PROPUESTA TRANSFORMADORA

TÍTULO: FORTALECIENDO LA FORMACIÓN DEL BACHILLERATO TÉCNICO HUMANISTICO EN GASTRONOMÍA CON

ESTUDIANTES DE EDUCACIÓN SECUNDARIA”.

1) Identificación de la propuesta transformadora hacia la calidad (2 páginas)

Identificación de necesidades:

Las necesidades de la unidad educativa Marcel Quiroga Santa Cruz, no es ajena a la realidad de otras unidades educativas
del Distrito Educativo de Achocalla, por el contexto sociocultural y económico son comunes estas necesidades las mismas
se la caracteriza como Sigue:

 Carencia del espacio físico de la infraestructura y equipamiento.

 Falta de motivación en la formación técnica tecnológica a las y los estudiantes.
 Carencia en el consumo de alimentos naturales saludables y hábitos alimenticios.
 Búsqueda del perfil de persona que queremos formar para que aporte al desarrollo de su comunidad.
 Identificación de la a la potencialidad productiva de la región y análisis de cual la especialidad técnica que
desarrollará la Unidad Educativa de acuerdo.

Identificación de las problemáticas:

Por otro lado, las problemáticas encontradas en la unidad educativa Marcelo Quiroga Santa Cruz, están ligadas más al
ámbito de formación de la persona, en búsqueda de brindar una oportunidad de empleo cuando concluyan estudios en
el nivel secundario, a través de la formación en bachillerato técnico humanístico.

 Deficiente orientación y sensibilización en la formación técnica tecnológica, en función a las potencialidades de

la comunidad.
 Prioridad con mayor énfasis e importancia en la formación humanística, por la concepción colonial en cuanto a la
formación técnica.
 Deficiente comprensión de las ventajas de la formación técnica tecnológica,

Identificación de potencialidades:

Las potencialidades en la unidad educativa Marcelo Quiroga Santa Cruz del municipio de Achocalla son muy variadas
debidos a las características productivas agrícolas, la flora y fauna, el turismo y centros arqueológicos culturales;
situación que requiere la formación de os recursos humanos acorde a esta realidad de la comunidad y del municipio. Por
lo que existe una potencialidad única e interesante que desde la educación tiene que ser aprovechada en cuanto a la
formación de las y los estudiantes en Educación Secundaria Comunitaria Productiva.

En este contexto, por lo descrito en el análisis de la situación actual de la realidad educativa de la unidad educativa. Se
plantea la Propuesta Educativa Transformadora, a través de ella se pretende coadyuvar en la solución de estas
necesidades, problemáticas y potencialidades de la comunidad educativa, de esta manera estas dificultades descritas
serán trabajadas mediante el “FORTALECIENDO LA FORMACIÓN DEL BACHILLERATO TÉCNICO HUMANÍSTICO CON
ESTUDIANTES DEL Sto. AÑO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA”, desarrollando en las y los estudiantes una formación técnica
tecnológica que otorga conocimientos y habilidades prácticos y genéricos aplicables a todo oficio o profesión, técnico
básico, media y superior. Por tanto, el Bachillerato Técnico Humanístico está diseñado para formar y preparar a los
jóvenes en la sociedad del conocimiento y la tecnología.

Para la cumplir con la propuesta transformadora es importante tomar en cuenta el contexto sociocultural y local en el
que se dará la enseñanza técnica tecnológica, que también es de una importancia fundamental en todas las propuestas
de innovación educativa. Donde se toma en cuenta el entorno en el que una persona vive y se desarrolla debe formar
parte de su educación y su proceso de aprendizaje. Esta relación con el contexto nos guiará y orientará para diseñar un
aprendizaje adecuado al contexto de cada estudiante.
Por tanto, toda propuesta siempre ha de destacar o proponen nuevas formas de enseñar y de aprender que abogan por
un cambio de modelo más acorde con las necesidades de la comunidad y mundo actual y de sus agentes, protagonistas
del futuro, las y los estudiantes, siempre nos ofrecen pistas y lecciones importantes que no debemos perder de vista,
sino aprovechar estas experiencias y la sabiduría de los actores educativos.

2) Desarrollo de la Propuesta Transformadora. (5 páginas)

Una vez identificada y realiza el análisis de la situación actual de la realidad educativa se plantea la Propuesta
Transformadora denominado “Fortaleciendo la formación del bachillerato técnico humanístico con estudiantes del 5to.
Año de educación secundaria”, tendrá las actuaciones educativas que serán diseñadas para la mejora de la calidad
educativa en el marco de “2023 AÑO DE LA JUVENTUD HACIA EL BICENTENARIO” la misma se desarrollará de acuerdo a
las características de la unidad educativa y del contexto, asegurando el manejo coherente de los elementos curriculares
en la planificación para desarrollar procesos educativos, con orientaciones precisas de acuerdo al año de escolaridad
desde una gestión en aula de manera participativa, dinámica e inclusiva.

¿Qué es el Bachillerato Técnico Humanístico?

Para una mejor comprensión es importante precisar “El Bachillerato Técnico Humanístico es el proceso de formación en
áreas Humanística y Técnica Tecnológica, desarrollado por la y el estudiante en Educación Secundaria Comunitaria
Productiva durante seis años de estudio, articulado al desarrollo de las potencialidades y vocaciones productivas de las
regiones y del Estado Plurinacional”. (Ministerio de Educación, 2014)

En este contexto, las disposiciones contenidas en el presente Reglamento se aplican en todas las Unidades Educativas de
Educación Secundaria Comunitaria Productiva fiscales, de convenio y privadas del Subsistema de Educación Regular de
manera obligatoria. (Ministerio de Educación, 2014)

Características de Formación Técnica General

Es el espacio de formación de conocimientos generales técnicos y humanísticos en planificación y gestión de proyectos,

dibujo técnico, diseño industrial, investigación, creatividad, emprendimiento, seguridad industrial, liderazgo, contabilidad
básica general, derecho laboral, tecnologías de información y comunicación, cálculo de costos y otros que tienen la
característica de ser aplicados por la y el estudiante en las diversas especialidades que orienta la formación Técnica
Tecnológica. Esta formación se brinda en los primeros cuatro años de escolaridad de Educación Secundaria Comunitaria
Productiva. (Ministerio de Educación, 2014)

Las y los estudiantes a la culminación de los cuatro años de estudio, podrán elegir una especialidad Técnico Tecnológica
ofertada por la Unidad Educativa de acuerdo a la potencialidad productiva de la comunidad, para continuar sus estudios
hasta la culminación del Bachillerato Técnico Humanístico.

Características de Formación Técnica Tecnológica Especializada

Es el espacio de formación especializada que se desarrolla en los dos últimos años de escolaridad de Educación
Secundaria Comunitaria Productiva, éste se organiza en las siguientes áreas: Gestión Institucional Participativa;
Preservación de la Vida, Seguridad y Soberanía Alimentaria, Construcciones Civiles, Energía, Hidrocarburos y Minería;
Arte y Artesanías, Transformación Tecnológica, Mantenimiento de Equipos y Sistemas informáticos que contienen
diversas menciones. (Ministerio de Educación, 2014)

En la formación especializada a la culminación de su formación Técnica Tecnológica Especializada las y los estudiantes
recibirán el Título con el Grado de Técnico Medio según especialidad elegida. (Ministerio de Educación, 2014)

En este contexto, las y los estudiantes pueden cursar de forma optativa, no es un estudio obligatorio para entrar en la
universidad o para ingresar en un trabajo, cuya carga horaria en Educación Secundaria Comunitaria Productiva es de
1.920 horas, las mismas están distribuidas por años de escolaridad desde 1ro a 6to. El proceso de implementación de la
formación Técnico Tecnológica en la Unidad Educativa, con el Bachillerato Técnico Humanístico se desarrollará en
cumplimiento con las normativas establecidas, en forma gradual y progresiva de acuerdo infraestructura y equipamiento
correspondiente se fortalecerá con esta formación en el BTH.

Por tanto, el BTH es la formación de estudiantes de secundaria para que puedan formarse en especialidades técnicas de
acuerdo al desarrollo de sus capacidades, habilidades y potencialidades en la vida y para la vida en el Nivel de Educación
Secundaria Comunitaria Productiva, establecida y promovida por la Ley de Educativa 070, “Avelino Siñani-Elizardo Pérez,
está diseñado para formar y preparar a los jóvenes en la sociedad del conocimiento y la tecnología.

¿Qué es calidad educativa?

La calidad educativa se entiende, como un medio para que el ser humano se desarrolle plenamente, y gracias a ella
crezca y se fortalezca como persona que contribuye al desarrollo de la sociedad transmitiendo y compartiendo sus
valores y su cultura. Por lo que, la calidad del sistema educativo es la cualidad que resulta de la integración de las
dimensiones de pertinencia, relevancia, eficacia interna, eficacia externa, impacto, suficiencia, eficiencia y equidad, en
cuanto al desarrollo de las dimensiones del ser humano.

¿Qué significa 2023 el año de la Juventud hacia el Bicentenario?

El Gobierno de Bolivia declaró este 2023 como el “Año de la Juventud hacia el Bicentenario” con el objetivo de impulsar
la participación activa de los jóvenes en la generación de políticas de empleo, espacios de diálogo, acceso a créditos,
entre otros, con miras a la celebración en 2025 de los 200 años de la gesta libertaria. (Decreto Supremo 4887, 2023)

La Propuesta Transformadora se plantea para la Unidad Educativa, se encuentra ubicada en el Distrito Educativo de
Achocalla en la comunidad Pacajes, se encentra en el lugar considerado espacio ecológico y turístico, ya que cuenta con
lagos y otros atractivo naturales, es rico en su cultura, en flora, fauna, gastronomía, con grandes proyecciones turísticas,
porque cuenta con lugares antropológicos como son los Chullpares, por lo que sus autoridades buscan proteger, mejorar
y conservar estos espacios turístico naturales que dio la Madre Tierra

La Propuesta Transformadora se plantea a partir de la lectura de la realidad, la identificación y análisis de la situación

actual de los procesos de aprendizaje que pretende “Fortaleciendo la formación del bachillerato técnico humanístico con
estudiantes del Sto. Año de Escolaridad en Educación Secundaria Comunitaria Productiva”, mediante la concreción de los
elementos curriculares con el Plan de Desarrollo Curricular, en el marco de los contenidos de los Planes y Programas para
la formación en BTH. La misma que me permitirá garantizar la educación de calidad, a partir de la educación
intercultural, intercultural y plurilingüe, de manera pertinente, inclusiva, oportuna de acuerdo al ritmo de crecimiento y
potenciación de los conocimientos prácticos para la vida.

¿Qué se ofrecerá con el bachillerato técnico a través de la Propuesta?

El Bachillerato Técnico es una oferta enfocada en las y los jóvenes, para fortalecer su incorporación al mundo laboral y
dar continuidad a su formación técnica y tecnológica de educación superior, en estrecha vinculación con el sector
productivo de la comunidad y municipio ligada también a las prioridades nacionales. Asimismo permitirá a las y los
estudiantes recibirán un diploma de carrera técnica, que posteriormente podrán especializarse en la carrera que elegida,
asimismo permitirá también adquirir las herramientas necesarias para la vida laboral.

Perfil del alumno de bachillerato Tecnológico

El perfil del alumno de bachillerato tecnológico ofrecerá las siguientes ventajas:

 Te permite cursar la prepa y recibir un diploma de carrera técnica.

 Podrá especializarse en la carreta que elegida.
 Podrá cursar actividades extracurriculares, ya sea deportivas o culturales.
 Adquirirá las herramientas que necesita para la vida laboral.
 Realizará actividades prácticas desde el primer año de escolaridad
 Recibirá una formación en emprendimiento, lo cual es de gran apoyo.
El objetivo de la Propuesta Transformadora en el fortalecimiento en el BTH, es: Promover los principios y valores en las y
los estudiantes de la unidad educativa, priorizando el desarrollo técnico tecnológico de la diversidad cultural, a través de
estrategias metodológicas motivando a los estudiantes a desarrollar sus capacidades habilidades, destrezas y
potencialidades, para realizar actividades según sus posibilidades que permita contribuir con el aprendizaje desde sus
realidades y su entorno familiar.

Estrategias metodológicas de intervención pedagógica

Definirá las acciones que permitirán fortalecer el proceso de aprendizaje de las y los estudiantes que me permitirá
mejorar los procesos de enseñanza. Se trabajará tomando en cuenta la educación emocional es una herramienta básica
para evitar problemas de convivencia y un elemento fundamental para una adquisición significativa del conocimiento,
donde como maestro llevaré adelante los procesos de enseñanza y la relación con las actividades comunitarias
productivas, donde las actividades de aprendizaje que realizará el estudiante permitirá desarrollar sus conocimientos y
habilidades prácticas.

En este contexto, quien nos refiere acerca de potenciar el espíritu critico y el carácter emprendedor, fue Jean Piaget
quien dijo que “El objetivo principal de la educación es crear personas capaces de hacer cosas nuevas, y no simplemente
repetir lo que otras generaciones hicieron.” (Piaget, 2006)

Es en este entendido, a través de la Propuesta Transformadora, se asumirá la educación con un sentido comunitario que
me permita vincular la vida familiar con la escuela, en el desarrollo de sus capacidades, cualidades y potencialidades
productiva y emprendedoras, con la concreción curricular de Planes y Programas de BTH, a partir del Plan de Desarrollo
Curricular, en el marco de los lineamiento de la malla curricular actualizada, orientando hacia la calidad educativa en el
marco de la gestión “2023 Año de la Juventud hacia el Bicentenario”.

Los planes y programas específicamente para el Bachillerato Técnico Humanístico, están orientados a profundizar,
fortalecer y cualificar la formación técnica en el Estado Plurinacional de Bolivia, ya que, en el Subsistema de Educación
Regular, el Bachillerato Técnico Humanístico tiene el objetivo de: formar bachilleres a nivel Técnico Medio con valores
socio-comunitarios, enfoque tecnológico, productivo, emprendimiento comunitario y socio-ambiental, articulando e
integrando las áreas humanística, científica y técnica tecnológicas, a partir de las necesidades, problemáticas, vocaciones
y potencialidades productivas locales, regionales y territoriales. (Ministerio de Educación, 2023)

Por tanto, la formación en BTH, permitirá al estudiante la inserción en el ámbito laboral, generar emprendimientos
productivos y continuar con la formación en Educación Superior en Formación Técnica Tecnológica y Formación Artística,
para contribuir a la transformación de la matriz productiva con identidad cultural, soberanía alimentaria, científica,
tecnológica y la reactivación económica, a partir de la priorización en la formación técnica en Gastronomía, cuyo objetivo
de carrera expresa es: Formamos profesionales a nivel Técnico Medio con valores socio-comunitarios, principios de
convivencia y conocimientos teóricos prácticos en la evolución gastronómica, técnicas culinarias, inocuidad y seguridad
alimentaria, procedimientos básicos de la panadería, repostería y pastelería, a través de la elaboración creativa de
proyectos de emprendimiento e innovación productiva, considerando las características sociales, económicas y culturales
de su contexto y el cuidado del medioambiente, para revalorizar saberes y conocimientos ancestrales que contribuyan al
cuidado la salud, el desarrollo productivo, la seguridad y soberanía alimentaria en el Estado Plurinacional de Bolivia.
(Ministerio de Educación, 2023)

Estas acciones estarán ligadas en el marco de perfil de salida y campo de acción laboral, mediante los siguientes
desempeños:

 Desempeña trabajos en establecimientos gastronómicos, demostrando higiene y una correcta manipulación de

alimentos.
 Realiza trabajo operativo en emprendimientos y proyectos gastronómicos en entidades públicas y privadas.
 Desempeña el trabajo de repostero en emprendimientos propios, públicos o privados.
 Promotor de emprendimientos productivos y propuestas de innovación en el ámbito gastronómico.
3) Logros de Impacto a partir de la Propuesta Transformadora

En la metodología

Los logros que obtendrán las y los estudiantes del Sto. Año de Escolaridad de Educación Secundaria Comunitaria
Productiva, mediante la concreción de los Elementos Curriculares con el Plan de Desarrollo Curricular, será mediante la
demostración de acciones emprendedoras en el marco del perfil de salida de las y los estudiantes como ser

 Aplica las técnicas culinarias y procedimientos básicos en procesos de producción de repostería, panadería y
cocina.
 Manipula los utensilios, herramientas y equipos tecnológicos, aplicando normas de higiene y seguridad;
demostrando responsabilidad, trabajo en equipo basado en valores.
 Realiza preparaciones innovadoras de cocina, panadería y repostería, asumiendo prácticas de cuidado y
preservación de la Madre Tierra y el medioambiente productivos
 Emprende proyectos gastronómicos individuales y comunitarios, Respondiendo a las demandas, problemáticas,
necesidades vocaciones productivas locales.

En este contexto, en la dimensión del Ser, se desarrollaran las actitudes, los sentimientos, los valores sociales y
espirituales de las y los estudiantes; en la dimensión del Saber, se desarrollará la capacidad de saberes y conocimientos
sobre la gastronomía de manera crítica, reflexiva y propositiva; en la dimensión del Hacer se desarrollará la práctica de
los conocimientos teóricos con emprendimientos productivos para la vida; en la dimensión del Decidir se desarrollarán la
capacidad de tomar decisiones proactivas y emprendedoras la capacidad de organización estableciendo consensos, el
compromiso social y las prácticas de cambio y transformación bajo el enfoque descolonizador del MESCP.

Evaluación

Con la evaluación se pondrá énfasis en el proceso de emprendimientos productivos que en la inmediatez de los
aprendizajes, valorando, la autonomía, la creatividad, la cooperación, el diálogo interactivo, promoviendo la
autoevaluación y la evaluación entre iguales, como espacios formativos, donde se desarrollará una gama de procesos de
producción relacionados entre si, enfatizando el enfoque productivo del Bachillerato Técnico Humanístico en el marco
del MESCP y la Ley Educativa 070. ON

La producción de conocimientos será en forma práctica los procedimientos y técnicas culinarias básicas en repostería,
pastelería y panadería; mediante la aplicación de los procedimientos de manera crítica, reflexiva y analítica a partir del
desarrollo de los diferentes contenidos en el área de Gastronomía, con líneas de acción y propuestas de transformación.

La producción de materiales didácticos para el desarrollo sistemático de la formación en gastronomía influye en la

capacidad de los usuarios para asimilar y retener los contenidos y proceso de elaboración, es fundamental conocer bien
las necesidades de los que van a formarse y escoger el material más efectivo para explicar los conocimientos y
habilidades, aprovechando al máximo la inversión en formación. En este escrito se indican y describen los tres primeros
pasos del proceso de creación de un curso que hay que considerar para elegir el diseño del material didáctico que se
adecue mejor a sus objetivos de aprendizaje.