Biología y microbiología aplicada

E.U Isabel Vera Araya

PLAN REGULAR
 UNIDAD 1: PRINCIPIOS GENERALES DE LA BIOLOGÍA Y MICROBIOLOGÍA

INTRODUCCIÓN A LA UNIDAD

La biología es el estudio de la vida y los seres vivos, por lo que aprender sobre esta maravillosa
ciencia significa comenzar a conocernos a nosotros mismos y nuestro entorno aún más allá.
Conocernos desde nuestro origen, estructura, funcionalidad, etc.
En esta unidad, aprenderemos sobre el origen de esta ciencia, los descubrimientos y dificultades
que cientificos de siglos pasados tuvieron que vivir para que la biología hoy en día sea reconocida
con la importancia que merece, ya que antiguamente por no ser una ciencia exacta y objetiva como
lo son las matematicas, física o química, era mirada con mucha desconfianza e incredubilidad.
Conocer los antecedentes historicos para el alumno es fundamental, ya que le dará una base sólida
para comprender como se ha llegado en la actualidad a conocimientos tan complejos en el área.
Para él o la estudiante de técnico en farmacia es fundamental conocer ciertas definiciones básicas
para el posterior conocimiento de los procesos en estudio. En primer lugar, manejar la definición de
Biología. “La Biología es el estudio científico de los seres vivos”. Los biólogos definen como seres
vivos a toda la diversidad de organismos que descienden de un ancestro común unicelular que
surgió hace 4000 millones de años”.
Dentro de los contenidos de esta unidad, conoceran la teoria evolutiva, la cual tuvo un gran
impacto, marcando un antes y un despues en la historia de la biología y la teoría celular que nos
entrega los fundamentos actuales de esta materia, tambien hablaremos sobre la diversidad y la
organización biológica, y por último, pero de gran importancia, el estudio de la célula, que es
nuestra unidad funcional, la expresión de vida más pequeña que existe. Aprendiendo su estructura,
caracteristicas y funciones el alumno contará con las competencias básicas para seguir estudiando
en las siguientes unidades los diversos procesos celulares que ocurren en los organismos.

ACTIVIDAD INICIAL

1. ¿Usted conoce algo del contenido que trabajaremos en esta Unidad? ¿Qué sabe?
2. ¿Considera usted importante aprender sobre la composicion de una célula para su desarrollo laboral? ¿Por qué?
3. ¿Cómo se relaciona este contenido con las demás asignaturas que está trabajando o ha trabajado en la carrera?
4. ¿En qué contenido específico le gustaría profundizar? ¿Por qué?
 Estimado(a) estudiante:

A continuación, usted comenzará el estudio de la actividad curricular a través de la

Unidad Principios Generales de la Biología y Microbiología, y sus Sub-Unidades, La
Biología y Microbiología como Ciencias y La Célula. Para que usted alcance los
objetivos proyectados y que su aprendizaje sea de calidad, le entregamos algunas
recomendaciones:

1. Tómese su tiempo para el estudio y acomódese en un lugar que le sea grato y sin
distractores.
2. Deténgase en aquellos contenidos que le sean más difíciles de entender. Vuelva
atrás toda vez que lo necesite.
3. Apóyese en el material complementario para el estudio, el cual le permitirá
profundizar y obtener mayor información sobre un tema en particular.
4. Si se le presenta alguna duda que no pueda despejar en este documento, diríjase al
Foro de la Unidad y plantéemela.

¡Bienvenido(a) al estudio!

TUTOR ACADÉMICO
DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS DE LA UNIDAD 1

1.1. PRINCIPIOS GENERALES DE LA BIOLOGÍA Y MOICROBIOLOGÍA.

1.1.1- La biología y microbiología como ciencias

Para él o la estudiante de técnico en farmacia es fundamental

conocer ciertas definiciones básicas para el posterior
conocimiento de los procesos en estudio. En primer lugar,
manejar la definición de Biología. “La Biología es el estudio
científico de los seres vivos. Los biólogos definen como seres
vivos a toda la diversidad de organismos que descienden de un
ancestro común unicelular que surgió hace 4000 millones de
años”. Al estudio de los seres vivos así definidos se les
complementa con otras característica tales como; los seres
vivos pueden tener una o más células, o sea pueden ser
pluricelulares (compuestos por varias células) o unicelulares
(formados por una célula como las bacterias), contienen
información genética igual para todos los seres vivos, esto les
permite reproducirse, pueden convertir moléculas del medio
ambiente en moléculas propias, pueden tomar energía del
medio ambiente y pueden regular su medio interno.

“La microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos, en especial las bacterias. Trata de la
diversidad microbiana y de la evolución, de cómo surgieron las diferentes clases de microorganismos y
el porqué. Analiza lo que los microorganismos hacen en el mundo en general, en la sociedad humana,
en el cuerpo humano y en los cuerpos de animales y plantas”. El conocimiento actual de las bases
químicas y físicas de la vida procede del estudio de los microorganismos. Esto es debido al hecho a que
las células microbianas comparten muchas de propiedades bioquímicas con las células de los
organismos pluricelulares. Los microorganismos

crecen rápido en situaciones de laboratorio por ello son de mucha utilidad para el estudio de procesos
que afectan a los seres vivos en particular los seres humanos. La microbiología aplicada se encarga de
analizar y resolver problemas de la medicina, la agricultura y la industria ya que muchos de los
problemas que afectan a los seres humanos provienen de los microorganismos.

1.1.2- Antecedentes históricos de la biología y microbiología

A pesar que la biología es reconocida como ciencia y concepto recién en el siglo XIX, sus inicios se
remontan a la búsqueda de soluciones a problemas médicos en la antigüedad, donde sus principales
actores fueron Aristóteles y Galeno. Aristóteles observo a cientos de especies vivientes, describiendo
la anatomía de algunas de ellas y sus características, creando la “cadena de los seres” donde
ordenaba a los seres vivos en una cadena lineal desde el más simple al de mayor complejidad, siendo
este el ser humano, teoría que hoy en día se encuentra obsoleta.
Aristóteles, también habla sobre el origen de la vida y propone la teoría de la generación espontánea,
la cual se mantuvo por muchos años. Galeno, llamado también “el príncipe de los médicos” aunque
nunca diseccionó un cuerpo humano producto de las creencias de la época, aportó con escritos de
anatomía y descubrimientos de la medicina, que fueron el pilar fundamental de estudio para médicos
de la época. Charles Darwin hacia el siglo XIX postula una teoría con mayor aprobación en la
actualidad, que habla sobre la selección natural entre los seres vivos, siendo la sobrevivencia producto
de la adaptación, diversificación y constante lucha entre especies.

El descubrimiento de los microorganismos y el inicio de la microbiología tienen sus primeros

antecedentes con la invención del microscopio. En la segunda mitad del siglo 17 Robert Hooke
describió por primera vez los cuerpos fructíferos de mohos.

Microscopio utilizado por Robert Hooke Moho Robert Hooke

s
Si bien Hooke describió primero ciertas características de un organismo microscópico como los mohos,
se considera a Antonie van Leeuwenhoek como la primera persona en observar microorganismos con
detalle ayudado por la incipiente tecnología de los microscopios. Esto demuestra que en muchos
casos el avanzar en el conocimiento de la vida depende del desarrollo de nuevas tecnologías como el
aporte que hacen los microscopios electrónicos en la investigación moderna.

El desarrollo de la microbiología tuvo como incentivo la discusión sobre los temas de la generación
espontánea, vale decir la teoría que explicaba la existencia de seres vivos surgidos espontáneamente
de la naturaleza y de otra parte la falta de una explicación sobre el mecanismo de infección de los
microorganismos. Entre los científicos que destacan en estas investigaciones están Louis Pasteur y
Robert Koch, pero se le asigna al botánico alemán Ferdinand Cohn la fundación de la bacteriología. La
fuerte disputa con la teoría de la generación espontánea es finalmente resuelta fundamentalmente
por los trabajos de Louis Pasteur quien aplicó los principios de lo que llamamos ahora esterilización.
Una vez resuelta la disputa científica sobre la generación espontánea fue necesaria explicar entonces
como era posible que se produzca la vida, que evolucione y se reproduzca entre otras características.
Con los conocimientos generados en muchos años de ensayo y error se da origen a la llamada teoría
celular.
1.1.3- La biodiversidad de organismos y organización biológica

Lo más maravilloso del mundo vivo es su diversidad.

Existen especies de reproducción sexual y asexual. En
la reproducción asexual el protagonista es un solo
progenitor, el que actúa dividiéndose o replicándose
para formar su descendencia. Por otra parte, la
reproducción sexual necesita contar con los
“gametos” que son las células reproductoras.Tenemos
el gameto femenino (óvulo) y el gameto masculino
(espermatozoide), a partir de la unión de estas células se forma una nueva que se le denomina
“cigoto”, la cual dará vida a un nuevo individuo. En la población con reproducción sexual, no existen
individuos idénticos, a pesar de que puedan existir ciertas similitudes entre las mismas especies,
siempre existirá alguna característica que los hace distintos y únicos. Según Ernst Mayr, biólogo
destacado y reconocido en el siglo XX por sus aportes a la teoría evolutiva y al estudio de las especies,
“el conocimiento de la diversidad de la vida ha ido creciendo durante los últimos trescientos años”
esto lo basa en su larga investigación, donde viajo por distintos países, para explorar e investigar la
diversificación de flora y fauna, siguiendo por la investigación de organismos marinos de
profundidades oceánicas, de agua dulce, luego animales y plantas microscópicas, parásitos y restos
fósiles y finalmente el descubrimiento de las bacterias. Siendo este último descubrimiento una gran
revelación ante la enorme diversidad biológica existente en la tierra. De acuerdo a estudios más
actuales se dice que la diversidad biológica cuenta con alrededor de 3 millones de especies de seres
vivos habitando la tierra y a medida que avanza la tecnología, los estudios y conocimientos no sería
raro aumentar considerablemente este número. El ser vivo, a pesar de sufrir algunos cambios,
mantiene su composición genética a lo largo de si ciclo vital, sin embargo, no se puede decir lo mismo
 de la composición genética de una misma especie a lo largo del tiempo y sus generaciones, esto se ve
modificado por la evolución. La selección natural es la fuerza más importante de la evolución, donde
se considera que el más fuerte o con capacidad adaptativa sobrevive frente a las condiciones del
medio. Hay organismos que sobreviven y se logran reproducir con mayor facilidad ante las
adversidades medioambientales esto se atribuye a ciertos rasgos adaptativos que surgen de una
mutación genética que es heredada a las siguientes generaciones. La evolución puede ser Estructural,
fisiológica, conductual o una mezcla de ellas, según sea la necesidad.

El elefante de la prehistoria tenía una trompa

mucho más corta de lo que hoy en día conocemos, a
consecuencia de las sequías y la disminución del caudal
de agua en los ríos a este animal se le complica
inclinarse para alcanzar el agua para hidratarse y
refrescar su cuerpo, motivo por el que generaciones
posteriores generan la adaptación de una
trompa más larga que les permite satisfacer estas necesidades.

Al igual que los elefantes, las primeras jirafas tenían el cuello de

menor longitud, similar a los caballos y con esta anatomía eran capaces
de adquirir sus alimentos. Ante la misma situación del caso anterior y
con la característica que este animal suele habitar en zonas de sequía, la
jirafa necesita recurrir a alguna fuente de hidratación, lo que hace a
través de los brotes tiernos de las copas de los árboles. Por tanto,
generación tras generación se fue modificando el largo del cuello de este
animal, hasta llegar a la longitud que hoy conocemos.

La iguana se caracteriza por ser un animal lento, y su alimento son

principalmente insectos muy rápidos y ágiles. Características no muy
compatibles para la supervivencia de este animal.

En base a la necesidad de alimentación se genera en generaciones

sucesivas el movimiento independiente de cada uno de sus ojos, así
lograr atrapar con mayor rapidez su alimento.

Las diversas aves han ido adaptando sus picos y patas en relación al
hábitat, el alimento que este les ofrece y el tipo de ramas que tienen
disponibles para la construcción de sus nidos.
Organización biológica
 Organización biológica. Clasificación y orden jerárquico de los sistemas vivos, desde los más complejos a los
más sencillos que son los que dan vida y funcionalidad a los primeros.

1.1.4- La teoría celular

De acuerdo a la teoría celular todos los organismos están constituidos por células. Las células son la
unidad vital de los organismos; análogamente, son como los ladrillos que forman una casa. Esto fue
comprendido hacia 1839, cuando el botánico alemán Matthias Schleiden (1804-1881) y el naturalista
alemán Theodor Schwann (1810-1882), plantearon los primeros postulados de lo que hoy se conoce
como la teoría celular. Estos son:

 Todos los organismos están formados por células, es decir, la célula es la unidad estructural de
todos los seres vivos.

 .La célula es la unidad funcional de todos los seres vivos, ya que en ella tienen lugar las
reacciones metabólicas del organismo.

 Toda célula se origina de una célula preexistente. Por ende, las células contienen el material
hereditario.
 Matthias Schleiden (1804-1881). Botánico alemán. En su publicación
“Contribuciones a la fotogénesis”, expone sus ideas acerca de que todas las
plantas están formadas por células, que el embrión de éstas, deriva de una
célula única, y que el núcleo constituye el “germen” de la célula.

Theodor Schwann (1810-1882). Naturalista alemán. Dio a

conocer las bases de la teoría celular, estableciendo que todos
los tejidos están formados por células, y que las células vegetales
y animales son análogas.

Rudolph Virchow (1821-1902). Médico alemán que, en 1885,

estableció que las células solo se forman de otras preexistentes.

Actualmente, el conocimiento acerca de la célula permite afirmar los

siguientes hechos, complementando los postulados de la teoría celular:

 Hay organismos unicelulares (formados por una célula) y multicelulares/pluricelulares

(constituidos por dos o más células)

 El metabolismo de un organismo ocurre al interior de las células

 Las células contienen información hereditaria (ADN) que se transmite a las células hijas

 Las células son prácticamente idénticas en su composición química

 La actividad de un ser vivo depende de la actividad de la o las células que lo componen.

 SÍNTESIS DEL TEMA

Estimados alumnos, hasta aquí hemos aprendido sobre el origen de la biologia y microbiología
como ciencia, donde unos de los personajes en sus inicios mas primitivos son Aristoteles y
Galileo, quienes en busqueda de soluciones a problemas de salud que los aquejaban, se
interesaron por aprender y dar a conocere las estructuras anátomicas que conforman al ser
humano (Galileo) y la morfologia y caracterisricas que hace distintas a algunas especies
(Aristoteles). Más adelante, hacia el siglo XIX destaca Robert Hook, el primer biologo en utilizar
un microscopio y observar un microorganismo como el moho. Charles Darwin, con su rotundo
rechazo a la teoría de generación espontánea y pprimeros postulados de la “Teoria evolutiva”.

¿Qué es la Biología? La Biología es el estudio científico de los seres vivos.

¿Qué es la Microbiología? La microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos,

en especial las bacterias.
Rechaza la teoría de
Teorías vistas hasta aquí: generación
espontánea

selección natural:
Todo organismo
el organismo con
proviene de otro,
mayor capacidad
en ocaciones menos
adaptativa desarrollado
sobrevive

Teoría evolutiva

los organismos
evolucion conlleva
mutaciones evolucionan de
geneticas acuerdo a sus
necesidades

Teoría
celular

Todos los Toda célula de Hay organismos La célula es la

La célula es la
organismos estan origen a una unicelullares y encargada del
unidad funcional
compuestos por nueva con pluricelulares metabolismo de
del ser vivo
células material un organismo
hereditario (ADN)

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Por favor, revise el siguiente enlace para complementar su estudio:

Nombre del contenido del enlace: Historia de la biología

Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=9_OIZkoAuwI
 Estimado(a) estudiante:

A continuación, lo invito a debatir sobre los contenidos tratados en la sub unidad

temática, con la finalidad de elaborar un argumento donde plantee su opinión y
pueda, además, conocer la opinión de sus compañeros(as) de clase en el Foro de
la Unidad que en su Aula dispone para tales efectos. De esta manera no solo
logrará dar a conocer su nuevo aprendizaje en un proceso de autoevaluación, sino
y lo más importante, podrá construir aprendizajes con otros/as.

TUTOR ACADÉMICO

1.2. LA CÉLULA

1.2.1- ¿Qué es la célula?

Las células son estructuras complejas que constituyen el mínimo nivel de vida, es decir, no hay
estructuras más sencillas con vida, son nuestra unidad funcional. Pueden ser muy pequeñas, como las
bacterias o más grandes con más de un metro, como las células nerviosas de algunos pulpos y
calamares. Los seres vivos pueden ser unicelulares, si están formados por una sola célula, o
multicelulares, si están formados por muchas células. Podemos reconocer entre todos los seres vivos
dos tipos de células básicas: las procariontes y los eucariontes tanto eucarionte animal o eucarionte
vegetal, que se diferencian en su nivel de compartimentalización (organización de espacios) que
existe al interior de ellas. Una de las principales diferencias entre estas células es la distribución del
material genético ADN (ácido desoxirribonucleico), en las células procariontes al no tener núcleo este
ADN se encuentra libre por el citoplasma, mientras que en las células eucariontes el ADN se
encapsula en el núcleo y la cantidad de cromosomas es mayor. A continuación, se presenta un cuadro
comparativo que resume las similitudes y diferencias entre estas células.

PROCARIOTA EUCARIOTA ANIMAL EUCARIOTA VEGETAL

SI tiene pared celular NO tiene pared celular SI tiene pared celular

NO tiene núcleo
ADN libre en el citoplasma
Ribosomas pequeños
NO tiene retículo endoplasmático
NO tiene aparato de Golgi
NO tiene lisosomas
NO tiene vacuolas
NO tiene mitocondrias
NO tiene cloroplastos
NO tiene cito esqueleto
SI tiene núcleo
ADN en núcleo celular
Ribosomas grandes
SI tiene retículo endoplasmático
SI tiene aparato de Golgi
SI tiene lisosomas
NO tiene vacuolas o escasas
SI tiene mitocondrias
NO tiene cloroplastos
SI tiene citoesqueleto
SI tiene núcleo
ADN en núcleo celular
Ribosomas grandes
SI tiene retículo endoplasmático
SI tiene aparato de Golgi
SI tiene lisosomas
SI tiene lisosomas
SI tiene mitocondrias
SI tiene mitocondrias
SI tiene citoesqueleto
CÉLULA PROCARIOTA

La célula procariota es la que da vida a las bacterias y es la

forma de vida más sencilla dentro del mundo celular, ésta
no tiene núcleo y escasos o nada de organelos.

El concepto “procarionte” y “bacteria” usualmente se

utilizan como sinónimos lo que es relativamente correcto,
excepto porque las procariotas también dan origen, aunque
en menor cantidad, a otros organismos que son las arqueas.
Las arqueas son muy similares en tamaño y estructura a las
bacterias y antiguamente se consideraban dentro de la

Imagen 1.b: estructura de la célula procarionte

misma clasificación, pero se ha demostrado que las arqueas van un nivel más avanzadas en sus funciones bioquímicas,
por lo que, aun siendo células procariontes, se han ganado su denominación independiente de las bacterias.

Las procariotas suelen tener formas esféricas (cocos), de bastón

(bacilos) o espirales (Espirilos) y salvo algunas excepciones miden solo
unos pocos micrómetros de longitud, específicamente entre 1 y 10
micrómetros. En la imagen 2.b se muestran las formas, sus
combinaciones y nombres designados según la misma.

Como se mencionaba anteriormente, su mayor característica es la

ausencia de núcleo y única cadena de ADN enrollada y situada en el
citoplasma apoyada en algún punto de la membrana plasmática, a esto
Imagen 2.b aun sin tener alguna pared o membrana que lo limite, se le denomina
“nucléolo” o “nucleoide”. Además de esta cadena de ADN, algunas
procariotas en su citoplasma tienen los llamados “plásmidos” que son
pequeños trozos de material genético que tienen entre 2 a 30 genes.

Otra característica propia de esta célula es la presencia de pared celular y en algunas de ellas capsulas, esporas,
flagelos y pilis, que tendrán directa relación con la resistencia de este organismo.

CÉLULA EUCARIOTA

Las células eucariotas la unidad funcional del reino animal y vegetal. Es el inicio de la vida, la expresión
más mínima de vida en estos seres vivos.

Las eucariotas suelen ser más grandes y complejas quelas

procariotas a excepción de organismos unicelulares como las
amebas y levaduras.
 Esta célula está compuesta por distintos organelos, que
son estructuras subcelulares con funciones especializadas
y llega a medir entre 5 y 100 micrómetros de diámetro.

La eucariota tiene espacios limitados y estos límites los pone

la membrana plasmática y el núcleo. Si analizamos desde el
centro hacia el exterior, imagen 3.b, podremos ver el núcleo almacenando el material genético
(característica propia de eucariotas), entre la membrana Imagen3.b
nuclear y la membrana plasmática se encuentra el citoplasma que a su vez está compuesto por el citosol y el
resto de los organelos. El citosol es una solución acuosa de sales, azúcares, aminoácidos, proteínas, ácidos
grasos, etc.

Nadando en el citosol, se encuentran los organelos, quienes se desempeñan como “mini órganos” en funciones
vitales para la célula. Estos mini órganos son: núcleo, ribosomas, mitocondria, retículo endoplasmático, aparato
de Golgi y lisosoma. Por otra parte, la eucariota vegetal además de los organelos antes mencionados, cuentan
con estructuras exclusivas tales como una pared celular de celulosa recubriendo la membrana plasmática, la que
brinda sostén y protección a la célula dándole un aspecto más rígido y los “plastos” que se subdividen en:
cloroplasto, son quienes contienen la clorofila (pigmento verde) que actúa atrapando la energía solar y
sintetizando carbohidratos.

Imagen 4.b: Estructuralmente las aparentes diferencias entre ambas células son producto del metabolismo y
nutrición de cada una. A diferencia de la eucariota animal, la vegetal y las plantas en general, se denominan
“autótrofas”, quiere decir que son capaces de producir su propio elemento a través de la fotosíntesis, y
transformar la energía solar en energía química.
1.2.2- Principales organelos de la célula
 Todas las células, sean procariontes o eucariontes, presentan los siguientes organelos:

ORGANELOSMEMBRANOSOS ORGANELOS DEESTRUCTURA

Membrana plasmática
mitocondria
Pared celular
Retículo endoplasmático liso
Citoesqueleto
Retículo endoplasmático rugoso
Aparato de Golgi
lisosoma
Ribosoma
vacuola
Nucléolo
cloroplasto
Núcleo

1. Membrana plasmática que aísla el contenido intracelular del medio externo.

La membrana plasmática establece un límite celular, sin embargo, es una barrera altamente
selectiva, a través de ella la célula se comunica con el medio externo. A través de ella la célula recibe
los elementos necesarios para su metabolismo y también envía al exterior sus desechos. La
glucosa, el agua el oxígeno, moléculas fundamentales para la vida de la célula, entran a través de
estructuras especializadas existentes en la membrana plasmática para cada

una de las moléculas nombradas y muchas otras más. Esta membrana

es semi permeable y selectiva. La membrana plasmática ayuda a
mantener un entorno interno adecuado para la vida. Es una
membrana con una estructura dinámica y compleja constituida de
moléculas lipídicas y proteínicas que están en continuo movimiento.
Dentro de sus principales componentes se encuentran los
fosfolípidos, responsables de las propiedades físicas de las
membranas biológicas. La membrana plasmática es una bicapa de
fosfolípidos tal como aparece en la imagen adjunta. Si Usted observa
la imagen se dará cuenta que también es un componente
Importante de las membranas plasmáticas el colesterol. Las cabezas de los fosfolípidos son hidrofilicas (afín al
agua) mientras que las colas son hidrofóbicas (rechazan el agua).

Otro de los componentes fundamentales de la membrana plasmática son las cadenas de hidratos de carbono
y proteínas que forman parte de su estructura. Estas proteínas pueden ser del tipo integrales, que en general
 atraviesan la bicapa lipídica y las proteínas periféricas que se localizan en la superficie interna o externa de la
membrana plasmática. En la siguiente imagen se puede observar un esquema de las proteínas.

El conocimiento de esta membrana para el estudiante es fundamental dado que una parte
importante de los fármacos en el tratamiento de infecciones bacterianas alteran la función de esta
estructura.

Para vivir y desarrollarse, las células necesitan recibir nutrientes y eliminar las sustancias de
desecho, evitando así que se acumulen en ella provocando daño.
Todos los nutrientes, desechos y secreciones deben pasar a través de la membrana plasmática y
para esto existen tres maneras:
 Transporte pasivo
 Transporte activo
 Transporte mediado por vesículas
 El detalle de cada tipo de transporte lo veremos más adelante.

2. El citoplasma, formado por un líquido viscoso y por las estructuras y las sustancias que permiten el
metabolismo celular. En el citoplasma se producen las reacciones químicas del metabolismo
(catabolismo y anabolismo). En el citoplasma se ubican varios organelos
(pequeños órganos) existentes entre el núcleo y la membrana plasmática. Cada uno de esos
pequeños órganos cumple una función muy específica en la formación de colesterol, proteínas, la
generación de energía para la célula, entre otras funciones. En el tratamiento contra infecciones
bacterianas algunos de los antibióticos van a impedir algunas de estas funciones. El citoplasma
tiene un citoesqueleto que permite que los organelos tengan cierta fijación y la propia célula
mantenga la forma.

3. El núcleo, su presencia es una característica propia de las células eucariontes. El núcleo es el

centro de control de la célula, ya que posee el material genético (ADN generalmente) en el que se
encuentra codificada la información que determina muchas características del organismo y que es
capaz de dirigir las variadas reacciones químicas que existen en cada célula. Existen células que
cuentan con dos o más núcleos, como es el ejemplo de las células musculares estriadas.
Ligado directamente al núcleo celular se encuentra el retículo endoplasmático rugoso, que tiene
por función transformar el mensaje genético en proteínas. La estructura del núcleo está
conformada por cuatro partes, que son las siguientes:
ORGANELOS CELULARES
Los organelos (órganos pequeños) celulares son diferentes estructuras suspendidas en el citoplasma de la
célula eucariota, ANIMAL Y VEGETAL, estos poseen una forma y unas funciones especializadas bien
definidas, y diferenciadas, están envueltas por una membrana o (bicapa lipídica).
AHORA, VISUALICE E INTEGRE LOS ORGANELOS A LA CÉLULA
1.2.3- Elementos de importancia biológica

Todo lo que vemos está conformado por elementos químicos que se

encuentran en forma natural. Son 92 elementos existentes, pero solo 18
son usualmente encontrados en los seres vivos, los principales y más
abundantes en la materia viva (alrededor del 99% de los tejidos vivos) son
los siguientes: Carbono(C), Hidrógeno(H), Nitrógeno(N), Oxígeno (O),
Fósforo (P)y Azufre(S).

Oligoelementos
Son minerales que a pesar que se requieren cantidades mínimas, son necesarios para la vida cumpliendo un
rol fundamental en los procesos fisiológicos. Algunas de las funciones de los oligoelementos son participar en
la síntesis de vitaminas, formar parte de estructuras proteicas, actuar como catalizadores químicos, entre
otros. Algunos de ellos son: el yodo (I), el potasio (K), el calcio (Ca), el sodio (Na), el cromo (Cr), el magnesio
(Mg), el manganeso (Mn), el selenio (Se), el flúor (F), el cobre (Cu), el cinc (Zn) y el molibdeno(Mo).

Principales elementos que componen los seres vivos

Tabla extraída de manual “Biología básica, Bachillerato 2009,

Universidad Autónoma de Sinaloa, Dirección general de escuelas
preparatorias”
 Las biomoléculas

Las moléculas que forman parte de los seres vivos y sus células se denominan biomoléculas. Podemos decir,
entonces, que la célula tiene una base química constituida por las biomoléculas que la conforman. Las
biomoléculas presentes en los organismos pueden clasificarse en inorgánicas y orgánicas. Por otra parte, las
biomoléculas, como todas las moléculas, están formadas por una variedad de elementos químicos. De los
más de 100 elementos químicos conocidos, solo tres de ellos representan el 93% de la materia viva (carbono,
hidrógeno y oxígeno), y son los que integran, en mayor proporción, a las biomoléculas.

Las biomoléculas constituyentes de los organismos vivos las podemos clasificar en Biomoléculas
orgánicas e inorgánicas.

CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS

AGUA
INORGÁNICAS
SALES
MINERALES

BIOMOLÉCULAS PROTEÍNAS

LÍPIDOS
ORGÁNICAS
GÚCIDOS

ÁCIDOS
NUCLEICOS

Biomoléculas inorgánicas

Las biomoléculas inorgánicas son relativamente pequeñas y se caracterizan porque en su composición no cuentan con
átomos de carbono o en algunas excepciones la cantidad del mismo es mínima.

Agua: Es la biomolécula más abundante en los seres vivos ocupando alrededor del 70% del peso y se caracteriza por
ser un excelente disolvente y medio de suspensión para una gran variedad de moléculas presentes en las células.

Otra importante propiedad del agua es su capacidad termoestabilizadora, que impide los cambios bruscos de
temperatura. La molécula de agua está compuesta por tres átomos, dos de hidrógeno y uno de oxígeno, unidos por
enlaces covalentes, que son fuertes uniones.
 Sales Minerales. Las sales minerales se encuentran en el organismo en pequeñas cantidades.
Algunas están al interior de las células (medio intracelular) y otras fuera de ellas (medio
extracelular). Cuando las sales se disuelven forman iones, como el sodio (Na+), el potasio (K+) y el
cloro (Cl-). Los iones mantienen el grado de salinidad del organismo y regulan la acidez corporal,
entre otras funciones.

Algunas de las funciones importantes de estos minerales son:

 Mantener el equilibrio osmótico de las células

 Mantener estados físicos adecuados de membranas y citoplasmas (potasio, sodio y cloro)
 Colaborar en la absorción del fierro y formación de hemoglobina
 Participar en la contracción muscular
 Participar en la fotosíntesis.

Gases. En nuestro cuerpo hay una constante incorporación, producción y eliminación de gases. A
través del sistema respiratorio, por ejemplo, inhalamos grandes volúmenes diarios de oxígeno (O2) y
eliminamos dióxido de carbono (CO2). Estos gases son los más abundantes en nuestras células, y
están involucrados en reacciones químicas de producción de energía.
 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Las biomoléculas orgánicas son importantes constituyentes estructurales y funcionales de las células. Las
biomoléculas orgánicas se caracterizan por tener un esqueleto formado por átomos de carbono.
Las biomoléculas orgánicas más importantes en las células son:
 los glúcidos o carbohidratos;
 los lípidos;
 las proteínas
 los ácidos nucleicos.

Los glúcidos
A los glúcidos también se les llama azúcares, carbohidratos o hidratos de
carbono, y son componentes fundamentales de la célula. La palabra
glúcido proviene del griego glucos, que significa dulce, pero no todos los
alimentos que contienen glúcidos tienen este sabor, como, por ejemplo, el
pan y los fideos. Los glúcidos están formados por carbono, hidrógeno y
oxígeno, y su principal función es constituir una reserva energética para el
organismo. Otros tienen una función estructural, ya que forman parte de
la membrana plasmática y de la pared celular de algunas bacterias y de las
células vegetales.

 Monosacáridos: monómeros sencillos de entre 3 a 6 carbonos y toman nombre de acuerdo al número de

carbonos en su estructura, como, por ejemplo, las pentosas (moléculas de cinco carbonos), como la
ribosa y desoxirribosa, que tienen función estructural, y las hexosas (moléculas de seis carbonos), como
la glucosa, fructosa y galactosa, que tienen función energética a corto plazo.

 Disacáridos: unión de dos monosacáridos. Estos son la maltosa, sacarosa y lactosa.

 Polisacáridos: son la unión de muchos monómeros. Acá encontramos al glucógeno y el almidón que
actúan como reserva energética a corto plazo de animales y plantas.
 FUNCIONES DE LOS
GÚSIDOS

F. ALMACENAMIENTO
F. ENERGÉTICA DE ENERGÍA ESTRUCTURA

PRINCIPAL FUENTE DE RIBOSA Y

ENERGÍA PARA LAS RESERVADE DESOXIRIBOSA EN A.
AZÚCARES
CELULAS NUCLEICOS

ALMIDÓN ENPLANTAS CELULOSA EN LAS

EJEMPLOS GLUCOSA Y FRUCTOSA Y GLUCÓGENO EN PAREDES DECELULAS
ANIMALES VEGETALES

Las proteínas
Las proteínas son las biomoléculas orgánicas más
abundantes en las células. Las proteínas participan
prácticamente en todas las funciones celulares. Las
proteínas cumplen funciones tales como: transporte,
reserva, de estructura, reguladoras, catalíticas, defensa
y energéticas. La mayoría de las biomoléculas orgánicas
Estructura molecular de un aminoácido
están formadas por la unión de unidades básicas,
llamadas monómeros, que difieren entre las distintas
biomoléculas. Mediante el proceso de
polimerización, que corresponde a la unión de
monómeros que originan polímeros, pueden formarse
biomoléculas de gran tamaño, llamadas
macromoléculas. Los tres elementos más abundantes
en las biomoléculas son el carbono, el hidrógeno y el
oxígeno. En la formación de las biomoléculas orgánicas,
el carbono tiene gran relevancia. Esto se debe a que los
átomos de carbono presentan cuatro electrones de
valencia, lo que implica que pueden unirse a otros
cuatro átomos, como el hidrógeno, el oxígeno y el
nitrógeno Estructura molecular de la insulina
 entre muchos otros, originando variadas moléculas. El átomo de carbono también puede unirse a otros
átomos de carbono, originando largas cadenas, las que pueden dar lugar a la formación de
macromoléculas. La unión de los aminoácidos

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

FUNCIONES DE LAS
PROTEÍNAS

FUNCIÓN FUNCIÓN FUNCIÓN FUNCIÓN FUNCIÓN FUNCIÓN DE

ESTRUCTURAL TRANSPORTADORA ENZIMÁTICA HORMONAL PROTECTORA REGULADORA RESERVA

Los lípidos
Los lípidos, conocidos comúnmente como grasas y aceites, están
formados por carbono e hidrógeno, principalmente, y también por
oxígeno, aunque en menor proporción. La principal característica de
los lípidos es que son insolubles en agua (hidrófobos).

A diferencia de las demás biomoléculas orgánicas, los lípidos no

forman polímeros, porque no existen formas monoméricas (formas
sencillas) de ellos. Sin embargo, hay lípidos simples y complejos,
según su estructura molecular y la cantidad de átomos que tengan.
Las grasas neutras son los lípidos más simples, y están formadas por
una molécula de glicerol y moléculas de A la izquierda está el
esquema de un fosfolípido.

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

FUNCIÓNDELO
S
LÍPIDOS

FUNCIÓN FUNCIÓN DE FUNCIÓN FUNCIÓND

ESTRUCTURA RESERVA REGULADOR E
L ENERGÉTICA A PROTECCIÓ
N

COLESTEROL Y HORMONAS
FOSFOLÍPIDOS EN TRIGLICERIDO Y DEPÓSITOS
MEMBRANACELUL S ADIPOSOS
VITAMINA
AR S
Los lípidos almacenan energía y algunos cumplen una función estructural,
ya que forman parte de membranas biológicas y de envolturas
impermeables (fosfolípidos). Además, hay hormonas sexuales (testosterona)
que son lípidos y participan en el desarrollo y en la función sexual de
diversas especies. Los lípidos más abundantes en nuestro cuerpo son los
triglicéridos, que son almacenados en unas células llamadas adipocitos,
formando una capa de grasa bajo la piel, que constituye una reserva
energética para el organismo y, además, permite el aislamiento térmico de
este.

Los ácidos nucleicos

Estas biomoléculas están formadas por carbono,

hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo. Los monómeros
de los ácidos nucleicos son los nucleótidos, y los
polímeros, los polinucleótidos. Los nucleótidos están
formados por tres moléculas: un monosacárido, un grupo
fosfato y una base nitrogenada.

Hay dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido

desoxirribonucleico o ADN, y el ácido ribonucleico o ARN.
El ADN almacena, transmite y expresa la información
genética de las células. Esta información “controla” las
actividades celulares, debido a que es la base para la
síntesis de proteínas. El ARN, por su parte, participa en la
síntesis de proteínas, ya que lleva desde el núcleo al
citoplasma la información contenida en el ADN.

La estructura del ADN consiste en dos cadenas de

polinucleótidos enrolladas en forma de escalera de
caracol, que se enfrentan entre sí y se mantienen unidas, a
través de las bases nitrogenadas, mediante un tipo de
enlace llamado puentes de hidrógeno. Mientras que el
ARN se compone de una zona cadena de nucleótidos.

y citosina se encuentran tanto en el ADN como en el ARN,

mientras que la timina se encuentra sólo en el ADN y el
uracilo sólo en el ARN.
 Cuadro comparativo entre ADN y ARN

ADN ARN

BASES ADENINA, ADENINA,

NITROGENADAS GUANINA, CITOCINA,
CITOCINA, GUANINA,
TIMINA URACILO
PENTOSA DESOXIRIBOSA RIBOSA

N° DE CADENAS DE 2 1
POLINUCLEOTIDOS
ESTRUCTURA DOBLE HÉLICE LINEAL

UBICACIÓN NÚCLEO, NÚCLEO, RIBOSOMAS

MITOCONDRIAS,
CROMATINA,
CLOROPLASTOS,
CROMOSOMAS
FUNCIÓN ALMACENA PERMITE LA
INFORMACIÓN EXPRESION DELA
GENETICA INFORMACIÓN GENETICA
 SÍNTESIS DEL TEMA

Estimados estudiantes, hasta aquí hemos conocido la célula y aprendido como está
formada, sus organelos y sus funciones.
La célula es la unidad funcional de TODO organismo y existen dos tipos, procariota y
eucariota esta última se clasifica en eucariota animal y eucariota vegetal. A continuación,
veremos un mapa conceptual con la integración de los contenidos vistos hasta aquí.

procarionte eucarionte
¿Que son las biomoléculas?
pared celular ADN libre ribosomas animal vegetal Son las moléculas que componen las
células, es decir, son parte de una base
nucleo nucleo
química en la estructura de éstas. Se
Células de baja complejidad, aparato de
cloroplasto
clasifican en orgánicas e inorgánicas y
golgi
generalmente corresponden a son las siguientes:
organismos unicelulares que RER
pared
decular
suelen ser bacterias.
Agua
REL ribosomas
Sales minerales INORGÁNICAS
Gases
ribosomas RER

lisosomas REL Glúcidos

Lípidos ORGÁNICAS
mitocondrias lisosomas Proteínas
Ácidos nucleicos
mitocondrias

vacuola

Si hacemos una visión general de la célula, podemos observar fácilmente 3 estructuras que
separan los espacios de su interior. Ellas son desde el centro hacia el exterior, el núcleo que
engloba el material genético y lo separa del citoplasma. El citoplasma es el espacio que se
encuentra entre el núcleo y la membrana plasmática. En el tenemos los organelos nadando
en un medio acuoso llamado citosol. Finalmente se delimita la célula con la membrana
plasmática, que es una bicapa lipídica que separa la célula del medio extracelular, entre
otras funciones que veremos en el siguiente esquema:

estructuras celulares

núcleo citoplasma membrana plasmática

Almacenar el material función de estructura Intercambio de

genético. Espacio en donde sustancias
Aquí se lleva a cabo la ocurren funciones Estructura
división celular metabólicas Comunicación celular

Por favor, revise el siguiente enlace para complementar su estudio:

Nombre del contenido del enlace: Las células eucariotas y procariotas

Enlace: https://www.youtube.com/watch?v=v0r0rpblXWY

Estimado(a) estudiante:

A continuación, lo invito a debatir sobre los contenidos tratados en la sub unidad

temática, con la finalidad de elaborar un argumento donde plantee su opinión y
pueda, además, conocer la opinión de sus compañeros(as) de clase en el Foro de
la Unidad que en su Aula dispone para tales efectos. De esta manera no solo
logrará dar a conocer su nuevo aprendizaje en un proceso de autoevaluación,
sino y lo más importante, podrá construir aprendizajes con otros/as.

TUTOR ACADÉMICO
 SÍNTESIS DE LA UNIDAD

Hemos llegado al final de esta unidad, aprendiendo los que es la biología y sus principios
básicos. En la actualidad contamos con la teoría celular que nos entrega los fundamentos
básicos para estudiar esta ciencia. Esta teoría tiene origen en el año 1839 en manos del
botánico Mathias Schleiden y el naturista Theodor Shwann. Gracias a ellos y sus
postulados, en base a esta teoría, hoy podemos decir que existe la célula, que es la
expresión de vida más pequeña en donde ocurren procesos metabólicos. Además, podemos
afirmar que todos los organismos están compuestos por ellas. Desde una bacteria
unicelular (la conforma solo una célula), hasta el ser humano, organismo pluricelular con
funciones biológicas complejas.
Existen dos tipos de células, eucarionte y procarionte, la procariota no posee núcleo y
corresponde principalmente a las bacterias, organismos unicelulares sencillos y de menor
tamaño, mientras que las células eucariotas son estructuras de mayor complejidad y se
clasifican en eucariota animal y eucariota vegetal, esta última se caracteriza por ser
autótrofa, quiere decir que produce su propio alimento a través del proceso de la
fotosíntesis.
La morfología entre la célula animal y vegetal son distintas, no poseen los mismos
organelos, ya que poseen requerimientos distintos. La célula eucariota animal necesita
aTp para llevar a cabo sus procesos metabólicos, mientras que la eucariota vegetal obtiene
la energía desde la energía solar. Estructuralmente la célula vegetal se diferencia de la
eucariota por tener pared celular y cloroplasto.
Los organelos que componen la célula son los siguientes: Mitocondria, encargada de la
respiración celular a través de un proceso enzimático; los ribosomas, sintetizadores de
proteínas; retículo endoplasmático liso y rugoso, producción de enzimas y vesículas que
van al aparato de Golgi para convertirse en lisosomas; cloroplastos, encargados de la
fotosíntesis; núcleo, es quien almacena el material genético y se encarga de división
celular.
¿Qué son las Biomoléculas?
Las moléculas que forman parte de los seres vivos y sus células se denominan biomoléculas.
Podemos decir, entonces, que la célula tiene una base química constituida por las
biomoléculas que la conforman. Las biomoléculas presentes en los organismos pueden
clasificarse en inorgánicas (agua y sales minerales) y orgánicas (proteínas, glúcidos,
lípidos y ácidos nucleicos). Por otra parte, las biomoléculas, como todas las moléculas,
están formadas por una variedad de elementos químicos. De los más de 100 elementos
químicos conocidos, solo tres de ellos representan el 93% de la materia
viva (carbono, hidrógeno y oxígeno), y son los que integran, en mayor proporción, a las
biomoléculas. Las biomoléculas constituyentes de los organismos vivos las podemos
clasificar en Biomoléculas orgánicas (Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Ácidos nucleicos) e
inorgánicas (Agua, Gases, Sales minerales).
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Por favor, revise el siguiente enlace para complementar su estudio:

Nombre del contenido del enlace: Manual de biología básica

Enlace: https://www.guao.org/sites/default/files/biblioteca/Biologia%20Basica.pdf

ACTIVIDAD DE EVALUACIÓN DE LA UNIDAD 1

Estimado(a) estudiante

La Actividad de Evaluación ha sido diseñada para que usted reflexione en

forma autónoma sobre los aprendizajes que ha alcanzado a través del
estudio de esta Unidad Temática de la asignatura y los visibilice. Dicha
Actividad de Evaluación se encuentra disponible en Plataforma, en la
Unidad que tratamos. Usted puede resolverla en el icono: Actividad de
Evaluación 1.

Por favor revise en detalle las instrucciones de la actividad y proceda a

realizarla.

TUTOR ACADÉMICO