Pan Artesanal para Hamburguesa

100gr harina de fuerza

100gr de harina corriente
25gr levadura fresca
200ml de leche tibia
1 huevo
15gr de mantequilla punto pomada
Sal

Elaboración:
Empezaremos con la masa de nuestro pan para hamburguesa. En un cuenco a parte
ponemos un poco de leche tibia, 50gr de harina y la levadura desmenuzada.
Amasamos y dejamos reposar hasta que doble su volumen.

En otro bol a parte disponemos el resto de harina, el huevo, la leche restante y la sal.
Amasamos durante 10 minutos hasta que quede una masa elástica y un poco húmeda.
Luego incorporamos la masa principal. Debemos amasar muy bien hasta integrar
ambas masas. Finalmente añadiremos la mantequilla a la masa.

Dejamos fermentar dicha masa hasta que doble su volumen. Luego formamos las
bolas que serán nuestros panes y volvemos a dejar fermentar hasta que de nuevo
doblen su volumen. Entonces, precalentamos el horno a 200ºC.

Una vez hayan fermentado, los horneamos a 185ºC hasta que estén ligeramente
dorados (aproximadamente 15 min).