Chiwake: el origen de la comida peruana

Una mañana de crudo invierno, cuando los

dioses estaban formando el antiguo Perú,
decidieron atender el pedido de los
hombres que solicitaban mayor cantidad y
calidad de alimentos y les enviaron con
Chiwake, el mensajero de los dioses, una
olla mágica de la que saldrían los potajes más deliciosos para
alimentar a todos los hombres y todas las mujeres.

Después de un tiempo, Chiwake, que era

muy traviesa y juguetona se distrajo y
perdió la olla.
Entonces se asustó mucho, pero pensó:
“nuestra tierra produce buen alimento.
Nosotros podemos preparar nuestra
propia comida”
Con remordimiento por su descuido, se presentó ante los
hombres y les dijo que los dioses querían que ellos mismos
prepararan sus alimentos y les enseñó cómo escoger los
ingredientes, cómo combinar los sabores y los aromas de mil
maneras diferentes y presentarlos con fina armonía.

De esta manera los peruanos

aprendieron a cocinar con el mismo
arte y tecnología de los dioses. Esto
explicaría por qué los peruanos
tenemos tanto sabor para cocinar,
pues hemos aprendido el oficio
directamente “de arriba”, ni más ni
menos. En otras palabras, cocinamos
como los propios dioses.