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PLAN DE NEGOCIO NACHOS

VARIEDAD DE NACHOS:

NACHOS MEJICANOS
NACHOS CON QUESO
NACHOS CON CARNE
NACHOS CON GUACAMOLES
NACHOS A LA BOLAESA

PREPARACION
NACHOS MEJICANOS:

Nachos, un paquete
. Pechuga de pollo, 125 gramos
. Un pimiento verde
. Un pimiento rojo
. Queso rallado para gratinar
. Media cebolla
. Aceite de oliva
Comenzamos esta tradicional receta de nachos mexicanos calentando una sartn de tamao adecuado.
Mientras se calienta, picamos la cebolla y el pimiento en trozos muy pequeitos. Echamos estas verduras a
rehogar a la sartn y aadimos el pollo partido en tiras finas. Salteamos el pollo durante 3 4 minutos y
apartamos cuando est bien cocinado.
Los nachos que vamos a usar los compramos en cualquier supermercado, no deben tener sabor a nada, pues
nosotros los acompaaremos con las verduras, el pollo y las salsas. Distribuye los nachos por una fuente
apropiada para horno. Intenta que todos los nachos queden bien repartidos para despus cubrirlos con el
resto de ingredientes
Cubre los nachos por encima con los trozos de pollo y las verduras que hemos rehogado anteriormente en la
sartn. Cubre por encima con el queso rallado y enciende el horno a 190 grados para que vaya tomando
temperatura. En el horno vamos a gratinar nuestros nachos.
Cuando el horno est bien caliente, mete la fuente en el horno con los nachos y dejamos unos 5 6 minutos
para que el queso se funda y se derrita por encima de los nachos y del pollo. Entonces los sacamos del horno
y los servimos en caliente. Puedes acompaarlos con salsa guacamole o salsa mexicana.

NACHOS CON QUESO:

Nachos, 1 bolsa
. Queso rallado
. Queso chedar en lonchas
. Sals mexicana picante
. Nata lquida
. Guacamole
Para acompaar los nachos con queso puedes comprar una salsa guacamole ya hecha del supermercado, o
hacerla de forma casera. Para hacer esta salsa en casa, pelamos el guacamole y lo troceamos en un bol, le
exprimimos unas gotas de limn, salpimentamos y aadimos un poco de cilantro picado. Aplastamos estos
ingredientes

le

aadimos

un

poco

de

cebolla

picada

un

tomate

pelado

picado.

Aadimos unas gotitas de tabasco y removemos bien todos los ingredientes. Ya tienes una estupenda salsa
guacamole que puedes reservar en la nevera hasta la hora de comerla. Por otro lado vamos a ir preparando
una salsa de queso para acompaar nuestros nachos.
Echamos un vaso de nata lquida en un recipiente, aadimos unas lonchas de queso chedar en la nata. Lo
ideal es calentar un poco la nata en el microondas para que el queso se derrita en la nata. Tambin puedes
hacerlo en un cazo a fuego lento en vez del microondas. Ya tenemos nuestra salsa de queso lista.
Coloca en una fuente de horno los nachos repartidos por toda la fuente, aade un poco de salsa de tomate
picante mexicana por encima y el guacamole por encima. Cubrimos todo con la salsa de queso.
Precalentamos el horno a 190 grados, cuando est bien caliente metemos la fuente con los nachos y las
salsas, en unos diez o doce minutos estarn listos para comerlos.

SEGMENTACION DE MERCADO
Medio-bajo ,media-media

y media-alta

edad: de 15 a adelante.

SEGMENTACION GEOGRAFICA:
Cercanas o alrededores de la UTEC

CLIENTES POTENCIALES:
Estudiantes y transentes.

TIPO DE DESTRIBUCION:
Ultra corta.

COMPETENCIA DIRECTA:

No hay competencia directa ya que no se conoce de empresas que se


especialicen en la venta de nachos, pero si existen establecimientos que
incluyen nachos dentro de sus opciones de ventas.
A) Gasolinera Texaco: en su tienda de conveniencia incluyen plato de nachos
con pocos ingredientes.
B) Gasolinera Puma: en su tienda de conveniencia, entre otros, incluyen plato
de nachos con queso.
C) Jugolandia: Se especializa en jugos e incluyen en su men nachos.
D) LacaLaca: restaurante de comida Mexicana.
MERCADO OBJETIVO:
Jvenes universitarios o con primer trabajo entre 18 y 25 aos de edad. De
clase media-baja, media-media y media-alta en San Salvador.

TABLA DE COSTOS MENSUALES

TIPO

MATERIA

CONCEPTO

CANTIDAD

MEDIDA

PRECIO

QUESO

125 LIBRAS

3.00

TOMATES

450 UNIDADES

0.25

CEBOLLA

150 UNIDADES

0.25

CREMA

125 BOTELLA

1.50

AGUACATE

300 UNIDADES

0.40

VASOS
CUCHARAS

3000 UNIDADES
3000 UNIDADES

$
$

0.01
0.02

PRECIO
TOTAL
$
375.00
$
112.50
$
37.50
$
187.50
$
120.00
$
30.00
$

PRIMA

SERVILLETAS

3000 UNIDADES

0.01

CILANTRO

3 LIBRAS

0.60

SAL

8 LIBRAS

0.15

NACHOS

125 LIBRAS

1.25

FRIJOES

123 LIBRAS

1.00

LOCAL
COSTOS
VARIABLE
S

ENERGIA ELECTRICA
AGUA
MANO DE OBRA
TOTAL

3 PERSONAS

250.00

60.00
$
30.00
$
1.80
$
1.20
$
156.25
$
123.00
$
350.00
$
150.00
$
70.00
$
750
$
2554.75

CALCULO DE PRECIO:

COSTO TOTAL DEL MES: $ 2,554.75


UNIDAD AL MES

2000

COSTO POR UNIDAD

$ 1.27 (SIN BEBIDA)

GANANCIA (45%)

$0.58

MODELO DE MARKETING:

Durante el primer ao de la empresa, las campaas se manejarn en redes


sociales (Facebook, Twitter, Instagram). La comunicacin con los clientes ser
por medio de esas plataformas. Antes de lanzar el producto, se har una
compaa de expectacin, s dar a conocer al pblico como un producto
innovador, divertido y delicioso; estas caractersticas sern resaltadas en cada
uno de lo mensajes que utilicemos en los medios a usar. A medida crezca el
nivel de ingresos de Qu Nachos! se optar por circuitos de mupis, medios
impresos, radio y televisin.

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