MIRADA HISTORICA DE LA

MEDICINA VETERINARIA

MV José Angel GIRAUDO y

MV Carlos RANG

Docentes de Estudio de la Realidad Nacional

(3103)
ORGANIZACIÓN DE LA CHARLA

 Breve historia de la Veterinaria

 Experiencia de J. Snow con Cólera
 Experiencia de Pasteur con Antrax
 Historia de la Veterinaria en el país
 El Veterinario de la década del 70 y
hasta nuestros días
 Inserción laboral actual de nuestros
egresados
El porque de la historia

 La historia es la maestra de la Vida

(Cicerón, 120 d.C. Roma)

 El que no conoce la historia de su

profesión es un extraño en su propia
casa (August Postolka, 1650, Viena)
Línea de Tiempo Historia Universal
Periodos de la prehistoria y edad
antigua
Cueva de Altamira, España. Habitaron
Pintura Rupestre, Prehistoria
Las grandes etapas
históricas.

PREHISTORIA: ORIENTE CHINA- INDIA

Edad de Piedra : Paleolítico, Neolítico

Edad de los Metales: Cobre, Bronce, Hierro

no se conocía la escritura
Aparición del Aparición de la
ser humano. escritura.

(2 ó 3 millones (3500 a.C.)

de años a.C.) Escritura: Pictórica,
jeroglífica cuneiformes, etc.
Periodo Paleolítico Superior (35.000 a
10.000 a.C)

 Domesticación de plantas y animales

 Los primeros animales en domesticar
fueron perros (30.000 años. Cueva Goyet
en Bélgica), luego bovinos, ovinos,
caprinos y porcinos. Por ultimo caballos.
 La medicina animal era ejercida por los
responsables de la salud humana y era
muy precaria (plantas medicinales,
trepanación, atención de partos, reducción
de fracturas)
Historia de la Veterinaria desde
el Neolítico (8000-4000 aC) hasta 1900
 La era de la curación animal intuitiva,
empírica y mágica, ejercida gte por
curanderos, magos y/o brujos
 La era de la curación empírico-racional
(griegos, bizancio y árabes)
 La era de terapéutica religiosa, mágica y
hechicera de la veterinaria (medioevo)
 La era del razonamiento científico
(renacimiento, reforma)
 La era del dominio de los agentes
etiológicos (bacteriología)
Primeras Civilizaciones (5.000 aC)

LAS CIVILIZACIONES DE ASIA

ORIENTAL ANTIGUA: INDIA Y CHINA
fueron previas a Egipto y
Mesopotamia, Grecia y Roma
Muchos inventos y productos chinos e
hindúes fueron a occidente y aun hoy
día utilizamos (algodón, la pólvora, la
brújula, la ballesta, el mijo, la seda).
Las civilizaciones de Asia Oriental
Antigua
Los primeros Veterinarios aparecen en la
edad antigua (Asirios y Egipcios 5.000 a.C)

 Aparecen personas especializadas

(sacerdotes y funcionarios)
 Papiro de Kahum (Egipto 1.900 a.C) trata
sobre la cría y enfermedades de animales
(miasis, catarro maligno, lesiones de boca y
ojos, sangrías)
 Hammurabi (Rey Babilónico en
1.780 a.C), crea un código con derechos y
y deberes para médicos de humanos y
animales (primer código moral)
Aporte de los Chinos
La castración fue aplicada por primera vez en
2.208 aC. Para este fin utilizaron hierros
calientes.

La acuicultura china se desarrolló en la

dinastía Shang y Chou (1.027 – 256 aC).

Shun Jung (480 aC) es considerado como el

padre de la medicina veterinaria china.
 Mesopotamia

En el 2.300 a. C., los perros cazadores

eran muy importantes para estas culturas.
El Código de Eshuna indicaba qué
hacer ante un perro con rabia.
En el caso de que un perro mordiera a una
persona y ésta moría, se multaba
fuertemente al dueño del animal rabioso.
La edad antigua

Algunos de los legados de esta época

son:
 Limpiar y curar heridas y llagas
 Detener hemorragias
 Reducción de fracturas y reacomodar
miembros luxados
 Operar cataratas
 Aprovechar las propiedades medicinales
de las plantas
Egipto

En la cultura Egipcia durante la época

faraónica; los animales juegan un papel
importante en su religión. Eran numerosas
las divinidades del panteón egipcio
asociadas a animales. Por ej: la diosa Bast,
con cabeza de gato protegía contra las
enfermedades contagiosas.
 Museo del Louvre, Paris

Diosa Bast Momia

 Los Veterinarios en Grecia y en La
India antigua (1000 al 200 a.C)

 Los Filósofos Griegos (Sócrates y Platón),

sostenían que solo el hombre tenía alma y los
animales eran solo cosas. Indignas de prestarle
atención. Solo atendían algo a los caballos
 Hipócrates señala por primera vez la medicina
racional alejada de toda influencia religiosa.
 En estas épocas se escribieron algunos
tratados de anatomía y fisiología y la primer
enciclopedia animal (Aristóteles 335 a.C)
 En India los animales estaban casi a la altura del
hombre. En este país, 250 a.C, se construyó el
primer hospital conocido para recoger enfermos
La Veterinaria en Roma (600 a.C al
500 d.C)

 Su mérito fue transformar las medicina del caballo y

la crianza de bovinos (comestibles)
 La cabeza de ganado era moneda de cambio (en el
año 450 a.C se estableció la conversión en lingotes de
metal)
 La veterinaria en Roma fue clínica y productiva: esta
visión la trasmitieron al imperio Bizantino y estos a
los Árabes
 Excavaciones en Pompeya mostraron el
extraordinario avance que tenían en instrumental
quirúrgico. Inventan las herraduras para caballos.
 Muy buen criterio sanitario ante las epidemias
humanas y animales (aislamiento, cuarentena,
enterramientos lejos)
Síntesis del pensamiento antiguo

La religión y la magia eran lo mismo que un

tratamiento con plantas o una trepanación.
Por muchos siglos fue igual

En muchas civilizaciones se creía que un

hombre o animal enfermo estaba poseído por
el dios del mal. Por esto siempre se
comenzaba con el tratamiento religiosos
En estas épocas

La primera función de los

"veterinarios" fue la de cuidar los
caballos (arma de guerra).

La relevancia de los primeros

“Veterinarios" creció con las
invasiones bárbaras al Imperio
Romano. Se comenzaron a usar las
herraduras. Al ganado, en tanto, lo
manejaban los pastores
Imperio Bizantino (150 al 1400
d.C) y los Árabes
 Aparecen nuevos aportes sobre la cría y
manejo de los caballos
 Se escriben tratados veterinarios y de
zootecnia
 En siglo VI muchos veterinarios emigraron
del Imperio Bizantino a países árabes
 Los árabes trabajaron mucho en cría y
selección de caballos
 En 1322 los Árabes iniciaron la técnica de
Inseminación Artificial en equinos
Flavius Vegetius

Vegetius, quien vivió entre el siglo IV y V

d.C., fue uno de los padres de nuestra
profesión. Su obra sobre “Mulomedicina”
o el “Ars veterinaria”.

Vegetius no era Veterinario, pero su lucha

por jerarquizar la medicina animal fue la
misma que tuvieron que realizar los
fundadores de las primeras Escuelas de
Veterinaria en el mundo.
En uno de sus libros expresa

“Si bien la elogiosa actividad de los

médicos consiste en determinar el tipo
de enfermedad en un hombre que
puede indicar su sufrimiento con las
manos y la voz, cuanto más elogiada
debe ser la medicina animal, ya que el
mundo animal no puede indicar su
padecimiento”
Línea de Tiempo Historia Universal
La Edad Media
 Muy poco desarrollo de la Veterinaria. Los
conocimientos heredados por Griegos y
Romanos desaparecen por 900 años (del 500
al 1400). En esta época avanzan los Árabes
que influencian en pueblos conquistados
como España
 En casi toda Europa, los conocimientos
fueron esencialmente empíricos, ignorando
las enseñanzas antiguas. Se apeló a la
terapéutica religiosa, la magia y la hechicería
“Toda enfermedad viene de Dios, solo a Dios esta
permitido pedir la curación”
Edad Media
Varias plagas asolaron la población europea
hasta el final de la Edad Media y bien entrado
el Renacimiento: la Peste Bubónica, la Lepra,
la Tuberculosis, el Cólera son los ejemplos
más conocidos, pero hubo muchas otras
epidemias: Sífilis, Sarna, Carbunco, Tifus...

Peste Bubónica o Peste Negra bacteria Yersinia

pestis (pulgas-roedores) mato a 1/3 de la
población europea (20 o 25 millones de
europeos), desde 1348 a 1490
Edad Media

Durante la epidemia de
Peste Bubónica de 1656,
en Roma, los médicos
creían que esta vestimenta
protegía del contagio: una
capa encerada, máscara y
guantes. En el pico se
colocaban sustancias
aromáticas
Línea de Tiempo Historia Universal
EDAD MODERNA

Es una época de grandes cambios

RENACIMIENTO, ILUSTRACION
culturales y avances, con grandes
artistas como Leonardo Da Vinci, Miguel
Ángel…
Caída de Revolución
Constantinopla. Francesa.
(1453 d.C.) (1789 d.C.)
Descubrimiento de
América 1492 d.C.
EDAD MODERNA (Renacimiento): LA
ILUSTRACIÒN.

Durante el siglo XVIII triunfó en Europa una

corriente cultural que pretendía iluminar con
la «luz de la razón» todos los misterios del
mundo y acabar con lo que consideraban las
tinieblas de la superstición y la
ignorancia de la edad media. Por esta
razón, recibió el nombre de Ilustración.
.
Desde el Renacimiento hasta la
Escuela de Lyon (1500-1750)
 No hubo grandes progresos en la
Veterinaria pero sí en la medicina humana
 Los bovinos se descuidaron, prestando
mas atención al caballo
 La primera escuela de Veterinaria surge
como consecuencia de las brutales
epidemias de la época, Peste Bovina, FA,
Carbunclo y otras (mataron el 50% de todo
el ganado bovino y ovino)
 El Rey Luís XV autorizó la creación de la
primer escuela de Veterinaria (Lyon 1762)
Lección de anatomía del Dr. Willem van der Meer, por
el pintor holandés Michiel Jansz. van Mierevelt (1617).
 La edad Moderna produjo el impulso más
importante de la profesión Veterinaria

 Recién en el siglo XVIII, se crearon las

Escuelas de Veterinaria.

 En el siglo XIX dejaron su marca grandes

científicos (Snow, Pasteur, Koch, otros)
La palabra "veterinario" tiene una
historia particular

Viene del siglo I d.C "veterano",

"viejo", "vetusto", porque así eran los
animales que necesitaban cuidado.
Sin embargo, durante muchos años
no fue utilizada.
En España existían los "albeitares",
palabra derivada del árabe, que
identificaba a los herradores.
La Veterinaria y la Ciencia

La época de los genios de la

Microbiología, la Patología y la
Epidemiología comenzó en el siglo XVIII

Verdaderos “Cazadores de Microbios”

(Snow, Pasteur, Koch, otros)
Los primeros

Von Leeuwenhoek (Holandés)

En 1716 observó por primera vez
bacterias en el agua

Spallanzani (Italiano), 1780

“Los microbios nacen de los microbios”,
negando la posibilidad de la generación
espontanea de la vida (del azar)
Johon Snow (1813-1858, padre
de la Epidemiologia moderna)
Investigo una epidemia de Cólera en Londres durante
1848/9
Epidemia de Cólera en Londres
(1848-1849)

Teorías de la época sobre la trasmisión

de las enfermedades:
 Teoría Miasmática (miasmas, vapores
tóxicos de pantanos, trasladados por el
viento)
 Teoría Contagio (contacto con
personas y sus pertenencias,
cuarentenas)
La Bomba de Broad Street

Barrio de Golden Square. 500 enfermos,

83 muertos.
Snow entrevisto a la mayoría de los
hogares del barrio
Conclusiones (al tomar agua se ingiere
“materia mórbida”)
Sugerencia preventiva. Anular la bomba:
primera medida racional en el mundo
Bomba de Broad Street (Exhibida en el
Museo de Londres)
 Luis Pasteur (Químico Francés 1822-1895)
“Los microbios son un peligro para la salud”

Descubrió quien produce las fermentaciones

(levaduras) (fermentos del vino, cerveza, alcohol).
Demostró que el aire tiene microbios y que existen
ambientes mas contaminados que otros. El polvo
arrastra enfermedades.
Salvó la industria del Vinagre en Francia.
Mejoró la calidad de la cerveza en Francia.
Desarrollo las primeras vacunas contra Carbunclo y
Rabia
Luis Pasteur y el Carbunclo
En un experimento sobre tratamiento que fracasó
sobrevivieron dos vacas. Las mismas fueron
inyectadas con una cepa de campo y resistieron la
enfermedad. Idea Genial: “están inmunizadas”
Años después observó que los cultivos viejo de
Pasteurella enfermaban pero no mataban las
gallinas. Entonces razonó: cuando los microbios
envejecen son menos virulentos.
Creó la Cepa Pasteur y demostró su eficacia en un
desafío realizado por la Sociedad Agrícola de
Melun (ante la presencia de muchos ganaderos).
Anales de la Asociación Rural, Bs As.,
1908
 ROBERTO KOCH (Médico Alemán 1845-1905)
“Lucha contra la muerte”

• Realizó el primer aislamiento de B. anthracis en

humor acuoso de bovino y reprodujo la
enfermedad en ratones.
• Descubrió las esporas del B. anthracis y las asoció
con la resistencia en el ambiente (campos
malditos)
• Descubrió el primer medio de cultivo sólido
(primero batatas, luego gelatina y caldo de carne),
que permitió aislar puras las bacterias.
• Reprodujo el Carbunclo en hámster y otros
animales por diferentes vías y escribió los famosos
“ Postulados de Koch “
 ROBERTO KOCH
“Koch y la Tuberculosis y el Cólera”

Estudió y describió la patología de la

Tuberculosis y aportó al conocimiento de la
epidemiología.
Tiño por primera vez los Mycobacterium y los
cultivó en medios sólidos especiales.
Fracasó el intento de producir una vacuna
Cultivó el bacilo colérico y aportó al
conocimiento de la epidemiología del Cólera
La revolución industrial

 Trajo cambios fundamentales en la

producción rural y congregación de gran
cantidad de personas en áreas urbanas y
suburbanas.

 Los países que alcanzaron mayor

desarrollo de la especialidad en animales
de compañía, fueron aquellos con una
clase media y alta con poder adquisitivo
que les permite pagar los servicios
veterinarios.
Los primeros animales
domésticos en América
 En 1536, Pedro de Mendoza trajo los
primeros caballos a Buenos Aires. Cuando
abandonaron el primer asentamiento, se le
ordenó a uno de los piones que matara a
los siete caballos que quedaban vivos. No
lo hizo y los liberó, entonces los caballos
se reprodujeron hasta generar bagualadas
enormes.
 También los perros salvajes eran una gran
plaga.
 A las primeras vacas las trajo Garay en
1580
El desarrollo de la Veterinaria en
Argentina fue tardío.
 Una explicación:

Los animales locales vivían en libertad, en

las llanuras pampeanas. Como el ganado
cimarrón era abundante no hacía falta
cuidarlo.
La Industria Ganadera en Argentina

 Fue la mas importante durante 300 años. Se

inicia con las Vaquerías en 1650
 De los animales matados (cazados), solo se
extraía el cuero y el cebo
 En 1790 ya se habían diezmado los rodeos
cimarrones y la hacienda vacuna comenzó
a tener mayor valor, por lo que se inició la
crianza convencional (inicio de la época de
las estancias y de los saladeros)
El Día del Veterinario y Agrónomo

6 de Agosto. Se festeja en honor a la

fecha de inicio de los estudios del
Instituto de Agronomía y Veterinaria,
fundado en 1883 en Santa Catalina, en
Llavallol (cerca de La Plata)
 El primer veterinario de Argentina (en
realidad fue Albeitar )
 Fue Juan Cordero Margallo, en 1613, quien también
ejercía la medicina humana.

 En 1790 llegó a Buenos Aires Gabriel Izquierdo,

también con título de albeitar.

 Recién en 1870, ante un brote de aftosa, la Sociedad

Rural convocó a todos quienes tuvieran algún
conocimiento de la medicina y cuidados de los
animales. Se presentaron como Veterinarios dos
ingleses, un español y un francés.
 El primer veterinario Argentino, el padre
de la profesión

 Joaquín Zabala (1872-1919). Entrerriano y recibido

en 1893 en La Plata, comenzó a trabajar en los
Mataderos. Empezó a advertir sobre falencias que
había en el control sanitario de la carne que se
vendía en la Ciudad.

 En 1899 apareció el primer caso de Triquinosis, y

entonces los médicos de Buenos Aires (entre ellos
los doctores Penna y Malbrán) reconocieron el
trabajo de Zabala.
La primera mujer veterinaria de
nuestro país

 Amalia Pesce, quien egresó de la UBA en 1937. La

segunda mujer, egresada en La Plata un año
después, fue Emma Mocoroa.

Las primeras mujeres veterinarias solían

dedicarse a la docencia, a trabajar para
organismos públicos y sobre todo, en
laboratorios.
 NUESTRO COLOR
 El color que nos identifica es el azul, no el violeta.
Proviene de la Primera Guerra Mundial, cuando, así
como surgió la Cruz Roja para cuidar a los heridos,
también apareció la Cruz Azul, para proteger a los
animales (especialmente caballos)

 ¿Por qué el violeta?
En nuestro país fue el color que identificaba al Centro
de Estudiantes del Instituto Superior de Agronomía y
Veterinaria, que había sido fundado en 1904 y pasó a
la órbita de la Universidad de Buenos Aires en
1909,ya convertido en Facultad
Profesión con sensibilidad social
 El veterinario, además de ser el médico de los
animales y el defensor de su bienestar, hoy día es una
pieza clave en la defensa del ambiente y su
biodiversidad y de la salud pública por el papel que
desempeña en:

 La lucha contra el hambre en el mundo,

 La lucha contra las zoonosis,
 La vigilancia de la calidad y la inocuidad de los
alimentos,
 La investigación biomédica,
 La protección del medio ambiente y de la
diversidad biológica.
 UNRC

 Fue creada el 1 de mayo de 1971 (Ley 19020 PEN).

 Inició sus actividades académicas en 1972
 Desde 1972 a fines de 1974 la UNRC funcionó con
estructura Departamental
 La Carrera de Medicina Veterinaria dependía del
Departamento de Ciencias Agropecuarias.
 El 6 de diciembre de 1974 se crea la Facultad de
Agronomía y Veterinaria por Resol. Rectoral Nº 059
El Veterinario en la década de los 70

 Escasos número en la región (muchos

pueblos sin Veterinario). Prácticos
 La creación de nuevas Facultades empezó
a producir profesionales que lentamente
cubrían la demanda de la zona pampeana.
 Pocos especialistas en pequeños animales
 Planes de estudios generalistas y rígidos
El Veterinario en las décadas de los
80 y 90

 El cambio curricular se inicia a mediado de

los 90
 Todavía la región pampeana demandaba
profesionales
 La clínica de pequeños animales comenzó a
demandarse en los grandes centros urbanos
 Hacia fines de la década de los 80 recién
comenzarían a aparecer las primeras
especializaciones y las carreras de post
grado
Década del 2000

 Demanda de profesionales para trabajar en

regiones extra pampeanas.
 Recambio generacional de técnicos en
instituciones oficiales de ciencia y
extensión
 Demanda creciente de profesionales para
trabajar exclusivamente en grandes
establecimientos (producciones intensivas)
 Advenimiento de la soja. Demanda de
especialistas en pequeños animales en
ciudades pequeñas y pueblos
INSERCION ACTUAL DE MEDICOS
VETERINARIOS (2005-2015)

 Pequeños animales en grandes centros

urbanos----------------------------------------------34%
 Pequeños animales en ciudades pequeñas y
pueblos grandes-----------------------------------16%
 Clínico generalista tradicional en pueblos y
ciudades de la región---------------------------- 6%
 Especialización en producción animal
(nutricionista, reproducción, laboratoristas
producción y reproducción equina)-----------10%
Inserción profesional (continuación)
 Trabajo en grandes establecimientos porcinos
aves, tambos, engordes de bovinos, otros---------------12%
 Salud pública (municipalidades, frigoríficos, mataderos,
chacinadores, otros)--------------------------------------------11%
 Docentes-investigadores (INTA, Universidad,
Agencias Científicas)--------------------------------------------3%
 Trabajo en instituciones para pequeños productores
 (PSA, ONG varias, otras)---------------------------------------2%
 Otros (en campos propios, en empresas
de insumos agropecuarios, extranjero, no
realizan profesión)-----------------------------------------------6%
 Docentes de tiempo parcial -------------------------------- ≈ 6%
 En nuestro país existen
 10 Facultades de Veterinaria pertenecientes a
Universidades Nacionales y hasta ahora 7
privadas.
 El promedio de egresados anual es de 700
veterinarios, de los cuales un 50% ejercen la
clínica de pequeños animales, como actividad
única o compartida (generalmente con algún
cargo estatal, provincial o municipal)
 Cada año ingresan a las distintas Facultades
alrededor de 3.000 estudiantes de Medicina
Veterinaria, de los cuales solo consiguen
graduarse aprox. un 25% y con un promedio de
duración de la carrera de grado de 8 años
SIEMPRE RECUERDEN

El que no conoce la historia de

su profesión es un extraño en
su propia casa

Muchas gracias