FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

EXAMEN PARCIAL

Escuela Profesional: INGENIERÍA INDUSTRIAL

Curso: GESTION DE LA CALIDAD TOTAL
Docente: MG. ENRIQUE CHAMPIN OLIVERA
Ciclo: 10 Mo Sección: 01 Nota:

Datos del Estudiante

Apellidos y nombres:
Código de matrícula: Filial de matrícula:

Recomendaciones
1. Verifique la correcta publicación de su EVALUACIÓN en el Aula Virtual del Campus Virtual
UAP.
2. La fecha y rango de publicación del examen en el Campus Virtual UAP están definidos en el
cronograma académico del curso, el cual se encuentra publicado en el Campus Virtual. No
se aceptarán exámenes enviados por otro medio que no sea por Campus Virtual UAP.
3. Solo serán revisados y calificados los exámenes enviados por el Campus Virtual UAP.
4. Recuerde que no debe copiar de internet u otros medios. Las copias serán calificadas con la
nota cero (“00”).
5. La evaluación es personal.
6. Tenga en cuenta los criterios de evaluación considerados en la Rúbrica del Examen.
7. El examen debe enviarlo en formato PDF o comprimido en ZIP.

Nota: Antes de iniciar el examen puede convertir el archivo PDF a Word, para que pueda
responder las preguntas del examen en el mismo archivo.

Preguntas
1- Mencione las etapas de la evolución de la calidad y explique brevemente.(4 puntos)
2- Mencione que es el KAIZEN y que es el MUDA ( 4 puntos)

3- EPLI S.A.C. fabrica equipos de grandes dimensiones y características determinadas, de

acuerdo a las especificaciones del cliente, por lo que el proceso productivo es muy
largo y pasa por una serie de pruebas de calidad, la mayoría de ellas con presencia del
cliente o un representante, para evitar problemas en la puesta en marcha del equipo.
Las fechas de estas pruebas de calidad se pactan una vez que se acepta el pedido,
pero, un problema recurrente para la empresa es el cambio de estas fechas, lo que
genera

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problemas con los clientes, y retrasos en la producción, ya que, no se puede avanzar
hasta que el cliente apruebe estas pruebas de calidad
Ante esta problemática se propone realizar un análisis del proceso productivo, para
determinar las actividades que representan un cuello de botella y establecer posibles
soluciones a estos problemas, mejorando así los tiempos de entrega y con ello la
satisfacción de los clientes.
Se conforma un grupo de mejora continua para solucionar el problema de retrasos en
la entrega de transformadores.
Y realizando una tormenta de ideas encontraron las siguientes causas que se muestran
en el siguiente diagrama de relaciones:

Con esta información realizar un diagrama de causa- efecto (4 puntos).

4- El gerente de Perrotti’s Pizza está preocupado debido a que le ha bajado la cantidad de

pedidos delivery, recolectando datos sobre las quejas de los clientes a causa de la
entrega de sus producto obtuvo los siguientes resultados:

PROBLEMA FRECUENCIA
La pizza no llega a tiempo 10
Pedidos equivocados 7
Pizza llega chancada 4
Pizza llega fría 6
Espera telefónica para hacer el pedido 28
Trato descortés de la Operadora 32
Zona de reparto muy limitada 27

a) Realizar un Diagrama de Pareto (3 ptos)

b) Que factores hay que atacar para resolver el problema (1 ptos)

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5- En un proceso de elaboración de un producto se controla el PH, el valor del PH
podrá ser de 7 ± 0,5 y se controla cada hora, durante un turno de 8 horas se obtuvo la
siguiente data:

HORA PH
8:00 7,2
9:00 7,4
10:00 7,8
11:00 7,9
12:00 6,8
13:00 6,2
14:00 6,9
15:00 7,1

a) Graficar un diagrama de control del proceso.(3 ptos)

b) Decir si el proceso está bajo control o fuera de control (1 pto.)

Rúbrica de Evaluación
CRITERIO Excelente(4) Muy Bueno (2) Regular (1) Malo (0)
S bueno(3)
La calidad El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante
y su domina tiene un conoce sobre tiene algún no conoce el
evolución ampliamente dominio del la calidad y su conocimiento concepto de
el conocimiento evolución sobre la calidad y su
conocimiento de la calidad calidad y su evolución
de la calidad y su evolución
y su evolución
evolución
El Kaizen El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante
domina tiene un conoce sobre tiene algún no conoce el
ampliamente dominio del el KAIZEN conocimiento concepto de
el conocimiento sobre KAIZEN KAIZEN
conocimiento del KAIZEN
del KAIZEN
Diagrama El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante
causa- domina tiene un conoce sobre tiene algún no conoce
efecto ampliamente dominio de la la conocimiento sobre la
la construcción construcción sobre la construcción
construcción e e construcción e
e interpretació interpretació e interpretació
interpretació n del n del interpretació n del
n del diagrama diagrama n del diagrama
diagrama causa-efecto causa-efecto diagrama causa-efecto
causa-efecto causa-efecto

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Diagrama El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante
de Pareto domina tiene un conoce sobre tiene algún no conoce
ampliamente dominio de la la conocimiento sobre la
la construcción construcción sobre la construcción
construcción e e construcción e
e interpretació interpretació e interpretació
interpretació n del n del interpretació n del
n del diagrama de diagrama de n del diagrama
diagrama de Pareto Pareto diagrama de de Pareto
Pareto Pareto
Diagrama El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante El estudiante
de domina tiene un conoce sobre tiene algún no conoce
procesos ampliamente dominio de la la conocimiento sobre la
la construcción construcción sobre la construcción
construcción e e construcción e
e interpretació interpretació e interpretació
interpretació n del n del interpretació n del
n del diagrama de diagrama de n del diagrama
diagrama de Procesos Procesos diagrama de de Procesos
Procesos Procesos

Lima Julio 05 del 2023

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