UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE ZACAPA

MAESTRIA EN FORMULACION Y EVALUACION DE PORYECTOS CON ENFASIS
AMBIENTAL
ELABORACION Y FORMULACION DE PROYECTOS
ING. ROBERTO DE PAZ PAREDES

ESTUDIO DE MARCADOO
ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE ACEITE DE COCO ARTENASANAL, EN
PUERTO BARRIOS, IZABAL.

ALISON BARRIENTOS
VICTOR RAMOS
RUBY COLEMAN
MARIELLA MARROQUIN
MAURICIO RAMIRES
 RESUMEN

La empresa productora y comercializadora de aceite de coco artesanal se

encuentra ubicada en Puerto Barrios, Izabal esta empresa es uno de los poco

distribuidores de este producto a nivel municipal el cual se han dado a conocer por

su elaboración 100% artesanal eso lo ha hecho competidores potenciales para el

mercado. Es una pequeña empresa que ha podido sobresalir gracias a la calidad

de sus productos y sus diferentes presentaciones ha tenido una gran aceptación

por parte de sus clientes.

El presente estudio está enfocado en la producción y comercialización de aceite

de coco para el consumo y los beneficios que no proporciona a la salud y cuidados

de la piel el área de estudio de es el municipio de Puerto Barrios para el tipo de

estudio se permitió describir y caracterizar diversas variables como tipos de

mercados, estrategias de comercialización, oferta y demanda entre otras.

Objetivos

Objetivo General

 Implementar estrategias que fortalezcan la producción y comercialización

del aceite de coco artesanal en el municipio de Puerto Barrios,

departamento de Izabal.

Objetivos Específicos

 Identificar el mercado objetivo para la comercialización de aceite de coco

artesanal

 Analizar las estrategias para distribución del aceite de coco en el municipio

de Puerto Barrios

 Identificar el principal uso que se le da al aceite de coco en el municipio de

Puerto Barrios.
Empresa

Aceite de coco artesanal es una pequeña empresa innovadora que se dedica a la

elaboración y comercialización dentro del municipio de Puerto Barrios, siendo su

mayor formaleza su producto natural en su totalidad y elaborado de manera

artesanal en la actualidad busca conocer su mercado potencial incrementar sus

ventas identificando su mercado potencial.

Ubicación y contacto

la empresa aceite de coco artesanal cuenta con un área de ventas la cuales están

ubicadas en Barrio El Pueblito Santo Tomas de Castilla, Puerto Barrios, Izabal.

Teléfono (502) 58434278

Correo electrónico: aceitedecocoartesanal@gmail.com

Información General de aceite de coco

El aceite de coco artesanal es un aceite vegetal es una sustancia grasa que

dispone de varios usos como alimentos o en cosméticos, calmantes y

regenerativos elaborado avance de coco conserva sus propiedades puras debido

que sus procesos son 100% artesanales lo cual es por eso que conserva su olor y

sabor no tiene conservadores colorantes y no contiene colesterol.

Beneficios del aceite de coco artesanal

El aceite de coco es uno de los pocos alimentos que puede considerarse

“superalimento”. Su combinación única de ácidos grasos de cadena media puede

producir inmensos beneficios en su salud. A continuación, se listan catorce que

están comprobados científicamente:

Supresor del apetito: la grasa en el aceite de coco desencadena la liberación de

la hormona colecisto quinina lo que ralentiza el movimiento del alimento a través

del tracto digestivo. Es el último nutriente en ser digerido y salir del estómago,

proporcionando una sensación de satisfacción duradera después de comer.

Lactancia materna: para las madres lactantes, consumir un mínimo de 3

½cucharadas de aceite de coco todos los días va a enriquecer y aumentar la

producción de leche.

Huesos y dientes: el aceite de coco ayuda en la absorción del calcio y de

lmagnesio y por tanto conduce a un mejor desarrollo de los huesos y dientes.

Digestión: las grasas saturadas presentes en el aceite de coco ayudan a

controlas los parásitos y hongos que causan indigestión y otros problemas

relacionados con la digestión, como el síndrome del intestino irritable. La grasa en

el aceite de coco también ayuda en la absorción de vitaminas ,minerales y

aminoácidos, haciéndote más sano en general.

Incremento energético: el aceite de coco aumenta la energía y la resisten ciapor

lo que es un gran complemento para los atletas, así como aquellos que necesitan

una rápida recuperación del esfuerzo.

 Ejercicio: el aceite de coco se ha comprobado que estimula el metabolismo,

mejora la función tiroidea y aumentan los niveles de energía, todo lo cual ayuda a

disminuir la grasa no deseada y aumentar el músculo.

Función pulmonar: aumenta la fluidez de las membranas celulares. bajo control

la enfermedad de la mañana, y protege a la futura madre de una gran cantidad de

amenazas potenciales de infecciones.

Evita la oxidación de los ácidos grasos

Tono de piel: promueve un tono de piel más firme con menos flacidez.

Cura contra el estrés: aliviar la fatiga mental mediante la aplicación de aceite de

coco en la cabeza en un movimiento circular y un suave masaje. El aroma natural

de coco es extremadamente calmante ayudando así a reducir su nivel de estrés.

Absorción de vitaminas y nutrientes: específicamente magnesio y calcio.

Pérdida de peso: las grasas saturadas contribuyen a la pérdida de peso y

también aumentan la tasa metabólica.

Características del aceite de coco artesanal

 Contiene vitamina E, potasio, sales minerales, ácidos grasos que permiten

el corrector funcionamiento del organismo

 Cuenta con la presencia de ácido laurino ácidos caprinos y el ácido caprilico

 Contienen propiedades tales como antimicrobianas antioxidantes anti

fúngicas, antibacterianas y cualidades calmantes

  Acelera el metabolismo

 Fortalece el sistema inmunológico.

Mercado demandante

Dentro de esta etapa se determinó cual es el mercado meta al que

vamos a vender el producto y posterior análisis del mismo del mismo

en base a esto se brindara un producto saludable y 100% artesanal

natural con múltiples beneficios para los habitantes de municipio de

Puerto Barrios.

Análisis de la demanda

Los demandantes potenciales están determinados por las familias que,

si consumen aceite de coco para la preparación de alimentos, cuidado

de salud, cuidado de la piel y del cabello se proyecta la población

universo de estudio para los años de vida del proyecto, con la tasa de

crecimiento poblacional
Proyección de la población.

Calculo de la proyección

PF= Po(1+i)n

PF= 29,872(1 + 2.0)1

PF= 29,872 (1 + 0.02)1

PF=30,469

PF= 30469/4

PF= 7617 familias

El resultado se divide para 4 y así determinar así el número de familias

que conforman la demanda potencial.

Calculo de la proyección de la demanda potencial

AÑO DEMANDA POTENCIAL

2019 7,617

2020 7,769

2021 7,924

2022 8,083

2023 8.244

2024 8,409

2025 8,577

2026 8,748

2027 8,923

2028 9,101

2029 9,282

En el cuadro anteriores se muestra un resultado la demanda

proyectada desde año 1 hasta el año 10 que consumirán aceite de

coco para diferentes consumos y utilidades.

Para esta proyección se utilizó el número de habitantes en el municipio

de Puerto Barrios, según el censo realizado en el 2018 por Instituto

Nacional de Estadística.

Demanda Real.

La demanda real está constituida, por las familias que si consumen

aceite de coco en la preparación de alimentos o sus otros beneficios

para calcular esta demanda se toma los datos proyectados de la

demanda potencial y se los multiplica por el porcentaje de las familias

que si consumen este producto y se proyecta para los años de vida útil

del proyecto.

AÑO DEMANDA DEMANDA REAL

POTENCIAL

2019 7,617 1,719

2020 7,769 1,786

2021 7,924 1,822

2022 8,083 1,859

2023 8.244 1,896

2024 8,409 1,934

 2025 8,577 1,972

2026 8,748 1,972

2027 8,923 2.052

2028 9,101 2.093

2029 9,282 2,134

Del total de encuestados el 23% consume aceite de coco la proyección se inició

desde el año 2019 para 10 años de vida útil del proyecto.

Demanda efectiva

la demanda efectiva, está dada por la familia de Puerto Barrios que, si

consumirían el nuevo producto, esta información indica la factibilidad del proyecto.

Para este cálculo se toma en consideración la demanda real la misma que se

multiplica por el porcentaje de las familias que si consumirían el producto.

AÑO DEMANDA DEMANDA DEMANDA

POTENCIAL REAL EFECTIVA

(68%)

2019 7,617 1,719 1,168

2020 7,769 1,786 1,214

2021 7,924 1,822 1,238

2022 8,083 1,859 1,264

 2023 8.244 1,896 1,289

2024 8,409 1,934 1,315

2025 8,577 1,972 1,340

2026 8,748 1,972 1,340

2027 8,923 2,052 1,395

2028 9,101 2,093 1,423

2029 9,282 2,134 1,451

El cuadro anterior nos muestra una proyección de la demanda efectiva durante 10

años de familias que consumirían el producto que se está lanzado o ya se

encuentra en el mercado.

Promedio de consumo

El promedio de consumo es un indicador que se utiliza para determinar la cantidad

de consumo promedio al año por familia

Formula de la media aritmética

Cuadro promedio de consumo según las encuestas

 variable frecuencia Media Sumatoria de

aritmética la frecuencia

por las

porciones

0.25 litro 8 0.25 2

0.5litro 27 0.5 13.5

1 litro 15 1 15

TOTAL 50 30.5

El consumo de aceite de coco artesanal por familia es de 0.61 litros al

mes los que equivale a 7.32litros de consumo anual por familia.

Demanda efectiva futura

Esta demanda está constituida por la cantidad de litros de aceite de coco artesanal

que consumirían las familias de Puerto Barrios. Para calcular esta demanda se

multiplica la demanda efectiva por el promedio de consumo

AÑO DEMAND PROMEDIO DE DEMANDA

A CONSUMO DE EFECTIVA
 EFECTIVA LITROS FUTURA EN

(68%) LITROS

2019 1,168 7.32 8,549

2020 1,214 7.32 8,886

2021 1,238 7.32 9,062

2022 1,264 7.32 9,252

2023 1,289 7.32 9,435

2024 1,315 7.32 9,625

2025 1,340 7.32 9,808

2026 1,340 7.32 9,808

2027 1,395 7.32 10,211

2028 1,423 7.32 10,416

2029 1,451 7.32 10,621

El cuadro anterior nos muestro una proyección de la demanda efectiva futura en

litros de aceite de coco quedando en el año uno 8,549 litros y para el décimo año

una cantidad de 10,621 litros a consumirse.

Análisis de la oferta

La oferta está constituida, por las empresas o vendedores no legalizados que

venden el mismo tipo de producto quienes se consideran competidores directos

para obtener este tipo de información se entrevistaron a un grupo de personas

que se dedican a la elaboración y comercialización esto nos dio información

clave acerca de la cantidad de ventas valor del proyectos, su forma de venta y

medio por donde los promocionan

En base a la entrevista realizada a los competidores se obtuvo un promedio de

venta de 8,,5 litros de aceite de coco artesanal por familia anual esta oferta se

proyecta para 10 años de vida útil del proyecto con una tasa de crecimiento

poblacional del 0.02% para este cálculo se utilizó la fórmula de proyección como

se presenta a continuación

Cuadro de proyección de la oferta

AÑO OFERTA PROYECTADA EN LITROS

2019 8.67

2020 8,84

2021 9.01
 2022 9.19

2023 9.37

2024 9.55

2025 9.74

2026 9.93

2027 10.12

2028 10.52

2029 10.73

El primer año la demanda será 8.67 litros de aceite y para el décimo será de

10.73 litros la oferta en litros de aceite esta información nos permitirá conocer la

actividad en el mercado de la competencia.

Análisis de la demanda y la oferta

Para realizar este análisis de la demanda y la oferta nos permite determinar la

demanda insatisfechas, es decir la demanda que ha sido cubierta en el mercado y

que nos presenta una oportunidad de mercado a satisfacer para hacer este

análisis se resta la demanda futura el promedio de ventas de las empresas

competidoras en litros de aceite

AÑO DEMANDA OFERTA DEMANDA

PROYECTADA EN INSATISFECHA
 EFECTIVA FUTURA LITROS EN LITROS

EN LITROS

2019 8,549 8.67 -0.121

2020 8,886 8,84 0.046

2021 9,062 9.01 0.052

2022 9,252 9.19 0.062

2023 9,435 9.37 0.065

2024 9,625 9.55 0.075

2025 9,808 9.74 0.068

2026 9,808 9.93 0.068

2027 10,211 10.12 0.091

2028 10,416 10.52 -0,104

2029 10,621 10.73 -0.109

Mediante el calculo de la demanda insatisfecha se determino que para el primer

año existe una demanda insatisfecha de -0.121 litros y para el decimo año es de

-0.109 litros de aceite de coco artesanal.

Es importante resaltar que la factibilidad del proyecto no depende de si existe o

no demanda insatisfecha sino en la oportunidad económica que este estudio

ofrece

Nuestro producto aceite de coco artesanal competirá con los precios ya que

tenemos precios más bajos que nuestro competidores

Plan de comercialización

En este apartado explicaremos la comercialización de nuestro aceite de coco que

es nuestro producto líder lo cual consiste en hacer llegar el producto desde la

fábrica hacia los consumidores finales que son la familias del municipio de Puerto

Barrios.

Producto

El aceite de coco será extraído elaboradora directamente del coco de una manera

artesanal este será vendido y utilizado por la familia de Puerto Barrios donde para

la preparación de sus alimentos cuidados de la piel del cabello y para otra

beneficios que proporciona para la salud.

Su envase es de vidrio el cual podrá reciclarse en nuestra fabrica y nuestro

producto tendrá 3 presentaciones para nuestros consumidores los cuales será de

0.25 L 0.5 L Y 1 L.

Presentación
Descripción

Producto: Aceite de coco

Nombre: Aceite de coco ARTESANAL DEL PUERTO

Envase: envase de vidrio con tapa hermética

Presentacines: 0.25 litros 0.5 litros 1 litros

Logotipo
 ARTESANAL

DEL PUERTO

Precio

El análisis del precio es muy importante, ya que nos permite determinar la

rentabilidad del proyecto y los ingresos que se podrían obtener, para determinar el

precio de nuestro producto se tomó en cuenta el precio de nuestros competidores

costos de producción y la encuesta realizada a nuestros consumidores

Cuantos estaría dispuesto a pagar nuestro cliente por litro

 Costo en frecuencia xm Xm*f porcentaje

quetzales

Q.100 27 100 2700 52%

Q.125 15 125 1875 28%

Q.135 8 135 1080 20%

TOTAL 50 5,655 100%

El cuadro anterior muestra una referencia para la fijación de precios a nuestro

producto el cual anduviera por 100 quetzales por litro de aceite de coco artesanal

del puerto.

Puntos de venta

Nuestro producto será comercializado por tiendas naturista ubicadas dentro del

municipio de Puerto Barrios, nuestra fábrica, y diferentes puntos de mercados de

la localidad ya que estos fueron los puntos más concurridos por nuestros

consumidores.
Canal de distribución

consumidor
productor intermediario
final

Promoción

se crearán páginas en Facebook Instagram que son las redes sociales con mayor

potencial en la actualidad, se crearan banner publicitario, de esta manera se busca

posicionar el producto y que más personas se enteren de los beneficios y calidad

de nuestro producto.

Estrategia

Es posicionarnos como el producto líder del mercado frente a la diferentes marcas

existentes.

Táctica
  Crear páginas en las redes sociales con mayor influencia en nuestros

consumidores

 Banners publicitarios en puntos estratégicos dentro del municipio de puerto

Barrios

 Crear promociones constantes en nuestros puntos de ventas

Política de venta

Diseñar un plan de publicidad que permita llegar a todo el municipio para que

nuestro consumidor se mantenga constantemente informados de nuestros

productos de nuestras posibles mejoras, promociones.

Metas

 Crear nuestro propios banner publicitarios

 que nuestros consumidores al cabo de un año puedan reconocer nuestra

marca.

 Crear nuevas estrategias de publicidad

 Crear nuevas promociones

 Que nuestro clientes puedan tener un buzón de recomendaciones para una

mejora continua.