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  • CONTENIDOS Con La Propuesta-1

    Cargado por

    David Jorge Yujra Alanoca
    3 vistas1 página
    El documento presenta una lista de contenidos, prácticas y tareas relacionadas con la propuesta educativa de panadería. Los contenidos incluyen la limpieza del aula de panadería, variedades de harina, leudantes y materia grasa, así como tipos de masas y panes básicos. Entre las prácticas se encuentran la elaboración de pan de chuño, caya y quinua, mientras que las tareas consisten en la creación de infografías sobre diferentes variedades de pan.

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    Contenidos relacionados con la propuesta

    educativa (ECTG)
    CONTENIDOS PRACTICAS TAREA
    Limpieza y adecuación del aula-taller y equipos de Infografía creativa.
    panadería.
    Importancia de los equipos y utensilios de panadería.
    Variedades de harina. Pan de chuño y tunta Infografía
    Variedades de leudantes. Pan de caya Infografía
    Variedades de materia grasa. Pan de quinua y Infografía
    haba
    Tipos de masas.
    Panes básicos.
    Costos gastronómicos.
    Panes fortificados con infusiones de hiervas Pan de albaca Infografía creativa.
    medicinales.
    Cachito de eucalipto con relleno de mermelada de Cachito
    eucalipto y piña.
    Pannetone de salvia. Pannetone de salvia
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    pure y pasas.
    Pizza hawaiana Pizza hawaiana Resumen del tema
    Pizza cuatro estaciones Pizza cuatro Resumen del tema
    estaciones
    Panes creativos, empanada de remolacha Con relleno Esquema de llaves
    de oca
    Panes creativos. Panes creativos

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