INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

TECNOLÓGICO PÚBLICO
“SAN IGNACIO”

INFORME DE LA PRÁCTICA MODULAR N° 01:

PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

Conducción de una parcela de maíz (Zea mays L.)

variedad Marginal 28 Tropical, para grano seco en el
distrito y provincia de San Ignacio.

SAN IGNACIO – CAJAMARCA

I. PRESENTACIÓN
 El cultivo de maíz (Zea mays L.) es uno de los cultivos de mayor variabilidad
genética y adaptabilidad ambiental. A nivel mundial se siembra en latitudes desde
los 55º N a 40º S y del nivel del mar hasta 3800 m de altitud. El cultivo del maíz
tiene una amplia distribución a través de diferentes zonas ecológicas de nuestro
país. La distribución del cultivo está en función de la adaptación, condiciones
climáticas (precipitación, altitud sobre el nivel del mar, temperatura, humedad
relativa), tipo de suelo.
Se cultivan dos tipos de maíz con mayor predominancia: el blanco amiláceo, casi en
su totalidad en la sierra, y el amarillo duro, en la costa, valles interandinos y selva.
La sierra por sus condiciones agroecológicas permite una biodiversidad de
variedades de maíz, como son el chulpe o chulpi, paccho y morado, los cuales
tienen aceptación en el mercado. Los rendimientos promedios de maíz amiláceo
son de 800 a 1,000 kg/ha en la sierra. Estos bajos rendimientos se deben a la mala
selección de la semilla, baja fertilidad de los suelos y labores culturales
inadecuadas.
El maíz duro seco es uno de los cereales más importantes del mundo, gracias a su
adaptabilidad tanto en clima como de cultivo, que se debe a que para desarrollarse
requiere temperaturas medias de entre 25 y 30 grados centígrados; sin embargo,
puede resistir, por periodos cortos, temperaturas de hasta 8 grados centígrados. Se
adapta a casi todos los tipos de suelo, siempre y cuando se pueda satisfacer su alta
demanda de agua y horas de sol, lo que permite su producción en más de 113
países. Entre sus principales usos se encuentran la alimentación humana, animal y
producción de almidones; por otra parte, es un insumo para la elaboración de
aceites, barnices, pinturas, caucho, jabones, entre otros.
El rendimiento promedio anual corresponde principalmente a las zonas productoras
de la costa, pues utilizan paquetes tecnológicos en los que además de la asistencia
técnica especializada, han incorporado semilla certificada que garantiza el logro de
mayores rendimientos, logrando rendimientos que se encuentran entre los 5000 a
8000 kilogramos por hectárea. Mientras que la selva muestran productividades
sensiblemente bajas, puesto que en promedio han alcanzado 2,100 Kg/ ha,
resultante de la conjugación de factores como: calidad de suelos, limitada utilización
y/o calidad de insumos, dificultades para acceder al crédito y como derivación de
ello, ausencia o falta de cultura del productor para apoyarse en la asistencia técnica
privada que contribuya a elevar sus rendimientos, etc.
En lo que se refiere a la producción de maíz en nuestro país es de gran
importancia ya que desde el punto de vista socio-cultural justifica plenamente la
necesidad de ofrecer a los agricultores alternativas de producción económicamente

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 rentables, ecológicamente compatibles y socialmente aceptables; es decir, que de
acuerdo con los principios de la agricultura sostenible se aumente la diversidad
genética para minimizar la dependencia y se combinen prácticas tradicionales con
tecnología moderna.
La importancia que representa el maíz dentro de los granos básicos es indudable
desde distintos puntos de vista, por tener altas implicaciones en el contexto agro
socioeconómico de una gran mayoría de la población, principalmente para
garantizar la seguridad alimentaria y la sobrevivencia. Los productos y
subproductos que se obtienen del maíz, son utilizados tanto por la población rural
como urbana, siendo estos demandados para el consumo humano, animal,
transformación industria.
El maíz es un cultivo caracterizado por su gran dispersión, puesto que se realiza en
todos los departamentos del país en forma tradicional y de manera tecnificada, lo
anterior aunado a la diferencia de tecnología aplicada en las distintas regiones,
hacen especialmente difícil su caracterización y la determinación de sus áreas y su
producción.
El clima es uno de los factores importantes para la producción de maíz, ya que la
mayoría de la superficie de este cereal sembrada mundialmente, y más
específicamente en nuestra zona, se hace bajo condiciones de secano. Por ende, la
producción está relacionada significativamente con la distribución y la cantidad de
precipitación ocurrida durante el ciclo del cultivo y con la cantidad de radiación
interceptada por el cultivo durante su ciclo de desarrollo.
A nivel mundial, el cultivo del maíz es uno de los cultivos básicos más importantes
de la dieta del ser humano. La pequeña y mediana agricultura concentra el mayor
número de explotaciones productivas dedicadas a este cultivo y su consumo es
mayoritariamente para alimentación animal.
En el país el maíz es un cultivo de gran importancia económica y social, por su
contribución en la alimentación humana y por su creciente demanda para la
elaboración de alimentos balanceados de consumo animal principalmente.

II. DATOS GENERALES

2.1 Nombre del Módulo Técnico Profesional : Producción de cultivos
2.2 Nombre de las practicantes : ARANDA PEREZ Mercy Ahidee
FACUNDO GRANDA Delia
2.3 Carrera Profesional : Producción Agropecuaria
2.4 Semestre Académico : IV
2.5 Razón Social de la Empresa o Institución : I.E.S.T. Público San Ignacio

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 2.6 Actividad de la Empresa o Institución : Formación Profesional Técnica
2.7 Lugar de la Práctica : En el distrito y provincia de
San Ignacio.
2.8 Ejecución de la práctica
- Inicio : 06 de mayo del 2017
- Término : 09 de octubre del 2017
2.9 Total horas acumuladas : 35% del M.P. Nº 01 (202 horas)
2.10 Asesor :
- Nombre y Apellidos : Ing. Jaime Lucio Vásquez Vargas
- Cargo en la Institución : Docente Nombrado

III. ASPECTO TÉCNICO DE LA PRÁCTICA MODULAR

3.1 Secuencia de las tareas y/o actividades ejecutadas
3.1.1 Semilla
Adaptación
El ámbito de desarrollo del cultivo de la variedad Marginal 28 Tropical
(M 28 T) es la selva alta y costa norte del Perú, siendo su rango de
adaptación hasta los 1 800 msnm.
Además, muestra excelente aptitud para chala en la costa central.
Comportamiento frente a factores bióticos y abióticos
Es una variedad resistente al acame y tolerante a la sequía, así como a
la roya y el carbón.
Origen
La variedad marginal 28 tropical es un compuesto que resulta de un
cruzamiento inter e intra poblacional de los cultivares ACROSS 7728,
FERKE 7928, LA MAQUINA 7928 provenientes del CIMMYT, mejorada
y adaptada por el INIA a condiciones tropicales de selva y costa norte
del Perú.
La cantidad empleada en la siembra fue de 500 gramos para 200 m 2, en
el Sector Chililique del distrito y provincia de San Ignacio.
3.1.2 Preparación del terreno
La medición del área del terreno correspondiente fue de 20m x 10m, es
decir 200 m2, para luego realizar la preparación del terreno
correspondiente para realizar nuestra práctica, haciendo uso de una
wincha métrica y de estacas.
Demarcado el terreno se procedió a limpiar o eliminar las malezas o
malas yerbas del área o parcela donde se realizó, de esa manera el

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 terreno quedó apto para realizar la preparación del suelo. Se emplearon
para esta labor machete, lampa y rastrillo.
La preparación del terreno es necesaria para el cultivo del maíz, porque
permite suavizar el suelo y así la tierra quede un poco más suelta y
suave para que las semillas sembradas puedan tener un buen
desarrollo, y para sacar las malezas o plagas que se encuentran dentro
de la tierra.
En la preparación del terreno se establecieron surcos separados de
80 centímetros. Los surcos fueron hechos con la finalidad del
aprovechamiento del suelo y agua, y para tener un control más eficiente
de las malezas. Las herramientas utilizadas para esta labor fueron pico
y lampa. Esta preparación del terreno se ejecutó del 06 al 09 del mes de
mayo del 2017.
3.1.3 Desinfección de la semilla
La semilla fue adquirida en la Casa de los Abonos de nuestra ciudad
que cuenta con semillas certificadas de maíz marca Marginal 28
Tropical. Esta semilla adquirida de maíz posee un alto rendimiento y
alta adaptabilidad, y se encuentra tratada para prevenir la presencia de
plaga o enfermedad alguna.
3.1.4 Siembra
Se sembró el 10 de mayo del 2017, esta labor se realizó en forma
manual sobre el terreno diseñado, la cantidad empleada fue de 3
semillas por golpe a una profundidad de 5 cm, con distanciamiento
entre hileras o surcos de 0.80 cm y entre golpes de 0.40 cm. La
densidad de población por unidad de área depende da varios factores.
Entre los más importantes están los siguientes: fertilidad del suelo,
humedad disponible, porcentaje de germinación y características
agronómicas de la variedad.
La siembra del maíz se efectuó sobre un suelo con humedad, debido a
la presencia de precipitaciones pluviales.
Para una buena siembra hay que colocar las semillas con una buena
distribución espacial y uniformidad para lograr una emergencia pareja y
un buen desarrollo del cultivo.
Dos días antes de realizar la siembra hubo presencia de lluvias, motivo
por el cual la semilla tuvo la suficiente humedad para iniciar la
germinación.
3.1.5 Desahije

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 Consistió en eliminar una planta de cada golpe con la finalidad de dejar
dos plantas por golpe; dicha labor se realizó cuando la planta alcanzó
una altura de 30 cm., a los 30 días después de la siembra, esta labor se
realizó el día 10 de junio, esta actividad se realizó con el fin de obtener
una densidad poblacional adecuada, y de acuerdo al área sembrada
que fue de 200m2, se obtuvo 1250 plantas.
Cuando no se realiza el desahíje, el exceso de plantas en el golpe
origina entre ellas una competencia por el espacio vital en el terreno,
por la luz y los fertilizantes.
3.1.6 Aporque
En el cultivo de maíz es importante el aporque, porque permite
incorporar la segunda fertilización, eliminación de malezas, aireación
del suelo, control de plagas y lo más importante dar soporte a las
plantas para evitar el tumbado provocado por el viento y el propio peso
del maíz.
La labor de aporque se realizó manualmente, con una lampa, arrimando
suelo a ambos lados de las hileras, formando un camellón o lomo
aproximadamente de 20 cm. de alto.
Durante el cultivo se realizó el aporque después de la labor del
desahije, es decir tres días después de esta labor.
3.1.7 Control de malezas
Las malezas en el cultivo del maíz realizan competencias no deseables,
por ejemplo, nutrición, radiación solar, nutrientes y competencia de
agua, también las malezas son focos donde se propagan las plagas
y enfermedades.
Para obtener una buena productividad de maíz el campo debe estar
libre de malezas sobre todo en el primer periodo crítico del cultivo, que
comprende los primeros 30 días después de la emergencia.
El control de las malezas presentadas en el cultivo se realizó en forma
tradicional, que consistió en el empleo de lampa. El primer deshierbo
se ejecutó junto con la labor del aporque y la segunda 30 días después
de la primer deshierbo.

3.1.8 Riegos
En nuestra region las lluvias son suficientemente regulares para que
permitan levantar buenas cosechas en la mayoría de los años y aún es
frecuente que se pierdan por exceso de humedad.

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 El cultivo estuvo supeditado a las precipitaciones pluviales, realizando
aplicaciones localizadas de riego ante la ausencia de estas y que el
cultivo lo requería, que fueron en una sola oportunidad después del
raleo.
En la agricultura de secano, la disponibilidad de agua es el principal
factor limitante de la producción; la cantidad y distribución de la lluvia
son las características más importantes de la lluvia en relación a la
disponibilidad hídrica para el crecimiento, desarrollo y rendimiento de
los cultivos. La cantidad de lluvia es importante porque establece el
balance hídrico durante el ciclo de los cultivos y la distribución de la
precipitación es importante porque la lluvia generalmente, se presenta
en forma irregular, causando deficiencias hídricas en las plantas en las
etapas críticas de desarrollo. Estas deficiencias hídricas se reflejan en
una menor acumulación de materia seca y un periodo variable de
tiempo para la diferenciación y desarrollo de los órganos reproductivos
que dan origen al rendimiento, dependiendo de la duración e intensidad
del estrés hídrico o sequía.
Las necesidades hídricas variaron a lo largo del cultivo y cuando las
plantas comienzan a nacer se requirió menos cantidad de agua pero sí
se mantuvo una humedad constante. En la fase del crecimiento
vegetativo es cuando más cantidad de agua se requiere y las
precipitaciones pluviales favorecieron esta etapa del cultivo.
La fase de floración es el periodo más crítico porque de ella dependió
el cuajado y la cantidad de producción obtenida por lo el terreno
contenía la humedad necesaria, lo cual permitió una eficaz polinización
y cuajado.
En el engrosamiento y maduración de la mazorca fue poca la presencia
de lluvias, favoreciendo una buena formación de la mazorca.
La falta de agua, durante la floración y el período inicial del desarrollo
del grano, produce importantes pérdidas de rendimientos.
El cultivo estuvo supeditado a precipitaciones oportunas.

3.1.9 Fertilización
Los suelos donde se cultiva el maíz, no tienen la capacidad para
proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento eficiente de
las plantas o no otorgarían el rendimiento adecuado, para ello se debe

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 recurrir al empleo de fertilización. El maíz tiene gran capacidad de
absorción de nutrientes y requiere de una alta fertilización, la demanda
por nitrógeno es alta, además de otros como el fósforo para obtener
buena producción.
El manejo eficiente de la nutrición en el cultivo de maíz es uno de los
pilares fundamentales para alcanzar rendimientos elevados sostenidos
en el tiempo y con resultados económicos positivos, no sólo en el
mismo cultivo de maíz, sino en los que participan en su rotación, ya que
por los elevados volúmenes de rastrojos dejados por el maíz, facilitan el
reciclado de nutrientes y mejoran las condiciones físicas del suelo
Para la variedad de maíz Marginal 28 Tropical se aplicó el fertilizante
Molimax en dos momentos. La primera aplicación se ejecutó a los 10
días después de la siembra, en una dosis de 12 gramos o dos
cucharadas soperas al ras, a 10 centímetros del golpe y a 10
centímetros de profundidad. La segunda aplicación a los 30 días
después de la siembra, en una dosis de 6 gramos o una cucharada
sopera al ras, enterrando el abono al centro, entre golpe y golpe.
Cuando los fertilizantes se utilizan de forma racional, principio
intensamente fomentado por la industria de fertilizantes, sus efectos son
favorables y esenciales para la fertilidad del suelo, para el rendimiento y
calidad de las cosechas, para la salud humana, aportando los
elementos esenciales al metabolismo, y el medio ambiente.
El fertilizante fue enterrado entre los golpes de siembra y
posteriormente tapado con la labor del aporque, en la parte alta de la
línea de plantas, en el sentido de la pendiente del surco.
Ficha Técnica de Compomaster Maíz 25–18–12–1 MgO-1 S
Fertilizante compuesto, granulado y altamente concentrado en nitrógeno
para asegurar una nutrición adecuada, rápido arranque y absorción
gradual del mismo en el cultivo de maíz. Contiene fósforo, potasio,
magnesio, azufre y elementos menores que le brindan mayor cantidad y
mejor calidad en su cosecha.

Detalle Fórmula Cantidad

Nitrógeno total (N) 25%

Fósforo disponible (P2O5) 18%

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 Potasio (K2O) 12%

Magnesio (MgO) 1%

Azufre (S) 1%

3.1.10 Control sanitario

El cogollero del maíz provoca raspaduras en follaje tierno que después
aparecen como áreas translúcidas. Posteriormente el daño afecta al
cogollo, y al desplegarse el follaje se detectan perforaciones por la
lámina foliar o áreas comidas fuertemente, siendo en esta fase posible
observar los excrementos de la plaga en forma de aserrín.
Para un eficiente control de cogollero resulta crucial la detección, el
momento es el estado de larva en donde está aún expuesta y es
susceptible al contacto con el insecticida, donde se logró la mayor
eficiencia del control.
Se realizó monitoreos en el cultivo, desde su emergencia con la
finalidad de registrar la presencia de la plaga u enfermedad, su
evolución e identificar posibles daños. Se registró las plantas
observando la presencia de larvas de “cogollero”. Esta operación se
realizó en todo el lote para determinar el porcentaje de plantas con
daño. La presencia de esta plaga, Spodoptera frugiperda, fue mínima,
aproximadamente menos del 5%.
El cogollero del maíz provoca raspaduras en follaje tierno que después
aparecen como áreas translúcidas. Posteriormente el daño afecta al
cogollo, y al desplegarse el follaje se detectan perforaciones por la
lámina foliar o áreas comidas fuertemente, siendo en esta fase posible
observar los excrementos de la plaga en forma de aserrín.
Para un eficiente control de cogollero resulta crucial la detección, el
momento es el estado de larva en donde está aún expuesta y es
susceptible al contacto con el insecticida, donde se logró la mayor
eficiencia del control.
Se adoptó una medida preventiva aplicando el insecticida granulado
Granolate en una sola oportunidad que fue el 15 de julio del 2017, la
cual fue suficiente para controlar esta plaga.

 Ficha Técnica de Granolate

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 Granolate Plus es un insecticida fosforado de amplio gama de control, se
recomienda su uso en insectos chupadores y masticadores.
Propiedades fisicoquímicas
o Densidad Relativa: 1.1 a 20 °C
o pH: 9.5 al 5%
o Estado Físico: Sólido
o Color: Grosella
o Olor: Característico
o Explosividad: No explosivo
o Corrosividad: No corrosivo
o Estabilidad en Almacenamiento: Es estable bajo condiciones
normales de manipulación y almacenamiento por 2 años.
Modo de acción
Granolate Plus actúa por ingestión y contacto.
Mecanismo de acción
Granolate Plus inhibe la actividad de la colinesterasa a nivel del sistema
nervioso; produciendo una acumulación de la Acetil Colina, lo que
provoca finalmente la muerte del insecto por cansancio muscular.

Condiciones de aplicación
De forma preventiva aplicar Granolate Plus en los primeros estadios del
cultivo.
Compatibilidad
Granolate Plus es incompatible con productos de reacción alcalina y
compuestos a base de cobre.
Recomendaciones de uso
Su aplicación se hace colocando unos cuantos gránulos en el cogollo de
las plantas directamente, los que pueda coger el dedo índice y el pulgar.

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 3.1.11 Cosecha
Consiste en la recolección de las mazorcas y su posterior desgranado
para su almacenamiento y comercialización.
El momento óptimo de cosecha fue cuando el grano completó su
madurez fisiológica y con una humedad inferior al 15%. Hay maneras
subjetivas de reconocerlo, por ejemplo cuando se toma una espiga y al
retorcerla no hace ninguna clase de ruido o si al morder el grano no se
rompe como un cristal.
Para estimar el momento adecuado de la cosecha se debe evaluar la
madurez de la planta. La planta está madura cuando las hojas de los
2/3 inferiores de la planta están secas.
La cosecha se realizó doblando la planta. La modalidad del doblado
consistió en doblar el tallo de las plantas inmediatamente debajo de la
mazorca principal, de tal forma que la mitad superior de la planta,
incluida la mazorca quede orientada hacia el suelo y la altura de la
planta reducida a la mitad. Con esta práctica se pretende evitar que el
agua de lluvia penetre al interior de la mazorca y disminuir el daño de
los pájaros.
Posteriormente se cosechó 20 mazorcas y después de un tiempo
prudencial de 15 días se procedió al despanque.
La última labor de la cosecha fue el desgrane, la cual fue realizada a
mano y para luego pesar. El rendimiento se determinó de las mazorcas
evaluadas, que arrojaron un peso de 1.400 gramos, y de acuerdo a este
rendimiento para la parcela de 1200 plantas conducidas se obtendría
87.5 kilogramos.
También se evaluó algunas características morfológicas de las
mazorcas cosechadas, tales como:
 Longitud de mazorca (cm). Se realizó la medición de su longitud
obteniendo después un promedio.
 Número de hileras por mazorca. En esta evaluación se realizó
un conteo de hileras de cada mazorca
 Número de granos por hilera. Se realizó un conteo, tomando al
azar una hilera de la mazorca.
 Peso total de granos. En esta evaluación se tomó los granos de
las 20 mazorcas y se realizó el peso total de granos.

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IV. DIFICULTADES Y LOGROS ALCANZADOS

4.1 Dificultades
4.1.1 En el transcurso de las actividades programadas en el proyecto no se
presentó dificultad alguna que entorpeciera la realización de la práctica,
consistente en aplicar buenas prácticas agrícolas en el cultivo de maíz
amarillo duro.
4.2 Logros alcanzados
4.2.1 Adquisición de habilidades y destrezas en la conducción del cultivo.
4.2.2 Se logró una buena cosecha del cultivo de acuerdo a lo programado,
empleando los conocimientos adquiridos en el aula y en el campo.

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones
5.1.1 La germinación fue del 100% después siete días después de la siembra.
5.1.2 Una buena preparación del terreno antes de la siembra inicia un control
efectivo de malezas, ya que destruye las malezas establecidas y las
plántulas que están por germinar. Esta práctica permite que el cultivo se
desarrolle con malezas de la misma edad y no tenga que competir con
las ya establecidas.
5.1.3 El control de malezas evita perdidas en el rendimiento al favorecer al
cultivo de maíz hibrido, mediante su oportuna intervención manual.
5.1.4 El momento del aporque depende principalmente del estado de
crecimiento de las plantas (cultivo), de las condiciones del suelo
(humedad) y de la coincidencia con alguna aplicación de fertilizantes.
5.1.5 La cosecha se realizó a los 149 días después de la siembra y su secado
posterior demoró 15 días.
5.1.6 De acuerdo al rendimiento parcelario que fue de 87.5 kilogramos, para
una hectárea se obtendría 4375 kilogramos.
5.1.7 La demanda actual de maíz ha hecho que el precio suba
considerablemente; por lo que, es una muy buena opción para cultivar y
para que sea una actividad aún más rentable se hace necesario
considerar un buen manejo en fertilización.
5.1.8 Las características morfológicas de 20 mazorcas evaluadas, de acuerdo
a la fecha de siembra y lugar son las siguientes:
Longitud de mazorca: 12.75 cm
Número de hileras/mazorca: 13

Informe Modular N° 01: Producción de CultivosPágina 12

 Número de granos/mazorca: 17
5.2 Recomendaciones
5.2.1 Buscar alternativas comerciales al cultivo del maíz en nuestra
provincia y que genere ingresos a los productores y con ello ayudar a
la sostenibilidad de este cultivo.
5.2.2 Incentivar la siembra de maíz amarillo duro como la variedad Marginal
28 Tropical, empleando semilla certificada para obtener buenos
rendimientos.
5.2.3 Debido a la gran demanda que tiene este cultivo, se recomienda
mejorar algunos aspectos técnicos para incrementar su rentabilidad de
éstos, como es el de realizar análisis de suelo para así incorporar los
nutrientes que necesita el terreno de acuerdo al cultivo.

VI. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

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(Zea mays L. Var. Marginal 28-T), en el Valle de Tumbes. Tesis para optar el
Título de Ingeniero Agrónomo. UNT. Tumbes - Perú. 82 pp.

AVILA M., J.A. – MENDOZA R., J.L. Guía para cultivar maíz de temporal en la
parte alta del Estado de Morelos. Folleto para productores N° 4. Zacatepec,
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EGUEZ M., J. – PINTADO, P. (2011). Guía para la producción de maíz en la

Sierra Sur del Ecuador. Estación Experimental del Austro. Boletín Divulgativo N°
406. Cuenca – Ecuador. 12 pp.

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INIA. Maíz amarillo duro Marginal 28 Tropical. Dirección de Extensión Agraria.

Unidad de Medios y Comunicación Técnica. Lima – Perú. 02 pp.

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pp.

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Cortes, Honduras. 80 pp.

MISTI S.A. Fertilizantes. Compomaster Maíz + EM. Lima – Perú. 01 pp.

MORENO G., J. – GARCIA G., J.J. Cultivo del maíz en las zonas húmedas de
España. Hojas Divulgadoras. Núm. 6/82 HD. Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentación. 20 pp.

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ARANDA PEREZ Mercy Ahidee FACUNDO GRANDA Delia
Practicante Practicante

Informe Modular N° 01: Producción de CultivosPágina 14