Libro de Biologia

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Lección N° 01
MÓDULO I: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

CURSO: BIOLOGÍA Tema: Introducción a la Biología
1
Etimología
La Biología es la ciencia de la vida, su nombre está conformado por las raíces griegas
bios (vida) y logos (estudio o tratado).
Definición
Los seres vivos son sistemas muy complejos que se estudian desde múltiples aspectos.
Dado el inmenso campo que cubre la
biología, que abarca niveles de
organización de complejidad tan
diversa como pueden ser las
moléculas y las poblaciones de
organismos, son numerosas las
Departamento de Coordinación Académica: nluque@instituto-idema.org

ramas y las ciencias en que se divide, todas ellas ligadas íntimamente entre sí, como
derivaciones y proyecciones distintas de un único fenómeno: la vida.
Así;
 La Bioquímica se ocupa del estudio del nivel molecular (estructura y
propiedades de las biomoléculas y sus interacciones, metabolismo, etc.)
 La Biofísica se interesa por la aplicación de los principios físicos de los seres 2

vivos.
 La Citología se centra en la célula u sus orgánulos.
 La Histología estudia los tejidos o agrupaciones diferenciadas de células.
 La Organografía y la Anatomía investigan la morfología de los organismos

pluricelulares, constituidos a su vez por distintos tejidos.
También se encuentra:
 La Genética, que intenta comprender los mecanismos por los que se realiza la
herencia biológica.
 La Fisiología, trata de elucidar el funcionamiento de los diversos componentes

que se constituyen los organismos.
 La Embriología, estudia el desarrollo y diferenciación de los seres vivos.
 La Microbiología, se interesa por los microorganismos.
 La Botánica, por el mundo vegetal.
 La Zoología, por el mundo animal.
 La Ecología, estudia las relaciones entre los organismos y su medio y las

poblaciones entre sí, y la etología se ocupa del comportamiento animal.
El término “biología” fue introducido en Alemania en 1800 y popularizado por el

naturalista francés Jean Baptiste de Lamarck con el fin de reunir en él un número
creciente de disciplinas que se referían al estudio de las formas vivas. Sin embargo, el
estudio de los seres vivos se encuentra desde las épocas más remotas (desde la antigua
Grecia), el hombre siempre se ha sentido profundamente impresionado ante las
manifestaciones de la vida.

El avance que han tenido los conocimientos científicos y tecnológicos, ha dado paso a la
aparición de la biotecnología o tecnología biológica, la cual es responsable de grandes e
importantes cambios en una sociedad, ha ayuda e influido en campos como la
agricultura y ganadería, medicina, preservación del ambiente, entre otros.
CLASIFICACIÓN DE LA BIOLOGÍA 3
Los organismos vivos presentan una serie de propiedades que les confieren ciertas
cualidades, conocidas como características, que definitivamente no existen en los
sistemas inanimados y que, de acuerdo con Audesirk-Audesirk y Mayr, podemos
describirlas. Estas son:

1. Los seres vivos tienen una estructura organizada compleja.

2. Los seres vivos tienen la capacidad de adquirir energía y materiales del exterior
y los transforman.
3. Los seres vivos tienen capacidad de autorregulación.
4. Los seres vivos tienen capacidad de crecer y desarrollarse, siguiendo un
programa genético. 4
5. Los seres vivos tienen capacidad de responder a estímulos del medio ambiente.
6. Los seres vivos se reproducen utilizando una huella molecular llamada ADN.
7. Los seres vivos, tomados como un todo, tienen capacidad de evolucionar.
La biología, en la actualidad, tiene como gran aliado, a la tecnología. Por medio de ella,
sus estudios y análisis, son más acabados y completos. Ya que una gran cantidad de
elementos, no pueden ser percibidos o captados, por medio de las capacidades
intrínsecas del ser humano. Por lo que su campo de observación y experimentación, se
amplía enormemente, al utilizar la tecnología.
¿De qué me sirve estudiar

biología?
El estudiar biología te entregará
conocimientos que te ayudarán a
comprender, desde otro punto de
vista, lo que ocurre a tu alrededor. Por
ejemplo, el estudio del cerebro se ha
utilizado para comprender el
comportamiento humano; la
investigación de los microorganismos
y de las células, para establecer
nuevos tratamientos para enfermedades; observar las relaciones entre los organismos,

para comprender la importancia de cada una de las especies que existen sobre el
planeta. Al estudiar biología también podrás comprender mejor cómo funciona tu
cuerpo, el origen de la vida y cómo esta ha evolucionado en el tiempo, y entenderás por
qué solo un par de cromosomas hacen la diferencia entre un orangután y tú
¿Cómo influye la biología en la 5
vida?
En la actualidad, la biología se aplica en diversas actividades humanas: la generación de
energía y el cuidado del ambiente, la investigación médica, la agricultura, la industria, la
veterinaria, la tecnología, entre otras.
1. BIOLOGÍA INDUSTRIAL. El proceso natural de fermentación es usado

ampliamente en la industria
panificadora, en la producción de
bebidas alcohólicas y en la elaboración
de productos lácteos. También se
trabaja en la extracción de sustancias
consideradas como bioactivas
(alcaloides y vitaminas, entre otras).
2. BIOLOGÍA MEDIOAMBIENTAL. Una

de las ramas que relacionan la biología
con el medioambiente es la ecología.
Ella proporciona información sobre
los ecosistemas, así como los criterios
para la protección de estos.

3. BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA. La ingeniería genética ha permitido obtener

sustancias como la insulina y la
hormona del crecimiento. Se han
desarrollado áreas como la
bioinformática, que aplica la
informática al análisis de datos 6
biológicos, y la biomecánica, que
estudia la estructura mecánica de los
seres vivos.
4. BIOLOGÍA AGRÍCOLA Y GANADERA. En agronomía se estudian el ciclo

productivo y la adaptabilidad de las cosechas con el objeto de mejorar el
rendimiento de estas. En ganadería, el foco se centra en la selección genética
para el mejoramiento de las razas y de la productividad.
5. BIOLOGÍA Y MEDICINA. Conocer bien algunos microorganismos ha permitido

desarrollar antibióticos para detener
muchas enfermedades. Los avances
en bioquímica e inmunología han
permitido frenar algunas
enfermedades infecciosas y
disminuir el rechazo de órganos en
los trasplantes.

Sistemas de Organización
Una de las características más sorprendentes de la vida es la organización como
demuestran la compleja estructura de la biomoléculas, orgánulos celulares, células,
tejidos y organismos.
7
Mantener esta organización exige el aporte constante de energía y materia, a fin de
reponer el desgaste sufrido y la función continua y coordinada de mecanismos de auto
regulación. La organización de la vida se efectúa a distintos niveles, cada uno de mayor
complejidad que el anterior y con sus propias leyes emergentes: Manómetros,
biomoléculas, genes, orgánulos, células, tejidos, organismos, poblaciones y biosfera
* El átomo.
Nivel acelular
y
precelular
* La molécula, una agrupación de átomos.
* Los orgánulos, una agrupación funcional de biomoléculas y

Nivel subcelular reacciones e interacciones bioquímicas.
* La célula, la unidad básica de la vida y una agrupación de

Nivel celular orgánulos.
Nivel supracelular * El tejido, una agrupación funcional de células.
* El órgano, una agrupación funcional de tejidos vivos.
* El sistema, una agrupación funcional de órganos.

Nivel pluricelular
* El organismo, sistema básico de vida, una agrupación

funcional de componentes inferiores con al menos una célula.

* La población, una agrupación de organismos de la

misma especie.
* La biocenosis o comunidad, una agrupación de poblaciones.
* El ecosistema, una agrupación de organismos de todos 8

los dominios biológicos en conjunción con el entorno físico
(abiótico).
* La biosfera, el conjunto total de ecosistemas.
Célula: La célula es la unidad más pequeña

que es capaz de realizar todas las funciones
vitales características de un ser vivo. Todos los
seres vivos, por grandes que sean están formados
por millones de pequeñas células, cada una de
ellas con vida propia.
Todas las células consta de tres elementos fundamentales: la membrana plasmática, el
citoplasma y el núcleo y se clasifican en dos vegetal y animal. Elemento anatómico
microscópico y constituyente de los animales y vegetales.
Tejido: Cada uno de los diversos agregado de elementos anatómicos que forman
las partes sólidas de los cuerpos organizados. Los tejidos se clasifican en tejidos animales
y vegetales. En los tejidos vegetales encontramos que mientras que la célula de los
vegetales inferiores no se organiza más que de una manera muy sencilla, las de los
vegetales se agrupan formando diversos tejidos, especializados cada una de ellas en
alguna función concreta.

Órgano: cualquiera de las partes del cuerpo animal o vegetal que ejercen una
función. Son piezas o partes de organismo formado por los tejidos. En los vegetales son:
raíz, tollo, hoja, flores y frutos.
Sistema: Un sistema está compuesto por órganos homogéneos o semejantes por

su estructura y origen, pues en su estructura predomina un mismo tipo de tejido
originado de una determinada hoja germinativa (sistemas óseo, muscular y nervioso),
mientras que un aparato está constituido por órganos heterogéneos o diferentes en

estos 2 aspectos (aparatos locomotor, digestivo, respiratorio, urinario, genital,

endocrino y circulatorio).
10
Organismos: Conjuntos de órganos del cuerpo animal o vegetal y leyes por el

que se rige, ser vivo.

Biomoléculas
11
La materia viva está constituida por unos 70 elementos. Estos elementos se llaman
bioelementos o elementos biogénicos. Propiedades por las que el C, H, O, N, P y S
componen los bioelementos mayoritarios.
CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS.

1. PRIMARIOS: están formados por C, H, O, N, P y S que constituyen el 99% de la
materia viva y son los componentes fundamentales de las biomoléculas.
2. SECUNDARIOS: están formados por Na, K, Ca, Mg y Cl.
3. OLIGOELEMENTOS: están formados por el Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni y Co (aparecen en
la mayoría de los organismos) y Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al (sólo están presentes en
grupos concretos). Constituyen menos del 0,1% y son esenciales para
desempeñar procesos bioquímicos y fisiológicos.
Biomoléculas inorgánicas
El agua.- Es la sustancia química más abundante en la materia viva. El agua se
encuentra en la materia viva en tres formas:

 Agua circulante (sangre, savia)

 Agua intersticial (entre las células, tejido conjuntivo)
 Agua intracelular (citosol e interior de los orgánulos celulares)
La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:

 Especie: los organismos acuáticos contienen un porcentaje muy elevado de agua 12
mientras que las especies que viven en zonas desérticas tienen un porcentaje
muy bajo.
 Edad del individuo: las estructuras biológicas de los organismos jóvenes
presentan una proporción de agua mayor que las de los individuos de más edad.
 Tipo de tejido u órgano: dado que las reacciones biológicas se llevan a cabo en
un medio acuoso.
Reacciones enzimáticas.
Destacan:
 Hidrólisis: una molécula de agua lleva a cabo la rotura de una molécula orgánica
(procesos digestivos).
 Condensación: las moléculas sencillas se unen para obtener otras mayores.
 Fotosíntesis: proporciona H+ para realizar la síntesis de moléculas orgánicas.
Sales minerales.- Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos
de tres formas:
 Precipitadas (constituyen estructuras sólidas):
 Silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espículas de algunas
esponjas y estructura de sostén en algunos vegetales (gramíneas).
 Carbonato cálcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueleto
externo de corales, moluscos y artrópodos, y estructuras duras (espinas de erizos
de mar, dientes y huesos).
 Fosfato cálcico: esqueleto de vertebrados.
 Disueltas (dan lugar a aniones y cationes):

Funciones de las sales minerales

 Constitución de estructuras de sostén y protección duras.
 Funciones fisiológicas y bioquímicas.
 Sistemas tampón.
Compuesto orgánico o biomolécula orgánica 13
Es un compuesto químico, más conocido como

micro-molécula o estitula, que contiene
carbono, formando enlaces carbono-carbono y
carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen
oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro,
halógenos y otros elementos menos frecuentes
en su estado natural. Estos compuestos se
denominan moléculas orgánicas.
Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

Moléculas orgánicas naturales: son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman
biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica y las derivadas del petróleo
como los hidrocarburos.
Moléculas orgánicas artificiales: son sustancias que no existen en la naturaleza y han
sido fabricadas o sintetizadas por el hombre, por ejemplo los plásticos.
Los compuestos orgánicos presentes en los seres vivos o "biosintetizados" constituyen
una gran familia de compuestos orgánicos. Su estudio tiene interés en bioquímica,
medicina, farmacia, perfumería, cocina y muchos otros campos más.
Carbohidratos.- están compuestos fundamentalmente de carbono (C),
oxígeno (O) e hidrógeno (H). Son a menudo llamados "azúcares" pero esta nomenclatura
no es del todo correcta. Tienen una gran presencia en el reino vegetal (fructosa, celulosa,
almidón, alginatos), pero también en el animal (glucógeno, glucosa).

Lípidos.- son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas,
compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,

aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Los lípidos cumplen
funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética
14
(como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la
reguladora (como las hormonas esteroides).
Proteínas.- son polipéptidos, es decir están formados por la polimerización de

péptidos, y estos por la unión de aminoácidos. Pueden considerarse así "poliamidas
naturales" ya que el enlace peptídico es análogo al enlace amida. Comprenden una
familia importantísima de moléculas en los seres vivos pero en especial en el reino
animal. Ejemplos de proteínas son el colágeno, las fibroínas, o la seda de araña.
Ácidos Nucleicos.- son polímeros formados por la repetición de monómeros

denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas
cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar pesos moleculares
gigantescos, con millones de nucleótidos encadenados. Están formados por las

partículas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fosfato. Los ácidos nucleicos

almacenan la información genética de los organismos vivos y son los responsables de la
transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN. (Ver artículo "Ácidos
nucleicos").
BIBLIOGRAFÍA WEB: 15
 http://www.monografias.com/trabajos93/introduccion-biologia/introduccion-
biologia.shtml#ixzz4dVE0D8ih
 https://es.wikipedia.org/wiki/Biolog%C3%ADa
 http://conceptodefinicion.de/biologia/
 https://prezi.com/x7isqvtljyzb/clasificacion-de-la-biologia
 http://www.monografias.com/trabajos93/introduccion-biologia/introduccion-
biologia.shtml
 http://www.profesorenlinea.cl/quinto/5Sistemasfundamentales.htm
 html.rincondelvago.com/biomoleculas-inorganicas-y-bioelementos_agua-y-sales-min.
 https://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico

Tema: Aminoácidos, Lípidos, Proteínas,
CURSO: BIOLOGÍA GENERAL
Carbohidratos
Todas las células contienen la información necesaria para realizar distintas reacciones
químicas mediante las cuales las células crecen, obtienen energía y sintetizan sus
componentes. Está información está almacenada en el material genético, el cual puede
copiarse con exactitud para transmitir dicha información a las células hijas. Sin embargo 1
estas instrucciones pueden ser modificadas levemente, es por eso que hay variaciones
individuales y un individuo no es exactamente igual a otro de su misma especie (distinto
color de ojos, piel, etc.). De este modo, podemos decir que el material genético es lo
suficientemente maleable como para hacer posible la evolución.
La información genética o genoma, está contenida en unas moléculas llamadas ácidos

nucleicos. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN y ARN.
El ADN guarda la información genética en todos los organismos celulares, el ARN es

necesario para que se exprese la información contenida en el ADN; en los virus podemos
encontrar tanto ADN como ARN conteniendo la información (uno u otro nunca ambos).

Carbohidratos
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS

NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos resultan de la polimerización de monómeros complejos
denominados nucleótidos.
Un nucleótido está formado por la unión de un grupo fosfato al carbono 5’ de una

Las bases nitrogenadas son moléculas cíclicas y en la composición de dichos anillos
participa, además del carbono, el nitrógeno. Estos compuestos pueden estar formados
por uno o dos anillos.

Carbohidratos
NUCLEÓTIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA
1. ATP – ADENOSIN TRIFOSFATO: Es el portador primario de energía de la célula.

Esta molécula tiene un papel clave para el metabolismo de la energía. La mayoría
de las reacciones metabólicas que requieren energía están acopladas a la
hidrólisis de ATP. 3
2. ADN – ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO: Los ácidos nucleicos fueron aislados por

primera vez en 1869, sin embargo no fue hasta mucho después que se conoció
su función. A principio de siglo los científicos que querían explicar cómo se
transmitía y se almacenaba la información genética se enfrentaron a un
problema, era el ADN o las proteínas de los cromosomas los que portaban la
información genética. Funciones biológicas.- El ADN es el portador de la
información genética y a través de ella puede controlar, en forma indirecta,
todas las funciones celulares. Debemos recordar aquí que las enzimas son
proteínas que catalizan todas las funciones biológicas y se sintetizan en las
células de acuerdo a la información genética. Vale decir que a la información
genética la podemos comparar con un recetario, donde están las recetas de
todas las proteínas del organismo. Encontramos ADN en el núcleo de las células
animales y vegetales, en los organismos procariontes, en organoides como los
cloropastos y mitocondrias, como así también en algunos virus, a los que
llamamos ADN - virus.
3. ARN – ÁCIDO RIBONUCLEÍCO: El ácido ribonucleíco se forma por la

polimerización de ribonucleótidos. Estos a su vez se forman por la unión de:
a) un grupo fosfato.
b) ribosa, una aldopentosa cíclica
c) una base nitogenáda unida al carbono 1’ de la ribosa, que puede ser citocina,
guanina, adenina y uracilo. Esta última es una base similar a la timina.

Carbohidratos
La cadena simple de ARN puede plegarse y presentar regiones con bases

apareadas, de este modo se forman estructuras secundarias del ARN, que tienen
muchas veces importancia funcional, como por ejemplo en los ARNt (ARN de
transferencia). Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan
de una u otra manera en la síntesis de las proteínas. Ellos son: El ARN mensajero
(ARNm), el ARN ribosomal (ARNr) y el ARN de transferencia (ARNt).
4
Las proteínas son las macromoléculas más abundantes en las células animales y
constituyen alrededor del 50% de su peso seco. Dentro de las células se las encuentra
en formas muy variadas: como constituyente de las membranas biológicas, como
catalizadores de reacciones metabólicas (enzimas), interactuando con los ácidos
nucleicos (histonas) o con neurotransmisores y hormonas (receptores), etc.
Prácticamente, no existe proceso biológico en el que no participe por lo menos una
proteína. Se las considera como el grupo de compuestos que mayor cantidad de
funciones desempeñan en los seres vivos.
Estas moléculas son polímeros de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

Carbohidratos
Las proteínas pueden ser simples o conjugadas. Las simples sólo están formadas por
aminoácidos. Las conjugadas contienen además de la o las cadenas polipéptidicas,
grupos no proteicos, denominados grupos prosteicos, por ejemplo la hemoglogina o las
lipoproteínas.
FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS

5
Las proteínas dirigen la totalidad de los procesos celulares, incluso su propia síntesis. Las
funciones de mayor importancia de las proteínas en los seres vivos son:
1. FUNCIÓN ESTRUCTURAL.- Como el colágeno, la tubulina de los microtúbulos, las

de las cápsides virales, etc.
Las moléculas de colágeno son ejemplos típicos de las proteínas simples fibrosas.
Son la clase de proteínas más abundantes de nuestro cuerpo, son componentes
de la matriz extracelular del tejido conectivo, de modo que las podemos
encontrar en tendones, ligamentos, membrana basal, etc. Aunque existen
distintos tipos de colágeno que se diferencian en las secuencias de aminoácidos
y en las proporciones con que se encuentran los mismos, podemos hacer una
generalización acerca de su estructura.
 El colágeno es una proteína fibrosa que posee una estructura de orden
superior. Está formado por unidades compuestas por tres cadenas
polipeptídicas de aproximadamente 1000 aminoácidos cada una. Un
tercio de esos aminoácidos está constituido por la glicina, prolina e lisina
hidroxiladas, constituyendo una estructura rígida.
 El procolágeno, su unidad precursora, es secretado por el fibroblasto a la
matriz extracelular junto a dos enzimas. Estas enzimas catalizan la
separación de los extremos de la molécula de procolágeno para producir
la triple hélice de tropocolágeno. Las moléculas de tropocolágena se
asocian espontáneamente formando microfibrillas. Las microfibrillas se
empaquetan unas junto a otras para formar fibras de colágeno maduro.

Carbohidratos
PÉPTIDOS CON FUNCIÓN HORMONAL

NOMBRE Nº DE ÓRGANO ÓRGANO BLANCO FUNCIÓN
AMINOÁCIDOS PRODUCTOR
Contracción del
Útero, glándula
Oxitocina 9 Hipotálamo múculo liso uterino
mamaria.
y eyección de leche
6
Antidiurética y
Vasopresina (ADH) 9 Hipotálamo Riñón, vasos.
vasopresora
Hormona del Acción
191 Hipófisis Crecimiento
crecimiento (GH) generalizada
Promueve la
síntesis de los
Hormona Testículos y
200 Hipófisis esteroides
luteinizante (LH) ovarios
andrógenos y
estrógenos, etc.
Crecimiento de
Hormona Folículo Testículos y
200 Hipófisis tubos seminíferos y
estimulante (FSH) ovarios
desarrollo folicular.
Estimula la
Prolactina (PRL) 191 Hipófisis Glándula mamaria
secreción de leche
Hormona Estimula la
adrenocorticotrofa 39 Hipófisis Corteza adrenal secreción de
(ACTH) corticoesteroides
Estimula secreción
Tirotropina (TSH) 220 Hipófisis Tiroides
de tiroxina
Paratohormona Huesos, riñón e
84 Paratiroides
(PTH) intestino. Regulan la calcemia
Calcitonina (CT) 32 Paratiroides Huesos y riñón
Tejidos insulino-
Insulina 51 Páncreas Regulan la glucemia
dependientes.

Carbohidratos
Acción
Glucagón 29 Páncreas
generalizada
2. FUNCIÓN MOTORA: actina y miosina del músculo.

3. FUNCIÓN DE TRANSPORTE: Globulinas en general, hemoglobima, mioglobina y
las lipoproteínas son algunos ejemplos.
7
Grupo Hemo, presente en la hemoglobina y la mioglobina.
Un aminoácido, como su nombre indica, es una molécula orgánica con un grupo amino
(-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH; ácido). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor
interés son aquellos que forman parte de las proteínas.
Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua

formando un enlace peptídico. Estos dos “residuos” aminoacídicos forman un dipéptido.
Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, para formar
un polipéptido. Esta reacción ocurre de manera natural en los ribosomas, tanto los que
están libres en el citosol como los asociados al retículo endoplasmático.

Carbohidratos
Tipos: De los cerca de 250 aminoácidos que existen, hay 20 aminoácidos, denominados
proteinogénicos, que se consideran importantes y esenciales para el correcto
funcionamiento del organismo y que se dividen de la siguiente forma:
1. Esenciales: Son aquellos que no produce el cuerpo y por lo tanto han de

adquirirse a través de alimentos: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
2. No esenciales: Son los aminoácidos que sí produce el cuerpo: alanina,
asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.
3. Condicionales: Son necesarios para paliar ciertas enfermedades o el estrés:
arginina, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.
Pese a los nombres en su clasificación, tanto los esenciales como los no

esenciales tienen la misma importancia para el cuerpo, necesitando de un
equilibrio entre las cantidades de ambos en nuestra dieta habitual. Esta cantidad
igualmente varía en cada persona, siendo la edad o el desgaste físico y mental
factores variables en este aspecto.

Carbohidratos
AMINOÁCIDOS ESENCIALES
Se llaman aminoácidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el
organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los
contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los 9
aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.
 Histidina.- Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina

y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia.
Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos. La Histidina,
también es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que
protegen las células nerviosas, es necesario para la producción tanto de glóbulos
rojos y blancos en la sangre, protege al organismo de los daños por radiación,
reduce la presión arterial.
 Isoleucina.- es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula
el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Este aminoácido es valioso para
los deportistas porque ayuda a la curación y la reparación del tejido muscular,
piel y huesos. La cantidad de este aminoácido se ha visto que es insuficiente en
personas que sufren de ciertos trastornos mentales y físicos.
 Leucina.- La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para
promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda
para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de
azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del
crecimiento.
 Lisina.- Funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de
calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además,
la lisina ayuda a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo.
La Lisina también ayuda a la producción de anticuerpos que tienen la capacidad

Carbohidratos
para luchar contra el herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles
elevados de triglicéridos en suero.
 Metionina.- La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena
fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la
descomposición de las grasas, ayudando así a prevenir la acumulación de grasa
en el hígado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro, el
10
corazón y los riñones, ayuda a desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y
otros metales pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el
cabello quebradizo, protege contra los efectos de las radiaciones, es beneficioso
para las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que promueve la
excreción de los estrógenos, reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede
causar que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es útil a las
personas que sufren de esquizofrenia.
 Fenilalanina.- Aminoácidos utilizados por el cerebro para producir la
noradrenalina, una sustancia química que transmite señales entre las células
nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La
Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y
el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresión, calambres
menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la
esquizofrenia.
 Treonina.- es un aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la
cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es importante para la formación
de colágeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la función lipotrópica del
hígado cuando se combina con ácido aspártico y la metionina, previene la
acumulación de grasa en el hígado, su metabolismo y ayuda a su asimilación.
 Triptofano.- Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el
insomnio induciendo el sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión y
estabiliza el estado de ánimo, ayuda en el tratamiento de la migraña, ayuda a
que el sistema inmunológico funcione correctamente. El Triptofano ayuda en el

Carbohidratos
control de peso mediante la reducción de apetito, aumenta la liberación de

hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la hiperactividad en los niños.
 Valina.- es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la
reparación de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de
nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía por el tejido
muscular. Este aminoácido es útil en el tratamiento de enfermedades del hígado
11
y la vesícula biliar, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.
 Alanina.- Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de
los tejidos periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un
carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como energía, protege contra la
acumulación de sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares
cuando la proteína muscular descompone rápidamente para satisfacer las
necesidades de energía, como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece
el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos.
AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo
a partir de otras sustancias.
 Arginina.- Este aminoácido está considerado como "El Viagra Natural" por el
aumento del flujo sanguíneo hacia el miembro viril, retrasa el crecimiento de los
tumores y el cáncer mediante el refuerzo del sistema inmunológico, aumenta el
tamaño y la actividad de la glándula del timo, que fabrica las células T,
componentes cruciales del sistema inmunológico.
 Ácido Aspártico.- Aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crónica y la
depresión, rejuvenece la actividad celular, la formación de células y el
metabolismo, que le da una apariencia más joven, protege el hígado, ayudando
a la expulsión de amoniaco y se combina con otros aminoácidos para formar
moléculas que absorben las toxinas y sacarlas de la circulación sanguínea. Este
aminoácido también ayuda a facilitar la circulación de ciertos minerales a través

Carbohidratos
de la mucosa intestinal, en la sangre y las células y ayuda a la función del ARN y

ADN, que son portadores de información genética.
 Cisteína.- Funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicación
de toxinas dañinas. Protege el cuerpo contra el daño por radiación, protege el
hígado y el cerebro de daños causados por el alcohol, las drogas y compuestos
tóxicos que se encuentran en el humo del cigarrillo, se ha utilizado para tratar la
12
artritis reumatoide y el endurecimiento de las arterias. La piel y el cabello se
componen entre el 10% y el 14% de este aminoácido.
 Ácido Glutámico.- Actúa como un neurotransmisor excitatorio del sistema
nervioso central, el cerebro y la médula espinal. Es un aminoácido importante en
el metabolismo de azúcares y grasas, ayuda en el transporte de potasio en el
líquido cefalorraquídeo, actúa como combustible para el cerebro, ayuda a
corregir los trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la
epilepsia, retraso mental, distrofia muscular y úlceras.
 Glutamina.- Es el aminoácido más abundante en los músculos. La Glutamina

ayuda a construir y mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste
muscular que puede acompañar a reposo prolongado en cama o enfermedades
como el cáncer y el SIDA. Este aminoácido es un "combustible de cerebros" que
aumenta la función cerebral y la actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio
del ácido alcalino en el cuerpo, promueve un sistema digestivo saludable, reduce
el tiempo de curación de las úlceras y alivia la fatiga, la depresión y la impotencia,
disminuye los antojos de azúcar y el deseo por el alcohol y ha sido usado
recientemente en el tratamiento de la esquizofrenia y la demencia.
 Glicina.- La Glicina retarda la degeneración muscular, mejora el
almacenamiento de glucógeno, liberando así a la glucosa para las necesidades
de energía, promueve una próstata sana, el sistema nervioso central y el sistema
inmunológico. Es un aminoácido útil para reparar tejidos dañados, ayudando a
su curación.
 Ornitina.- Este aminoácido ayuda a pedir la liberación de hormonas de
crecimiento, lo que ayuda al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es

Carbohidratos
mayor si se combina con la arginina y carnitina), es necesario para un sistema

inmunológico saludable, desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneración del
hígado y estimula la secreción de insulina. La Ornitina también ayuda a que la
insulina funcione como una hormona anabólica ayudando a construir el músculo.
 Prolina.- Funciones de este aminoácido son mejorar la textura de la piel,

ayudando a la producción de colágeno y reducir la pérdida de colágeno a través
13
del proceso de envejecimiento. Además, la Prolina ayuda en la cicatrización del
cartílago y el fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los músculos
del corazón. La Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos
los tejidos conectivos.
 Serina.- Este aminoácido es necesario para el correcto metabolismo de las
grasas y ácidos grasos, el crecimiento del músculo, y el mantenimiento de un
sistema inmunológico saludable. La Serina es un aminoácido que forma parte de
las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante
para el funcionamiento del ARN y ADN y la formación de células y ayuda a la
producción de inmunoglobulinas y anticuerpos.
 Taurina.- La Taurina fortalece el músculo cardíaco, mejora la visión, y ayuda a
prevenir la degeneración macular, es el componente clave de la bilis, la cual es
necesaria para la digestión de las grasas, útil para las personas con aterosclerosis,
edema, trastornos del corazón, hipertensión o hipoglucemia. Es un aminoácido
vital para la utilización adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a
prevenir el desarrollo de arritmias cardiacas potencialmente peligrosas.
 Tirosina.- Es un aminoácido importante para el metabolismo general. La
Tirosina es un precursor de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado
de ánimo. Estimula el metabolismo y el sistema nervioso, actúa como un
elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La
Tirosina ayuda en la producción de melanina (el pigmento responsable del color
del pelo y la piel) y en las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides y la
pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la fatiga crónica, la narcolepsia, ansiedad,
depresión y dolores de cabeza.

Carbohidratos
Los lípidos son un conjunto de moléculas

orgánicas (la mayoría biomoléculas), que están
constituidas principalmente por carbono e 14
hidrógeno y en menor medida por oxígeno.
También pueden contener fósforo, azufre y
nitrógeno.
Debido a su estructura, son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles
en disolventes orgánicos no polares como la bencina, el benceno y el cloroformo lo que
permite su extracción mediante este tipo de disolventes.
A los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de
lípidos procedentes de animales y son los más ampliamente distribuidos en la
naturaleza.
FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS
Los lípidos cumplen funciones

diversas en los organismos vivientes,
entre ellas:
 Reserva energética (como los
triglicéridos)
 Estructural (como los
fosfolípidos de las bicapas)
 Reguladora (como las
hormonas esteroides)

Carbohidratos
CLASIFICACIÓN BIOQUÍMICA
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se subdivide en dos,
atendiendo a que posean en su composición ácidos grasos (lípidos saponificables) o no
los posean (lípidos insaponificables):
15
1. Lípidos saponificables.- son los semejantes a las ceras y grasas y que
tienen enlaces éster y pueden hidrolizarse

 Simples. Son los que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
 Acilglicéridos. Son ésteres de ácidos grasos con glicerol. Cuando son
sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente
se llaman aceites.
 Céridos (ceras).
 Complejos. Son los lípidos que, además de contener en su molécula
carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos como
nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los
lípidos complejos también se les llama lípidos de membrana pues son las
principales moléculas que forman las membranas celulares.
 Fosfolípidos
 Fosfoglicéridos
 Fosfoesfingolípidos
 Glucolípidos
 Cerebrósidos
 Gangliósidos
2. Lípidos insaponificables.- Estos no tienen enlaces éster y no pueden
hidrolizarse
 Terpenoides
 Esteroides
 Prostaglandinas.

Carbohidratos
 Lípidos saponificables
 Ácidos grasos
Para que los ácidos grasos puedan ser utilizados a nivel celular se transportan
en forma de triglicéridos, que consisten en una molécula de glicerol unida a tres
ácidos grasos por lo que también es llamado triester de glicerilo.
16

Carbohidratos
Los carbohidratos son unas

biomoléculas que también toman los
nombres de hidratos de carbono,
glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque 17
los dos primeros nombres, los más
comunes y empleados, no son del todo
precisos, ya que no se tratan
estrictamente de átomos de carbono
hidratados, pero los intentos por
sustituir estos términos por otros más
precisos no han tenido éxito.
Estas moléculas están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el

hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja. Su principal
función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el almacenamiento y en
la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.
Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta
molécula en glucosa o azúcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energía
para realizar sus funciones.

Carbohidratos
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
Existen cuatro tipos, en función de su estructura química: los monosacáridos, los

disacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos.
1. Monosacáridos.- Son los más simples, ya que están formados por una sola 18
molécula. Esto los convierte en la principal fuente de combustible para el

organismo y hace posible que sean usados como una fuente de energía y
también en biosíntesis o anabolismo, el conjunto de procesos del metabolismo
destinados a formar los componentes celulares. También hay algunos tipos de
monosacáridos, como la ribosa o la desoxirribosa, que forman parte del material
genético del ADN. Cuando estos monosacáridos no son necesarios en ninguna
de las funciones que les son propias, se convierten en otra forma diferente como
por ejemplo los polisacáridos.
2. Disacáridos.- Son otro tipo de hidratos de carbono que, como indica su

nombre, están formados por dos moléculas de monosacáridos. Estas pueden
hidrolizarse y dar lugar a dos monosacáridos libres. Entre los disacáridos más
comunes están la sacarosa (el más abundante, que constituye la principal forma
de transporte de los glúcidos en las plantas y organismos vegetales), la lactosa o
azúcar de la leche, la maltosa (que proviene de la hidrólisis del almidón) y la
celobiosa (obtenida de la hidrólisis de la celulosa).
3. Oligosacáridos.- La estructura de estos carbohidratos es variable y pueden

estar formados por entre tres y nueve moléculas de monosacáridos, unidas por
enlaces y que se liberan cuando se lleva a cabo un proceso de hidrólisis, al igual
que ocurre con los disacáridos. En muchos casos, los oligosacáridos pueden
aparecer unidos a proteínas, dando lugar a lo que se conoce como
glucoproteínas.

Carbohidratos
4. Polisacáridos.- Son cadenas de más de diez monosacáridos cuya función en el

organismo se relaciona normalmente con labores de estructura o de
almacenamiento. Ejemplos de polisacáridos comunes son el almidón, la amilosa,
el glucógeno, la celulosa y la quitina.
FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS 19
Aunque su función principal es la energética, también hay ciertos hidratos de carbono

cuya función está relacionada con la estructura de las células o aparatos del organismo,
sobre todo en el caso de los polisacáridos. Estos pueden dar lugar a estructuras
esqueléticas muy resistentes y también pueden formar parte de la estructura propia de
otras biomoléculas como proteínas, grasas y ácidos nucleicos. Gracias a su resistencia,
es posible sintetizarlos en el exterior del cuerpo y utilizarlos para fabricar diversos
tejidos, plásticos y otros productos artificiales.
BIBLIOGRAFÍA WEB
 www.aminoacido.eu/aminoacidos/que-son-los-aminoacidos.html
 www.porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=cuaderno&tipo=1&note.
 https://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_de_las_proteínas
 http://www.cuidateplus.com/alimentacion/diccionario/carbohidratos.html
 www.bionova.org.es/biocast/tema08.htm

Tema: Ciclo Celular
El ciclo celular (también llamado ciclo de división celular) es una secuencia de sucesos
que conducen primeramente al crecimiento de la célula y posteriormente a la división
en células hijas.
1
El ciclo celular se inicia en el instante en que aparece una nueva célula, descendiente de
otra que se ha dividido, y termina en el momento en que dicha célula, por división
subsiguiente, origina nuevas células hijas.
El ciclo celular puede pensarse como el ciclo vital de una célula. Es decir, es la serie de
etapas de crecimiento y de desarrollo que experimenta una célula entre su “nacimiento”
(formación por división de una célula madre) y su reproducción (división para hacer dos
nuevas células hijas).

Tema: Ciclo Celular
Para dividirse, una célula debe completar varias tareas importantes: debe crecer, copiar
su material genético (ADN) y dividirse físicamente en dos células hijas. Las células
realizan estas tareas en una serie de pasos organizada y predecible que conforma el ciclo
celular. El ciclo celular es un ciclo, y no un camino lineal, porque al final de cada ronda
las dos células hijas pueden iniciar el mismo proceso exacto otra vez desde el inicio.
2
El ciclo vital de una célula se divide en dos FASES muy definidas:
Interfase: La célula aumenta de masa, expresa su material genético, sintetiza proteínas
y duplica su ADN. Se divide en 3 fases: G1, S y G2.
División Celular: Es el proceso por el cual una célula origina dos células hijas idénticas
entre sí e idénticas a la célula madre que las originó. Consta de dos procesos
secuenciales: mitosis o cariocinesis y citocinesis. En las células eucariontes, o células con
un núcleo, las etapas del ciclo celular se dividen en dos fases importantes: la interfase y
la fase mitótica (M).
La interfase o etapa de reposo es la primera etapa del ciclo de vida de la célula y

es el momento en que la célula experimenta sus funciones celulares
(mantenimiento celular) de acuerdo con las instrucciones provenientes de sus
"genes básicos" La preparación para la división sucede en tres pasos:
Fase G_1. También llamada fase del primer intervalo, la célula crece
físicamente, copia los organelos y hace componentes moleculares que
necesitará en etapas posteriores.
Fase S. En la fase S, la célula sintetiza una copia completa del ADN en su

núcleo. También duplica una estructura de organización de microtúbulos
llamada centrosoma. Los centrosomas ayudan a separar el ADN durante la
fase M.
Fase G_2. Durante la fase del segundo intervalo, o fase G_2, la célula crece
más, hace proteínas y organelos, y comienza a reorganizar su contenido en
preparación para la mitosis.

Tema: Ciclo Celular
interfase. El prefijo inter significa entre, lo cual refleja que la interfase

ocurre entre una fase mitótica (M) y la siguiente.
En los animales, la división celular ocurre cuando una banda de fibras

citoesqueléticas llamadas anillo contráctil se contrae hacia adentro y separa la
célula en dos, proceso llamado citocinesis contráctil. La hendidura producida a
medida que el anillo se contrae se llama surco de división. Las células animales
pueden partirse en dos porque son relativamente suaves y blandas.
Las células vegetales, son mucho más rígidas que las células animales; están
rodeadas por una pared celular rígida y tienen alta presión interna. Debido a
esto, las células vegetales se dividen en dos al construir una nueva estructura en
el centro de la célula. Esta estructura, conocida como placa celular, consta de
membrana plasmática y componentes de la pared celular que llegan en vesículas,
y divide la célula en dos.

Tema: Ciclo Celular
Es el proceso por el cual una célula (célula madre) origina dos células hijas
idénticas entre sí e idénticas a la célula madre que las originó.
Permite la multiplicación de los organismos unicelulares y el crecimiento, el
desarrollo y la regeneración de órganos y tejidos de los organismos
4
pluricelulares.
Consta de dos procesos secuenciales:
a) Mitosis o cariocinesis (división del núcleo)
b) Citocinesis (reparto del contenido del citoplasma y orgánulos
celulares)
DEFINICIÓN: Proceso por el cual el material genético del núcleo se divide en dos
partes iguales para formar dos núcleos idénticos, con lo que las dos células hijas que
resultan serán genéticamente idénticas.
FUNCIÓN:
 Permite el reparto equitativo e idéntico de la información genética. Ambas
células hijas tendrán la misma información y la misma que poseía la célula
madre.
 Permite la perpetuación de una estirpe celular y la formación de colonias de
células (clones celulares).
 Permite el crecimiento y desarrollo de los tejidos y de los órganos de los seres
pluricelulares así como la reparación y regeneración de los mismos.
 Todas las células (somáticas) de un organismo pluricelular, a excepción de las
células sexuales (gametos), disponen de idéntica información genética. En la
mitosis se mantiene constante el número de cromosomas de las células. Los
cromosomas se presentan a pares, cada uno de un progenitor (hombre: 46

Tema: Ciclo Celular
cromosomas, 23n). Los cromosomas de cada par se llaman cromosomas

homólogos.
LAS FASES DE MITOSIS:
5
La cromatina se condensa y se visualizan los cromosomas como 2
filamentos gruesos (2 cromátidas).
Las cromátidas están unidas por el centrómeros.
Los centriolos (2 pares) van desplazándose hacia los polos opuestos de la
célula, y se forma el huso acromático (en las células vegetales, que carecen
de centriolos, se forma un huso mitótico con aspecto de tonel a partir de
los casquetes polares). Los cromosomas están desordenados, pero unidos
a las fibras del huso.
El nucleolo desaparece y la membrana nuclear se desintegra.
Los cromosomas se disponen en el plano ecuatorial unidos por el

centrómero a los filamentos del huso, formando la placa ecuatorial.
El citoplasma está totalmente invadido por fibras del huso, hay 3 tipos de
microtúbulos:
• Astrales: irradian desde el centrosoma hacia la periferia celular.

Tema: Ciclo Celular
• Cinetocóricos (fibras cromosómicas): unen los cromosomas a los

polos.
• Polares (fibras continuas): se dirigen hacia el ecuador de la célula, en

donde interactúan con otras fibras polares del centríolo opuesto.
Separación simultanea de los centrómeros de todos los cromosomas.

Las cromátidas hermanas de cada cromosoma se dirigen a hacia polos
opuestos de la célula. El centrómero precede al resto del cromosoma hijo
en la migración hacia los polos.
Los microtúbulos de las fibras cromosómicas del huso se acortan (tracción
hacia los polos) y los microtúbulos de las fibras continuas se alargan.

Tema: Ciclo Celular
Las cromátidas hermanas (cromosomas hijos) ya en los polos opuestos de

la célula se desenrollan y la cromatina se observa dispersa.
Van desapareciendo las fibras del huso acromático.
La membrana nuclear se reconstruye.
7
Reaparece el nucléolo.
A la vez ocurre la citocinesis, la célula se divide en dos.
Una ilustración del proceso

completo se muestra a
continuación, resaltando la
naturaleza cíclica del proceso. La
interfase es el tiempo que
transcurre entre divisiones
celulares, cuando la célula
simplemente está haciendo su
trabajo en el cuerpo. La mayor
parte del tiempo, las células se
encuentran en la interfase.

Tema: Ciclo Celular
La citocinesis consiste en el reparto del contenido del citoplasma y de los orgánulos

celulares en dos partes iguales entre las dos células hijas, y se inicia hacia el final de la
telofase.
8
En las células animales se empieza a formar un surco en la periferia celular que

poco a poco va estrangulando la zona ecuatorial hasta que acaba dividiendo a la
célula madre en dos células hijas.
En las células vegetales vesículas procedentes del aparato de Golgi, cargadas de

componentes de la pared celular, se disponen en la zona ecuatorial de la célula
y forman un tabique llamado placa celular (fragmoplasto) que crece de dentro
hacia fuera hasta llegar a la periferia celular; en ese momento las dos células hijas
quedan independientes: las membranas de las vesículas originan la membrana
plasmática, y su contenido pasará a constituir la lámina media de la pared celular
de ambas células, que quedarán comunicadas por plasmodesmos.
DEFINICIÓN: La meiosis es un mecanismo de división celular que permite la obtención

de células haploides (n) con diferentes combinaciones de genes a partir de células
diploides (2n). Se produce en organismos con reproducción sexual: es un mecanismo
corrector que impide que el número de cromosomas se duplique en cada generación.

Tema: Ciclo Celular
EJEMPLO: las células somáticas de un organismo son diploides (2n), si los gametos
fueran también 2n, el zigoto resultante tendría el doble de cromosomas (4n), la meiosis
evita que esto ocurra al reducir el nº de cromosomas a la mitad mediante dos divisiones
celulares que originan 4 células haploides (nº de cromosomas de la especie se
mantiene).
9
Un adulto diploide producirá gametos haploides por meiosis, y la fecundación producirá
un zigoto diploide que dará lugar a un adulto otra vez diploide.
FUNCIÓN:
 Permite la reducción del número de cromosomas de la célula a la mitad.

 Se produce intercambio de material genético entre cromosomas homólogos
(paternomaterno).
 Permite la reproducción sexual y por tanto la supervivencia y evolución de las
especies.
ETAPAS:
 La reducción del número de cromosomas se realiza mediante dos divisiones

celulares consecutivas (primera división meiótica I y segunda división meiótica),
que ocurren tras una única duplicación del ADN.

Tema: Ciclo Celular
 La división meiótica I comienza después de que finalice la interfase I (los

cromosomas parentales se han duplicado para formar cromátidas hermanas
idénticas).
 Durante la meiosis I los cromosomas homólogos primero se aparean y después
se segregan a células hijas diferentes: las cromátidas hermanas permanecen
unidas, por lo que tras la meiosis I se obtienen células hijas que contienen un 10
único miembro de cada par cromosómico (cada uno con dos cromátidas
hermanas).
 La división meiótica II comienza después de que finalice la interfase II (los
cromosomas no se duplican).
 Después se produce la meiosis II, las cromátidas hermanas se separan y segregan
a diferentes células hijas.
Profase I: Leptonema, Zigonema, Paquinema, Diplonema, Diacinesis.

Metafase I.

Tema: Ciclo Celular
Anafase I.
Telofase I.
Citocinesis I.
11
Profase II
Metafase II.
Anafase II.
Telofase II.
Citocinesis II.

Tema: Ciclo Celular
1.- Reducción del número de cromosomas a la mitad: las células diploides se convierten
en haploides (gametos). Cada cromátida de los homólogos va a una célula hija. Permite 12
que tras la fecundación se mantenga constante el número de cromosomas de la

especie.
2.- La recombinación genética da lugar a la formación de cromosomas con una nueva

combinación genética (paterna-materna), lo que aumenta la variabilidad genética de
la especie.
3.- Es un mecanismo de distribución al azar de todos los genes de un individuo entre

sus gametos, lo que también aumenta la variabilidad genética (no hay gametos iguales:
importante para la evolución de las especies).
4.- Las células resultantes de la meiosis se convierten en células de reproducción sexual

(gametos).

Tema: Ciclo Celular
BIBLIOGRAFÍA WEB:
 https://sites.google.com/a/goumh.umh.es/la-division-celular
 www.profesorenlinea.cl/Ciencias/CelulaDivision.htm
 https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-molecular-biology
 https://sites.google.com/a/goumh.umh.es/la-division-celular/
13

Tema: La Célula, Tejidos, Órganos,
Aparatos y Sistemas
HISTORIA
La historia de la biología celular ha estado ligada al desarrollo tecnológico que pudiera
sustentar su estudio. Las primeras aproximaciones al estudio de la célula surgieron en
el siglo XVII; tras el desarrollo a finales del siglo XVI de los primeros microscopios. Éstos
permitieron realizar numerosas observaciones. A continuación se enumera una breve
cronología de tales descubrimientos:
 1665: Robert Hooke publicó los resultados de sus observaciones sobre tejidos
vegetales, como el corcho, realizadas con un microscopio de 50 aumentos
construido por él mismo. Este investigador fue el primero que, al ver en esos tejidos
unidades que se repetían a modo de celdillas de un panal, las bautizó como
elementos de repetición, «células» (del latín cellulae, celdillas). Pero Hooke sólo
pudo observar células muertas por lo que no pudo describir las estructuras de su
interior.
 Década de 1670: Anton van Leeuwenhoek, observó diversas células eucariotas
(como protozoos y espermatozoides) y procariotas (bacterias).
 1745: John Needham describió la presencia de «animálculos» o «infusorios»; se
trataba de organismos unicelulares.
 Década de 1830: Theodor Schwann estudió la célula animal; junto con Matthias
Schleiden postularon que las células son las unidades elementales en la formación
de las plantas y animales, y que son la base fundamental del proceso vital.

Aparatos y Sistemas
 1831: Robert Brown describió el núcleo celular.

 1839: Purkinje observó el citoplasma celular.
 1850: Rudolf Virchow postuló que todas las células provienen de otras células.
 1857: Kölliker identificó las mitocondrias.
TEORÍA CELULAR 2
El concepto de célula como unidad anatómica y funcional de los organismos surgió entre
los años 1830 y 1880. En 1830 se disponía ya de
microscopios con una óptica más avanzada, lo
que permitió a investigadores como Theodor
Schwann y Matthias Schleiden definir los
postulados de la teoría celular, la cual afirma,
entre otras cosas:
1. Que la célula es una unidad morfológica de todo ser vivo: es decir, que en los
seres vivos todo está formado por células o por sus productos de secreción.
2. Este primer postulado sería completado por Rudolf Virchow con la
afirmación Omnis cellula ex cellula, la cual indica que toda célula deriva de una
célula precedente (biogénesis).
3. Un tercer postulado de la teoría celular indica que las funciones vitales de los
organismos ocurren dentro de las células, o en su entorno inmediato, y son
controladas por sustancias que ellas secretan. Cada célula es un sistema abierto,
que intercambia materia y energía con su medio. En una célula ocurren todas las
funciones vitales, de manera que basta una sola de ellas para tener un ser vivo
(que será un ser vivo unicelular). Así pues, la célula es la unidad fisiológica de
la vida.
4. Finalmente, el cuarto postulado de la teoría celular expresa que cada célula
contiene toda la información hereditaria necesaria para el control de su
propio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie,

Aparatos y Sistemas
así como para la transmisión de esa información a la siguiente generación

celular.
DEFINICIÓN
La célula es conocida como la unidad anatómica, fisiológica y de origen de todo ser vivo. Cada 3
célula es una porción de materia constituida y organizada capaz de desarrollar todas las
actividades asociadas a la vida: nutrición, relación y reproducción, de tal modo que se puede
considerar un ser con vida propia. La parte de la biología que se ocupa de ella es la citología.
CARACTERÍSTICAS
Las células, como sistemas termodinámicos complejos presentan las siguientes

características:
 Poseen una serie de elementos estructurales y funcionales comunes que

posibilitan su supervivencia.
 Todas las células están rodeadas de una envoltura que las separa y comunica con
el exterior, que controla los movimientos celulares y que mantiene el potencial
de membrana.
 Contienen un medio interno acuoso, el citosol, que forma la mayor parte del
volumen celular y en el que están inmersos los orgánulos celulares.
 Poseen material genético en forma de ADN, el material hereditario de los genes,
que contiene las instrucciones para el funcionamiento celular, así como ARN, a
fin de que el primero se exprese.
 Las células un sistema bioquímico complejo. Tienen enzimas y otras proteínas,
que sustentan, junto con otras biomoléculas, un metabolismo activo.

Aparatos y Sistemas
TAMAÑO, FORMA Y FUNCIÓN

TAMAÑO.- En cuanto al tamaño, la mayoría de las células son microscópicas, es
decir, no son observables a simple vista. A pesar de ser muy pequeñas (un milímetro
cúbico de sangre puede contener unos cinco millones de células), el tamaño de las
células es extremadamente variable.
4
 La célula más pequeña observada, en condiciones normales, corresponde

a Mycoplasma genitalium, de 0,2 μm, encontrándose cerca del límite teórico de
0,17 μm.[22] Existen bacterias con 1 y 2 μm de longitud.
 Las células humanas son muy variables: hematíes de 7 micras, hepatocitos con
20 micras, espermatozoides de 53 μm, óvulos de 150 μm e, incluso,
algunas neuronas de en torno a un metro.
 En las células vegetales los granos de polen pueden llegar a medir de 200 a 300
μm y algunos huevos de aves pueden alcanzar entre 1 (codorniz) y 7 cm
(avestruz) de diámetro.
 Puede aumentar considerablemente el volumen de la célula y no así su
superficie de intercambio de membrana lo que dificultaría el nivel y regulación
de los intercambios de sustancias vitales para la célula.
FORMA.- Las células presentan una gran variabilidad, e, incluso, algunas no la

poseen bien definida o permanente. Pueden ser: fusiformes (forma de huso),
estrelladas, prismáticas, aplanadas, elípticas, globosas o redondeadas, etc. Algunas

Aparatos y Sistemas
Hay células libres que no muestran esas estructuras de desplazamiento pero

poseen cilios o flagelos, que son estructuras derivadas de un orgánulo celular (el
centrosoma) que dota a estas células de movimiento.
Es variable depende de la función que desempeñen, de la rigidez de la membrana, acción

mecánica de las células contiguas, tensión superficial; pueden ser:
5
1. Esférica o isodiamétrica: Son las que tienen sus tres dimensiones iguales o
casi iguales. Pueden ser: Glóbulos, óvulos, amebas, yema del huevo, bacterias de
tipo coccus, levaduras, etc...
2. Alargadas y Fusiformes: En la cual un eje es mayor que los otros dos. Estas
células forman parte de ciertas mucosas que tapizan el tubo digestivo; otros
ejemplos lo tenemos en las fibras musculares, células esclerosas de las plantas.

Aparatos y Sistemas
3. Aplanadas: Si sus dimensiones son mayores que el grosor. Generalmente

forman tejidos de revestimiento, como las células epiteliales, mucosas, etc.
4. Irregular: Son células que constantemente cambian de forma según como se

cumplan sus diversos estados fisiológicos. Por ejemplo los leucocitos en la
sangre, son esféricos y en los tejidos toman diversa formas; las amebas que
constantemente cambian de forma en las aguas estancadas. Estos constantes
cambios que se producen se deben a la emisión de seudópodos, que no son sino
prolongaciones transitorias del citoplasma. También podemos agregar a las
Células nerviosas, espermatozoides de la mayoría de protozoos, ameba en
fagocitosis, etc.

Aparatos y Sistemas
FORMA DE ALGUNAS CÉLULAS HUMANAS
FUNCIÓN CELULAR.- La célula realiza tres tipos de funciones: la
nutrición, la relación y la reproducción.
 LA NUTRICIÓN.- Comprende la incorporación de los alimentos al interior de la

célula, la transformación de los mismos y la asimilación de las sustancias útiles
para formar así la célula su propia materia. Según sea su nutrición, hay células
autótrofas y células heterótrofas.
Las células autótrofas fabrican su propia materia orgánica a partir de la materia

inorgánica del medio físico que la rodea, utilizando para ello la energía química
contenida en la materia inorgánica.
Las células heterótrofas fabrican su propia materia orgánica a partir de la

materia orgánica que contienen los alimentos que ingiere.
 LA RELACIÓN.- Comprende la elaboración de las respuestas correspondientes

a los estímulos captados.

Aparatos y Sistemas
 LA REPRODUCCIÓN.- Es el proceso de formación de nuevas células, o células

hijas, a partir de una célula inicial, o célula madre.
Hay dos procesos de reproducción celular: mitosis y meiosis.
Mediante la mitosis, a partir de una célula madre se originan dos células hijas
con el mismo número de cromosomas y la misma información genética que la 8
célula madre.
Mediante la meiosis, a partir de una célula madre se forman cuatro células hijas,
teniendo todas ellas la mitad del número de cromosomas que la célula madre.
TIPOS.- Si bien todas las células poseen tres componentes básicos (material
genético, citoplasma y membrana celular), estos varían. Se conocen dos grandes grupos
de células, las células procariotas y las células eucariotas.
1. LAS CÉLULAS PROCARIOTAS.- son más simples y primitivas (se cree que
aparecieron antes que las eucariotas). El prefijo pro significa primitivo y el sufijo
cario hace referencia al núcleo, son células que carecen de un núcleo verdadero,
ya que no tienen una membrana nuclear que rodee al ADN.

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2. LAS CÉLULAS EUCARIOTAS.- Son más complejas y más recientes. El prefijo

“eu” significa verdadero, son células que presentan un núcleo bien diferenciado
ya que poseen una membrana nuclear que rodea al ADN.
A las células eucariotas también es posible subdividirlas en dos grupos: células

de tipo vegetal y células de tipo animal.
A. Las células vegetales.- se caracterizan por poseer una pared
celular por fuera de la membrana celular, y por tener plastos (por

ejemplo los cloroplastos son plastos con clorofila) que les permiten
producir materia orgánica a partir de inorgánica por medio de la
fotosíntesis. Por esto último es que las células vegetales son autótrofas.

Aparatos y Sistemas
10
B. Las células animales: carecen tanto de pared celular como de

plastos y por lo ende no pueden realizar la fotosíntesis, deben tomar
materia orgánica ya elaborada del medio. Debido a esto se las denomina
heterótrofas. Las células animales presentan centro celular o
centrosoma que está ausente en las células de tipo vegetal.

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11
ESTRUCTURA CELULAR
En la actualidad sabemos que la célula tiene un alto nivel de organización y que es
sorprendentemente compleja: tienen su propio centro de control, su sistema de
transporte interno, fuentes de energía, fábricas para procesar la materia que requiere,
plantas de empaquetamiento, e incluso un sistema de autodestrucción.
1. LA MEMBRANA PLASMÁTICA.- Es la capa exterior, está

formada por proteínas, lípidos y glúcidos y es la encargada de conservar
y llevar el control del contenido de la célula.

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2. EL CITOPLASMA.- Es la capa que se encuentra entre la membrana

plasmática y el núcleo, cuya función es contener y permitir la movilidad
de los orgánulos celulares; tiene una parte externa más gelatinosa,
llamada ectoplasma, y una interna más líquida, llamada endoplasma,
donde se encuentran la mayoría de los orgánulos.
12
Tipos básicos de los orgánulos que podemos encontrar en el citoplasma:
 Lisosoma.- Pequeñas vesículas que contienen enzimas digestivas.

Su función es digerir las sustancias que entran en la célula por
fagocitosis o pinocitosis, y asimilar las estructuras celulares
desgastadas por el uso.
 Aparato de Golgi.- Un conjunto de bolsas en forma de tímpano,

que siempre están apilados. Almacena las sustancias producidas
en la célula.
 Retículo endoplasmático.- El sistema de membranas que se

presentan en forma de canales, tubos y bolsas. Se organiza en
rugoso y liso. Aquí es donde circulan las sustancias fabricadas por
la célula, la síntesis de esteroides, hormonas y determinadas
sustancias inactivas perjudiciales para la salud.

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 Ribosomas.- Gránulos que se encuentran en forma libre en el

hialoplasma o adheridos en el retículo endoplasmático. Se
relaciona con la síntesis de proteínas diferentes que se producen
dentro de la célula.
 Mitocondrias.- Estructuras membranosas. Función: donde se

produce la respiración celular. 13
 Cloroplastos.- Membranas que contiene pigmentos verdes.

Función: son responsables de la fotosíntesis. Nota: estas
estructuras no están presentes en células animales.
 Centriolos.- Cilindros tubulares, se relacionan con la división

celular y el esqueleto.
 Vacuola.- Se presentan principalmente en las células vegetales.

Intervienen en el control de células osmóticas y el
almacenamiento de sustancias.
 Vesículas de secreción.- Compartimento pequeño y delimitado,

separa el citoplasma por una capa de lípidos, ejercen una función
fundamental en la célula en relación a la organización del
metabolismo.
 Citoesqueleto.- Red de proteínas extendida por el citoplasma,

ofrece un soporte interno a las células, organizando sus
estructuras y participando en el transporte, tráfico y división de
las células.
3. EL NÚCLEO.- Contiene la mayoría del material genético y es donde

se codifican todas las proteínas que tiene la célula.
- El núcleo celular es una estructura característica de las células
eucariotas
- Es el orgánulo más grande de la célula.
- Es esférico u ovalado
- Se ubica generalmente en el centro de la célula.
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 Nucleolo.- Se compone de proteínas y ADN ribosómico. Se

encarga de la biosíntesis de ribosomas desde sus componentes
de ADN para la formación del ARN ribosomal. Está asociado a la
producción de proteínas.
ESTRUCTURA CELULAR
14

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15
DEFINICIÓN
Los tejidos son aquellos materiales biológicos naturales constituidos por un conjunto complejo
y organizado de células, de uno o de varios tipos, distribuidas regularmente, con un
comportamiento fisiológico coordinado y un origen embrionario común.
TIPOS
En las plantas, pueden detectarse tejidos celulares como el secretor, el conductor, el

protector y el de sostén, entre otros. Cada uno desarrolla diferentes tareas orgánicas.
por otro lado, están los tejidos vegetales que son aquellos formados por células
eucariotas de tipo vegetal, dichas células se encuentran unidas unas con otras para así
formar conjuntos macizos que tengan algún cometido en común.
Los tejidos vegetales se clasifican en:

 TEJIDO DE CRECIMIENTO: cuya función principal es la de dividirse por
mitosis de manera continua; a estos también se les conoce como “meristemos”.
 TEJIDO PROTECTOR: estos comprenden los que forman aquella capa externa
de un vegetal, cuya función es proteger a la planta de los posibles agentes
externos.

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 TEJIDO DE SOSTÉN: son los tejidos vegetales duros que componen el

esqueleto de las plantas y las mantiene erguidas.
 TEJIDO PARENQUIMÁTICO: tiene como función principal la nutrición de la

planta; estos tejidos predominan en la mayoría de los órganos vegetales
16
formando un tono continuo.
 TEJIDO CONDUCTOR: son los encargados de transportar los nutrientes

necesarios entre los diferentes elementos de una planta, se caracterizan por ser
los más complejos de la planta.
 TEJIDO SECRETOR: son tejidos cuyas células producen determinadas

sustancias, como gomas, esencias, resinas, entre otros.
 TEJIDO MERISTEMÁTICO: que son los responsables del crecimiento vegetal,

sus células están caracterizadas por ser pequeñas, de forma poliédrica, con
paredes finas y vacuolas pequeñas y abundantes

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17
En los animales, por otro lado, podemos diferenciar entre cuatro grandes tipos de
tejidos celulares: el tejido muscular, el tejido epitelial, el tejido conectivo y el tejido
nervioso. Cada conjunto, además, se subdivide en otros tejidos (tejido sanguíneo, tejido
óseo, etc.).
 TEJIDO MUSCULAR.- Es un conjunto de células contráctiles especializadas

para la consecución de trabajo mecánico partiendo de energía química, algo
posible a través de la interacción de la miosina y la actina (dos proteínas
contráctiles). El tejido muscular representa casi el 45% de nuestra masa y nos da
la posibilidad de movernos.
 TEJIDO EPITELIAL.- Lo conforma una o más capas de células que se

encuentran interconectadas y que recubren cada superficie libre de nuestro

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cuerpo. El epitelio, otra forma de referirse a este tejido celular, es el

revestimiento interno hallado en los conductos, en los órganos huecos y en las
cavidades del organismo. Algunos tipos de tejido epitelial poseen ciertas
protuberancias que se conocen con el nombre de cilios, usados para la
eliminación de sustancias extrañas.
18
 TEJIDO CONECTIVO.- También se conoce con el nombre de tejido conjuntivo,
y se trata de una serie de tejidos con un mismo origen, el mesénquima
embrionario, el cual surge del mesodermo. Con respecto a su función dentro del
organismo, este tejido celular se encarga de brindar integración sistémica y
sostén. En otras palabras, tiene un papel muy importante en la separación o
cohesión de los diversos elementos tisulares que constituyen los sistemas y los
órganos, y del mismo modo participa activamente de la distribución de las
estructuras vasculonerviosas.
 TEJIDO NERVIOSO.- Es la unión de miles de millones de neuronas y un sinfín

de interconexiones, formada por el sistema de comunicación neuronal. Gracias
a sus receptores, las neuronas son capaces de percibir un gran número de
estímulos de varias clases, como ser térmicos, mecánicos o químicos, y de
convertirlos en impulsos que se dirigen a los centros nerviosos y se propagan a
más neuronas para ser procesados y transmitidos a los más altos centros, donde
es posible dar comienzo a una respuesta.

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19
ÓRGANO
Un órgano (del latín órganum, ‘herramienta’), en biología y anatomía, es una
agrupación de diversos tejidos que forman una unidad estructural encargada del
cumplimiento de una función determinada en el seno de un organismo pluricelular.
Dentro de la complejidad biológica los órganos se encuentran en un nivel de

organización biológica superior a los tejidos e inferior al de un sistema.
Los órganos de los animales y los del ser humano son el corazón, pulmón, cerebro, ojos,
lengua, estómago, bazo, huesos, páncreas, riñón, hígado, intestinos, piel (el mayor
órgano de todos), vejiga, y los órganos que componen el aparato reproductor: los
femeninos (ovarios, clítoris, útero) y los masculinos (testículos, pene, próstata). Los
órganos internos también se denominan vísceras. En los vegetales son: raíz, tollo, hoja,
flores y frutos.
SISTEMA
Un sistema es un conjunto de órganos y estructuras similares que trabajan en relación

para cumplir alguna función fisiológica en un ser vivo. Los sistemas son un nivel de

Aparatos y Sistemas
organización biológica, entre el nivel de órgano y el de aparato, que está constituido por
la concurrencia funcional de varios sistemas.
Un sistema está compuesto por órganos homogéneos o semejantes por su estructura y

origen, pues en su estructura predomina un mismo tipo de tejido originado de una
determinada hoja germinativa (sistemas óseo, muscular y nervioso), mientras que un 20
aparato está constituido por órganos heterogéneos o diferentes en estos 2 aspectos
(aparatos locomotor, digestivo, respiratorio, urinario, genital, endocrino y circulatorio).
ORGANOS Y SISTEMAS DE ORGANOS
Sistema o
Órganos Otras partes o elementos (no son órganos)
Aparato
Aparato boca, faringe, esófago, vesícula

estómago e hígado
digestivo biliar e intestinos (delgado y grueso)
fosas
Aparato
pulmones nasales, faringe, epiglotis, laringe, tráquea, bronquio
respiratorio
, bronquiolo, alvéolo y diafragma
Aparato corazón, pulmones, b El aparato circulatorio es el conjunto de los sistemas

circulatorio azo, timo cardiovascular y linfático
Sistema
cardiovascul corazón, pulmones, arterias, venas y capilares
ar
Sistema
bazo, timo ganglios linfáticos, médula ósea
linfático
testículos, p
vesícula seminal, glándulas
Aparato masculino ene y prósta
bulbouretrales, epidídimo
genital ta

Aparatos y Sistemas
o aparato
reproductor ovarios, clítor
femenino trompas de Falopio, vagina, glándulas de Bartolino
is y útero
y otras glándulas endocrinas (glándula

Sistema páncreas, timo, ovari
tiroides, hipotálamo, hipófisis, glándula
endocrino os y testículos
pineal, glándula pituitaria, , glándula adrenal
21
Aparato
riñón, vejiga uréter, uretra
excretor
encéfalo (cerebro, cerebelo, tronco

Sistema
cerebro encefálico); sistema nervioso central, sistema
nervioso
nervioso periférico, nervios y sistema sensorial
sistema visual: ojo

sistema
Sistema Sistema somatosensorial: tacto; sistema
auditivo: oído —
sensorial gustativo y sistema olfativo
órgano vestíbulo-
coclear
laringe, cuerdas
Aparato vocales, labios, bronquios, tráquea, glotis.
lengua, pulmones
fonador El aparato fonador incluye órganos del aparato
respiratorio y el aparato faríngeo
sistema esquelético, sistema articular y sistema

Aparato
huesos y músculos muscular (coordinados por el sistema
locomotor
nervioso permiten la locomoción)
Sistema (esqueleto humano adulto tiene una media de

huesos
esquelético 206 huesos)
Sistema
músculos
muscular

Aparatos y Sistemas
Sistema
-- articulaciones, ligamentos, tendones y cartílagos
articular
y los sistemas de inmunidad innata y adaptativa

Sistema
piel (algunas enzimas, anticuerpos, células como
inmunitario
los leucocitos y diversos tipos de orgánulos)
22
boca,
Aparato
labios, dientes, encías, mejillas, paladar, amígdalas,
estomatogná lengua
orofaringe, glándulas salivales, maxilares, ganglios
tico
linfáticos, senos paranasales
Sistema tegumento: (piel) y faneras (pelo, uñas y glándulas

integumenta piel exocrinas -en los animales también
rio las pezuñas, escamas, picos, plumas y cuernos-)

Aparatos y Sistemas
BIBLIOGRAFÍA WEB:
 https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula
 http://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtml
 http://www.efn.uncor.edu/departamentos/divbioeco/anatocom/Biologia/Celul
23
a/Tipos%20celulares.htm
 https://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%BAcleo_celular
 http://www.escuelapedia.com/organelos-del-citoplasma/
 https://es.wikipedia.org/wiki/Tejido_(biolog%C3%ADa)
 http://tarwi.lamolina.edu.pe/~acg/organos_y_sistemas_de_organos.htm
 http://conceptodefinicion.de/tejido/

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PRODUCCIÓN AGROPECUARIA Lección N° 01

MÓDULO I: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

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 La Biofísica se interesa por la aplicación de los principios físicos de los seres 2

 La Citología se centra en la célula u sus orgánulos.

 La Histología estudia los tejidos o agrupaciones diferenciadas de células.

 La Organografía y la Anatomía investigan la morfología de los organismos

 La Fisiología, trata de elucidar el funcionamiento de los diversos componentes

 La Embriología, estudia el desarrollo y diferenciación de los seres vivos.

 La Microbiología, se interesa por los microorganismos.

 La Botánica, por el mundo vegetal.

 La Zoología, por el mundo animal.

 La Ecología, estudia las relaciones entre los organismos y su medio y las

El término “biología” fue introducido en Alemania en 1800 y popularizado por el

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1. Los seres vivos tienen una estructura organizada compleja.

¿De qué me sirve estudiar

Departamento de Coordinación Académica: nluque@instituto-idema.org

¿Cómo influye la biología en la 5

1. BIOLOGÍA INDUSTRIAL. El proceso natural de fermentación es usado

2. BIOLOGÍA MEDIOAMBIENTAL. Una

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3. BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA. La ingeniería genética ha permitido obtener

4. BIOLOGÍA AGRÍCOLA Y GANADERA. En agronomía se estudian el ciclo

5. BIOLOGÍA Y MEDICINA. Conocer bien algunos microorganismos ha permitido

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* Los orgánulos, una agrupación funcional de biomoléculas y

* La célula, la unidad básica de la vida y una agrupación de

Nivel supracelular * El tejido, una agrupación funcional de células.

* El órgano, una agrupación funcional de tejidos vivos.

* El sistema, una agrupación funcional de órganos.

* El organismo, sistema básico de vida, una agrupación

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* La población, una agrupación de organismos de la

* La biocenosis o comunidad, una agrupación de poblaciones.

* El ecosistema, una agrupación de organismos de todos 8

* La biosfera, el conjunto total de ecosistemas.

Célula: La célula es la unidad más pequeña

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Sistema: Un sistema está compuesto por órganos homogéneos o semejantes por

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estos 2 aspectos (aparatos locomotor, digestivo, respiratorio, urinario, genital,

Organismos: Conjuntos de órganos del cuerpo animal o vegetal y leyes por el

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CLASIFICACIÓN DE LOS BIOELEMENTOS.

encuentra en la materia viva en tres formas:

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 Agua circulante (sangre, savia)

La cantidad de agua presente en los seres vivos depende de tres factores:

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Funciones de las sales minerales

Compuesto orgánico o biomolécula orgánica 13

Es un compuesto químico, más conocido como

Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:

Carbohidratos.- están compuestos fundamentalmente de carbono (C),

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Lípidos.- son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas,

compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno,

Proteínas.- son polipéptidos, es decir están formados por la polimerización de

Ácidos Nucleicos.- son polímeros formados por la repetición de monómeros

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partículas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fosfato. Los ácidos nucleicos

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