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  • Formato de Temperatura

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    Este documento es un formato para registrar las temperaturas de refrigeración y congelación semanalmente. Contiene espacios para anotar la temperatura de diferentes alimentos en la refrigeración y congelación cada día de la semana, así como las fechas de limpieza y desinfección de las áreas. También incluye los rangos de temperatura recomendados para refrigeración y congelación.

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    form temperatura

    Título original

    FORMATO DE TEMPERATURA

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    FORMATO DE TEMPERATURA DE REFRIGERACION Y CONGELACION

    ESTABLECIMIENTO:
    MES:____AÑO:________ SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5
    VERIFICACION VERIFICACION VERIFICACION VERIFICACION VERIFICACION
    LIMPIEZA Y DESINFECCION
    L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D

    ALIMENTO TEMPERATURA
    TEMPERATURA DE

    MAÑANA/TARDE
    REFRIGERACION

    ALIMENTO TEMPERATURA
    TEMPERATURA DE

    MAÑANA/TARDE
    REFRIGERACION

    TEMPERATURA
    TEMPERATURA DE

    MAÑANA/TARDE
    REFRIGERACION

    ALIMENTO

    TEMPERATURA DE REFRIGERACION 4⁰C - 0⁰C


    TEMPERATURA DE CONGELACION - 18⁰C

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