AREA :

CIENCIA Y TECNOLOGIA

“OBTENCIÓN DE ADN”

AUTOR:

JHAMIR RAFAEL SANCHEZ

Calle: santa maría N°194
CELULAR: 965 667 028
EMAIL: jhamirsanchez778@gmail.com

AÑO DE ESTUDIOS: SEGUNDO

ASESOR:
NÈLIDA ISABEL GUEVARA LÒPEZ
ESPECIALIDAD: CIENCIAS NATURALES
CALLE MEXICO Nº 316 – URBANIZACIÒN LAS PALMERAS
CELULAR: 951972631
EMAIL: chaveadri21@gmail.com

INSTITUCIÓN EDUCATIVA:

“SAGRADO CORAZON”
MARISCAL URETA N.º 2000
WEB: https://educacionperu.es/auladigital_scjaen/
EMAIL: sagradocorazonjaen64@gmail.com
FACEBOOK: sagrado corazón jaén

2023
¿Desnutrición y problemas de anemia en niños
adolescentes y adultos en el Perú?
La desnutrición y la anemia son problemas de salud importantes en niños,
adolescentes y adultos en el Perú. La desnutrición crónica, que se refiere al
bajo crecimiento y desarrollo físico, afecta a alrededor del 13% de los niños
menores de cinco años en el país. La desnutrición y la falta de una dieta
equilibrada pueden ser causas de anemia, especialmente en las mujeres en
edad fértil y los niños pequeños. La falta de acceso a una alimentación
nutritiva y adecuada, los altos niveles de pobreza y la falta de educación
sobre nutrición son algunos de los factores que contribuyen a la
desnutrición y la anemia. Además, la baja calidad de los servicios de salud
y la falta de acceso a los mismos en algunas zonas del país dificultan la
prevención y el tratamiento de estos problemas. Para abordar estos
problemas, el gobierno peruano ha implementado medidas como programas
de alimentación escolar, la promoción de una alimentación saludable y la
mejora de los servicios de salud en las zonas más afectadas. También se
están realizando esfuerzos para mejorar la educación y conciencia sobre la
importancia de una alimentación adecuada para prevenir estos problemas
en la población.

¿Principales causas de la anemia en el Perú?

causas de la anemia en el Perú. En el Perú, la anemia es principalmente
causada por la deficiencia de hierro y la malnutrición. La falta de acceso a
alimentos ricos en hierro, el consumo de alimentos con bajo contenido de
hierro y la presencia de infecciones parasitarias intestinales también pueden
contribuir a la anemia en la población. Además, la anemia en mujeres
embarazadas se debe a la hemodilución fisiológica producida por el
aumento de volumen sanguíneo y la incapacidad del cuerpo de producir
suficientes glóbulos rojos para satisfacer la demanda del feto en
crecimiento. El gobierno peruano ha implementado varias intervenciones
para abordar la anemia, incluyendo la distribución de suplementos de hierro
y ácido fólico, la promoción de prácticas nutricionales adecuadas y la
mejora del acceso a alimentos ricos en hierro. También se ha enfocado en
mejorar la detección y tratamiento de infecciones parasitarias intestinales,
así como en el fortalecimiento de los sistemas de salud para proporcionar
atención prenatal y postnatal adecuada.
¿en que afecta la anemia a los niños y adolescentes?
La anemia puede afectar a los niños y adolescentes de varias maneras.
Algunos de los efectos incluyen:
-Reducción de la capacidad de aprendizaje y concentración.
-Fatiga y pérdida de energía.
-Disminución de la resistencia a las infecciones.
-Retraso en el crecimiento y desarrollo.
-Palidez de la piel y las mucosas.
-Mayor riesgo de complicaciones durante el embarazo (en el caso de las
adolescentes embarazadas).
Es importante abordar la anemia temprano para evitar que los niños y
adolescentes experimenten estos efectos indeseados. La detección temprana
y el tratamiento adecuado pueden ayudar a mejorar los niveles de
hemoglobina en la sangre y reducir el riesgo de complicaciones a largo
plazo.

Tipos de anemia
 Anemia por deficiencia de vitamina B12: La anemia
por deficiencia de vitamina B12 es una condición en la que los
niveles de esta vitamina en el cuerpo son bajos, lo que lleva a un bajo
conteo de glóbulos rojos. La vitamina B12 es esencial para la
producción de células rojas de la sangre y la salud del sistema
nervioso
 Anemia por deficiencia de folato (ácido fólico): Es
una disminución en la cantidad de glóbulos rojos (anemia) debido a
una falta de folato. Este es un tipo de vitamina B. También es
conocido como ácido fólico
 Anemia por deficiencia de hierro: La anemia por
deficiencia de hierro es un tipo de anemia que se produce cuando el
cuerpo no tiene suficiente hierro para producir glóbulos rojos. El
hierro es un componente esencial de la hemoglobina, la proteína en
los glóbulos rojos que transporta oxígeno por todo el cuerpo. La
anemia por deficiencia de hierro puede tener varias causas, como
dietas pobres en hierro, pérdida de sangre debido a una lesión o
menstruación, o problemas de absorción de hierro.
 Anemia por enfermedad crónica: La anemia por
enfermedad crónica (AEC) es un tipo de anemia que se produce en
personas con enfermedades crónicas como enfermedades
autoinmunes, infecciones crónicas, cáncer o enfermedades renales.
En estos casos, la inflamación crónica reduce la producción de
glóbulos rojos y disminuye los niveles de hierro en el cuerpo. Los
síntomas de la AEC pueden incluir fatiga, debilidad, mareo y palidez.
El tratamiento de la anemia por enfermedad crónica suele centrarse
en tratar la causa subyacente de la inflamación, aunque también se
pueden tomar medidas para aumentar la cantidad de glóbulos rojos y
hierro en la sangre, como recibir transfusiones de glóbulos rojos o
tomar suplementos de hierro, aunque a menudo estos métodos no son
suficientes. Es importante controlar la enfermedad crónica
responsable de la anemia para evitar su progresión y asegurarse de
recibir suficiente oxígeno en todo el cuerpo. Por lo tanto, si una
persona presenta signos o síntomas de anemia, es importante acudir a
un profesional de la salud para que pueda realizar un diagnóstico
preciso y recomendar el tratamiento adecuado.
 Anemia hemolítica: La anemia hemolítica es un grupo de
trastornos en los que los glóbulos rojos se destruyen más rápidamente
de lo que el cuerpo puede reemplazarlos. La causa de la anemia
hemolítica puede variar y puede deberse a infecciones, enfermedades
autoinmunes, medicamentos, productos químicos, trastornos
hereditarios, entre otras causas. Los síntomas de la anemia hemolítica
pueden incluir fatiga, debilidad, palidez, mareo, piel amarillenta
(ictericia) y orina de color oscuro. El tratamiento para la anemia
hemolítica dependerá de la causa subyacente y puede incluir cambios
en la dieta, medicamentos inmunosupresores, transfusiones de sangre
y, en casos graves, extirpación del bazo. Si se sospecha de anemia
hemolítica, es importante acudir a un médico para una evaluación y
diagnóstico adecuados, ya que algunos casos pueden ser graves y
requerir tratamiento inmediato.
 Anemia aplásica idiopática: La anemia aplásica idiopática
es una forma rara y grave de anemia aplásica en la que la médula ósea
no produce suficientes glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas
de la sangre. A diferencia de la anemia aplásica adquirida, que tiene
una causa conocida, la anemia aplásica idiopática no tiene una causa
conocida y a menudo se produce de forma repentina sin una
explicación aparente. Los síntomas de la anemia aplásica idiopática
incluyen fatiga, debilidad, palidez de la piel, mareos, aumento de la
frecuencia cardíaca, sangrado fácil y mayor susceptibilidad a
infecciones. El tratamiento para la anemia aplásica idiopática puede
 incluir medicamentos inmunosupresores, transfusiones de sangre y,
en algunos casos, un trasplante de médula ósea. Es importante buscar
atención médica si se sospecha de anemia aplásica idiopática, ya que
puede ser una enfermedad grave y el tratamiento temprano puede
aumentar las posibilidades de recuperación.
 Anemia megaloblástica: La anemia megaloblástica es un tipo
de anemia en el que la médula ósea produce glóbulos rojos de tamaño
anormalmente grande y con una vida útil más corta de lo normal. La
causa más común de anemia megaloblástica es la deficiencia de
vitamina B12 y ácido fólico, que son nutrientes esenciales para la
formación sana de células sanguíneas. Los síntomas de la anemia
megaloblástica pueden incluir fatiga, debilidad, palidez de la piel y la
mucosa oral, inflamación de la lengua, falta de aire, pérdida de
apetito y otros síntomas asociados a la anemia. El tratamiento de la
anemia megaloblástica implica corregir la deficiencia de vitamina
B12 y/o ácido fólico. Esto puede hacerse a través de cambios en la
dieta, suplementos de vitaminas, o en casos graves, inyecciones de
vitamina B12. Es importante buscar atención médica si se sospecha
de anemia megaloblástica, ya que el tratamiento temprano puede
prevenir complicaciones graves.
 Anemia perniciosa: La anemia perniciosa es un tipo de anemia
que se debe a una deficiencia de vitamina B12, la cual es necesaria
para la producción de glóbulos rojos. La causa más común de esta
deficiencia es la falta de factor intrínseco, una proteína que se
produce en el estómago y que es necesaria para la absorción de la
vitamina B12 en el intestino delgado. La deficiencia de vitamina B12
puede provocar una amplia variedad de síntomas, incluyendo fatiga,
debilidad, palidez, falta de aire, mareos y otros síntomas asociados a
la anemia. El tratamiento de la anemia perniciosa consiste en la
administración de vitamina B12 a través de inyecciones
intramusculares o suplementos orales. En algunos casos, pueden ser
necesarias transfusiones de glóbulos rojos y otros tratamientos para
controlar los síntomas. Es importante buscar atención médica si se
sospecha de anemia perniciosa.
Hipótesis
Si se aumenta el consumo de alimentos ricos en hierro en
la dieta diaria, entonces se reducirá la prevalencia de
anemia en niños, adolescentes y jóvenes.
Variable independiente:
Consumo de alimentos ricos en hierro.
Variable dependiente:
concentración de hemoglobina en la sangre.

experimentación
ingredientes
 1 taza de harina de avena

 1/2 taza de espinacas frescas picadas

 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

 1/4 taza de nueces picadas

 2 cucharadas de semillas de girasol

 1/2 taza de leche descremada

 1/4 taza de aceite de coco

 1/2 taza de azúcar morena

 2 huevos
  1 cucharadita de polvo para hornear

 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para
hornear.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de avena, las espinacas
picadas, el cacao en polvo, las nueces picadas y las semillas de
girasol.

3. En otro tazón, batir los huevos junto con la azúcar morena hasta que
estén bien combinados. Agregar la leche descremada, el aceite de
coco derretido y la vainilla, y mezclar bien.

4. Incorporar la mezcla húmeda a la mezcla seca y revolver hasta que

estén bien combinados.

5. Agregar el polvo de hornear y mezclar de nuevo.

 6. Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante unos 35-40
minutos, o hasta que esté cocido por completo.

7. Dejar enfriar antes de cortar y servir.

Conclusiones
-Se utilizo materiales e ingredientes fáciles de conseguir
que puedes tener en tu hogar o puedes conseguirlos en un
supermercado o tienda.
-fabricamos un alimento que tiene muchos nutrientes y
hierro que pueden ayudar a mejora a las personas
anémicas.
Gracias
fin