SESIÓN 3: P L A N P L A N

El valor de mi propósito GRUPO A

Soy confianza con apertura

SESIÓN 3

El valor de mi propósito
Pregunta: ¿Sé cuáles son los ajustes que debo realizar a los procesos de los
productos o servicios que ofrezco en mi negocio?

Resultado de aprendizaje: Examino los procesos que impactan los costos de mi

negocio.

Introducción:
Te damos la bienvenida a la sesión de aprendizaje #3: “El valor de mi propósito”,
con la cual podrás analizar y definir cuáles son los procesos y costos de producción
de los productos o servicios de tu negocio.

Antes de iniciar, te invitamos a realizar el siguiente ejercicio para evaluar qué

información previa tienes del tema que aprenderás.
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Ejercicio de reflexión

1. ¿Programas la distribución del dinero que inviertes en tu negocio o

resuelves en la medida como van surgiendo las cosas? ¿Por qué?

programo la distribucion del dinero

porque es la mejor forma de organizar el negocio y obtener buenos

resultados

2. ¿Tienes claro cuánto inviertes en tu negocio para que funcione?

si tengo claro cuanto invierto en el negocio por que es la unica forma
para que funcione y pueda saber cuanto son mis ganancias

3. ¿Realizas un listado de las tareas que debes desarrollar con relación a tu

negocio y vas chequeando su estado, o vas resolviendo sobre la marcha las
situaciones? ¿Por qué?

realizo un listado de todas las tareas como:

realizo compra de los preoductos que se terminan
anoto gastos e ingreso
miro que los productos no esten vencidos
aseo el lugar de trabajo
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Procesos y costos

Los procesos y costos están muy relacionados con la

productividad de tu negocio.

Los procesos corresponden a las acciones que debes

realizar en tu negocio para producir, comercializar o
prestar tus servicios.

Son el conjunto de actividades que inicialmente nos

cuesta delegar a terceros. Además, estas acciones
deben estar ordenadas y deben atender una situación
específica.

Por otro lado, los costos son los valores de los recursos que utilizas para producir
y vender los productos o servicios que ofreces. Cuando tienes claros cuáles
son los costos que inviertes puedes definir la meta de lo que debes hacer para
recuperar el valor invertido y obtener una ganancia.

A continuación, te presentamos los pasos para que revises y definas cuáles son
los procesos y costos de tu negocio:

1. ¿Cómo organizar la información

de mis procesos?

Para organizar la información que describe los procesos de tu negocio, debes

realizar un cuadro de tareas en el que se especifiquen las actividades clave al
momento de realizar algún proceso, sea que comercialices, prestes servicios o
elabores productos.
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Para diligenciar el cuadro de tareas debes:

En la columna de “Tareas”, debes escribir todos los pasos que realizas en la
producción o comercialización del producto. Por ejemplo, si en una sastrería se
va a hacer una blusa, el primer paso sería el diseño de la misma.

En la columna de “Materiales utilizados”, debes escribir la materia prima o los

insumos que utilizas en esa tarea. Continuando con el ejemplo, el sastre utiliza
dos pliegos de papel para moldes.

En la columna de “Tiempo de elaboración por tarea”, debes escribir el tiempo

que empleas para ejecutar dicha tarea o proceso. Por ejemplo, para diseñar la
blusa, el sastre tarda 30 minutos.

Observemos el siguiente ejemplo, relacionado con la producción de

una mermelada de fresa en un envase de 250 gramos.

Cuadro de Tareas

Producto: Mermelada de fresa 250 gramos

Tareas Materiales Tiempo de elaboración

utilizados por tarea

Alistar insumos Fresa, Azúcar 2 minutos

Lavar la fruta Fresa 2 minutos

Picar la fruta Fresa 2 minutos

Macerar Fresa, Azúcar 3 minutos

Cocinar y revolver Fresa, Azúcar 20 minutos

Enfrascar Frascos y tapas 3 minutos

Etiquetar Etiquetas 1 minutos

Nota: seguramente para la realización de tus productos y/o servicios, en época

de crisis, hiciste algunos ajustes en los procesos o actividades. Recuerda que
al diligenciar el Cuadro de Tareas, debes contemplar esas nuevas actividades,
identificar si te toman más tiempo de elaboración, o más dinero, o más acciones
para llegar a tus clientes; o si, por el contrario, hubo una reducción en alguna tarea.
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Actividad práctica #1

Identifica cuáles son las principales tareas de producción en una

panadería. Relaciona las correctas en el cuadro de tareas.

- Ir al banco a pagar la cuota del crédito.

- Alistar los insumos.

- Mezclar los insumos.

- Hornear el pan.

- Asear el local.

Tareas
asear el local

alistar los insumos

mezclar los insumos

hornear el pan

ir al banco a pagar la cuota del cretido

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2. Aprende a costear

Los costos corresponden a la inversión de dinero que una emprendedora

o emprendedor realiza con el objetivo de efectuar labores de producción,
comercialización y/o prestación de servicios.

Los costos se dividen en: costos fijos y costos variables.

Costos

Costos Fijos Costos Variables

Los costos fijos son aquellos que aunque cumplas o no con tu meta de ventas
debes pagar; por ejemplo, el arriendo, el pago de servicios públicos, el salario de
los colaboradores, entre otros. Utilicemos el siguiente cuadro para organizar la
información de los costos fijos:

Costos Fijos

Arriendo del local $300.000

Servicios públicos (agua, gas, energía) $80.000

Cuota del préstamo $120.000

Salarios $1.200.000

Transporte $80.000

Total costos fijos $1.780.000

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Los costos variables son aquellos que aumentan o disminuyen dependiendo de la

cantidad de productos o servicios que se vendan. Es decir que si no comercializas,
no produces o no prestas un servicio, tampoco tendrás que invertir dinero en
ellos. Pero si por el contrario, cumples con la meta de tus ventas los costos
variables también aumentarán.

Por ejemplo, para una panadería, los costos variables

serían la harina, los huevos, la levadura, el queso,
el azúcar y otros ingredientes necesarios para la
preparación del pan. Además de esto, también
debemos tener en cuenta la mano de obra.

Utilicemos el siguiente cuadro para organizar la información

de los costos variables, a modo de ejemplo:

Costos Variables

Unidad de Cantidad Insumo Valor unitario Valor

medida

Arrobas 0,5 Harina $25.000 $12.500

Unidad 1 Margarina $2.000 $2.000

Gramos 755 Azúcar $2 $1.872

Unidad 12 Huevos $333 $4.000

Gramos 71,4 Levadura $16 $1.142

Gramos 125 Sal $1 $125

Unidad 1 Esencia $4.000 $4.000

Total costos $25.640

variables
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La mano de obra, se conoce como el esfuerzo físico y mental que se aplica

durante el proceso de elaboración de productos o servicios.

Para calcular el costo de la mano de obra de determinada actividad en un negocio,

se recomienda:

1. Ten en cuenta el valor del salario mínimo actual (2021).

Salario mínimo mensual actual del año 2021: $908.526 pesos.

Salario mínimo por día: $30.284 pesos.

Así se calcula:
($908.526 / 30 días) = $30.284

Salario mínimo por hora: $3.785 pesos.

Así se calcula:
($30.284 / 8 Horas) = $3.785

Salario mínimo por minuto: $63 pesos.

Así se calcula:
($3.785 / 60 Minutos) = $63

2. Identifica las horas de trabajo por cada actividad a desarrollar.

Ejemplo:

Una panadería puede producir 100 panes en un día, para esto deberá invertir
6 horas. ¿A cuánto equivale el valor de la mano de obra por ese tiempo?

Se debe multiplicar el valor del salario por hora, por las horas de producción,
y así se obtiene el valor de la mano de obra.

Se calcula: $3.785*6 = $22.710 pesos.

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Para que el ejercicio sea más claro, revisa el siguiente ejemplo:

Insumos Mano de obra

Tarea Insumo Valor $ Personas Tiempo Valor $

Valor

Alistar material - - 1 2 minutos $12.500

$122

Picar fruta Fresa $1.100 1 2 minutos $2.000

$122

Macerar Azúcar $275 1 4 minutos $1.872

$244

Cocinar - - 1 20 minutos $4.000

$1.220

Enfrascar Frascos-tapas $1.250 1 4 minutos $1.142

$244

Etiquetar Etiquetas y gorros $450 1 3 minutos $125

$183

Total insumos 3.075 Total mano de obra $4.000

$2.135

Total costos variables (insumos + mano de obra) $25.640

$5.210

Finalmente, podemos comprender que los costos fijos siguen igual y los costos
variables cambian, como lo muestra la siguiente gráfica:

Costos Variables
CAMBIAN
Costos

Costos Fijos
SIGUEN IGUAL
Ventas

Recuerda que los costos fijos NO dependen del nivel de producción (una vez
adquiridos son obligatorios de pagar), mientras que los costos variables Sí
dependen del nivel de producción.
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Nota: Es posible que, previo a la crisis, ya hayas tenido definido un costeo para tus
productos o servicios. Sin embargo, como consecuencia de la situación actual, los
costos de tus productos y/o servicios han cambiado (aumentado o disminuido).
Incluso, considera los nuevos procesos o actividades que se adicionaron, como
por ejemplo, domicilios, nuevos empaques, implementos de bioseguridad o la
adquisición de nuevos conocimientos con costo y nuevos equipos.

Estás comprendiendo la importancia de mantener detallados y actualizados los

procesos y costos de tu negocio; lo que te llevará a identificar rápidamente los
ajustes que debes realizar y las decisiones que debes tomar.

Los procesos y los costos son cambiantes, no son estáticos.

Actividad práctica #2

Con una línea, marca si los elementos corresponden a un costo fijo o

variable.

Cuota préstamo

Arriendo

Salario de mis trabajadores

Costos Fijos Harina para el pan

Masa para las empanadas

Servicios públicos
Costos Variables
Bolsas para empacar

Esmalte para manicure

Salario del empresario

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Recuerda que los costos son fundamentales para:

1. Conocer tu negocio.
2. Fijar los precios de tus productos y servicios.
3. Tener claridad de la rentabilidad del negocio.
4. Tomar decisiones acertadas como:
a. Minimizar costos.
b. Cambiar o eliminar productos o servicios.
c. Agregar nuevas líneas al negocio.
d. Evaluar y comparar distintas alternativas.

Actividad práctica #3

Identifica los costos fijos de tu negocio y los costos variables de un

producto principal de tu negocio.

Actividad del negocio:

Costos Fijos

ActividadActividad
/ insumos/ insumos Valor ($)

Total costos fijos

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Costos variables

Producto:
Insumos Mano de obra
Tarea Valor
Insumo Valor en $ Actividad Tiempo Valor en $

$12.500

$2.000

$1.872

$4.000

$1.142

$125

Total insumos Total mano de obra $4.000

¡Recomendaciones!
Identificar y tener claro cuáles son los procesos del negocio y valorarlos a través de
los costos me permite:

Conocer mi negocio: identificar cuáles son esos productos o servicios que

ofrece el negocio y a qué costo.

Fijar precios de venta a productos y servicios: al saber cuánto cuesta

producir puedes fijar los precios de venta.

Tener claridad de la rentabilidad del negocio: identificar qué beneficios

deja producir o invertir en diferentes procesos o productos.

Tomar decisiones acertadas como:

√ Minimizar costos.
√ Cambiar o eliminar productos o servicios del negocio.
√ Agregar nuevas líneas al negocio.
√ Evaluar y comparar distintas alternativas.
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Autoevaluación
De acuerdo con lo visto en esta sesión de aprendizaje, te invitamos a
responder el siguiente cuestionario.

Determina si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

1. Tener claro los costos fijos y variables del negocio, es fundamental

para fijar el precio de productos y servicios.
Verdadera _____ Falsa _____

2. Los costos fijos y variables brindan información valiosa para la toma

de decisiones del negocio.
Verdadera _____ Falsa _____

3. Los costos fijos son aquellos que siguen siendo los mismos, día tras
día, y no cambian con respecto a las ventas en el negocio.
Verdadera _____ Falsa _____

4. El arriendo de un local es costo variable.

Verdadera _____ Falsa _____

5. Los procesos son acciones importantes que debe realizar el negocio

para producir, comercializar o prestar un servicio.
Verdadera _____ Falsa _____

¡Ahora prepárate para aplicar en tu negocio todo lo aprendido!

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