“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO “SEÑOR

DE GUALAMITA”

INFORME DE PASANTIA DE U.N.T.R.M

CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCION AGROPECUARIA

CICLO : II

CURSO : PRODUCCION DE AVES

DOCENTE : LUIGI CHAVEZ BURGA

ALUMNO : TAÑA ABHIGAIL CHAVEZ MAITA

LAMUD – 2022

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 INDICE

I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………. 03
II. LUGAR DE PRÁCTICAS………………………………………………….
04
III. OBJETIVO ………………………………………………………………… 05
IV. MARCO TEÓRICO……………………….………………………………. 06
V. INSTALACIONES, EQUIPOS Y MATERIALES……………………….
07
VI. PROCEDIMIENTO……………………………………………………….. 08
VII. CONCLUSIONES…………………………………………………………. 09
VIII. ANEXOS…………………………………………………………………… 10

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. INTRODUCCIÓN

En el siguiente informe daremos a conocer sobre cómo es la alimentación de animales

mayores tales como el bovino (ganado vacuno), también como elaboran el ensilado para
su alimentación, también observación de la sala de ordeño, la planta procesadora de
balanceado, galpones aves

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II. LUGAR DE LA PASANTIA.

2.1. Ubicación:

Chachapoyas –Amazonas.

2.2. Nombre la institución:

Universidad Nacional Toribio Rodríguez De Mendoza

2.3. Responsables de la pasantía por la universidad.

ING. Elmer Sopla Cotrina

ING. Loidy Valle Castillo

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III. OBJETIVOS

3.1 Objetivos Generales

• Describir las áreas de crianza de ganado vacuno, la sala de ordeño, también la

elaboración de alimento (ensilado y alimento balanceado) y la crianza de aves.

3.2 Objetivos Específicos

• En ganado vacuno, no obstante, la alimentación es por medio de ensilado y

parte de ella es con alimento concentrado. De igual manera, el ordeño es
mecánico. 
• Para logra una buena crianza de aves requiere de un programa práctico de
alimentación e iluminación, cuando esto se combina con los promedios de
crecimientos controlados y una cuidadosa supervisión del lote para corregir los
problemas de enfermedad o manejo, se obtienen los resultados deseados. Las
pollonas deben ser delgadas y musculosas a las 18 semanas de edad. Al palparlas
deben ser firmes, delgadas y sobre todo fuertes; la pollina gorda, suave y
contenta parece hermosa, pero no está lista para la producción.

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IV. MARCO TEORICO

El sector pecuario es una actividad que consiste en el manejo y explotación de animales

domésticos, la crianza es en diferentes tipos de producciones la finalidad de obtener
animales de calidad, para el aprovechamiento y un ingreso económico rentable para el
productor

4.1 Vacunos

En el ámbito de producción de vacunos existen muchas razas tanto para la producción

de leche y carne, lo hace un que se una fuente de ingreso para los productores
ganaderos.

4.1.1Razas

 Angus rojo-La raza Angus es conocida por tener excelentes características

maternas y facilidad en el parto. Pesos bajos al nacer combinado con excelentes
características de crecimiento resultan en facilidad de parto y tamaño moderado
en general. El estándar del hato de ganado de carne en EEUU (que está
influenciado por la genética de Angus Rojo) es lograr pesos de destete de unos
615 lb. Debido a sus caras coloradas y parpados pigmentados, el ganado Angus
Rojo tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de ojo y otros problemas
oculares que el ganado de cara blanca.

 Simmenthal -La raza Simmenthal tiene sus orígenes en la Edad Media en las
montañas de Berna en Suiza, en la zona llamada precisamente Simmenthal (valle
del río Simmen), que era conocida por su ganado manchado de buen desarrollo.
Era incluso conocido por ser triple propósito: leche, carne y tiro. Hoy en día el
ganado fleckvieh es una o tal vez la mejor raza doble propósito, produciendo
leche y carne con igual énfasis. Sin embargo, su principal argumento es ser la
más fértil entre las razas.
 Jersey- La vaca jersey se adapta rápidamente a los distintos climas de nuestro
país, permitiendo un mayor número de cabezas por ha. Si bien su peso a edad
adulta oscila entre los 350 kg. y 450 kg., en los últimos anos la tendencia de
criadores americanos, se vuelca a animales de alrededor de 500 kg.
La precocidad de la raza permite el entore a menor edad, No tiene ningún

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 problema de parto en contraposición a otras razas lecheras que requieren
vigilancia permanente. Su fecundidad permite obtener un menor intervalo entre
partos, su mansedumbre, su rusticidad probada en cualquier clima y su
longevidad la hacen económicamente superior.
 Belga blue- El azul belga tiene un natural de mutación en miostatina gen que
codifica para la proteína, miostatina ("mio", que significa músculo y "estatinas",
que significa detener). La miostatina es una proteína que actúa para inhibir el
desarrollo muscular. Esta mutación también interfiere con la deposición de
grasa, lo que resulta en la carne muy magra. El gen de la miostatina truncado es
incapaz de funcionar en su capacidad normal, lo que resulta en el crecimiento
muscular acelerado. El crecimiento del músculo se debe principalmente a los
cambios fisiológicos en las células del músculo del animal (fibras) de la
hipertrofia a un modo de hiperplasia de crecimiento. Este tipo particular de
crecimiento se ve temprano en el feto de una presa embarazada, lo que resulta en
un ternero que nace con dos veces el número de fibras musculares en el
nacimiento de un ternero sin mutación del gen de la miostatina. Además el peso
al nacer de un recién nacido de ternera con dobles músculos en comparación con
un ternero normal es significativamente mayor.

4.2 Aves

Se trata de un tipo de procedimiento en el que una persona o una población se

dedican a criar y explotar comercialmente a las aves. Cuando se habla de este tipo
de animales, no solo se abarca a las gallinas, sino también a los pavos, pollos,
codornices, patos y otras especies que pueden dar alimentos o simplemente ser
criados sin problemas en una casa o granja

4.2.1. Razas

 Hy-line- La Hy-Line Brown es la ponedora de huevo marrón mejor

balanceada del mundo. Produce más de 467 huevos color marrón oscuro
hasta las 100 semanas, tiene buen pico de producción y comienza a poner
temprano con un tamaño del huevo óptimo. Estas características combinadas
con una eficiencia alimenticia sin igual, con la mejor calidad interior del
huevo en el mercado y con una excelente viabilidad le dan a la Hy-Line
Brown el balance perfecto, lo que significa mayores ganancias para el
productor avícola. 

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  Lohmam- Es una gran ponedora de huevos, de hecho, tiene una producción
que va de 320 a 325 huevos anuales. Casi a huevo por día También destaca
sus huevos de gran tamaño, de excelente cáscara y pigmentación, de color
marrón intenso, que llegan a pesar entre 64 y 72 gramos.

4.3Alimentacion

Cuando hablamos de nutrición animal, debemos comprender esta tiene como objetivo
satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales en cantidad y calidad paraque
produzca de manera optima en alcanzar los parámetros productivos y reproductivos de
su potencial genético les permite según su especie y fase reproductiva.

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V. INSTALACIONES, EQUIPOS Y MATERIALES.

Ganado vacuno

• Rebaño
• Sala de ordeño
• Sala de elaboración de ensilaje
• Planta de elaboración de alimento balanceado

Aves

• Comederos.

• Bebederos.

• Campanas criadoras.

• Termómetros.

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VI. PROCEDIMIEDOS

gracias a la pasantía realizada en la Universidad Nacional Toribio Rodríguez De Mendoza

aprendimos sobre instalaciones, alimentación, sanidad, genética y producción de alimentos

Los cuales fueron:

6.1 Instalaciones. Base de apoyo.

• Canales metálicos

• Canal alimenticio (ensilado)

6.2 SALA DE ORDEÑO.

• Instalación completa de ordeño mecánico que incluye en varias unidades de

ordeño y otros componentes, utilizada para el ordeño de vacas, ovejas y cabras y
otros mamíferos para la producción de leche.
• Está formada por elementos denominados “unidades de ordeño” que son los
necesarios para ordeñar un animal, y que pueden repetirse en una instalación con
el fin de ordeñar simultáneamente a varios animales.
• El ordeño se produce por el efecto alternado sobre los pezones de una depresión
(presión inferior a la atmosférica, denominada vacío de ordeño) por la acción del
pulsador. La fase de succión se combina con otra de masaje; se denomina
pulsación el movimiento cíclico de apertura y cierre de un manguito de ordeño.
• La reducción de la presión atmosférica en las conducciones de vacío se realiza
mediante una bomba de vacío, y el nivel de vacío se mantiene constante por el
efecto del regulador; siempre se incluye un vacuómetro que indica el nivel de
vacío al que se trabaja.

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 VII. CONCLUCIONES

• Es importante que en la crianza de ganado vacuno cuente con los equipos

necesarios, la sanidad y alimentación correspondiente también como el manejo
integrado a dicho animal.
• El galpón de aves debe mantenerse limpio.
• Las aves deben tener un buen cuidado y una buena alimentación.

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 ANEXOS

Foto1: Ganado vacuno de la raza Angus rojo.

Foto2: Ganado vacuno de la raza Simmenthal.

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Foto 3: becerros de la raza Simmenthal.
Foto 4: sala de ordeño mecanizada.

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Foto 5: incubadora de huevos

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