DETERMINACIÓN DE BACTERIAS COLIFORMES TOTALES Y COLIFORMES FECALES

EN ALIMENTOS.
RAMÍREZ PÉREZ ANA KAREN.
MB SANITARIA A S1 2023

1 2 3 4 5 6

se inocula por después de este

duplicado en cajas de
una vez
tiempo, se cuentan
Petri estériles, 1.0 mL. solidificada
las colonias
de cada una de tres se vacía el medio la mezcla desarrolladas de un
de agar violeta- se incuban
diluciones realizadas a del medio y color rojo intenso;
rojo-bilis, estéril y las cajas en se hace el reporte
la la muestra, escogiendo para la
enfriando posición lectura las cajas en UFC/g o mL. de
muestra de alimentos a se adiciona
analizar. Las diluciones aproximadament invertida, que presenten un producto.
una capa
se hacen de acuerdo al e 45-50°C y se durante 24 h número de colonias
delgada del
grado de homogeniza a 35°C comprendidas
bien al muestra. medio y se entre 25-30 a 250-
contaminación que se
deja 300.
sospeche
solidificar.

tenga el alimento.