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 · Martínez, Provincia de Buenos Aires, Argentina · 

29 de diciembre de 2022

BUDÍN DE PAN CON CREMA Un clásico, rico, fácil de preparar y con mucho #TuquiTuqui para tu mesa dulce de
fin de año!!!
INGREDIENTES
Agua 80 cc
Azúcar 200 g
Azúcar para el caramelo 150 g
Canela 1 cdta
Coñac c/n
Crema 200 g
Huevos 5 Unidades
Esencia de vainilla 1 cda
Leche 400 cc
Pan de molde en cubos 500 g
Pasas de uva rubias 100 g
PROCEDIMIENTO
1. En una sartén hacer un caramelo a fuego suave con el agua y el azúcar hasta que este dorado y burbujeante.
2. Verter sobre molde circular de silicona y con papel manteca en la base.
3. Calentar leche, canela en rama, piel de limón y la mitad del azúcar.
4. Retirar la corteza y cortar la miga en cubos.
5. En un bowl mezclar los cubos de pan con la leche caliente perfumada.
6. Romper la miga con cuchara de madera y reservar.
7. En un bowl mezclar huevos, esencia de vainilla, el azúcar restante, la crema de leche y agregar a la miga de pan
remojada.
8. Añadir pasa de uva rubias remojadas en coñac.
9. Llevar toda la preparación al molde acaramelado.
10. Cocinar en horno a baño de maría a 170°C por 30 minutos.
11. Una vez frío desmoldar y servir con crema chantilly.
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