“ELABORAMOS ROLLITOS DE SALCHICA”

INGREDIENTES PREPARACIÓN
1. Poner la harina en un bol y se le da forma de volcán, en su
200 gr de harina interior se pone la mantequilla, la sal y el huevo se mezclan y se
100 gr de mantequilla trabajan todos los ingredientes hasta obtener una masa
1 huevo homogénea y compacta. Se le da forma de bola y se cubre con
un poco de sal un papel de film. Se pone en la nevera durante 30 minutos para
1 cucharada de agua helada que se enfríe y poderla trabajar mejor.

2. Estirar la pasta brisa y hacer unas tiras del ancho un poco menor
del de la salchicha para que esta asome por los lados.

3. Poner la salchicha encima y enrollar hasta cubrir la salchicha,

cortar con un cuchillo, así sucesivamente hasta terminar con la
masa. Poner papel de hornear en la fuente y colocar encima los
rollitos, a la masa se les practica uno o dos cortes encima en
transversal. Se pintan con huevo y se les espolvorea un poco de
orégano.
4 personas
4. Los ponemos en el horno precalentado a 180º, hasta que se
doren.
Prof. María Lourdes Toro Norabuena