BRINDÁ CON LA PATRIA Proyecto 2016

Brindá con la Patria!! 2016 - Bicentenario de la Independencia Argentina.
PROYECTO: “Brindá con la Patria!”
INSTITUCION: ISTEEC 9-013
CARRERA: TECNICATURA EN TURISMO.
CÁTEDRA: PROYECTOS TURÍSTICOS.
AÑO: 2016
PROFESORES: Prof. Daniel Astudillo.
Prof. Aída Videla.
DELGADO, Natalia.
FORCONI, Antonella.
RAMIREZ, Fernanda.
1
El que sabe degustar no bebe demasiado vino,
pero disfruta sus suaves secretos...
Salvador Dalí
2
ÍNDICE.
PRÓLOGO. 5
PRÉ– DIAGNÓSTICO
Localización del proyecto 6
Generalidades
Mendoza y el vino 8
Rutas Sanmartinianas en Mendoza 9
Monumento al Ejército de los Andes 10
Estudio de Mercado 12
DIAGNOSTICO 13
PROPUESTA.
Resumen Ejecutivo 14
Estudio de Mercado 16
Marketing 18
Mix 18
FODA 20
ESTUDIO TECNICO 22
ORGANIZACIÓN 22
Marco legal 22
Organigrama 22
Requisitos 22
ESTUDIO FINANCIERO 23
Plan Presupuestario
Inversión
Costos Operacionales
Cuadro de inversiones
Flujo de fondos _
3
Fuentes de financiamiento
BIBLIOGRAFÍA 26
4
PRÓLOGO.
Brindá con la Patria! es un micro emprendimiento basado en la venta de vinos y sus
derivados. El mismo estará ubicado en el cerro de La Gloria, Parque General San Martín,
Capital, Mendoza.
Se le atribuye esta ubicación ya que, si bien existen en ciudad capital vinotecas y la
Enoteca, específicamente, donde se pueden realizar degustaciones, y compra de productos
vitivinícolas, se pretende conjugar excursión, naturaleza, historia y vitivinicultura.
Destinado a aquellos turistas que disponen de pocos días de estadía para que
puedan llevarse una experiencia sensorial inigualable ya que podrán adquirir productos
regionales esencialmente vitivinícolas. Eventualmente se puede realizar, en grupos
reducidos y previa reserva, un servicio de degustación.
La estrategia a utilizar es fusionar vitivinicultura y desarrollo sustentable, es decir,
que en su empaque los materiales que se utilicen sean reciclables y/o que tengan una vida
útil.
Finalmente, cabe destacar que en un futuro podrá participar o integrar circuitos
turísticos de aquellas instituciones que así lo quisieran.
Objetivo general.
● Posicionar a “Brindar con la Patria” como un puesto de degustación y venta
de vinos y sus derivados único en su tipo.
5
PRE-DIAGNÓSTICO.
LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.
Posición Absoluta:
Coordenadas: Latitud: -32º53´19.3992´´ (-32.8887218523205)
Longitud: -68º53´28.9134´´ (-68.8913653307495)
Posición Relativa:
El proyecto se localiza en la cima del Cerro de la Gloria, Calle Bajada del Cerro s/n,
Parque General San Martín, por la cantidad de clientes potenciales que llegan al lugar día a
día y por la importancia simbólica que el Monumento representa.
6
Como características del lugar podemos decir que se desarrollan actividades de
excursionismo, observación panorámica, deportivas y de índole cultural. La época de visita
es durante todo el año, aumentando su flujo en temporada alta, fines de semana y feriados.
El acceso al Cerro de La Gloria se puede realizar de manera particular, desde Plaza
Independencia, a través de las calles; Sarmiento, luego continuando en dirección oeste por
calle Av. Emilio Civit, Av. El Libertador y finalmente subida Cerro de La Gloria, la cual se
encuentra señalizada.
Otras Avenidas principales por las cuales se puede ingresar son: Av. Champagnat
desde el norte hacia el sur y retomar Av. del Libertador para continuar por Subida al Cerro.
Y Av. Boulogne Sur Mer en dirección norte sur, para luego circular sobre Av. El Libertador
y Subida al Cerro de la Gloria.
Quienes deseen concurrir en transporte público, el grupo 03, interno 112 - 113 con
parada en calle Chile y Rivadavia de Ciudad, entre otras, ofrece a los pasajeros bajar en
intersección de Av. El Libertador y Subida al Cerro, para luego continuar en una breve
caminata (15. minutos apróx.) hacia la cima del Cerro.
Una alternativa más es abordar un taxi o remis.
Como una última opción desde Capital, diversas agencias de turismo ofrecen el
servicio de City Tour, el cual incluye la visita al Cerro de La Gloria.
El ingreso tanto al Cerro como al monumento es libre y gratuito. A pocos metros del
monumento hay un estacionamiento para unos 40 automóviles (buses también están
permitidos).
En el recinto se encuentra un puesto policial e instalaciones sanitarias, lo que lo
hace favorable para el proyecto turístico. Porque brinda seguridad a los visitantes y por
7
supuesto un adecuado manejo en cuanto a salubridad en el caso de algún percance de los
turistas.
Camino al Cerro de la Gloria se puede observar el Zoológico de Mendoza, el Teatro
Griego Frank Romero Day, el CCT CONICET Mendoza, el Departamento de Aplicación
Docente (DAD), Liceo Agrícola y Enológico Domingo Faustino Sarmiento, y en sus límites
el mundialista Estadio Malvinas Argentinas.
En cuanto a la competencia, actualmente en el sitio no se realiza venta ni
degustaciones de vinos, por el contrario se encuentran puestos de venta de alfajores,
recuerdos fotográficos y venta de artesanías. Por lo cual y tras la trascendencia de Mendoza
como destino vitivinícola es propicio desarrollar el proyecto en la cima del Cerro de la
Gloria.
GENERALIDADES.
Mendoza y el vino.
Mendoza es el centro vitivinícola de Sudamérica, y como tal produce y exporta vino
a numerosos países, fundamentalmente su variedad distintiva, el Malbec. También es gran
productora de cabernet-sauvignon, sauvignon blanc, sirah, tempranillo, merlot,
chardonnais, semillón, chenin y bonarda. A través de las excursiones “Los Caminos del
Vino” se puede gozar de este maridaje entre el turismo y aquellos vinos que el trabajo
incansable le arranca a la tierra en los oasis mendocinos.
Posee en la actualidad 934 bodegas que producen más de 11 millones de hectolitros
de vinos y más de 3 millones de hectolitros de mosto al año.
8
La viticultura de la Provincia en el contexto internacional.
La Provincia es un importante exponente en el Mundo Vitícola, lo que se refleja en
su comercio internacional y su participación en selectos clubes de vinos a nivel
internacional.
Mendoza desde 2.005 es parte integrante de la “Great Wine Capitals”, red mundial de
ocho ciudades situadas en ambos hemisferios, que comparten valores económicos y
culturales: ser regiones vitivinícolas internacionalmente reconocidas, junto a las siguientes
8 regiones del mundo:
● San Francisco y Valle de Napa (Estados Unidos).
● Burdeos (Francia).
● Porto (Portugal).
● Bilbao y Rioja (España).
● Ciudad del Cabo (Sudáfrica).
● Florencia (Italia).
● Isla Sur (Nueva Zelanda).
● Mainz – Rheinhenssen (Alemania).
Rutas Sanmartinianas en Mendoza.
La provincia de Mendoza es la depositaria del legado más valioso del General Don
José de San Martín. Fue la sede de su gestión como Gobernador Intendente de Cuyo,
centro estratégico para la formación del Ejército de Los Andes, acogedor hogar de su
familia y el refugio soñado para su vejez que no pudo concretar. La figura del General San
Martín es una de las más valoradas para el sentimiento latinoamericano, su paso por los
países andinos (Argentina, Chile, Perú) es el que marcó la línea de la Independencia.
9
El General José de San Martín pisó este suelo cordillerano el 7 de setiembre de
1814, hace más de 200 años.
Su llegada aquí no fue casual: convencido de que continuar la campaña para liberar
a los pueblos sojuzgados por la corona realista no tendría buenos frutos avanzando por el
norte, el General proyectó su gesta por la región oeste, es decir, por la que por entonces era
la provincia de Cuyo (conformada por Mendoza, San Juan y San Luis. que luego de varios
años se transformaron en provincias separadas).
Tras ser designado de manera oficial con el cargo de Gobernador Intendente de
Cuyo el 10 de agosto de 1814 por el director supremo de las Provincias Unidas del Río de la
Plata, Gervasio Posadas, San Martín encaró aquí la travesía más trascendental de su vida,
la conformación del Ejército de los Andes y el posterior cruce de la cordillera.
Fue aquí donde este hombre delgado y de tez morena, con ideas y objetivos claros,
impulsó la cruzada que partió desde el Campo Histórico El Plumerillo (Las Heras) en enero
de 1817 y que valió la independencia de Argentina, Chile y Perú.
El Monumento al Ejército de los Andes.
Está emplazado en el Cerro de la Gloria (ex del Pilar). Debió su iniciativa al
gobierno nacional, pues formó parte de la celebración del Centenario. Su autor fue el
uruguayo Juan Manuel Ferrari (1874-1916). El 12 de febrero de 1914 en ocasión del
nonagésimo séptimo aniversario de la batalla de Chacabuco, se inauguró el monumento al
glorioso ejército.
La temática es histórica y con sentido conmemorativo: la exaltación de la Gesta
Libertadora. A través de un vasto conjunto escultórico de estatuas y relieves se han
10
relatado los principales momentos de la epopeya, sobre un basamento que simboliza la
cordillera de los Andes. El monumento alcanza en su punto más alto 16 metros de altura.
El monumento, su base y su entorno fueron declarados Patrimonio Cultural de la
Provincia de Mendoza por Decreto N° 552 del 13 de abril de 1998.
Su imagen es popularmente reconocida en la Argentina ya que se encuentra
impresa en el reverso de los billetes de cinco pesos ($5).
11
ESTUDIO DE MERCADO.
Se realizaron 100 encuestas, a personas que se encontraban visitando el Cerro de la Gloria.
La muestra fue tomada al azar. Se abordó a cada posible encuestado y se le pedía su
colaboración respondiendo las siguientes preguntas:
Encuesta. Proyecto: Brindá con la Patria!!
PREGUNTA. SI NO
¿Es la primera vez que visita Mendoza?
¿Está conforme con los servicios que se brindan?
¿Cree que deberían agregarse locales comerciales?
¿Le gustaría poder degustar algún vino local aquí?
¿Le gustaría poder adquirir algún vino y/o su derivado, aquí a modo de
recuerdo del lugar?
¿Hasta cuánto dinero está dispuesto a abonar una degustación de vinos?
Procedencia
Como resultado podemos observar:
A la pregunta ¿Le gustaría poder degustar algún vino local aquí? Se observa una respuesta
afirmativa del 87% sobre un 13% que le resultaba indiferente. Nadie respondió de forma
negativa.
A la pregunta ¿Le gustaría poder adquirir algún vino y/o su derivado, aquí a modo de
recuerdo del lugar? Se observa una respuesta afirmativa del 75%. El 10% le es indiferente y
el 5 % restante respondía que no por el tema del consumo de alcohol en el lugar.
12
Segmentación del mercado.
 Grupo etario: mayores de 18 años.
 Clase: media, media-alta.
 Lugar de procedencia: nacional, países limítrofes.
 Motivo del viaje: ocio, vacaciones, congresos y exposiciones.
 Época del año: todo el año.
DIAGNÓSTICO.
Por lo anteriormente expuesto consideramos que la implementación del proyecto Brindá
con la Patria! es factible de ser realizado.
13
PROPUESTA.
RESUMEN EJECUTIVO.
Brindá con la Patria! es un micro emprendimiento basado en la venta de vinos y
sus derivados donde se pretende conjugar cultura y vitivinicultura, dos de los productos
que hacen de Mendoza un destino turístico único.
El mismo estará ubicado en el cerro de La Gloria, Parque General San Martín,
Capital, Mendoza, en uno de los box que la Dirección de Parques y Zoo destina a tal fin.
Cabe destacar que el lugar cuenta con seguridad y sanitarios.
Está destinado al público en general pero pensado para aquellos turistas que
disponen de pocos días de estadía; y considerando que El Cerro de la Gloria es cita
obligada de la mayoría de los visitantes, la intención es que puedan llevarse una
experiencia sensorial inigualable ya que podrán combinar excursión, historia y
vitivinicultura y allí mismo adquirir productos regionales esencialmente vitivinícolas.
En una etapa posterior Brindá con la Patria!! podrá ser incorporado a la oferta de
aquellas empresas que así lo requieran, ampliando de esta manera la demanda del mismo.
Siguiendo los lineamientos del desarrollo sustentable los materiales a utilizar para
el empaque los productos serán reciclables y/o reutilizables.
Considerando lo siguiente:
 Según el Anuario Estadístico de Mendoza 2014, durante ese año arribaron a
nuestra provincia 3.081.721 turistas y la visita a la “ciudad” es elegida por el 90%
de los mismos.
14
 Está dirigido a un sector del mercado amplio y bien posicionado cultural y
económicamente.
 No se cuenta con competidores directos ni potenciales.
 La accesibilidad al lugar es óptima: a pie, vehículos particulares, contratados o
servicio público de pasajeros.
 Cuenta con seguridad y sanitarios.
 El lugar está abierto durante todo el año, salvo contingencias climáticas.
 El Cerro de la Gloria y el Monumento al Ejército de los Andes son reconocidos a
nivel mundial.
 Se alquilará un local comercial a la Dirección de Parques y Zoos provisto de los
servicios esenciales para funcionar, por lo tanto no se requiere la construcción del
mismo.
 La inversión para concretar el proyecto no es elevada ya que al dedicarse a la venta
minorista de productos ya elaborados no precisa la adquisición de maquinarias. Por
lo tanto será recuperada a corto plazo.
La misma se constituirá como una Sociedad de Hecho (o simple) afrontando cada una
de las socias responsabilidad ilimitada sobre la misma. Su fuente de financiamiento será
privada ya que será realizada por las propias socias constituyentes.
Misión: Vender productos vitivinícolas y sus derivados combinando precio, calidad y
servicio.
Visión: Que el turista se lleve una experiencia sensorial inigualable, convirtiendo así a
Brindá con la Patria!! en un lugar de degustación y venta de vinos y sus derivados único en
su tipo.
15
ESTUDIO DE MERCADO.
Según lo visto en el anterior apartado y teniendo en cuenta los resultados,
consideramos conveniente realizar un análisis más exhaustivo de la oferta y la demanda.
Además es relevante analizar el Modelo de las 5 fuerzas competitivas de Porter, Mix
comercial y FODA.
Análisis de la demanda.
La tendencia turística a nivel mundial se orienta a la búsqueda de nuevos
productos, menos masivos y más en contacto con la naturaleza y con el cuidado del medio
ambiente.
Según el Anuario Estadístico de Turismo de Mendoza 2014, arribaron durante el
año a la Provincia 3.081.721 turistas, un 6,4% más en relación al año previo, quienes
eligieron Mendoza por su amplia oferta turística y por la variedad de actividades a realizar,
con eventos de gran envergadura desde lo deportivo y cultural.
Analizando el comportamiento por residencia con respecto al año previo, se
concluye que hubo un 13,6% más de turistas de Chile, 9,1% más del Resto del Mundo y un
5% más de argentinos.
En la distribución mensual, enero, febrero, marzo, julio, noviembre y diciembre
registraron ingresos de turistas por encima del promedio mensual.
16
La estadía promedio de los turistas en la provincia de Mendoza en 2014 fue de 6,2
días. En el período analizado 2008 a 2014, el valor se ha estabilizado en torno a las 6
jornadas de permanencia en el destino.
Realizando la segmentación por lugar de residencia de los turistas vemos que los
argentinos permanecieron en el destino 5,8 días, los chilenos 5, y los extranjeros del Resto
del Mundo 9,1 jornadas.
Análisis de la oferta.
En el área de influencia no se encuentran otras empresas de condiciones similares a
la propuesta en el presente proyecto.
Tampoco tendríamos competidores potenciales ya que si bien cabe la posibilidad de
que alguna otra empresa tenga la intención de competir con nuestra firma, las condiciones
edilicias y contractuales impedirían la concreción de las mismas.
Análisis de la posición competitiva de la empresa en el sector, de acuerdo al
Modelo de las Cinco Fuerzas competitivas de Porter.
a) Competidores potenciales: En el área en donde se llevará a cabo el proyecto no
existe competidores del mismo rubro vitivinícola, por el contrario encontramos locales que
ofrecen venta de alfajores, fotografías recuerdos, artesanías y un quiosco. Que si bien no
son competidores directos, se tendrán en cuenta a la hora de contemplar los precios para
lograr que los compradores adquieran nuestros productos.
17
b) Rivalidad entre compañías establecidas: Al ser un proyecto de venta de vinos, sus
derivados y degustaciones, único en la zona y no contar con competidores de la misma
índole, no se verá amenazado por el resto de los locales en cuanto a la venta de los
productos.
Pero si se considera rivalidad en cierta manera, el resto de los locales, ya que una vez que
los turistas y/o visitantes que se encuentren en el Cerro de la Gloria se deberán captar la
atención de estos; para que adquieran nuestros productos.
Es una gran ventaja que la provincia de Mendoza se encuentre posicionada como destino
vitivinícola, para la rentabilidad del proyecto.
c) Poder de negociación de los compradores: El local en el cual se desarrollará el
proyecto es pequeño, de ventas directas y no se encuentran otros similares en la zona, por
lo tanto, no se verá bajo amenaza competitiva de que los compradores recurran a otros
proveedores.
d) El poder de negociaciones de proveedores: Los proveedores no tendrán la
capacidad de imponer los precios de los insumos ya que quienes suministren, en este caso
desde vinos hasta accesorios para un descorche, son variados, lo que lleva a que no se
enfrente a reducciones de precios ni de calidad.
e) La amenaza de los productos sustitutos:
El proyecto no se encuentra frente a posibles amenazas de sustitutos, porque en el área en
donde se llevará a cabo no hay otros locales similares.
18
MARKETING.
Mix Comercial.
Producto:
● Accesorios: destapa botellas, tapón, anillo antigoteo, corta plomo; set x 2 copas, set
de accesorios.
● Derivados: aceto balsámico, zumo de uva, aceite de uva, pasas de uva, dulces,
mistela.
● Degustación de vinos previa reserva.
● Vinos locales de bodegas tradicionales y prestigiosas. Botella de 750 ml.
Empaque: el producto será entregado en una bolsa de tela vegetal con el logo de la empresa
en el frente y del reverso “consejos ecológicos para la reutilización del envase” Será
realizada por la Cooperativa “La Rañatela” Ltda. La misma es una empresa social con
espíritu de solidaridad que incluye personas con discapacidad.
Precio:
Producto Precio
Degustación previa reserva (20 personas máximo). $300
Vino x 750 ml $80
Aceto balsámico x 500 ml $50
Zumo de uva (mosto) x 750 ml $65
Aceite de uva x 500 ml $50
Aceite de uva x 1 l $75
Pasas de uva bañadas en chocolate x 250 grs $50
19
Pasas de uva x 250 grs $30
Dulce de uva artesanal (con malbec) x 450 grs. $75
Mistela $75
Set de dos copas de vino $200
Set accesorios en estuche (sacacorcho, tapón, anillo antigoteo, corta

$200
plomo, termómetro).
Accesorios individuales: sacacorcho, tapón, anillo antigoteo, corta plomo,

$50
termómetro. C/U
Cupcakes $5
Plaza: El producto será comercializado en el lugar, sito Cerro de la Gloria. No hace falta
desplazamiento del mismo.
Promoción: Será vía folletería y redes sociales. Además al recibir grupos para
degustaciones, las empresas con las que tendremos el contacto (bus turístico - batea)
también colaborarán con la promoción al ofrecer el servicio.
FODA.
Fortalezas:
Capacitación en Sommeliers para el personal.
El personal es profesional.
El sitio cuenta con espacio físicos destinados a locales comerciales.
Instalaciones sanitarias y de seguridad.
Debilidades:
20
Posible consumo de alcohol desmedido en el sitio con sus consecuencias.
Los grupos numerosos permanecen poco tiempo en la explanada.
Poco iluminación luego de las 19:00 hs. en invierno.
Escasa señalización para ascender caminando al cerro.
Amenazas:
Clima desfavorable, en épocas invernales y de viento zonda.
Desprendimientos de rocas en las laterales del Cerro.
Oportunidades:
El lugar es visitado durante todo el año.
Fácil acceso al monumento.
Es una de las postales típicas de Mendoza, lo que conlleva a su reconocimiento.
2016 es el año del Bicentenario de la Independencia Argentina por lo que este lugar
cobrará un significado particular para el visitante.
Conclusiones del FODA.
El análisis FODA arroja que si bien cuenta con amenazas, son de tipo eventuales, y
no transcurren a lo largo del año como si en el caso de visitas que recibe el lugar, lo que es
favorable en materia turística contar con baja estacionalidad en un atractivo turístico. En
cuanto a las fortalezas, una de las de gran valor es que las partícipes, quienes llevarán a
cabo el desafío son entendidas y profesionales turísticas, sumado que complementarán sus
21
estudios con cursos que favorezcan el desarrollo de la actividad de degustación de vinos.
En cuanto a las debilidades, con una estrategia adecuada se pueden combatir para llevar el
proyecto hacia el éxito.
ESTUDIO TECNOLÓGICO.
El proyecto estará abocado a la venta minorista, por lo que solo necesitará una
computadora y una impresora para su correcto funcionamiento.
Esta parte de la inversión será aportada por una de las socias hasta y cuando las
ganancias de la empresa puedan solventar ese gasto.
ORGANIZACIÓN Y ORGANIGRAMA.
Marco legal: Estamos presentando una PyME de tipo microempresa de acuerdo a la
cantidad de socios constituyentes. Se constituirá como una Sociedad Simple (de hecho) de
forma tal que todos sus socios serán ilimitadamente responsables en partes iguales de la
empresa.
Organigrama.
BRINDÁ CON LA PATRIA.
Finanzas Administración Marketing Ventas
ANTO FER NATI LAS TRES
22
Requisitos.
IR A PARQUES Y ZOO
ESTUDIO FINANCIERO.
INVERSIÓN.
 Alquiler $3.000
 Gastos Administrativos – Organización.
Permisos – Impuestos $2.000
 Capacitación personal: $2.000

 Muebles y Útiles. $10.500
Copa de degustación: 50 u. a $70 c/u $3.500

Estantería $1.500
Mesas de madera: 2 x $2.500 c/u $5.000

Descartable $500
PUESTA EN MARCHA.
 Producto y empaque.
Vino x 750 ml (240 u a $50) $12.000
Aceto balsámico x 500 ml (20 u) $400
Zumo de uva (mosto) x 750 ml (20 u) $800
Aceite de uva x 500 ml (20 u) $600
Aceite de uva x 1 l (20 u) $1.000
Pasas de uva bañadas en chocolate x 250 grs (20 u) $600
Pasas de uva x 250 grs (20 u) $400
Dulce de uva artesanal (con malbec) x 450 grs. (20 u) $1.000
23
Mistela (20 u) $1.000
Set de dos copas de vino (10 u) $1.500
Set accesorios en estuche (10 u) $1.500
Accesorios individuales (50 u. 10 de c/u) $1.500
Bolsas de empaque (200 u) $2.000
Cupcakes (20 por día) $1.000
 Publicidad – Folletería. $ 1.000
Cuadro de Inversiones.
Ítem Concepto – Detalle Monto
1 Alquiler $3.000
2 Capacitación del personal. $ 2.000
3 Producto y empaque $ 24.400
4 Muebles y Útiles $ 10.500
5 Gastos Administrativos $2.000
6 Publicidad y folletería. $ 1.000
Total $42.900
FLUJO DE FONDOS.
AÑO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2015
INGRESOS
Ventas
EGRESOS
24
Alquiler 3000
Sueldos 18000
Compras
FLUJOS
NETOS
AÑO 2016 Período 0 Período 1 Período 2 Período 3
Inversión Inicial $42.900 ---------------- ---------------- ---------------
Ventas ---------
Costos fijos ---------- $21.000 $21.000 $21.000
Costos variables ----------
FLUJOS NETOS -42.900
VAN=
FUENTES DE FINANCIAMIENTO.
El financiamiento se hará con capital privado.
El monto de la Inversión Inicial se dividirá entre los tres socios.
25
BIBLIOGRAFÍA:
1. www.parques.mendoza.gov.ar
2. http://www.turismo.mendoza.gov.ar/
3. Anuario Estadístico de Turismo de Mendoza año 2014.
4. http://www.optsmendoza.blogspot.com.ar/
5. http://patrimoniohistoricomendocino.blogspot.com.ar/
6. http://www.losandes.com.ar/article/el-hombre-que-hace-200-anos-cambio-la-
provincia-805518
7. Tur Plan II
26

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PROYECTO: “Brindá con la Patria!”

INSTITUCION: ISTEEC 9-013

CARRERA: TECNICATURA EN TURISMO.

CÁTEDRA: PROYECTOS TURÍSTICOS.

PROFESORES: Prof. Daniel Astudillo.

Prof. Aída Videla.

El que sabe degustar no bebe demasiado vino,

pero disfruta sus suaves secretos...

Brindá con la Patria! es un micro emprendimiento basado en la venta de vinos y sus

Se le atribuye esta ubicación ya que, si bien existen en ciudad capital vinotecas y la

Enoteca, específicamente, donde se pueden realizar degustaciones, y compra de productos

vitivinícolas, se pretende conjugar excursión, naturaleza, historia y vitivinicultura.

regionales esencialmente vitivinícolas. Eventualmente se puede realizar, en grupos

reducidos y previa reserva, un servicio de degustación.

La estrategia a utilizar es fusionar vitivinicultura y desarrollo sustentable, es decir,

Finalmente, cabe destacar que en un futuro podrá participar o integrar circuitos

turísticos de aquellas instituciones que así lo quisieran.

● Posicionar a “Brindar con la Patria” como un puesto de degustación y venta

de vinos y sus derivados único en su tipo.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.

Coordenadas: Latitud: -32º53´19.3992´´ (-32.8887218523205)

Longitud: -68º53´28.9134´´ (-68.8913653307495)

día y por la importancia simbólica que el Monumento representa.

Como características del lugar podemos decir que se desarrollan actividades de

excursionismo, observación panorámica, deportivas y de índole cultural. La época de visita

El acceso al Cerro de La Gloria se puede realizar de manera particular, desde Plaza

y Subida al Cerro de la Gloria.

caminata (15. minutos apróx.) hacia la cima del Cerro.

Una alternativa más es abordar un taxi o remis.

servicio de City Tour, el cual incluye la visita al Cerro de La Gloria.

monumento hay un estacionamiento para unos 40 automóviles (buses también están

En el recinto se encuentra un puesto policial e instalaciones sanitarias, lo que lo

supuesto un adecuado manejo en cuanto a salubridad en el caso de algún percance de los

Camino al Cerro de la Gloria se puede observar el Zoológico de Mendoza, el Teatro

Griego Frank Romero Day, el CCT CONICET Mendoza, el Departamento de Aplicación

el mundialista Estadio Malvinas Argentinas.

En cuanto a la competencia, actualmente en el sitio no se realiza venta ni

degustaciones de vinos, por el contrario se encuentran puestos de venta de alfajores,

recuerdos fotográficos y venta de artesanías. Por lo cual y tras la trascendencia de Mendoza

como destino vitivinícola es propicio desarrollar el proyecto en la cima del Cerro de la

Mendoza es el centro vitivinícola de Sudamérica, y como tal produce y exporta vino

a numerosos países, fundamentalmente su variedad distintiva, el Malbec. También es gran

productora de cabernet-sauvignon, sauvignon blanc, sirah, tempranillo, merlot,

incansable le arranca a la tierra en los oasis mendocinos.

Posee en la actualidad 934 bodegas que producen más de 11 millones de hectolitros

de vinos y más de 3 millones de hectolitros de mosto al año.

La viticultura de la Provincia en el contexto internacional.

La Provincia es un importante exponente en el Mundo Vitícola, lo que se refleja en

su comercio internacional y su participación en selectos clubes de vinos a nivel

ocho ciudades situadas en ambos hemisferios, que comparten valores económicos y

culturales: ser regiones vitivinícolas internacionalmente reconocidas, junto a las siguientes

8 regiones del mundo:

● San Francisco y Valle de Napa (Estados Unidos).

● Bilbao y Rioja (España).

● Ciudad del Cabo (Sudáfrica).

● Isla Sur (Nueva Zelanda).

● Mainz – Rheinhenssen (Alemania).

Rutas Sanmartinianas en Mendoza.

países andinos (Argentina, Chile, Perú) es el que marcó la línea de la Independencia.

El General José de San Martín pisó este suelo cordillerano el 7 de setiembre de

1814, hace más de 200 años.

años se transformaron en provincias separadas).

Tras ser designado de manera oficial con el cargo de Gobernador Intendente de