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PANADERIA INTERNACIONAL

Fundamentos y Técnicas Productos Nivel avanzado Productos


Historia del pan Tunjitas Masa Madre Natural Dura y Liquida Multi cereal y Musli
El método directo y sus fases Ambrosia Mantenimiento Masa Madre Natural Pumpernickel
Control de tiempo en cada fase Pita, Ajo Masa Madre de Centeno Blanco agrio / Ruso Negro
Los Ingredientes y sus efectos: Canilla Incorp M. Madre a Form. Panadera Landbrot / Bordelais
El trigo y los Tipos de harinas. Gallego Pase de nueva formula a producción Roles de canela / Andino
Formula panadera / Ejercicios prácticos Provenzal Panes Mult. cereales Siciliano
El Horneado (temperaturas) Vienes Receta del Maestro: Kaiser / Bagels
La panadería en casa. Biscuit papas - Costo Materia prima, PVP Babka de ciruelas
Proyecto Pizza. Amasado a mano Avena Proyecto pan Nacional Papas italiano
Asistente Panadero Productos Especial de Hojaldre Productos
Las Masas Madres - Características Campesino Familia de Hojaldre Clásico, Rapido
Método Directo y metodo de Esponja Baguette Técnicas del hojaldre Croissant, Danesa, Brioche
Técnicas de elaboración de pan Cachitos, Queso El efecto hojaldre, el laminado Filo / Strudel
Control de la fermentación Sobado, Jojoto Maestría Panadera Productos
El metodo de Retardo Ciabatta, Leche Técnica pastas quebradas Tartaleta dulce y Saladas
Ajustes tiempo Vs producto Sandwich Masa madre Guarapo y Esponja Galletas / Stollen / Focaccia
Procesos, Procedimientos, Conocimiento Integral suave - Organización Camaleón y Pannetone
Competitividad, Fortalezas y oportunidades Pesto - Roles y Responsabilidades Golfeados, Brioche, Jala
Proyecto pan sobado Cebolla, limón - Estudio de mercado Quesadilla, Pan la Mona
Especial Decorativos Productos Sistemas de medición Pretzel / Donuts
Tecnica Masa muerta Cestas, adornos Técnica pan sin gluten Fougasse aceitunas
Panes para mesas de queso Panes Decorados Examen / Proyecto pan Internacional Pan sin gluten

HORARIOS / I N V E R S I O N (IVA incluido)


Inscripción BsF 360,00
DIURNO:
Lunes y Martes o Miercoles y Jueves, 8:00 am a 12 m o 1:30 pm a 5:30 pm,
4 Cuotas BsF. 635,00 Duracion: 26 días
Sabados 8:00 am a 1:00 pm, 6 Cuotas de BsF. 620,00, Duracion: 26 dias
Domingos 9:00 am a 2:00 pm, 6 Cuotas de BsF. 620,00 Duracion: 26 dias

NOCTURNO:
Lunes y martes o Miercoles y Jueves de 5:30 pm a 9:00 pm
4 Cuotas de BsF 635,00 Duracion: 28 días
NOTA - 8 es el número mínimo de alumnos para iniciar un curso
- Incluye: Filipina, Gorro, Delantal, Guías, Materia prima, Productos elaborados y Diploma
- Inscripcion condicionada a previa entrevista con la gerencia de la escuela
1ª Avenida de Santa Eduvigis, Edif. Santa Eduvigis, PB, Locales 1 y 2.
Tlfs. 284-2646, 324-3432 www.gapp.com.ve