MENÚ

DESAYUNOS
Desayuno de la Granja Q110 Chia Bowl Q60
- 2 huevos al gusto, lascas de tocino, chorizo ahumado, - Fruta de temporada, chía con leche de macadamia,
frijoles parados, salsa ranchera, tomates de la granja granola hecha en casa y polen de abeja.
asados, papas caoba, queso panela acompañado de pan
sourdough de la casa y jalea de temporada. Tostadas a la francesa Q75

Sándwich de Huevo Q80 Con guarnición Q95 - Hechos con pan brioche relleno de mermelada de fresa,
crema de macadamia acompañado con espuma de
- Pan sourdough de la casa, aguacate, 2 huevos al gusto, bananitos en gloria y fresas.
pepinillos, tocino, costra de quesos, vegetales de la
granja y arúgula. Desayuno campesino Q60

Omelette Q80 Con guarnición Q95
- Omelette de jamón: tomate, cebolla caramelizada,
mezcla de quesos. Acompañado de frijoles parados,
salsa ranchera y pan sourdough de la casa, mantequilla
y jalea de temporada.
- Omelette vegetariano: berenjena, tomate, cebolla
morada, mezcla de quesos, kale y chaya. Acompañado
de frijoles parados, salsa ranchera y pan sourdough de
la casa, mantequilla y jalea de temporada.
Pan con Aguacate Q60 Con guarnición Q75
- Pan sourdough de la casa, aguacate preparado, arúgula,
vegetales de la granja, brotes de soja y reducción
balsámica de frambuesa.
- Plato de frijoles, aguacate, brotes de soja, huevos de
codorniz al gusto y guarnición de pan sourdough de la
casa.
Duck Muffin Q60
- Salchicha italiana de pato, pan brioche, queso, cebolla
morada pepinillos, acompañado de nuestra kétchup de
la casa.
Huevos Benedictinos Q120
- Hongo portobello o Trucha ahumada, huevos de la
granja sobre pan de centeno, salsa holandesa con
papas caoba o ensalada de la casa

PLATOS FUERTES
Hamburguesa Delux Búfalo Q110 Fajitas al Horno de Leña. Q150
Con guarnición Q125
- Acompañado de arroz basmati y vegetales de la
- Carne de búfalo, Tocino ahumado, alioli de tomate granja. Puede ser de lomito, pollo o vegetariano.
confitado, cebolla caramelizada, queso mozzarella de
búfala a la plancha, tomates confitados, pepinillos de la Hamburguesa vegetariana Q85
casa, corazón de lechuga romana. Con guarnición Q100

Hamburguesa de Búfalo Q95 - Torta vegana de gandul de la granja, quínoa de la

Con guarnición Q110 granja, garbanzo, pepitoria y arroz . Con tomate,
cebolla caramelizada, arúgula, brotes de soja, salsa de
- Carne de búfalo, tomates confitados, cebolla cebolla ahumada y mezcla de quesos.
caramelizada, alioli de tomate confitado, pepinillos de
la casa, arúgula, mezcla de quesos cheddar y Wrap de Trucha Q95
mozzarella. Con guarnición Q110

Hamburguesa de pollo Q85 - Trucha ahumada, salsa de tamarindo, aguacate, repollo

Con guarnición Q100 morado salteado, chips de tortilla con moringa frita,
salsa de yogurt y pan pita.
- Filete de pollo asado o frito, con tomate fresco,
cebolla, arúgula, salsa honey mustard. Ensalada Caoba Q60

Pulled Pork Sandwich Q85 - Lechuga baby mixta, brotes, tomates y verduras de la
granja. Puedes escoger entre vinagreta de limón
Con guarnición Q100
japonés, aderezo de frambuesa o aderezo cesar para tu
- Cerdo desmenuzado cosido en horno de leña, BBQ ensalada. No te olvides de armarla a tu gusto con
coreana, ajonjolí, brotes de soja, arúgula y rábano. nuestras guarniciones.

El Mediterráneo Q110 / Wrap Q85 Ensalada Cesar Q75

- Hummus, baba ganoush, falafel, vegetales de la granja - Acompañada de pollo o tocino, lechuga romana de la
con tzatziki y pan pita de horno de leña. granja, tomates confitados, pepitoria dorada, aderezo
cesar, costra de queso y pan sourdough.

GUARNICIONES PARA TU DESAYUNO, SANDWICH O HAMBURGUESA:

Papas Caoba --- Papas Fritas --- Ensalada de la Casa --- Fruta de Temporada.

GUARNICIONES EXTRAS
- Papas Caoba: Q30 - Papas Fritas: Q30 - Chorizo Ahumado: Q25 - Tocino Ahumado: Q25
- Pechuga de Pollo: Q30 - Huevo al Gusto: Q10 - Falafel: (4 unidades) Q30 - Filete de salmón (4oz) Q50
- Aguacate: Q15 - Filete de Trucha: Q50 - Fruta de Temporada: Q25 - Pan de Masa Madre: Q15
- Queso panela: Q15 - Hummus: Q25 - Vegetales de la granja Q30 - Ensalada de la casa Q30
-Torta de Búfalo: Q45 - Pan sin gluten Q25 - Guarnición de frijol: Q25 - Pan pita Q15

10% de propina será incluido al final de la cuenta, grupos mayores a 12 personas será de un 15%
 PARA COMPARTIR
Papas Fritas Q60 Deditos de pollo Q110
- Sencillas. - Una libra de deditos de pollo acompañados de tres
- De la casa (parmesano, paprika y cebollín). salsas que pueden ser: mayonesa de tamarindo, salsa
BBQ hecha en casa, salsa honey mustard o kétchup de
Camotes fritos Q90 la casa.
- Camote de diferentes colores acompañado de Deditos de queso de búfala Q110
mayonesa de tamarindo, kétchup de la casa y
guacamol. - Dedos de mozarella de búfala empanizados con panko,
acompañados de salsa de pizza o mermelada de la casa

PIZZAS
Elije entre nuestra salsa de tomate o salsa de elote.

- JAMON Y QUESO --- Jamón ahumado y nuestra - HONGOS --- Champiñones, portobello, ajo y perejil y
mezcla de quesos. Q125 nuestra mezcla de quesos. Q125

- VEGGIE MIX --- Vegetales mixtos asados y nuestra - MARGHERITA --- Tomates de la granja, albahaca y
mezcla de quesos. Q110 nuestra mezcla de quesos. Q110

- CHORIZO AHUMADO --- Chorizo ahumado, cebolla - VEGANA--- Vegetales mixtos asados, kale y levadura
caramelizada y nuestra mezcla de quesos. Q125 nutricional Q110.

- HAWAIANA --- Jamón ahumado, piña orgánica y

nuestra mezcla de quesos. Q125

MENU INFANTIL

Derretido de queso Pan con aguacate Q35

Pan brioche tostado con mantequilla clarificada. - Pan sourdough de la casa o brioche con aguacate
preparado con un toque de limón y aceite de oliva.
- JAMON Y QUESO, acompañado de salsa de pizza. Q60

- QUESO, acompañado de salsa de pizza o mermelada de Dedos de queso de búfala Q65

temporada. Q55
- Dedos de mozarella de búfala empanizados con panko,
acompañados de salsa de pizza o mermelada de la
Dedos de pollo Q45 casa.

- Filete de pollo empanizado acompañado de con una

salsa que puede ser mayonesa de tamarindo, salsa BBQ
hecha en casa, salsa honey mustard o kétchup de la
casa.

POSTRES

Helados Q30
Pregunte por nuestros helados de temporada hechos en casa.

- Chocolate 70% cacao Flan Q55

- Vainilla Hecho en casa, con vaina de vainilla, base de champurrada, tofi
de caramelo y mermelada de fresa.
- Pistacho

Brownie vegano y sin gluten Q45

Pie de limón Q40
Hecho en casa con chocolate 70% cacao y nuez de nogal.
Base de galleta con relleno de Limón de la granja.

Pie de frambuesa y fresa Q40

Base de galleta con relleno de fresa orgánica y frambuesa de la
granja = Sin Gluten / Puedes pedirlo sin Gluten

= Vegano / Puedes pedirlo Vegano

10% de propina será incluido al final de la cuenta, grupos mayores a 12 personas será de un 15%