Resumen Calor y Frío

ULPGC| Ingeniería de Organización Industrial| Calor y frio| Raúl Arroyo Hernández

Indice
Resumen ............................................................................ 3
Termodinámica y transferencia de calor........................... 3
Transferencia de calor en la ingeniería ............................ 3
Calor y otras formas de energía ....................................... 4
Primera ley de la termodinámica ...................................... 5
Mecanismos de transferencia de calor ............................. 7
Conducción ....................................................................... 7
Convección ....................................................................... 8
Radiación .......................................................................... 8
Mecanismos simultáneos de transferencia....................... 9
TÉCNICA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS .............. 9
Preguntas ......................................................................... 10
 Resumen

Termodinámica y transferencia de calor

Citando al libro directamente para poder hacer una definición más exacta al tema del
que hablaremos, “La termodinámica trata de la cantidad de transferencia de calor a
medida que un sistema pasa por un proceso de un estado de equilibrio a otro, a
diferencia de la ingeniería que se enfoca más en la rapidez de dicha transferencia de
calor”.
Para empezar, mencionaremos las distintas formas de transmitir calor mencionadas en
el libro empezando con la conducción que se define como la transferencia de energía
de las partículas de una sustancia dado la cierta interacción entre ellas.
La otra forma de esta transmisión mediante la convección la cual funciona mediante la
transferencia de calor entre una superficie sólida y un fluido ya sea gas o un líquido que
están en movimiento constante, y comprende los efectos combinados de la conducción
y del movimiento del fluido.
Por otra parte, está la radiación, que se basa en que la energía emitida por un cierto
material u objeto transmite el calor en forma de ondas magnéticas como resultado de
los cambios en las configuraciones electrónicas de los átomos o moléculas.
La transferencia de calor como tal, vendría dada por la transferencia de energía de un
medio más caliente hacia uno más frio, hasta llegar a un punto en donde los dos medios
alcanzan una temperatura en común. Siendo la diferencia de temperatura el requisito
básico para la transferencia de calor y el calor la forma en la que la energía se transmite
de un sistema a otro, de tal manera que mientras mayor sea el gradiente de temperatura,
mayor será la velocidad con la que se transfiere el calor.
También mencionar que la transferencia de calor, estudiada por la termodinámica, no
solo se basa en los principios de esta, sino que también suponen la estructura para el
estudio del fenómeno de la transferencia de calor leyes como la primera ley de
transmisión de calor la cual requiere que la razón de la transferencia de energía hacia
un sistema sea igual a la razón de incremento de la energía de ese sistema. Por otra
parte, la segunda ley requiere que el calor se transfiera en la dirección de la temperatura
decreciente

Transferencia de calor en la ingeniería

Podemos encontrar varios tipos de equipos de transferencia de calor, los cuales están
diseñados tomando en cuenta el análisis de la transferencia de calor. Los problemas de
esta ciencia que se encuentran en la práctica se pueden considerar en dos grupos
principales, contando los primero con la capacidad nominal, que se enfoca en la
determinación de la transferencia de calor para un sistema existente a una temperatura
concreta, y de dimensionamiento que se concentra en la determinación de un sistema
con el objetivo de transferir calor en una cierta cantidad para una diferencia especifica
de temperatura.
Los aparatos y procesos de ingeniería pueden estudiarse a partir de dos enfoques
distintos, de forma experimental y de forma analítica, siendo la diferencia entre estos, la
rapidez, y la eficacia con la que se obtienen los resultados de dos maneras distintas,
siendo mejor el proceso analítico ya que es más rápido, barato y con resultados más
exactos, también teniendo en cuenta de los datos que parte este sistema.,

Calor y otras formas de energía

El estudio de los fenómenos físicos comprende dos pasos importantes:
Podemos ver que en los fenómenos físicos que estamos estudiando tiene dos partes
importantes, con el primero que se identifican todas las variables que afectan los
fenómenos, se hacen suposiciones y aproximaciones razonables y se estudia la
interdependencia de dichas variables. Estos se sustentan en las leyes y principios físicos
pertinentes y el problema se formula en forma matemática. La propia ecuación es muy
ilustrativa, puesto que muestra el grado de dependencia de algunas variables con
respecto a las otras y la importancia relativa de diversos términos. Con el segundo paso
el mismo problema se resuelve y plantea usando un procedimiento apropiado y se
interpretan los resultados.

Podemos decir también que la energía se manifiesta de diferentes maneras, como

térmica, mecánica, cinética, potencial, eléctrica, magnética, química y nuclear, y su
suma constituye la energía total de un sistema. En este sistema podríamos considerar
la energía interna como la suma de las energías cinética y potencial; la energía o calor
sensibles es parte de la energía interna de un sistema que está asociada con la energía
cinética y la energía interna asociada con los enlaces en el interior del núcleo del propio
átomo se llama energía nuclear.
Además, también podemos saber que la velocidad promedio y el grado de actividad de
las moléculas son proporcionales a la temperatura. Si se suma energía a las moléculas
de un sólido o de un líquido, se separarán pasando el sistema a ser gas. Éste es un
proceso de cambio de fase y tiene un nivel más alto de
La ecuación de un gas ideal vienen dada por:
Pv = RT
en donde P es la presión absoluta, v es el volumen específico, T es la temperatura
termodinámica (o absoluta), r es la densidad y R es la constante de gas.
El calor específico se define como la energía requerida para elevar en un grado la
temperatura de una unidad de masa de una sustancia, dicha energía se ve afectada en
la forma en la que se realiza el proceso de transferencia de calor.
Existen dos tipos de calores específicos: el calor especifico a volumen constante, siendo
este la energía requerida para elevar en un grado la temperatura de una unidad de masa
de una sustancia mientras el volumen se mantiene constante y el calor especifico
constante, el cual es la energía requerida para hacer lo mismo cuando la presión se
mantiene constante.
Los cambios que se dan en la energía interna y la entalpía que se da en un gas ideal
durante un proceso se pueden expresar aproximadamente usando valores de los
calores específicos a la temperatura promedio
∆ U=mc ∆ T y ∆ H=m c ∆ T ( J ).
Posteriormente tratamos con sustancias incomprensibles, los cuales son sustancias
cuyo volumen específico (o densidad específica) no cambia con la temperatura o la
presión, por lo tanto, los volúmenes específicos de los sólidos y los líquidos permanecen
constantes.
Los calores específicos de las sustancias incompresibles sólo dependen de la
temperatura. Por lo tanto, el cambio en la energía interna de sólidos y líquidos se puede
expresar como
∆ U=mc ∆ T (J )
La energía se puede transferir hacia otro cuerpo a través de dos mecanismos: calor “Q”
y trabajo “W”, nosotros centrándonos en la primero. Una interacción energética puede
ser transferencia de calor si su fuerza impulsora es una diferencia de temperatura, si no
es trabajo.
Cuando se cuenta con la razón de transferencia de calor se puede determinar la
cantidad total de transferencia de calor durante un intervalo de tiempo, tal y como se
describe en la siguiente ecuación:
Q=∫ 0 ∆ t Q dt ´ (J )
Quedándose reducido esta fórmula a este si se tiene en cuenta la transferencia de calor
Q=Q ∆ T ´ (J)
La razón de transferencia de calor por unidad de área perpendicular a la dirección de
esa transferencia se llama flujo de calor y el flujo promedio de calor se expresa como
q´ = Q´ A W m 2
Donde A es el área de transferencia de calor y la unidad de flujo de calor es Btu/h ·f t2

Primera ley de la termodinámica

La primera ley de la termodinámica nos dice que la energía como tal, ni se crea ni se
destruye, se transforma.
El principio de conservación de la energía, que es como se conoce la nombrada
anteriormente primera ley, se puede expresar para cualquier masa que transcurre en
proceso como
El cambio neto en la energía total de un sistema en el curso de un proceso es igual a
la diferencia entre la energía total que entra y la energía total que sale en el desarrollo
de ese proceso.
Dado que la energía se puede transferir hacia un sistema o hacia afuera de éste, por
medio de calor o trabajo, y que la energía total de un sistema simple compresible consta
de las energías interna, cinética y potencial, el balance de energía para cualquier
sistema que pasa por cualquier proceso se puede expresar como:
Ei – E(salida) = ∆ E (Sistema) (J)
La energía es una propiedad y el valor de una propiedad no cambia a menos que cambie
el estado del sistema.
En el análisis de la transferencia de calor, es usual tener interés únicamente en las
formas de energía que se pueden transferir como resultado de una diferencia de
temperatura; es decir, el calor o energía térmica. En esos casos resulta conveniente
escribir un balance de calor y tratar la conversión de las energías nuclear, química,
mecánica y eléctrica hacia energía térmica como generación de calor. En ese caso, el
balance de energía se puede expresar como:
Q (entrada) – Q (salida) + E (generada) =∆ E (sistema)
Un sistema cerrado consta de una masa fija. La energía total E para la mayor parte de
los sistemas que se encuentran en la práctica consiste en la energía interna U. Éste es
en especial ya que es el caso para los sistemas estacionarios, ya que no comprenden
cambios en la velocidad o elevación durante el proceso sino que la relación del balance
de energía se reduce a un sistema cerrado:
E (entrada) −E(salida) =∆ U=m cv ∆T (J )
Mientras que, en un sistema cerrado estacionario sin trabajo:
Q =m cv ∆T
Para un sistema de flujo estacionario con una entrada y una salida, la razón de
transferencia de masa hacia adentro del volumen de control debe ser igual a la velocidad
del flujo de masa hacia afuera de él; es decir m´1=m´2=m´.
Cuando los cambios en las energías cinética y potencial son despreciables, que es el
caso más común, y no se tiene interacción de trabajo, el balance de energía para tal
sistema de flujo estacionario se reduce a
Q =m ∆ h = m cp ∆T
El calor se transfiere por los mecanismos de conducción, convección y radiación y, el
calor cambia de estancias a medida que se transfiere de un medio a otro.
Eentr=Esal
El calor conducido hasta la superficie exterior es transferido por convección, por el aire
frío del exterior, conforme es irradiado hacia los alrededores con menor temperatura.
En esos casos puede ser necesario seguir el rastro de las interacciones energéticas en
la superficie y esto se hace aplicando el principio de conservación de la energía a la
superficie. Esta relación es válida tanto para condiciones estacionarias como transitorias
y el balance de energía en la superficie no comprende generación de calor puesto que
una superficie no tiene volumen.
Q1=Q2+Q3
Donde Q1 es la conducción a través de la pared hasta la superficie, Q2 es la convección
de calor de la superficie hacia el aire del exterior y Q3 es la radiación neta de la superficie
hacia los alrededores.

Mecanismos de transferencia de calor

El calor, tal y como definimos anteriormente, es una forma de energía que sucede de un
sistema a otro, siendo el que tiene una mayor temperatura el que realiza el calor al que
tiene una temperatura menor. Un análisis termodinámico se interesa en la cantidad de
transferencia de calor conforme un sistema pasa por un proceso, de un estado de
equilibrio a otro. La transferencia de energía como calor siempre se produce del medio
que tiene la temperatura más elevada hacia el de temperatura más baja, y la
transferencia de calor se detiene cuando los dos medios alcanzan una temperatura
igual.
Existen tres maneras distintas de transferir calor:

Conducción
La conducción es una forma de transferencia de energía, de calor, en la cual las
partículas más energéticas de una sustancia hacia las adyacentes menos energéticas,
como resultado de interacciones entre esas partículas. La conducción puede tener lugar
en los sólidos, líquidos o gases. En los gases y líquidos la conducción se debe a las
colisiones y a la difusión de las moléculas durante su movimiento aleatorio.<En los
sólidos se debe a la combinación de las vibraciones de las moléculas en una retícula y
al transporte de energía por parte de los electrones libres.
La rapidez o razón de la conducción de calor a través de un medio depende de la
configuración geométrica de éste, su espesor y el material de que esté hecho, así como
de la diferencia de temperatura a través de él.
Q=−k hs ∆T/∆ x = −k hs (Ts−T ∞)/∆ x (W)
En donde K es conocido como conductividad térmica y además en el caso de que ∆ x
sea igual a 0 tenemos que:
Q=k hs dT/dX
También hay que mencionar que otra propiedad de los materiales que aparece en el
análisis de la conducción del calor, en régimen transitorio es la difusividad térmica, la
cual representa cuán rápido se difunde el calor por un material:
α= Calor conducido/Calor de almacenamiento = K/ρcv

Convección
La convección es un modo de transferencia de energía que funciona de manera que
entre una superficie sólida y un fluido, teniendo que estar este en movimiento continuo
obligatoriamente, comprende los efectos combinados de la conducción y el movimiento
de fluidos. Entre más rápido es el movimiento de un fluido, mayor es la transferencia de
calor por convección. En ausencia de cualquier movimiento masivo de fluido, la
transferencia de calor entre una superficie sólida y el fluido adyacente es por conducción
pura:
Q =h As (Ts−T ∞) (W)
Donde h es el coeficiente de transferencia de calor por convección, en W/m2 · °C o Btu/h
· ft2 · °F, As es el área superficial a través de la cual tiene lugar la transferencia de calor
por convección, Ts es la temperatura de la superficie y T ∞ es la temperatura del fluido
suficientemente alejado de esta superficie. Note que en la superficie la temperatura del
fluido es igual a la del sólido.

Radiación
La radiación es la energía emitida por la materia en forma de ondas electromagnéticas
(o fotones) como resultado de los cambios en las configuraciones electrónicas de los
átomos o moléculas. En comparación con las formas de transmición de la conducción y
la convección, la transferencia de calor por radiación no requiere la presencia de un
medio interventor:
Q =σ As Ts^4 = εσ As (Ts^4−T ∞^4)
Mecanismos simultáneos de transferencia
A pesar de que los tres mecanismos de transferencia de calor tienen características
distintas, pueden existir simultáneamente, tal y como ocurre en los solidos opacos en
caso de la conducción y en los sólidos semitransparentes en la conducción y radiación.
Por este motivo podemos ver que un sólido puede comprender conducción y radiación,
pero no convección. Sin embargo, un sólido puede presentar transferencia de calor por
convección o radiación en sus superficies expuestas a un fluido o a otras superficies.
De esta manera vemos que cuando se trata con la transferencia de calor a través de un
fluido, se tiene conducción o convección, pero no las dos a la vez como acabamos de
mencionar. Además, la transferencia de calor a través del vacío sólo se produce por
radiación, ya que la conducción o la convección requiere de la presencia de un medio
material.

TÉCNICA DE RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Paso 1: Enunciado del problema
Leer el enunciado, y enfocarse de datos clave
Paso 2: Esquema
Realizar un esquema con características clave. Indicando las interacciones de energía
y de masa con los alrededores y hacer una lista de la información dada sobre el
esquema para ver el problema completo de una vez.
Paso 3: Suposiciones y aproximaciones
Enúnciense cualesquiera suposiciones y aproximaciones apropiadas que se
establezcan con el fin de simplificar el problema y hacer posible una solución.
Paso 4: Leyes físicas
Aplique todas las leyes y principios físicos básicos pertinentes (como la conservación
de la energía) y redúzcalos hasta su forma más sencilla aplicando las suposiciones
establecidas.
Paso 5: Propiedades
Determine las propiedades desconocidas necesarias para resolver el problema. Haga
una lista de las propiedades por separado e indíquese su fuente, si se debe hacer.
Paso 6: Cálculos
Sustituya las cantidades conocidas en las relaciones simplificadas y realice los cálculos
con el fin de determinar las incógnitas.
Paso 7: Razonamiento, verificación y discusión
Asegure las comprobaciones con el fin de que los resultados obtenidos sean razonables
e intuitivos, y verifique la validez de las suposiciones cuestionables.

Preguntas
¿En qué difiere la ciencia de la transferencia de calor de la ciencia de la
termodinámica?

La diferencia de estas dos ciencias se basa en que, aunque la termodinámica sí que

puede estudiar la transferencia de energía mediante el calor, no puede determinar el
tiempo transcurrido que tarda un objeto de cambiar de una temperatura a otra. Mientras
tanto el estudio de la transferencia de calor sí que puede hacer este cálculo de cantidad
de calor intercambiada por unidad de tiempo.

¿Cuál es la diferencia entre el enfoque analítico y el experimental en la

transferencia de calor?

El enfoque experimental tiene una cierta ventaja frente al analítico ya que el enfoque
experimental trata con sistemas físicos reales. Por otro lado, el analítico, que se usa ya
que el experimental es bastante costoso en algunas situaciones, mientras que el
analítico es más cómodo rápido y económico, pero siendo los resultados obtenidos de
este enfoque analítico están sujetos a la precisión de los supuestos e idealizaciones
hechas en el análisis.

¿Cuál es la importancia del desarrollo de modelos en la ingeniería? ¿Cómo se

preparan los modelos matemáticos para los procesos de ingeniería?

El modelado en el ámbito de la ingeniería tiene una cierta utilidad, y muy ligado al

enfoque analítico, ya que permite predecir en cierta medida como se desarrollará un
evento antes de que realmente ocurra, o estudiar matemáticamente varios aspectos de
un evento sin que sea demasiado costoso cómo mencionamos en el apartado anterior.
Cuando se preparan estos modelos matemáticos hay que tener en cuenta todas las
variables que pueden afectar al evento. Se invocan las leyes y principios físicos
pertinentes y se formula el problema matemáticamente. Finalmente, el problema se
resuelve usando un enfoque apropiado, y los resultados son interpretado.
Cuándo se hace un modelo de un proceso de ingeniería ¿cómo se hace la
selección correcta entre un modelo simple pero burdo y uno complejo pero
exacto? ¿El modelo complejo es necesariamente una selección mejor porque es
más exacto?

Para elegir correctamente un modelo simple y un modelo complejo suele ser el modelo
más simple que produce resultados adecuados. La preparación de modelos muy
precisos pero complejos no es necesariamente una mejor opción, ya que tales los
modelos no son de mucha utilidad para un analista si son muy difíciles de resolver y
consumen mucho tiempo. En él como mínimo, el modelo debe reflejar las características
esenciales del problema físico que representa.

En un día caluroso de verano un estudiante enciende su ventilador cuando sale

de su habitación por la mañana. Cuando regresa por la tarde, ¿su habitación
estará más calurosa o fría que las de sus vecinos? ¿Por qué? Suponga que todas
las puertas y ventanas se mantienen cerradas

El cuarto donde está el ventilador estará más caliente que los cuartos vecinos y esto es
debido a que el ventilador genera trabajo y disipa calor, por tanto, este calor hará que la
temperatura el cuarto aumente. Además, el tener ventanas y puertas cerradas hace que
se formen un sistema cerrado y esto contribuirá a que aumente el calor interno

Considere dos habitaciones idénticas, una de ellas con una nevera en su interior
y la otra sin nevera. Si se cierran todas las puertas y ventanas, ¿qué habitación
estará más caliente? ¿por qué?

Más cálido. Si tomamos la habitación que contiene el refrigerador como nuestro sistema,
veremos que se suministra trabajo eléctrico a esta habitación para que funcione el
refrigerador, que eventualmente se disipará a la habitación como calor residual.