INGREDIENTES

- 500 Gr.de zanahorias peladas y cortadas en rodajas de 1 cm.

- 3 dientes de ajo pequeños
- 1 cucharadita de postre de Sal.
- 1 cucharadita de postre de moderada Cominos en grano.
- 1 cucharadita de postre moderada de Pimenton Dulce.
- 1 cucharadita de postre generosa de Oregano.
- 2-3 cucharadas soperas de Vinagre de Jerez.
- 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva V.E.
- 3 cucharadas soperas Agua de la coccion templada o fria.

Cocer las zanahorias cuando el agua con sal empiece a hervir a fuego medio entre 10
a 15 minutos,deben quedar enteras y duritas,no deshechas ni blandas.
sacarlas de la olla y dejar enfriar,reservar un vaso con ese agua de la coccion.
majar en un mortero muy bien las especias,añadir los liquidos e integrarlos
bien,añadirlos a las zanahorias removiendolas para que todas se impregnen y
retocar de sal,tapar las zanahorias ya aliñadas y dejarlas en el frigorifico minimo
4 horas para que cojan todo el sabor.Servir en un bol añadiendoles un corrito de
aceite de oliva por encima y luego ñam ñam.