PRODUCCION MIXOLOGIA

SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: JARABE DE ROMERO

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 5.00 0

AGUA NATURAL L 0.00 8

ROMERO G 45.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR

PREPARACIÓN

PONEMOS TODO A FUEGO MEDIO EL AGUA Y EL ROMERO, UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO AGREGAMOS
EL AZUCAR Y MOVEMOS POR 5 MINUTOS, APAGAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR Y REPOSAR PARA
QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR, YA QUE ESTE FRIO COLAMOS Y GUARDAMOS.

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE:

 PRODUCCION MIXOLOGIA
SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: JARABE DE JALAPEÑO

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 5.00 0

AGUA NATURAL L 0.00 8

JALAPEÑO G 45.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR (EN ESTE CASO UNAVEZ HECHO EL JARABE SE
MUELE 2 CHILES COCIDO Y SE CUELA PARA QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR)
PREPARACIÓN

PONEMOS TODO A FUEGO MEDIO EL AGUA Y EL JALAPEÑO, UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO
AGREGAMOS EL AZUCAR Y MOVEMOS POR 5 MINUTOS, APAGAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR Y
REPOSAR PARA QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR, YA QUE ESTE FRIO COLAMOS Y GUARDAMOS.

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE:

 PRODUCCION MIXOLOGIA
SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: JARABE DE JENGIBRE

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 5.00 0

AGUA NATURAL L 0.00 8

JENGIBRE G 60.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR (EN ESTE CASO UNAVEZ HECHO EL JARABE SE
MUELE 3 PIEZAS DE JENGIBRE COCIDO Y SE CUELA PARA QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR)
PREPARACIÓN

PONEMOS TODO A FUEGO MEDIO EL AGUA Y EL JENGIBRE, UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO AGREGAMOS
EL AZUCAR Y MOVEMOS POR 5 MINUTOS, APAGAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR Y REPOSAR PARA
QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR, YA QUE ESTE FRIO COLAMOS Y GUARDAMOS.

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE:

 PRODUCCION MIXOLOGIA
SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: JARABE DE CANELA

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 5.00 0

AGUA NATURAL L 0.00 8

CANELA G 60.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR (EN ESTE CASO UNAVEZ HECHO EL JARABE SE
DEJA REPOSAR POR 30 MIN Y DESPUES SE CUELA)
PREPARACIÓN

PONEMOS TODO A FUEGO MEDIO EL AGUA Y LA CANELA, UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO AGREGAMOS
EL AZUCAR Y MOVEMOS POR 5 MINUTOS, APAGAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR Y REPOSAR PARA
QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR, YA QUE ESTE FRIO COLAMOS Y GUARDAMOS.

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE:

 PRODUCCION MIXOLOGIA
SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: JARABE DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 5.00 0

AGUA NATURAL L 0.00 8

FRUTOS ROJOS G 60.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR (EN ESTE CASO UNA VEZ HECHO EL JARABE SE
LICUA TODO Y SE CUELA)
PREPARACIÓN

PONEMOS TODO A FUEGO MEDIO EL AGUA Y LOS FRUTOS ROJOS , UNA VEZ QUE ESTA HIRVIENDO
AGREGAMOS EL AZUCAR Y MOVEMOS POR 5 MINUTOS, APAGAMOS EL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR Y
REPOSAR PARA QUE SE CONCENTRE MAS EL SABOR, YA QUE ESTE FRIO COLAMOS Y GUARDAMOS.

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE:

 PRODUCCION MIXOLOGIA
SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: JARABE DE LIMON AMARILLO

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 5.00 0

AGUA NATURAL L 0.00 8

LIMON AMARILLO G 60.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR (EN ESTE CASO UNA VEZ HECHO EL JARABE SE
DEJA REPOSAR)
PREPARACIÓN

PONEMOS TODO A FUEGO MEDIO, AGREGAMOS RALLADURA DE LIMON UNA VEZ QUE ESTE IRVIENDO
AGREGAMOS EL AZUCAR Y MOVEMOS POR 5 MINUTOS, APAGAMOS EL FUEGO Y AGREGAMOS EL JUGO
DE LIMON PREVIAMENTE COLADO

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE:

 PRODUCCION MIXOLOGIA
SUB-RECETA ESTANDAR DE JARABES

STANDARD SYRUP SUB-RECIPE

NOMBRE | NAME: COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES | INGREDIENTS UNID

AZUCAR BLANCA KG 2.00

AGUA NATURAL L 0.00 4

MANZANA ROJA KG 4.00

TOTAL

CANTIDADES PARA ELABORAR 5 LITROS DE JARABE

POR CADA 1,6 DE AGUA EQUIVALE A 1 KILO DE AZUCAR (EN ESTE CASO UNA VEZ HECHO EL JARABE SE
LICUA TODO Y SE CUELA)
PREPARACIÓN

SE LES QUITA LA CASCARA A LA MANZANA, POSTERIORMENTE SE AGREGA AGUA A LA OLLA Y SE

COCINA POR 20 MIN, SE AGREGA AZUCAR SE MEZCLA POR 5 MIN Y DE DEJA ENFRIAR, POSTERIORMENTE
SE LICUA.

FECHADO Y ETIQUETADO

SE AGREGA QUE PRODUCTO ES, FECHA DE ELABORACION Y FECHA DE VIDA UTIL

HERRAMIENTA | / EQUIPO | EQUIPMENT

DESCRIPCIÓN | DESCRIPTION PRODUCTO RECETA DE MIXOLOGO

PREPARACIÓN EN UNA OLLA DE 5 L
JARABE ARTESANAL MIGUEL

Código: ACTUALIZACIÓN | UPDATE: