ASISTENTE EN GESTIÓN DE SERVICIOS TURÍSTICOS.

CAPACITACIÓN LABORAL A CARGO DE MARTIN FERNÁNDEZ GALEA

EJE 1 - Introducción Turística. El turismo: concepto y

definiciones. Clasificación. Factores que le dieron origen. Definición de
turista.
DESARROLLO.
El turismo como tal, nace en el siglo XIX, como una consecuencia de la
Revolución industrial, con desplazamientos cuya intención principal es el ocio,
descanso, cultura, salud, negocios o relaciones familiares. Estos movimientos se
caracterizan por su finalidad de otros tipos de viajes motivados por guerras,
movimientos migratorios, conquista, comercio, entre otros. No obstante, el Turismo
tiene antecedentes históricos claros.
Edad Antigua (se inicia en el año 4.000 a.C., con el nacimiento de la
escritura, y finaliza en el año 476 d.C.)
En la Grecia clásica se daba gran importancia al ocio, y el tiempo libre lo
dedicaban a la cultura, diversiones, religión y deporte. Los desplazamientos más
destacados eran los que realizaban con motivo de asistir a los Juegos Olímpicos
de la Edad Antigua (las olimpiadas son los 4 años que transcurren entre dos
juegos consecutivos en la ciudad de Olimpia), a las que acudían miles de
personas y donde se mezclaban religión y deporte. También existían
peregrinaciones religiosas, como las que se dirigían a los oráculos de Delfos y de
Dodoma.
Durante el Imperio romano los romanos frecuentaban aguas termales (termas de
Caracalla), eran asiduos de grandes espectáculos, como los teatros, y realizaban
desplazamientos habituales hacia la costa (muy conocido es el caso de una villa
de vacaciones a orillas del mar). Estos viajes de placer fueron posibles debido a
tres factores fundamentales: la Paz romana, el desarrollo de importantes vías de
comunicación y la prosperidad económica que posibilitó a algunos ciudadanos
medios económicos y tiempo libre.
Edad Media. (comenzó en el año 476 con la desintegración del Imperio
Romano de Occidente y finaliza con la caída del Imperio Bizantino a manos
de los turcos otomanos siglo XV (1.453).)
Durante la Edad Media hay en un primer momento un retroceso debido a la mayor
conflictividad y recesión económica consiguiente. En esta época surge un tipo de
viaje nuevo, las peregrinaciones religiosas. Éstas ya habían existido en la época
antigua y clásica, pero tanto el cristianismo como el islam las extenderían a mayor
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número de creyentes y los desplazamientos serían mayores. Son famosas las

expediciones desde Venecia a Tierra Santa y las peregrinaciones por el Camino
de Santiago (desde el 814 en que se descubrió la tumba del santo), fueron
continuas las peregrinaciones de toda Europa, creándose así mapas, mesones y
todo tipo de servicios para los caminantes). En el mundo Islámico el Hajiad o
peregrinación a La Meca es uno de los cinco Pilares del Islam obligando a todos
los creyentes a esta peregrinación al menos una vez en la vida. (Pavel)
Edad Moderna. (1492 – 1789): desde el descubrimiento de América hasta la
Revolución Francesa (1789).
Las peregrinaciones continúan durante la Edad Moderna. En Roma mueren 1500
peregrinos a causa de una plaga de peste bubónica. Es en este momento cuando
aparecen los primeros alojamientos con el nombre de hotel (palabra francesa que
designaba los palacios urbanos). Como las grandes personalidades viajaban
acompañadas de su séquito (cada vez más numeroso) se hacía imposible alojar a
todos en palacio, por lo que se crearon estas construcciones.
Ésta es también la época de las grandes expediciones marítimas de españoles,
británicos y portugueses que despiertan la curiosidad y el interés por viajar.
A finales del siglo XVI surge la costumbre de mandar a los jóvenes aristócratas
ingleses a hacer el Grand Tour al finalizar sus estudios con el fin de complementar
su formación y adquirir ciertas experiencias. Era un viaje de larga duración (entre 3
y 5 años) que se hacía por distintos países europeos, y de ahí proceden las
palabras: turismo, turista, etc.
El Grand Tour es un viaje motivado por la necesidad de instrucción de estos
jóvenes aristócratas que en un futuro habrán de gobernar su país. Del
conocimiento "in situ" de la grandeza de Roma, París o Atenas, así como de los
debates en los cafés de los grandes centros termales, los viajeros deberían
aprender cómo llevar las riendas de un Imperio como el británico. Para algunos
autores éste es el auténtico fenómeno fundacional del turismo moderno ya que
surge como un fenómeno revolucionario en paralelo al resto de transformaciones
que se dan en la Ilustración.
También en esta época hay un resurgir de las termas, que habían decaído durante
la Edad Media. No sólo se asiste a ellas por consejo médico, sino que también se
pone de moda la diversión y el entretenimiento en los centros termales como por
ejemplo en Bath (Inglaterra). También de esta época data el descubrimiento de los
baños de barro como remedio terapéutico, playas frías (Niza, Costa Azul) a donde
iban a tomar los baños por prescripción médica.
Con la Revolución industrial se consolida la burguesía que volverá a disponer de
recursos económicos y tiempo libre para viajar. En la Edad Contemporánea el
invento de la máquina de vapor supone una reducción espectacular en los
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transportes, que hasta el momento eran tirados por animales. Las líneas férreas
se extienden con gran rapidez por toda Europa y Norteamérica. También el uso
del vapor en la navegación reduce el tiempo de los desplazamientos.
Comienza a surgir el turismo de montaña o salud: Se construyen famosos
sanatorios y clínicas privadas europeas, muchos de ellos llegan a nuestros días
como pequeños hoteles con encanto.
Es también la época de las playas frías (Costa azul, Canal de la Mancha,).
ACTUALIDAD. Desde el 1800 a nuestros días.
En 1841 Thomas Cook organiza el primer viaje organizado de la historia. Aunque
fue un fracaso económico se considera un rotundo éxito en cuanto a precedente
del paquete turístico, pues se percató de las enormes posibilidades económicas
que podría llegar a tener esta actividad, creando así en 1851 la primera Agencia
de Viajes del mundo "Thomas Cook & son".
En 1867 inventa el bono o Boucher, documento que permite la utilización en
hoteles de ciertos servicios contratados y pre pagados a través de una agencia de
viajes.
Al estallar la Primera Guerra Mundial en el verano de 1914 se considera que había
aproximadamente 150.000 turistas americanos en Europa.
Tras finalizar la guerra comenzó la fabricación en masa de autocares y
automóviles. En esta época las playas y los ríos se convierten en el centro del
turismo en Europa comenzando a adquirir gran importancia el turismo de costa.
El avión, utilizado por minorías en largas distancias, se va desarrollando
tímidamente para acabar imponiéndose sobre las compañías navieras.
La crisis del 1929 repercute en el negativamente en el sector turístico limitando su
desarrollo hasta bien entrado en 1932.
La Segunda Guerra Mundial paraliza absolutamente el turismo en el mundo y sus
efectos se extienden hasta el año 1949.
Entre 1950 y 1973 se comienza a hablar del boom turístico. El turismo
internacional crece a un ritmo superior de lo que lo había hecho en toda la historia.
Este desarrollo es consecuencia del nuevo orden internacional, la estabilidad
social y el desarrollo de la cultura del ocio en el mundo occidental. En esta época
se comienza a legislar sobre el sector.
También éstos son los años en los que se desarrollan los grandes núcleos
urbanos y se hace evidente la masificación, surge también el deseo de evasión,
escapar del estrés de las ciudades y despejar las mentes de presión.
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En estos años se desarrolla la producción de automóviles en cadena que los hace

cada vez más asequibles, así como la construcción de carreteras y autopistas,
permite un mayor flujo de viajeros. De hecho, la nueva carretera de los Alpes que
atraviesa Suiza de Norte a Sur supuso la pérdida de la hegemonía de este país
como núcleo receptor, ya que ahora los turistas cruzan Suiza para dirigirse a otros
países con mejor clima.
El avión de hélice es sustituido por el de reacción, lo que supone un golpe
definitivo para las compañías navieras, que se ven obligadas a destinar sus barcos
a los cruceros o al desguace.
Todos estos factores nos llevan a la era de la estandarización del producto
turístico. Los grandes tour operadores lanzan al mercado millones de paquetes
turísticos idénticos. En la mayoría de los casos se utiliza el vuelo chárter, que
abarata el producto y lo populariza. Al principio de este período (1950) había 25
millones de turistas, y al finalizar (1973) había 190 millones.
No obstante, esta etapa también se caracteriza por la falta de experiencia, lo que
implica las siguientes consecuencias como la falta de planificación (se construye
sin hacer ninguna previsión ni de la demanda ni de los impactos medioambientales
y sociales que se pueden sufrir con la llegada masiva de turistas) y el colonialismo
turístico (hay una gran dependencia de los tour operadores extranjeros
estadounidenses, británicos y alemanes fundamentalmente).
En los años 80`s se produce una internacionalización muy marcada de las
grandes empresas hosteleras y de los tour operadores, que buscan nuevas formas
de utilización del tiempo libre (parques temáticos, deporte, riesgo, salud…) y
aplican técnicas de marketing, pues el turista cada vez tiene mayor experiencia y
busca nuevos productos y destinos turísticos, lo que crea una fuerte competencia
entre ellos. La multimedia y las comunicaciones transforman el sector, modificando
el diseño de los productos, la prestación del servicio, la comercialización del
mismo de una manera más fluida.
La década de los 90 incluye grandes acontecimientos como la caída de los
regímenes comunistas europeos, la Guerra del Golfo, la reunificación alemana, las
Guerras yugoslavas, etc., que inciden de forma directa en la historia del turismo.
Se trata de una etapa de madurez del sector que sigue creciendo, aunque de una
manera más moderada y controlada. Se limita la capacidad receptiva (adecuación
de la oferta a la demanda, se empieza a controlar la capacidad de aforo de
monumentos, etc.), se diversifica la oferta (nuevos productos y destinos), se
diversifica la demanda (aparecen nuevos tipos diferentes de turistas) y se mejora
la calidad (al turista no le importa gastar más si la calidad es mejor).
El turismo entra como parte fundamental de la agenda política de numerosos
países desarrollando políticas públicas que afectan a la promoción, planificación y
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comercialización como una pieza clave del desarrollo económico. Se mejora la

formación desarrollando planes educativos especializados. El objetivo de alcanzar
un desarrollo turístico sostenible mediante la captación de nuevos mercados y la
regulación de la estacionalidad.
También las políticas a nivel supranacional consideran el desarrollo turístico con
elementos tan importantes como el Tratado de Maastricht en 1992 (libre tráfico de
personas y mercancías, ciudadanía europea, …), y en el 1995 la entrada en vigor
Schegen y se eliminan los controles fronterizos en los países de la UE.
Existe de nuevo un abaratamiento de los viajes por vía aérea por medio de las
compañías de bajo costo y la liberación de las compañías en muchos países y la
feroz competencia de las mismas. Esta liberalización afecta a otros aspectos de
los servicios turísticos como la gestión de aeropuertos.

TURISMO (definición)
Según Naciones Unidas “El turismo comprende las actividades que realizan las
personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno
habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio,
por negocios y por otros motivos turísticos, siempre y cuando no sea desarrollar
una actividad remunerada en el lugar visitado”.
El turismo es un fenómeno social, cultural y económico que supone el
desplazamiento de personas a países o lugares fuera de su entorno habitual por
motivos personales, profesionales o de negocios. Esas personas se denominan
viajeros (que pueden ser o bien turistas o excursionistas; residentes o no
residentes) y el turismo abarca sus actividades, algunas de las cuales suponen un
gasto turístico.
Clases y tipos de turismo según actividades desarrolladas
El turismo es una forma particular del uso del tiempo libre, y una forma especial de
recreación. Es una actividad relacionada con la educación, el placer, el descanso y
la recreación, aunque puede estar relacionado, también, con algún otro tipo de
actividad.
Puede ser clasificado de diversas formas, cada una de ellas orientada a una
necesidad especifica e incluso, puede ser identificado en función de más de una
de sus características.

Tipos de turismo según actividades desarrolladas:

Convencional: De Descanso, Sol Y Playa, Sexual, Deportivo, Tradicional, De
aventura, Termal, Sol Y Nieve.
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Por afinidad: Científico, Negocios, De incentivo, De familiarización, De congresos

y convenciones, De gestión (Político)
Especializado: Deportivo, Activo
Cultural: Histórico, Histórico/Artístico Monumental, De arquitectura popular, De
exposiciones, Étnico, Étnico Folklore
Costumbres y tradiciones: Religioso, De formación, De acontecimientos
singulares, Lúdico-Festivo, Literario,
Gastronómico, Industrial, De compras o Shopping
Aventura, ecológico: De Montaña (deportivo/rural), Verde (con mayor interés
científico), Fluvial, Rural, Agroturismo, Residencial
Otras clasificaciones de turismo: Social, Tercera Edad, Juvenil, Familiar,
Alternativo.

A tener en cuenta algunas definiciones en Turismo:

Turismo de descanso, o simplemente de sol y playa
El turismo convencional, conocido también como el modelo de “sol y playa", es un
producto propio de la sociedad urbana e industrial cuyas características
principales son entre otras un turismo de gran escala, concentrado desde el punto
de vista de la oferta y masificado desde el punto de vista de la demanda.
Turismo científico
El objetivo principal del viajero que elige este tipo de turismo es abrir más sus
fronteras para la investigación en esta área, ampliar y complementar sus
conocimientos.
Ecoturismo
El ecoturismo es un nuevo movimiento conservativo basado en la industria
turística que Jones, 1992, define como viajes responsables que conservan el
entorno y sostienen el bienestar de la comunidad local. Se acompaña por códigos
éticos y un enorme grupo de viajeros internacionales, estudiantes, pensadores y el
apoyo de los gobiernos de algunos países industrializados.

Turismo de aventura
El turismo de aventura es otra de las modalidades del turismo alternativo, y sin
duda alguna una de las formas que mayores expectativas genera a su alrededor,
quizá por el término mismo que evoca, o bien por un cierto misticismo y tabúes
que se han generado en su entorno.
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La problemática comienza desde su propio nombre, algunos lo llaman turismo

deportivo, otros más turismos de aventuras, otros tantos turismos de adrenalina o
bien turismo de reto, y si bien su denominación es lo de menos, los conceptos si
llegan a ser determinantes. Estas denominaciones generan confusiones y
preocupaciones entre el turista e inclusive entre los prestadores y
comercializadores de estos servicios.
Turismo agrícola o agroturismo
El turismo rural contribuye a diversificar la oferta de productos y a sostener la
economía de las comunidades rurales.
Tiene como finalidad mostrar y explicar una serie de experiencias relativas a la
vida rural campesina. El Agroturismo ha dado como resultado las granjas-hoteles,
con un éxito ascendente, pues ofrecen a los turistas, semanas completas de
estadía con todos los servicios incluidos, además de enseñarles a cultivar,
cosechar, operar los sistemas de riego y combatir plagas, entre otras actividades.
Una de las ventajas del Agroturismo es que las compras de productos alimenticios
se hacen en la misma granja, o en otras vecinas, de modo que la demanda
económica favorece directamente a la comunidad.
Para el turista, esto significa una oportunidad de entrar en contacto con la
naturaleza aun cuando se trate de espacios sometidos a procesos productivos
intensos, conocer los rasgos de una actividad dependiente de ella, pasear en
bicicleta o en caballo, alimentarse con productos frescos y sanos.
Turismo cultural: Corresponde a los viajes que se realizan con el deseo de
ponerse en contacto con otras culturas y conocer más de su identidad.
Turismo histórico: Es aquel que se realiza en aquellas zonas cuyo principal
atractivo es su valor histórico.
Turismo religioso: se realiza motivados por este motor de la fe a una religión
determinada. Por ej. visita a lugares como iglesias y templos sagrados.
Turismo gastronómico: Otra de las motivaciones al momento de desplazarse
puede ser el deleitar el paladar y conocer los platos típicos de las regiones.

Ejemplos de Turismo
Turismo de descanso: Cualquier persona podría viajar para descansar del
trabajo, para liberar el estrés, o simplemente para disfrutar de sus vacaciones o
tiempo libre. Podemos decir que este tipo de turismo es el que más utiliza las
personas, porque en sí éste les brinda comodidad y a su vez les permite relajarse
y disfrutar del ambiente en el cual se encuentre.
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Sol y playa: Se podría decir que el mejor lugar para ejemplificar este tipo de
turismo es La Costa Atlántica, donde el turista disfruta del mar en su plenitud,
además de realizar otras actividades complementarias.
Turismo sexual: orientado a la oferta sexual en ciudades donde sus zonas rojas
como se las denomina, ofrecen a turistas nacionales o extranjeros el servicio
especializados de lo mencionado en lugares físicos o zonas de exposición en las
calles. Por ej. Ámsterdam.  
Turismo deportivo:  Centros de deportes o sitios plagados de entretenimientos,
servicios y comodidades que asegura tranquilidad y bienestar para cada visitante.
Turismo científico: El turismo es cuya motivación radica en el interés o la
necesidad de estudios y la investigación científica, para que pueda ser percibido
como el viaje de un científico en la búsqueda de su investigación de campo.
Turismo de negocios: Cuando se va a algún lugar con la intención de hacer un
estudio de mercado para la instalación de una empresa.
Turismo deportivo activo: Turistas que llegan constantemente con el objetivo de
participar de actividades que se realizan constantemente en el eje deportivo de la
ciudad. Por ej. Ciudad deportiva de Buenos Aires.
Turismo aventura: Una expedición por la Selva Amazónica,
Turismo rural: Es una actividad turística que se realiza en un espacio el campo,
habitualmente en pequeñas localidades (menores a los 1.000 o 2.000 habitantes)
o fuera del casco urbano en localidades de mayor tamaño. Las instalaciones
suelen ser antiguas masías y caseríos que han sido reformados y adaptados, y
son dirigidos familiarmente y ofrecen un servicio de calidad, en ocasiones por los
mismos propietarios.

Turista. Definición:
Un turista es aquella persona que se traslada de su entorno habitual a otro punto
geográfico, estando ausente de su lugar de residencia habitual más de 24 horas y
realizando pernoctación en el otro punto geográfico.
Las características que lo definen como turista no responden a un solo aspecto,
por ejemplo, el cultural. Aquella persona que visita distintos puntos de su país, o
del planeta, y que lo hace para aprender más o para aumentar su conocimiento
cultural es turista. Sin embargo, una persona que visita por motivos de salud,
puede cumplir con otras características que lo definen como turista, y sin embargo,
no visitó un lugar para aumentar su conocimiento, ni para aprender más.
Todo individuo que se moviliza de un lugar a otro es considerado viajero. Entre la
figura de "viajero" podemos distinguir al "visitante" de los "otros viajeros". Es
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visitante el que viaja a un lugar fuera de su entorno habitual y no lleva a cabo en el

destino una actividad remunerada por residentes.
Entre los visitantes podemos distinguir a los turistas y a los excursionistas, y la
única característica que los diferencia es si pernoctan o no en el destino.
El carácter lucrativo no es determinante para la clasificación de la actividad como
de turismo. De hecho, el turismo de negocios es lucrativo para el individuo
considerado turista, y no por ello deja de ser considerado como tal, ni de realizar
actividades turísticas.
Para la identificación del entorno habitual se considera la frecuencia con que se
viaja a determinada localidad o región, y la distancia entre el origen y el destino.
Sin embargo, frecuencia y distancia no son conceptos exhaustivos, siendo todavía
difusos.
Por ejemplo, si una persona vive en Madrid, pero trabaja en Barcelona, aunque
haya una distancia considerable, cada vez que visita Barcelona, no se lo considera
turista sino visitante, aunque realice pernoctación, ya que se encuentra dentro de
su entorno habitual.
Según la Organización Mundial del Turismo (OMT) los turistas son aquellas
personas que viajan a un destino principal ajeno a su lugar de residencia habitual
por motivos de ocio o negocios, y que tienen una estancia mínima de una noche
en dicho lugar.
La clasificación de los tipos de turistas se puede basar de la misma manera en la
cantidad de tipos de turismo que existan. Por ejemplo:
Turistas exploradores
Son pocos en número, con un alto grado de adaptación al entorno social y
espacial, se caracterizan por viajar por su cuenta, observar y participar con la
comunidad anfitriona. Buscan lugares contra vacación, son usuarios frecuentes de
tecnologías y gadgets (cámaras fotográficas, suplementos alimenticios o
alimentos deshidratados, grabadoras, mapas, GPS, etc.).
Aportan al mercado de internet valiosos artículos publicados en blogs con
sugerencias de viaje que únicamente se podrían conocer a través de la
experiencia cercana con un destino determinado.
Turistas  elite
Viajan a lugares poco comunes buscando experiencias cercanas con la
comunidad anfitriona, siempre en forma organizada turísticamente, como viajes
en jeep por el safari. Son poco numerosos y más exigentes que los exploradores,
se adaptan fácilmente a la alimentación y alojamiento local disponible.
Turistas excéntricos
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Viajan a lugares inusuales lejos de la multitud buscando experimentar emociones

nuevas o incluso místicas, con bajo nivel de riesgo; son pocos en número y de
fácil adaptación al medio local, no participan en circuitos o rutas.
Turistas inusuales
Viajan en forma ocasional siempre bajo un itinerario organizado por un
intermediario y en grupo, buscando emociones nuevas y arriesgadas, son aptos
para el turismo de aventura con todos los servicios incluidos.
Turista  chárter
Smith los denominó el triunfo de la estandarización y homologación de servicios
organizados con todo incluido (hotel, transporte, comidas y actividades turísticas)
a precios competitivos.
Buscan conocer un destino turístico nuevo de bajo riesgo y con cierta familiaridad;
es el segmento con mayor dependencia hacia el guía de turistas. Son
asesorados en sus necesidades, contados en diferentes momentos del viaje, y
advertidos por el guía sobre el transporte que deben tomar, evitar determinadas
acciones o lugares y van identificados por algún color o insignia del intermediario.
Turistas masa incipiente
Visitantes individuales o en grupo de flujo constante que en conjunto forman un
volumen de la demanda a destinos consolidados turísticamente, de gran
popularidad, que ofrecen un bajo nivel de riesgo, cierta interacción con la
comunidad anfitriona y la visita a los principales atractivos del destino (Ciudad de
México, Nueva York, París, Frankfurt).
Turistas masa
Viajan en forma constante y permanente, en gran número, y representan la base
del desarrollo y crecimiento turístico de aquellos destinos accesibles a la clase
media. La interacción con la comunidad anfitriona es comercial e impersonal.
Es el turismo que por su volumen y popularidad impacta directamente en la
comunidad local; la actividad turística se convierte en una fuente económica de
primera importancia para el destino.
Existen otras tipologías según el centro de atracción que aportan significado al
fenómeno turístico, sobre turistas existenciales o aventureros alocéntricos y
turistas experienciales o psicocéntricos:
Turistas psicocéntricos
Son los turistas que prefieren destinos típicos conocidos y con todas las
comodidades. Prefieren viajar con todo organizado, hacer poco esfuerzo y
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prefieren la comodidad y el confort. Son poco exigentes, su ingreso económico no

es muy alto y viajan con poca frecuencia.
Turistas alocéntricos
Buscan zonas con poco desarrollo turístico, son exploradores y aman conocer a la
gente local. Son activos y gustan de utilizar servicios turísticos no masivos, sin
embargo, son exigentes con sus viajes y lo hacen con mayor frecuencia pues su
nivel de vida es más alto.
Turistas mediocéntricos
Son una combinación de alocéntricos y psicocéntricos, por lo tanto, viajan por
igual a destinos conocidos o poco exploradores, a la vez que participan en todo
tipo de actividades; sin embargo, normalmente buscan restaurantes y hoteles
conocidos y de cadena.
Se puede clasificar al turista según su motivación de viaje:
Turistas de placer, Son los turistas que buscan una separación inmediata de lo
cotidiano, la tensión y el estrés. Sus fines son puramente recreacionales y de
distracción.
Turistas peregrinos Son turistas que buscan una respuesta que puede
manifestarse de tres maneras:
1.  Experiencial: Busca la autenticidad de la vida en otras sociedades ya que
tiene la sensación de haber perdido la propia.
2. Experimental: Experimenta con estilos de vida diferentes al propio.
3. Existencial: Encuentra un nuevo centro existencial resultado de la
experiencia del viaje.