COFINANCIADO POR EL BM - PNIPA

CONTRATO N° 057-2018-PNIPA-SUBPROYECTOS

“Año de la Lucha Contra la Corrupción y la Impunidad”

Informe N° 01-2019-GEDISA S.R.L.-ALPEC/PNIPA/SIA-000018/RMPV

Para : Ing. Jhon Imer Salazar Dolores

Coordinador General
Proyecto Contrato N° 057-2018-PNIPA - SUBPROYECTOS

De : Rosa María Purihuaman Vilcarromero

Tesista en Sericultura
Proyecto Contrato N° 057-2018-PNIPA - SUBPROYECTOS

Asunto : Informe de actividades correspondiente al mes de 15/02 al 15/03 del 2019

Paso crítico 1 – Periodo: noviembre 2018 – abril 2019

Lugar y Fecha: Chachapoyas, 30 de marzo del 2019

_______________________________________________________________________________
En el presente informe, se detalla las principales actividades realizadas, datos obtenidos
durante las evaluaciones de las parcelas, monitoreos de los avances y acondicionamiento de las
casetas de crianza, durante la primera fase de ejecución.

I. INTRODUCCIÓN
La actividad de la sericultura es la combinación de la cría de un lepidóptero (Bombyx Mori) con el
cultivo de la morera, por lo tanto, necesita ser planificada por periodos de largo plazo, primero con
la instalación, fertilización y manejo adecuado del cultivo, ya que éste necesita tener las
condiciones adecuadas para que sirva como alimento, después de la eclosión los gusanos de seda
en sus primeras fases, solo se alimenta de los brotes nuevos del cultivo , por tal motivo antes de la
cosecha de alimento se realiza una poda de formación para estimular al cultivo a unos brotes
nuevos.
Luego con la construcción y acondicionamiento de las casetas de crianza, seleccionar la ubicación
es muy importante, tener en cuenta la dirección el viento, y que la caseta sea impermeable, así no
tener problema con el ingreso de roedores u otros animales que dañen o enfermen a los gusanos,
para una buena crianza y producción de capullo fresco es muy importante la limpieza y
desinfección, luego estos serán procesados a hilos de seda, durante el proceso se generan residuos,
como la pupa de gusano de seda, la gusanasa (excretas del gusano de seda), el forro de pupa y la
morera (Morus alba); que no son aprovechados e incluso son desechados, influyendo de esa
manera en la contaminación ambiental. Una forma de mitigar este efecto, es el procesamiento o
transformación de estos residuos en harinas o fertilizantes. Por tal razón la empresa GEDISA vio
una manera de innovar esta actividad dándole un valor agregado, y realizo el subproyecto que se
viene ejecutando cofinanciado por el Programa Nacional de Innovación de pesca y Acuicultura.

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II. OBJETIVO GENERAL

 Monitoreo en el proceso de producción y obtención de los subproductos de la sericultura

III. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Monitoreo de la implementación y acondicionamiento de la caseta de crianza.

 Monitoreo de la implementación, instalación y manejo de las parcelas del cultivo de morera

IV. ÁMBITO DE INTERVENCIÓN

En el ámbito de proyecto de investigación adaptativa ALPEC; se viene desarrollando la

producción del cultivo de morera y producción de gusano de seda (Bombyx Mori) en dos
módulo en conjunto con la asociación “APAS” ubicadas en el sector de Alto Santa Cruz en el
en el distrito de Omia con coordenadas 6° 25′ 1″ S, 77° 19′ 1″ O, a una altitud de 1395 msnm
en la provincia de Rodríguez de Mendoza, y en el distrito de Longar ubicado en las
coordenadas 6° 18′ 0″ S, 77° 28′ 1 O con una altitud de 1600 msnm también en el distrito de
Rodríguez de Mendoza.

V. ACTIVIDADES REALIZADAS

ACTIVIDAD
1 Evaluación de las parcelas del cultivo de morera
2 Selección de estacas de morera variedad Morus Nigra.
3 Desinfección y siembra de las estacas seleccionadas.
4 Seguimiento de la construcción y acondicionamiento de las casetas de
crianza.
5 Redacción de manual de bioseguridad y buenas prácticas de manufacturas
para la Sericultura
TOTAL: 5 Actividades

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VI. RESULTADOS

 Actividad I: Evaluación de las parcelas del cultivo de morera.

En el mes de febrero se instalaron 500 estacas de morera variedad Kanva II en el distrito de
Longar, por causas del mal tiempo las condiciones ambientales como temperatura y
humedad relativa no eran favorables para el enraizamiento y por las lluvias las parcelas
estaban en 100 % de humedad y en algunas partes se encontraban encharcamientos; la
morera es una especie que se adapta a condiciones edáficas variables, pero los suelos deben
tener un buen drenaje porque esta especie no resiste las condiciones de encharcamiento,
solo necesita una humedad optima de 50 a 60 % y un contenido de materia orgánica entre 2
y 3 %. Debido a eso durante la evaluación del mes de marzo se encontró que solo el 60 %
(300 plantas) brotaron con deficiencia de crecimiento y el 40% estaban muertas.
Para lograr la alimentación requerida es necesario contar con los 500 plantones de morera,
por ello una alternativa de solución fue realizar zanjas de drenaje, selección y siembra de
nuevas estacas.
En el sector de Alto Santa Cruz en el distrito de Omia, ya se encuentra instalada las
plantaciones de morera de variedad Kanva II, con más de un año de edad, por condiciones
de clima, demuestran deficiencia de nutrientes y no cumplen aun con las condiciones
necesarias para la alimentación de los gusanos.

 Actividad II: Selección, de estacas de morera variedad Morus Nigra

La selección de semilla se realizó en el distrito de Longar de un árbol de variedad morera
Nigra, de ramas que tienen más de 6 meses de edad, cercanas al tronco principal, con un
grosor de 30 a 35 cm de largo con tres a cuatro yemas, con una coloración grisácea para
conseguir un mayor porcentaje de prendimiento, se obtuvo 200 estacas, la variedad Morus
Nigra es un árbol que se muestra más resistente a las condiciones climáticas de la zona.

 Actividad III: Desinfección y siembra de las estacas seleccionadas

Después de la selección y corte de las estacas, se desinfecto con legía elaborada a base de
ceniza, que usan por general los agricultores de la zona y se colocó cicatrizante casero,
también a base de ceniza, jabón, limón y ajos para evitar dejar heridas abiertas en las
estacas que puedan causar enfermedades por algún hongo o bacteria, se dejó las estacas
sobre materia orgánica como un proceso de pregerminación al tercer día se realizó la
siembra a campo definitivo, se trazó los surcos 1 m x 0.70 cm.

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Se notó los primeros brotes después de ser sembradas a los 14 días y a los 26 días se evaluó
el porcentaje de prendimiento y crecimiento que demostraron ser más rápidos que la
variedad Kanva II.

 Actividad IV: Monitoreo de la construcción y acondicionamiento de las casetas de

crianza.
En ambas zonas se realizó la construcción de la casetas de crianza, se hizo el monitoreo
durante la construcción observando que las casetas cumpla con las medidas y diseño
establecidos en el plano, verificando que sea un ambiente adecuado que cumpla las
condiciones adecuadas de aireación y ventilación para realizar una buena cría y
producción de capullos.

 Actividad V: Redacción de las buenas prácticas de manufacturas para la producción

de gusano de seda.
Las BPM es el conjunto de métodos, condiciones, procedimientos y elementos correctos,
necesarios para asegurar que el producto cumple con los requerimientos de identidad,
seguridad, pureza, calidad y potencia. Es una guía y constituyen el factor que asegura que
los productos se fabriquen en forma uniforme y controlada y conforme a las condiciones
exigidas para su comercialización,
Contar con este sistema, minimiza el riesgo de desarrollo, ingreso y trasmisión de agentes
patógenos, físicos y químicos, que puedan afectar la salud en este caso de los gusanos de
seda (Bombyx Mori) y del personal que labora. El Manual promueve la implementación de
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) como una herramienta integral de desarrollo para
la producción, garantizar la calidad e inocuidad alimentaria. Así también dentro de toda
empresa es importante conocer “Las Buenas Prácticas de Manufactura”, sobre medidas de
higiene y procesos de manipulación de alimentos que se practican a nivel mundial.

VII. CONCLUSIONES

 Al evaluar la instalación del cultivo de morera de variedad Kanva II en el distrito de

Longar, se encontró dificultades con las condiciones climáticas y por mucha lluvia el
terreno donde se hallaba sembrada contenía una humedad del 100% matando así un 40%
(200 plantones) de estacas por pudrición, y el 60% (300 plantones) por consiguiente
mostraban demora en la brotación y crecimiento y deficiencia de nutrientes, se realizó

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zanjas de drenaje para controlar la humedad y se resembro con otra variedad de morera, en
este caso Morus Nigra en las partes donde se perdieron las estacas de la variedad Kanva II
 En el sector de Alto Santa Cruz del distrito de Omia durante la evaluación en las
plantaciones de morera se encontró que por las condiciones climáticas y muchos días de
lluvias el cultivo de morera aún no se podía utilizar como alimento adecuado para los
gusanos de seda (Bombyx Mori).
 La construcción de las casetas de crianza en ambas zonas cuenta con las condiciones
adecuadas, como buena ubicación cerca de las parcelas de morera, teniendo en cuenta la
dirección del viento, con aireación e impermeabilidad para la producción de capullos
frescos y materia prima (subproductos de la sericultura).
 Por motivos climáticos no se pudo realizar la adquisición de los huevecillos de gusano de
seda (Bombyx Mori), ya que al contactarnos con el Ingeniero Enrique Aguilar Fernández
interventor de la Granja El Pilamo en Colombia explico por teléfono y detallo de manera
escrita los requerimientos necesarios para poder hacer la compra de los huevecillos desde
Colombia, una de ellas y la más primordial era contar con la instalación de cultivo de
morera que no mostraran deficiencia de algún nutriente; a la vez que para obtener una
buena crianza el clima aun no era el adecuado por las lluvias lo preferible era esperar que
pasara el tiempo de lluvias, cuando las condiciones sean propicias.
 Al siguiente informe se adjunta requerimientos pedidos por el Ingeniero Enrique Aguilar
Fernández y Datos meteorológicos de la estación de Huambo del Instituto de investigación
para el desarrollo sustentable de ceja de selva.

VIII. RECOMENDACIONES

 Realizar encalamiemtos para controlar el pH, pero aplicarlos cuando los días de lluvia
disminuyan, para luego proceder a fertilizar y no perder los nutrientes por lixiviación.
 Realizar la adquisición de los huevecillos de gusano de seda (Bombyx Mori), cuando las
condiciones climáticas cambien y no haya muchos días de lluvia.
 Colocar un pediluvio en el ingreso para evitar el ingreso de algún patógeno que pueda
enfermar a los gusanos de seda.
 Tener indicaciones para el manejo de crianza y manipulación en la alimentación de los
gusanos de seda.

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IX. ANEXOS
A. DOCUMENTOS TÉCNICOS DE AVANCE
 Anexo N. º 1 Tablas de datos recolectados durante la evaluación de las parcelas de Morera
en Longar.

Promedio de evaluación de cultivo de morera

    N° de Plantas Tamaño N° Brotes
Febrero Nigra 200 0 0
Marzo Nigra 200 6.7 3
Abril Nigra 200 9.25 3

Promedio de evaluación de cultivo de morera

Tamaño N° Brotes
Mes  Variedad  N° de Plantas
Promedio Promedio
Febrero Kanva 300 8.5 2
Marzo Kanva 300 9.25 3
Abril Kanva 300 10.15 3

Anexo N. º 3 Gráficos de interpretación del crecimiento en tamaño de planta y número de

brotes

Promedio de evaluacion de cultivo de morera

350
300 300 300
300

250

200 Promedio de evaluacion de cultivo de morera

250
150

100
200 200 200
200
50
8.5 9.25 10.15 2 3 3
0
150 N° de Plantas Tamaño N° Brotes

Febrero Kanva Marzo Kanva Abril Kanva

100

50

6.7 9.25 3 3
0
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Amazonas, Perú
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N° de Plantas Tamaño N° Brotes

Febrero Nigra Marzo Nigra Abril Nigra

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Anexo N. º 3 Gráficos de Comparación de crecimiento entre variedades y meses

Chart Title
100% 2
8.5 3
9.25 3 0 3 3 B.
10.15 6.7 9.25
90%
80%

70%
60%

50% 300 300 300 200 200 200

40%
30%

20%
10%

0%
Kanva Kanva Kanva Nigra Nigra Nigra
Febrero Marzo Abril Febrero Marzo Abril

Promedio de evaluacion de cultivo de morera N° de Plantas

Promedio de evaluacion de cultivo de morera Tamaño
Promedio de evaluacion de cultivo de morera N° Brotes
PANEL FOTOGRÁFICO FECHADO

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Zanjas de drenaje Cultivo de morera Kanva II (20 días)

Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019) Foto ©: ALPEC (2019)

Selección de semilla (Estaca)- Morus Nigra Estaca de 25 a 30 cm - Morus Nigra

Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019) Foto ©: ALPEC (2019)

Estaca de 25-30 cm, 3 brotes - Morus Nigra Re siembra de estacas - Morus Nigra
Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019) Foto ©: ALPEC (2019)

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Cultivo de morera Kanva II (1 mes 2 días) Kanva II–Muestra deficiencia de nutrientes

Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019) Foto ©: ALPEC (2019)

Seguimiento de construcción de caseta Seguimiento de construcción de caseta

Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019) Foto ©: ALPEC (2019)

Construcción de caseta de crianza Monitoreo de caseta de crianza

Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas Longar – Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019) Foto ©: ALPEC (2019)

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Cultivo de morera Kanva II (8 meses)

Cultivo de morera Kanva II (1 año)
Alto Santa Cruz – Rodríguez de Mendoza –
Alto Santa Cruz – Rodríguez de Mendoza –
Amazonas
Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019)
Foto ©: ALPEC (2019)

Construcción de piso caseta 2

Medida para la distribución de camarotes
Alto Santa Cruz – Rodríguez de Mendoza –
Alto Santa Cruz – Rodríguez de Mendoza –
Amazonas
Amazonas
Foto ©: ALPEC (2019)
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