Aceite de linaza o hemp
hasta que esté transparente, agregar la manzana rayada y Preparación:
Preparación:
dejar cocer, al final, agregar el jugo de limón y la canela,
En un bowl, apachurrar el aguacate con un tenedor,
servir caliente. Ponga en un recipiente los betabeles, zanahorias y
agregar sal y limón, si lo desea puede agregar cebolla
manzanas picadas, haga el aderezo y agregue las
finamente picada y cilantro.
verduras picadas. Agregue el perejil.
10. SOPA DE VERDURAS 13.PAPA AL HORNO 16. ROLLOS DE ACELGAS
CON CALDO DE JITOMATE CON VINAGRETA RELLENOS
Ingredientes: DE NARANJA DETOXPH Ingredientes:
- 1 zanahoria Ingredientes -1/2 cebolla rebanada
- 1 calabacita - Una papa grande -6 papas medianas
- 1 taza de espinacas - Sal -4 zanahorias
- ¼ Taza ejotes - Pimienta molida -3 dientes de ajos picaditos
- 1 rama de apio - Aceite de hemp -1 racimo de acelgas
- cebolla - Vinagre de manzana o limón Preparación:
- 1 diente de ajo - 1 naranja En una olla cocine las papas y la cebolla; en otra cocine
la zanahoria con el ajo,cuando estén listos, licue cada
- 2 jitomates Preparación:
uno por separado, después mezcle. Ponga las hojas
- sal de mar Ponemos la papa al vapor, pelamos la papa o si te la de acelgas en agua hirviendo, asegúrese de cocinarlo
Preparación: puedes comer con cáscara mejor. Cortamos la papa en demasiado, extienda cada hoja y quite el tallo. Sirva el
rodajas sobre un plato. Exprimimos la naranja y vaciamos puré en el centro de cada hoja y enrolle. Ponga sobre
Lavar y picar en cubos pequeños la zanahoria, la el jugo sobre la papa. Al jugo le ponemos una cucharada una charola y sirve con una salsa hecha de tomate,
calabaza, las espinacas, el apio y los ejotes, poner a de aceite de hemp, vinagre de manzana o limón con cebolla y ajo, acompañada de una papa chica la cual ha
cocer con agua. una pizca de sal de mar y pimienta cayena. Añadimos la sido cocinada y molida.
Licuar los jitomates con la cebolla, el ajo y sal y agregar vinagreta a las papas. Servimos.
a las verduras, dejar cocer por media hora o hasta que
las verduras estén al dente. Rectificar sazón y de ser 17. TOMATE CHERRY Y BERRO
necesario agregar sal.
14. TABULE DE QUÍNOA Ingredientes:
Ingredientes:
-Tomates cherry (rojos o amarillos) cortados a la mitad.
11.ALCACHOFA ADEREZADA -1 taza de quinoa cocinada
-Berros
CON VINAGRETA DETOXPH -1/2 coliflor pequeña
-Cebollín finamente picado.
- 1 pepino
Ingredientes: -Hierbas finamente picadas. (Albahaca, hierbas de olor)
- 1 tomate
- Una Alcachofa Preparación:
- 1/2 cebolla pequeña dulce
- Cucharada de aceite de linaza o hemp Ponga en un recipiente los tomates, vaporice el berro
- 1 cucharada sopera de perejil y menta frescos - jugo sobre agua hirviendo por 10 segundos, pase por
- Un Limón
de un limón agua fría, y sacuda, remueva los tallos y corte en
Preparación: trozos pequeños. Agregue a los tomates, junto con los
- sal marina
Se corta el rabo de las alcachofas, se cortan en las hojas cebollines picados y las hierbas.
- aceite de linaza
más duras y se corta las puntas de las alcachofas; se
limpian con limón. Se añade pimentón y aceite. En cada - pimienta cayena
hoja de la alcachofa se pueden añadir piñones y láminas
18. HUMUS
Preparación:
de ajos. Se ponen a cocer al vapor con dos dedos de Ingredientes:
agua. Cortar todas las verduras en cubos pequeños y
- garbanzos cocidos
mézclalos con la quinoa cocinada.
- 2 dientes de ajo
12. SOPA DE PAPA Y COL Agrega sal marina al gusto, pimienta cayena, jugo de
limón y aceite de linaza moderadamente. - comino
Ingredientes:
- ½ limón
- 1/4 de col picada
15. BRÓCOLI, EJOTE Y PERAS - 3 cditas de aceite de linaza o hemp
- 1/2 taza de cebolla picada
Ingredientes Preparación:
- 1 taza de papa, pelada y picada
-brócoli Licuar los ingredientes hasta que no haya grumos. Si es
- jugo de una naranja necesario, agregue agua.
-ejotes
- 1 pizca de tomillo
-2 peras peladas y picadas
- sal de mar
Aderezo
Preparación:
-jugo de limón
Pique los vegetales, coloque en una olla, con el jugo de
-aceite de linaza o hemp
naranja, sal de mar y el tomillo, cubrirlos con agua, poner
a hervir y cocinar a fuego bajo por 30 minutos. Preparación
Rectificar sazón. Cocina a fuego lento el brócoli y los ejotes, deje enfriar;
pele y corte las peras, ponga en un plato con el brócoli
y los ejotes. Vierta el aderezo y sirva con papa al horno y
una ensalada de vegetales verdes.
19. SOPA DE BETABEL 21. ENSALADA MIXTA CON QUÍNOA 23. QUÍNOA PERLADA
Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:
- 2 betabeles pelados y picados -1/2 Taza quínoa cocida -1/2 taza de quínoa perlada
- 1 cebolla grande pelada y picada -Calabacita rallada. -1 taza agua alcalina
- 1 zanahoria mediana pelada y picada -Betabel rallado. -1 cdita sal
- 2 tomates grandes pelados y picados -Pepino rallado -1/2 jitomate
- col morada deshojada -Manzana rallada. -1/4 cebolla
- 1 hoja de laurel -Lechuga. -1 cda de aceite de hemp o linaza
- agua -Espinaca. Preparación:
- 1 cucharada de vinagre de manzana o limón -Jitomate. En una olla poner a dorar la cebolla picada junto con el
tomate y la quínoa, agregar el agua, tapar y dejar hervir.
- jugo de ½ limón -Jugo de limón (o naranja)
Ya hirviendo poner la sal y dejar que termine su cocción.
- hierbas -1 cucharadita de aceite de linaza o hemp
- perejil -Sal de mar
24.GARBANZOS.
Preparación: Preparación:
Ingredientes:
Pique betabel, cebolla, zanahoria y tomate, sin pelarlos, En un recipiente ponga la calabacita, betabel, el pepino y
-1/2 taza de garbanzo (remojados por 1 noche)
a excepción de la cebolla, ponga en una olla grande; la manzana rallados.
agregue la col picada y las hojas de laurel. Cubra con -1 taza agua alcalina
Agregue ½ Taza de quínoa cocida, sirva sobre una cama
agua y agregue vinagre de manzana o jugo de limón y -1 cdita sal
de lechuga y espinaca previamente lavadas. Decore con
las hierbas. A continuación ponga a hervir, reduzca la rebanados de jitomate y agregue el aderezo (aceite, jugo -1/2 pza de cebolla
flama y deje reposar por una hora. Cuando este cocinada de limón o naranja y sal).
haga puré por medio de licuadora, vierta suavemente Preparación:
adorne con perejil.
En una olla poner a cocer los garbanzos junto con la
22. CREMA DE CACAHUATE cebolla y la sal, agregar el agua, tapar y dejar hervir.
20. SOPA DE APIO O ACELGAS Cuidar que no se consuma el agua antes de su cocción,
O ALMENDRA CASERA si no agregar el agua necesaria.
Ingredientes:
Ingredientes:
-1 tira de apio lavada y picada
- 425 g de cacahuates tostados sin sal o almendra
-1 berro mediano lavado y picado
- 5 g (1 cucharadita) de sal de mar
-1 Taza de acelgas deshojadas
- 2 sobres de stevia
-vinagre de manzana o limón
- 22 ml de aceite de linaza o de hemp
-perejil
Preparación:
Preparación:
1. Coloca los cacahuates, la sal, y la stevia en una
Lave y pique el apio, el berro y deshoje las acelgas. potente licuadora
Ponga en una olla los vegetales con vinagre de manzana
o limón y cubra con agua, deje que hierva a fuego lento 2. Pulsa para 1 minuto.
hasta que los vegetales se suavicen. Haga puré con la 3. Abre y con la ayuda de una cuchara, empuja la crema
licuadora o procesador de alimentos, adornar con perejil hasta el fondo.
picado.
4. Cierra otra vez y vuelve a batirla mientras lentamente
añades el aceite. Bátela
hasta que quede cremosa (1-2 minutos).
5. Puedes conservar la crema de cacahuate en el
refrigerador para hasta 2 meses.
ADEREZOS DE APOYO PARA ENSALADAS
O VERDURAS CRUDAS NO CONSUMIR NINGUN TIPO DE SOYA

ADEREZOS
Aderezo 1: Aderezo 2: Aderezo 3:
Aceite de Linaza o de Hemp Aceite de Linaza o de Hemp Aceite de Linaza o de Hemp
Semillas de mostaza Clavo Pimiento morrón
Jengibre Cúrcuma Semilla de Cilantro
Miel de abeja Jugo de limón Vinagre de manzana
Vinagre de manzana Ajo Ajo
Ajo

Aderezo 4: Aderezo 5: Aderezo 6:

Aceite de Linaza o de hemp Ajo Aceite de Linaza o Hemp
Jugo de Limón Perejil Jugo de Limón
Ajo Vinagre de manzana o limón Ajo
Jugo de Naranja Hierbas frescas
Aceite de Linaza o Hemp Jugo de naranja

RECOMENDACIONES:
Los aderezos deben hacerse en casa y son de uso mesurado (3 cucharadas máx).

El uso de la sal es mesurado, asegurarse que sea sal orgánica, de preferencia delHimalaya. La pimienta conseguirla
entera y molerla en casa, no comprar pimienta o ningún insumo molido.

No mezclar frutas dulces y ácidas (alternar un día y un día).

Frutas Dulces: Solas o mezcladas, puede comer una distinta todos los días o un poco de todas todos los días (manzana,
ciruelas, mango, papaya, plátano, durazno, peras)

Frutas ácidas: solas o mezcladas, puede comer una distinta todos los días o un pocode todas todos los días (fresas,
kiwis, toronja, guayabas, piña, uvas).

El único endulzante permitido es miel de abeja cruda y stevia natural, no sintética.

Si eres intolerante a la levadura de cerveza utiliza vinagre de arroz.

Para finalizar, recuerda pedir que te hagamos parte del grupo
alcalino de asesoría online, para que cualquier duda o pre-
gunta que tengas te podamos apoyar en el momento.
¡Muchas felicidades por tomar esta decisión en tu VIDA!
Te deseamos lo mejor y estamos para ayudarte alcanzar el
bienestar mayor.
El equipo de MEDICALIMA
Colima 436, Roma Nte., 06700, Ciudad de México
Tel: 3099.7241 y 5211.4 721