1- ¿Cuáles son los distintos aspectos de la Soberanía Alimentaria?

Los aspectos centrales de la SA (Soberanía Alimentaria) son que hacen la dinámica del modelo
de crecimiento y desarrollo a escala mundial, regional, nacional y local, debido a la existencia de
sistemas de agroalimentarios (SAA) complejos, en que la producción, transformación,
comercialización, distribución y consumo de alimentamos se encuentran profundamente
relacionados entre sí.

2- ¿Cuál es el concepto de Soberanía Alimentaria?

El concepto de SA es que las políticas neoliberales destruyen la soberanía alimentaria,

priorizando el comercio internacional, y no la alimentación de los pueblos. No han contribuido en
absoluto en la erradicación del hambre en el mundo. Al contrario, han incrementado la
dependencia de los pueblos de las importaciones agrícolas, y han reforzado la industrialización de
la agricultura, peligrando así el patrimonio genético, cultural y medioambiental del planeta, así
como nuestra salud. Han empujado a millones de campesinos/as a abandonar sus prácticas
agrícolas tradicionales, al éxodo rural o a la emigración.

3- Reflexione a través de la lectura Sobre el Hambre, la desnutrición y la pobreza. Según la idea

de los autores. Y realizar una síntesis.

El hambre y la desnutrición:
A nivel Internacional.

Nos habla sobre que el derecho a la Alimentación sigue siendo una problemática a la que los
poderes otorgan poca importancia. Qué debido a la notable suba de precios en los alimentos a
nivel mundial y lo imposible que es acceder a los mismos, lo vinculan a esta crisis alimentaria con
la inédita crisis que esta atravesando el sistema capitalista a nivel mundial.

Hambre y Pobreza en Argentina:

En Argentina el hambre y la pobreza van de la mano. Afectando a zonas rurales, “villas” o

“asentamientos” o poblaciones nutricionalmente “vulnerables” de la sociedad como niños, pobres,
embarazadas y ancianos. Cuatro hitos constituyen ejemplos relevantes, que nos han de dar
cuenta del problema y por los intentos de atenuarlo.

1984: Programa Alimentario Nacional-PAN, con el fin de asistir las necesidades de 1.2 millones
de familias, “para acabar con el hambre” totalmente sacada del contexto ante la crisis de los 90”
2001/2002: Sigue el hambre y la pobreza que esta vez alcanza a 20 millones de individuos que se
encuentran bajo la “línea de pobreza”. Sus ingresos son tan precarios para cubrir sus
necesidades alimentarias básicas.

2003: Con el “Plan nacional de Seguridad Alimentaria”, con el objetivo de atender “el hambre más
urgente”.

2009: Creación de la Asignación Universal por Hijo-AUH para la Protección Social.

Entonces en la Argentina hubo una serie de transformaciones que influyeron de manera negativa
en la distribución del ingreso y de la riqueza de la población. Luego de Sucesivas reformas
neoliberales, Latinoamérica y Argentina intentan revertir el escenario de “Catástrofe social
endémica”. Y queda en evidencia que Argentina es una sociedad fragmentada, con un mercado
laboral segmentado, esto mismo incluye lo que sucede en el sector agropecuario:
Crece el deterioro ambiental, se reduce el número de trabajadores y se mantiene el trabajo “no
registrado” que no permite satisfacer las necesidades básicas, disminuye el número de
productores, etc.

4- Que dimensiones caracterizan a la Soberanía Alimentaria?

La soberanía alimentaria sea visualizada desde diferentes dimensiones que van desde los
atributos relacionados con los derechos humanos; la democracia; el tema comercial; políticas
públicas; entre otros, reflejando con ello la inconformidad con el estado actual alimentario.

5- Que diferencia hay entre Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria.

Hay dos diferencias remarcables entre los dos términos: la primera es la concepción de la
alimentación como un derecho en el caso de soberanía y, la otra, es que en el caso de seguridad
alimentaria se aceptan tres tipos de agricultura: la agroindustrial y de gran escala, la orgánica y la
biológica, y éstas a su vez, pueden involucrar productores tanto grandes, como medianos y
pequeños, mientras que en el caso de soberanía alimentaria se focaliza específicamente en la
pequeña agricultura y se prioriza la producción orgánica.

6- Desarrolle Seguridad y Soberanía Alimentaria en Argentina.

La SA se fue incorporando sucesivamente el análisis de la problemática alimentaria y de los

modelos de producción de alimentos.
7- Que nuevo paradigma contiene esta mirada de la alimentación?

Este nuevo paradigma se observa particularmente después del conflicto entre “el campo y el
gobierno”, en 2008 y destaca actualmente en Argentina:

1- Reconocimiento de las principales características de los diversos modelos de producción

existentes de agro, los actores o responsables de los mismos y las consecuencias
económicas, sociales, culturales, políticas y ambientales de su aplicación.
2- La necesidad de reconocer los agricultores familiares y a los pueblos originarios como los
actores claves de la producción y el abastecimiento de los alimentos.
3- El derecho de los consumidores en participar a sus decisiones de consumo.
4- Un avance relativamente menor en la compresión de la dinámica de actores y alternativas
en la transformación, comercialización, distribución y el consumo de alimentos; No se
reconoce en toda su dimensión la incidencia ambiental y en la salud humana de los
sistemas productivos más generalizados y el control social de los consumidores sobre sus
alimentos es mínimo.

8- El derecho del consumidor que tipo de decisiones debe abordar?

Que alimento debe consumir: ¿Cuáles?; con que calidad nutricional, sanidad, tamaño, peso, etc.;
¿Se deben privilegiar las producciones de estación o las producciones “forzadas” artificialmente
para asegurar oferta continua durante todo el año? ¿Con que precio de referencia para los
consumidores?; ¿Con que controles sanitarios o bromatológicos?

Quienes los deben producir: La agricultura “empresarial”, incluyendo las conglomeraciones

económico- financiero nacionales e internacionales, las agroindustrias o exportadores integrados
verticalmente, empresas de gran escala, pequeñas y medianas empresas. Es importante la
dotación de recursos para la producción y la contratación de trabajo asalariado; La tecnología se
basa en el uso masivo de maquinaria, fertilizantes químicos y plaguicidas.
La agricultura “familiar” conformada por los agricultores familiares cercanos o no al área de
consumo, trabajan con su familia, no cuentan con trabajadores asalariados permanente, tienen
limitantes para acceder a los mercados y deben incluirse a muchos microemprendemiento de
zonas urbanas-periurbanas que fueron expulsados del mercado de trabajo.

Como lo deben producir: Explotaciones que usan el “paquete” tecnológico de la “revolución verde”
con uso de químicos y elevado consumo de energía fósil, animales criados-engordados en forma
intensiva a corral, sistemas intermedios o “semi-intensivos” o criados “a campo”; unidades de
producción orgánica en pequeñas o grandes superficies, o con elevado uso de agro tóxicos y
fertilizantes; sistemas diversificados agroecológicos y respetuosos de la biodiversidad y el
ambiente o unidades de agro negocios que priorizan a rentabilidad a corto plazo; sistema que
mantengan o generan trabajo digno o sistemas que expulsen mano de obra, lo mantengan en
condiciones precarias.
9- Cuál es el rol Social de la Agricultura.

Subestimar otros aportes que la agricultura realiza al conjunto de la sociedad: cuidado del
ambiente y la biodiversidad, el reciclado de nutrientes que mantienen la fertilidad del suelo. La
generación de múltiples alimentos, fibras y maderas, la recreación, etc. En relación directa con la
SA, la obtención de los alimentos básicos de las familias productores y sus comunidades,
generación de empleo, cuidado del territorio, contribución al desarrollo social.

Omitir el elevado nivel de heterogeneidad existente en los modos de producción y en los

sistemas productivos, dados por: La forma de tenencia (propiedad u otras) u de distribución de
la tierra (superficie) y del agua; la calidad o aptitud de esos recursos y de los pastos, bosques,
flora y fauna asociados. La organización social del trabajo; condiciones climáticas y ambientales,
la cultura de los distintos pueblos, incluyendo su experiencia de organización y participación
social.

Pasar por alto las consecuencias económicas, sociales, ambientales, culturales y políticas de los
distintos modelos de producción existentes en el país y el aporte relativo que efectúa cada uno de
ellos al desarrollo nacional e internacional a la seguridad y soberanía alimentaria.

10- Desarrollar su opinión sobre la Situación de Pandemia y Alimento ¿Es una problemática?
¿Porque?

La seguridad alimentaria de una comunidad depende de tres pilares principales:

Disponibilidad de alimentos: Significa que hay suficientes alimentos físicamente presentes para
toda la población. Esos alimentos están en los mercados y tiendas, se cultivan en fincas y huertas
o han llegado como resultado de ayuda alimentaria
Acceso a los alimentos: Significa que las personas pueden obtener los alimentos disponibles.
Los hogares pueden acceder a los alimentos de muchas maneras: mediante producción, compra,
trueque, obsequios, programas de asistencia social o ayuda alimentaria.
Utilización de los alimentos: Se refiere a la forma en que el cuerpo de las personas usa los
alimentos que consume. Hacer el mejor uso posible de los alimentos depende del
almacenamiento y procesamiento apropiado de los alimentos, y de un buen estado general de
nutrición y de salud, disponibilidad de agua potable y servicios adecuados de atención de salud y
saneamiento.

El impacto global del covid-19 afecto: La fuerza laboral, Los sistemas de trasporte y Las cadenas
de provisiones. El impacto del virus causo problemas de seguridad alimentaria y son: Se ven
afectadas las industrias que dependen de la importación y exportación. Es difícil obtener
suministros locales de alimentos. Se interrumpen las actividades económicas.