ANEMIA

 Es una infección que se desarrolla cuando la sangre produce una cantidad

inferior a lo normal de glóbulos rojos sanos.

Se define por la cantidad de hemoglobina (HB) que es la proteína que hay

en el interior que hay en el interior de los glóbulos rojos.

Es un síndrome que se caracteriza por disminución anormal del número de

tamaño de los glóbulos rojos que contienen la sangre o de su nivel de
hemoglobina.

La OMS define que la anemia como el descenso del nivel de hemoglobina

dos desviaciones estándar por debajo de lo normal para la edad y el sexo de
cada persona.
 Existen muchos tipos de anemia, cada una con su propia causa.

La anemia puede ser temporal o prolongada y puede variar de leve a grave, en

la mayoría de los casos, la anemia tiene mas de una causa.

Cómo puedo darme cuenta si soy o estoy anémico?

Inicialmente, LA ANEMIA FERROPÉNICA(por la falta de hierro en el cuerpo) puede ser
tan leve que pasa desapercibida. Pero a medida que el cuerpo se vuelve más deficiente
en hierro y la anemia empeora, los signos y síntomas se intensifican.
.Los signos y síntomas de la anemia ferropénica pueden incluir:
.Fatiga extrema.

. Debilidad.

. Piel pálida.
 Dolor torácico, latidos cardíacos rápidos o falta de aliento.

 Dolor de cabeza, mareos o vértigo.

 Manos y pies fríos.

 Inflamación o dolor en la lengua.

 Uñas quebradizas.

 Antojos inusuales de sustancias no nutritivas, como hielo, tierra o almidón.

 Falta de apetito, especialmente en bebés y niños con anemia ferropénica

  Ocurre por deficiencia de hierro el cuerpo y no tiene el hierro necesario para producir
CAUS hemoglobina. La hemoglobina es la parte de los glóbulos rojos que le da a la sangre el
color rojo y que les permite a los glóbulos rojos transportar la sangre oxigenada a través
AS 
del cuerpo.
Si no consumes suficiente hierro, o si estás perdiendo mucho hierro, tu cuerpo no puede
producir la hemoglobina necesaria, y con el tiempo se manifiesta la anemia por
deficiencia de hierro.
 Las causas de la anemia por deficiencia de hierro comprenden:
 Pérdida de sangre. 
 Falta de hierro en tu dieta. 
 Incapacidad para absorber el hierro.
 Embarazo. 
 Pérdida de sangre. La sangre contiene hierro dentro de los glóbulos rojos. Si pierdes sangre, pierdes algo de
hierro. Las mujeres con menstruaciones intensas tienen riesgo de padecer anemia por deficiencia de hierro
porque pierden sangre durante el período menstrual. La pérdida lenta y continua de sangre dentro del cuerpo
(por ejemplo, por una úlcera péptica, hernia de hiato, pólipo en el colon o cáncer colorrectal) puede causar
anemia por deficiencia de hierro. El sangrado gastrointestinal puede ser consecuencia del uso habitual de
algunos analgésicos de venta libre, especialmente la aspirina.
 Falta de hierro en tu dieta. El cuerpo obtiene regularmente el hierro de los alimentos que comes. Si
consumes muy poco hierro, con el tiempo puedes llegar a tener deficiencia de hierro. Algunos ejemplos de
alimentos ricos en hierro son carnes, huevos, vegetales de hojas verdes y alimentos fortificados con hierro.
Para un buen crecimiento y desarrollo, los lactantes y los niños también necesitan hierro en la dieta.
 Incapacidad para absorber el hierro. El hierro de los alimentos se absorbe en el intestino delgado y pasa al
torrente sanguíneo. Los trastornos intestinales que afectan la capacidad del intestino para absorber nutrientes
de los alimentos digeridos, como la celiaquía, pueden causar anemia por deficiencia de hierro. Si has tenido
un bypass intestinal o si te han extirpado una parte del intestino delgado mediante cirugía, es posible que se
haya afectado tu capacidad de absorber el hierro y otros nutrientes.
 Embarazo. Si no toman suplementos de hierro, muchas mujeres embarazadas podrían tener anemia por
deficiencia de hierro porque sus reservas de hierro tienen que satisfacer la demanda de un mayor volumen de
sangre y proporcionar hemoglobina para el feto en desarrollo.
clasificación
Existen diferentes clasificaciones de anemias. La clasificación morfológica por volumen
corpuscular medio de los hematíes (VCM) permite orientar el estudio de la anemia y establece
tres tipos de anemias: microcíticas, normocíticas y macrocíticas.
 Las anemias microcíticas
 Son las anemias en las que el VCM está por debajo del rango normal.  Pueden cursar
con sideremia (hierro sérico) normal o disminuido:
 Si la sideremia está disminuida, la anemia más frecuente es la ferropénica, pero también
pueden cursar con bajos niveles de hierro las anemias por enfermedad crónica, que en la
mayoría de los casos son normocíticas.
 Si la sideremia es normal, nos orienta hacia otro tipo de anemias mucho menos frecuentes,
como la anemia sideroblástica o la talasemia.
 La ferritina es una proteína celular que almacena el hierro y su valor plasmático refleja las
reservas de hierro del organismo. La anemia ferropénica se caracteriza por un valor de
ferritina disminuido.  Esta proteína es un reactante de fase aguda que se eleva en estados
inflamatorios, por lo que en la anemia por enfermedad crónica los valores pueden ser
normales o elevados. Niveles de ferritina por debajo de 15 ng/ml confirman el diagnóstico de
anemia ferropénica y por encima de 100 ng/ml lo descartan. Con niveles intermedios de
ferritina podría coexistir una anemia ferropénica con una anemia por trastorno crónico.
 Las anemias normocíticas
 Se denominan así las anemias con un VCM normal. Se asocian a enfermedad crónica, aplasia medular,
infiltrado medular, enfermedad hemolítica y hemorragia aguda.  Para seguir orientando el diagnóstico
hay que fijarse en el valor de los reticulocitos que son precursores de los hematíes y  reflejan el grado
de eritropoyesis medular y la capacidad regenerativa de la anemia. En la hemorragia aguda y en la
anemia hemolítica, los reticulocitos aparecen aumentados como consecuencia de la estimulación de la
eritropoyesis en respuesta a destrucción eritrocitaria. La anemia por trastornos crónicos y la anemia
por aplasia o infiltrado medular son hiporregenerativas, por lo tanto con niveles disminuidos de
reticulocitos. En la aplasia medular y en el infiltrado medular hay una afectación de todas las series,
con disminución de valores de eritrocitos, leucocitos y plaquetas.
 La anemia por enfermedad crónica es la anemia más común después de la anemia ferropénica y su
incidencia aumenta con la edad.  En la enfermedad renal crónica el riñón no es capaz de producir
eritropoyetina suficiente y se reduce la eritropoyesis, además hay un acortamiento en la vida de los
eritrocitos producido por diferentes mecanismos inmunológicos.
 Otros procesos crónicos que se relacionan con la anemia normocítica son algunas enfermedades
hepáticas, endocrinas, autoinmunes, neoplasias e infecciones, principalmente subagudas o crónicas. Se
produce una eritropoyesis ineficaz por bloqueo de depósitos de hierro, disminución de la producción de
eritropoyetina o falta de sensibilidad a la eritropoyetina mediada por citocinas inflamatorias y un
acortamiento de la vida de los eritrocitos.
 Es una anemia leve-moderada, hiporregenerativa e hiposiderémica. 
 El tratamiento de la enfermedad se asocia a menudo con mejora de la anemia; sin embargo, las
anemias sintomáticas pueden requerir la utilización de agentes estimulantes de la eritropoyesis y la
normalización de los valores de hierro, si fuera necesario.
 Enfermedades asociadas a anemia de trastornos crónicos (ATC) o anemia de inflamación crónica.
 Enfermedad renal crónica.
 Hepatopatías.
 Endocrinopatías: hipotiroidismo, hipertiroidismo, hipopituitarismo, hiperparatiroidismo, diabetes
mellitus.
 Infecciones: endocarditis, tuberculosis, osteomielitis, infección por VIH, abscesos pulmonares,
brucelosis.
 Neoplasias: carcinomas, sarcomas, linfomas.
 Enfermedades autoinmunes: enfermedad inflamatoria intestinal, artritis reumatoide, lupus
eritematoso sistémico, vasculitis, sarcoidosis, esclerodermia, etc.
 Otras: insuficiencia cardíaca, sepsis, quemaduras extensas, politraumatizados, úlceras cutáneas
tórpidas, fracturas extensas, EPOC, envejecimiento.
 Las anemias macrocíticas.
 Estas anemias se caracterizan por presentar un VCM por encima del rango normal. Las causas
más comunes son: la anemia megaloblástica por déficit de vitamina B12 y/o ácido fólico, el
alcoholismo, las hepatopatías, el hipotiroidismo y el síndrome mielodisplásico.
 En la anemia megaloblástica hay un defecto en la síntesis de ADN producido por déficit de
vitamina B12 y/o ácido fólico debido a un aporte dietético insuficiente o a problemas en la
absorción relacionados con cirugías o enfermedades digestivas y fármacos.
 La anemia perniciosa es la causa más frecuente de anemia megaloblástica en nuestro medio, existe
un déficit o ausencia de factor intrínseco (FI) por atrofia de la mucosa gástrica o por destrucción
autoinmune de las células parietales que lo producen. El FI es necesario para la absorción
de vitamina B12 y el tratamiento consiste en la administración de esta vitamina de por vida.
 Anemia HB.

Hierro, Ferritina Reticulocitos, Acido Fólico,

Vitaminas, B-12, Leucocitos y Plaquetas.

Microcitica Normocitica Macrocitica

. Déficitde vitamina.
. Anemia secundaria a . B-12 o acido fólico.
. Anemia ferropenica. enfermedad a Enfermedad . Hipotiroidismo.
. Anemia por enfermedad hemolítica . Enfermedad hepática.
crónica. . Aplasia o infiltración . Síndrome
. Anemia sideroplastica. medular. mielosplastica.
. Talasemia. . Hemorragia aguda . Alcoholismo
Consecuencias

 La anemia es un indicador tanto de mala alimentación y como de mala salud. 

 Los efectos de la anemia más dramáticos sobre la salud general, a saber, el aumento del
riesgo de la mortalidad materna e infantil debido a una anemia grave, han sido bien
documentados. 
 Además, las consecuencias deletéreas de la anemia por déficit de hierro en el desarrollo
físico e intelectual de los niños y en el rendimiento de los adultos, particularmente en lo
relativo a su productividad, son un motivo preocupación para la salud pública en general.
 Sin el hierro necesario, el organismo no puede producir una cantidad suficiente de
hemoglobina, sustancia presente en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno.
Como consecuencia, la anemia por deficiencia de hierro puede hacerte sentir cansado y
con dificultad para respirar.
 Las consecuencias de la anemia en la infancia y durante los primeros años de vida son
irreversibles
Permitidos o no
 Para prevenir la anemia por deficiencia de hierro en los bebés, alimenta a tu bebé con leche
permitidos
materna o fórmula fortificada con hierro durante el primer año. La leche de vaca no es una
buena fuente de hierro para los bebés y no se recomienda para los menores de un año. Después
de los 6 meses de edad, comienza a alimentar a tu bebé con cereales fortificados con hierro o
con papilla de carne por lo menos dos veces al día para aumentar el consumo de hierro.
Después de un año, asegúrate de que los niños no beban más de 20 onzas (591 mililitros) de
leche al día. Demasiada leche a menudo reemplaza a otros alimentos, incluidos aquellos que
son ricos en hierro.
 Leche y lácteos: Leche, yogures y otras leches fermentadas, productos lácteos no
excesivamente grasos o dulces (cuajada, petit suisse), quesos.
 Carnes, pescado, huevos y derivados: Todo tipo de carnes (preferir las menos grasas) y
pescados, hígado, huevo.
 Cereales, patatas y legumbres: Todos salvo los indicados en el resto de apartados.
 Verduras y hortalizas: Todas salvo las indicadas en el resto de apartados.
 Frutas: Cítricos y otras ricas en vitamina C como fresas, melón, frutas tropicales (piña, papaya, guayaba,
mango), frutas desecados (higos, ciruelas y dátiles) y frutos secos.
 Bebidas: Todas salvo las indicadas en los apartados siguientes.
 Grasas: Aceites de oliva y semillas (girasol, maíz, soja), mantequilla o margarina vegetal.
 Otros productos: Cereales o legumbres germinadas (trigo, alfalfa, soja).

Alimentos permitidos (consumo moderado y ocasional)

 Leche y lácteos: Productos lácteos más calóricos (flanes, natillas, arroz con leche).
 Carne y sus derivados: Derivados cárnicos (salchichas y hamburguesas comerciales), embutidos y carnes
semigrasas.
 Cereales, patatas y legumbres: Galletas tipo María, bollería sencilla (bollo suizo, bizcochos de soletilla y de
desayuno tipo Génova).
 Verduras y hortalizas: Conservas vegetales.
 Bebidas: Café, té, bebidas refrescantes tipo cola, bebidas alcohólicas de baja graduación (según costumbre).
 Otros productos: Chocolate y productos que lo contengan, golosinas y fast-food..
Alimentos limitados (consumir de forma esporádica o en pequeñas cantidades)
 Leche y lácteos: Leche condensada, lácteos enriquecidos con nata o chocolate, quesos grasos.
 Carnes y derivados: Carnes muy grasas, vísceras (salvo el hígado), charcutería.
 Cereales: Bollería convencional, productos de pastelería y repostería.
 Bebidas: Bebidas alcohólicas.
 Grasas: Nata, manteca, tocino, sebos.

¿Cuáles son los alimentos prohibidos para la anemia?

 Cuando hablamos de anemia, casi todo el mundo relaciona rápidamente esta condición con la falta de hierro
en la dieta. Pero, además de conocer los alimentos que SÍ debemos comer, también es interesante conocer el
otro lado de la balanza: aquellos alimentos que debemos evitar porque intervienen en la absorción del hierro
en nuestro organismo.
 La anemia es una condición que puede alterar nuestro estado de salud haciendo que nos
sintamos con mareos, excesivo cansancio, dolor de cabeza, falta de apetito, etcétera. Por todo
ello, es importante descubrir cuáles son los alimentos prohibidos para la anemia y que, así,
los evites al máximo mientras estás tratando esta condición.

 Lácteos
 Si quieres tratar la anemia y volver a recuperar tu estado de salud natural, deja los lácteos.
Este grupo de alimentos bloquea la absorción del hierro y, por eso, puede ser que nos esté
causando una deficiencia de este mineral. Los responsables de inhibir la absorción del hierro
son dos minerales que, tomados en exceso, condicionan nuestra salud: el calcio y la caseína.
Por tanto, reduce el consumo de lácteos y, en su defecto, opta por versiones vegetales que te
ayudarán a mantener un buen estado de salud.

  Soja
 Otro de los alimentos prohibidos para la anemia que debes tener en cuenta es la soja. Esta
leguminosa puede aglutinar los glóbulos rojos, por tanto, no se recomienda su ingesta en los
pacientes que sufren anemia. Eso sí: si la consumes en pequeñas porciones no te generará
ningún problema, solamente te condiciona si la tomas en exceso.
 Vinagre
 Uno de los aderezos más comunes en nuestro día a día es el vinagre; sin embargo, si padeces anemia debemos
limitar al máximo su consumo. ¿Por qué? Porque el vinagre es rico en ácido acético, un componente que
disminuye la absorción de hierro. Durante el periodo en el que estés con anemia sustituye el vinagre por otros
condimentos o especias que no alteren tus niveles de hierro en la sangre.  
 Té y café
 Otro de los alimentos prohibidos para la anemia son el té y el café, dos bebidas muy comunes en nuestra
sociedad y que pueden alterar el hierro en la sangre. Por un lado, el té cuenta con taninos, componentes que
bloquean la absorción del hierro. Y, por otro lado, el café también cuenta con taninos y su alta presencia
impide que el hierro se absorba hasta un 60%.
 Y si eres más de infusiones, debes saber que también hay algunas hierbas que no son recomendadas en el caso de que
padezcas anemia. Son las siguientes:
 
 Tomillo
 
 Salvia
 
 Poleo
 
 Rosa Canina
PREVEN
Para prevenir o tratar la anemia por deficiencia de hierro:
CIONConsuma alimentos ricos en hierro y vitaminas B.
Consuma frutas y verduras ricas en vitamina C, que ayudan a que el cuerpo absorba el hierro
Pregúntele a su médico acerca de los suplementos de hierro si en su dieta no obtiene suficiente
hierro
Si usted es una mujer en edad fértil que tiene períodos menstruales abundantes o un diagnóstico
anterior de anemia, hágase un examen una vez al año o cada dos años
 Puedes reducir tu riesgo de anemia por deficiencia de hierro eligiendo alimentos ricos en hierro.
Elige alimentos ricos en hierro
Los siguientes son algunos alimentos ricos en hierro:
Carne roja, carne de cerdo y aves de corral
Mariscos
Porotos
Vegetales de hojas verdes oscuras, como la espinaca
Frutas desecadas, como uvas pasas y chabacanos (albaricoques, damascos)
Cereales, panes y fideos fortificados con hierro
Arvejas (guisantes, chícharos)

 Tu cuerpo absorbe más hierro de la carne que de otras fuentes. Si eliges no comer carne, es posible que
necesites aumentar el consumo de alimentos vegetales ricos en hierro para absorber la misma cantidad
de hierro que alguien que come carne.
 Puedes mejorar la absorción de hierro en el cuerpo tomando jugo de cítricos o comiendo otros
alimentos ricos en vitamina C al mismo tiempo que ingieres alimentos ricos en hierro. La vitamina C
en los jugos cítricos, como el jugo de china (naranja), ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro de la
dieta.
 La vitamina C también se encuentra en los siguientes alimentos:
 Brócoli
 Pomelo
 Kiwi
 Hortalizas de hoja verde
 Melones
 Naranjas
 Pimientos
 Fresas
 Mandarinas
 Tomates
 Existen diferentes tipos de anemia no se pueden prevenir, Pero pueden
evitarla, la anemia sucede por deficiencia de hierro y por falta vitaminas
en nuestro cuerpo.
 Para prevenir debemos de consumir una dieta que incluya una variedad
de vitaminas y minerales entre ellos el hierro vitaminas B-12y vitaminas
C.
 Los que contienen Hierro.

 Carne.

 Frijoles.

 Lentejas.

 Cereales.

fortificados en hierro que son.

 Verduras de hojas verdes oscuras.

 Frutas secas.

 Alvejas verde.
 FOLATO. En este nutriente su forma sintético de acido fólico se pueden encontrar en:
 Frutas.

 Jugos de frutas.

 Verduras de hojas verdes oscuras.

 Orvejas verdes.

 Frijoles rojos.

 Cacahuate.

 Productos de granos enriquecidos

como cereales, pan, pasta y arroz.
 Y los que contien B-12 y podemos encontrarlo en:
 Carne.

 Lácteos.

 Productos fortificados a base de cereales y soja.

 Puedes mejorar la absorción de hierro en el cuerpo tomando jugo de cítricos o comiendo otros
alimentos ricos en vitamina C al mismo tiempo que ingieres alimentos ricos en hierro. La vitamina C
en los jugos cítricos, como el jugo de china (naranja), ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro de la
dieta.
 La vitamina C también se encuentra en los siguientes alimentos:

 Brócoli

 Pomelo
 Kiwi

 Hortalizas de hoja verde

 Melones

 Naranjas

 Pimientos

 Fresas

 Mandarinas

 Tomates
CONCLUSION
Como resultado a esta investigación que presentamos en esta diapositiva o investigación es
posible concluir con todo lo que abarca el tema, todo por ser un tema muy extenso y existe una
relación sumamente importante entre la alimentación y el estado de salud de una persona,
puesto que de acuerdo a la investigación, se logro apreciar la ingesta inadecuada o la
insuficiente de nutrientes, tales como es el hierro, acido fólico y vitaminas B-12 y vitaminas C
que generan patológicas por carencias como lo es conocida como anemia.
También es importante de que luego de que estas son diagnosticados, llevar un tratamiento
adecuado para el dicho problema.
Después de conocer toda la información debemos recalcar, que la fuente de una vida
saludable es llevar una alimentación variada, equilibrada y altamente nutritiva (si te quieres
cuídate amate y cuida a lo que llevas a la boca).

Bibliografía
https://salud.nih.gov/articulo/como-evitar-la-anemia/.

 https://edulabc.com.mx/clasificación-de-las-anemias/

 https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000560.htm

 https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/anemia/symptoms-causes/syc-20351360#:~:text=prev
enci%c3%B3n,Hierro
.

 https://www.sehh.eslibro-HEMATOLOGIA-pregrado.pdf-sehh

 https://www.sefap.org/2020/04/22/anemia-aportando-un-poco-de-claridad-a-tantas-cifras-y-unidades/#:

 https://www,scielosp.org/article/ssm/content/raw/?resource_ssm-path=/media/assets/rpsp/v13n6/16502.pdf
UNIVERSITARE AMERICANE MEXIQUE A

OMETEPEC GRO.
 LICENCIATURA: Nutrición.
 MATERIA: Sociedad y Salud.
 TEMA. Anemia.
 PROFESOR: Adelaido
INETEGRANTES DEL De la cruz Maceda.
EQUIPO
CIELO CLARITA LOPEZ MERINO.
 

CANDELARIA HERNANDEZ
MARCOS
AZANET RAMIREZ MOCTEZUMA.
ABEL VALVERDE MARTINEZ Ometepec gro a 01 de Septiembre del 2022. .