“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

INFORME DE LABORATORIO

ASIGNATURA:
QUÍMICA GENERAL

DOCENTE:
MS. ING. CAJAHUANCA VALVERDE JOSE LUIS
ING. SURICHAQUI RAMOS RONNIE YELSTIEN

ESTUDIANTE:
Reynoso Parco Dayan Elena

HUANCAYO – PERÚ
2023
 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN ............................................................................ 3
2. OBJETIVOS .................................................................................... 4
3. MARCO TEÓRICO .......................................................................... 4
4. CONCLUSIONES ............................................................................10

BIBLIOGRAFÍA
 INTRODUCCIÓN

La química como ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de

la materia. En la vida diaria se presenta de muchas formas, se encuentra y se relaciona
con la medicina en múltiples procesos, empezando por que el ser vivo como materia y
energía, forma parte del mismo estudio de la química, trayendo a que el ser vivo tiene
una composición, una estructura y unas propiedades químicas, y en estos procesos lo
conllevan a empezar el estudio de la química en el mismo ser humano y comenzado en
una célula donde existen infinidad de procesos químicos. ……………………………………
……………………………………………………………………………
Las reacciones químicas se pueden encontrar en la vida cotidiana de manera muy
general, tiene un papel principal, que nos servirán para proponer cuestiones para indagar,
cuando nos ponemos de ejemplo la digestión de los alimentos, la transformación de
nutrientes, la elaboración de las proteínas que forman nuestro cuerpo. Las reacciones
hacen parte de todos los procesos químicos por su constante cambio, biológicos,
industriales, entre otros. Sin estas no habría vida. …………………………………………….
 OBJETIVOS:

-Reconocer el cambio y transformación de nuestro entorno

-Analizar las interacciones de la materia
- Indagar de cómo se reflejan las reacciones químicas en la
vida cotidiana

MARCO TEORIOCO:

Las reacciones como cambios que surgen en nuestra vida diaria.

1.- Quema de cerillas (fósforos):

Cuando se enciende un fósforo se causa una reacción entre los químicos de la cabeza del
fósforo y el oxígeno del aire. Pero el fósforo no se encenderá espontáneamente, pero hay
una energía que la ayuda.
La reacción química es:

2.-Lluvia ácida:

Se produce cuando la humedad se combina con óxido de nitrógeno y dióxido de azufre

emitidos por fábricas, centrales eléctricas, vehículos o productos derivados del petróleo. Estas
sustancias se combinan con vapor de agua, para formar ácido nítrico y ácido sulfúrico,
generando la lluvia ácida.
SO2 (dióxido de azufre gaseoso) + OH (hidroxilo presente en la atmósfera) = HOSO2, que a
su vez reacciona con el oxígeno ambiental: HOSO2 + O2 = H2O (agua) + SO3 (trióxido de
azufre), y este último compuesto, altamente contaminante, reacciona con el agua para
producir H2SO4 (ácido sulfúrico).
-Este fenómeno provoca deterioro en el medio ambiente.
 3.- Digestión:
 En la digestión intervienen enzimas, así los nutrientes se transforman en moléculas más
pequeñas. Producto de la digestión se activan las glándulas salivales. Secreción de saliva
(agua y electrolitos) y enzimas, amilasa salival y lipasa salival. La cantidad de reacciones de
digestión es elevada, depende de lo que se está digiriendo. El sistema digestivo es el sistema
corporal que descompone los alimentos, absorbe los nutrientes y se deshace de desechos
sólidos. La digestión es el proceso de descomponer los alimentos en nutrientes, mientras que la
absorción es el proceso que permite que los nutrientes sean absorbidos por la sangre.
4.- Cebolla que nos hace llorar:

Cuando la cebolla es cortada, o troceada es producida la ruptura celular que permite a una
enzima llamada alinaza entrar en contacto con el trans 1 propenil cisteína sulfóxido,
produciendo lo que sería el 1 sulfenilo propeno que, en contacto con el agua, así como
pueden observar en la imagen, se produce ese ácido sulfúrico ácido sulfhídrico.
Al cortarla se rompen sus moléculas, por lo que sus componentes se evaporan y se
dispersan en el ambiente. Concretamente los aminoácidos sulfóxidos se convierten en
gas de azufre que, al contacto con la superficie ocular, produce irritación y lagrimeo
reflejo.

5.- CARAMELIZACIÓN:
En esta reacción, lo que vamos a estar experimentando no solamente es un cambio de
coloración, sino que experimentamos diferentes reacciones, como es el caso del hidrólisis,
deshidratación, dimerización y de la polimerización. Gracias a todas estas reacciones es
que nosotros podemos tener esa transformación de tener nada más azúcar en agua y con
calentamiento.
Puedes ir transformando esas estructuras en cadenas más largas de carbono y así tener
esa consistencia del caramelo, que es un poco viscoso. Aparte de eso, también va a
cambiar en esta reacción química va a ser el sabor de empezar de un sabor muy dulce.
Podemos llegar e incluso a tener un sabor muy amargo cuando el caramelo se ha pasado
de calentamiento.
6.- CELULAR:

Los seres vivos y en la que el oxígeno tiene un papel importante, es la que permite que
se produzca la respiración celular, proceso a través del cual se obtienen CO2 y H2O por
medio de la degradación de la C6H12O6. Diversas investigaciones científicas apuntan a
que este proceso, es indispensable para los seres vivos, ya que en él se libera la energía
necesaria que utiliza un ser vivo para crecer, reproducirse, mantener su temperatura o
moverse. Para que esto ocurra, es necesario que se produzca la oxidación de la glucosa,
la que se lleva a cabo en el citoplasma y en las mitocondrias de la célula.

La respiración celular, si bien considera un conjunto de complejas reacciones químicas,

puede ser resumida de manera general en la siguiente ecuación:

Es decir, la glucosa y el oxígeno pueden formar dióxido de carbono, agua y ATP molécula
que se utiliza para obtener energía

7.- PUTREFACCIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA:

Es una reacción de degradación de la materia orgánica (compuestos formados por carbono

e hidrógeno mínimo), este proceso lo lleva a cabo los hongos, bacterias y microorganismos,
llamados descomponedores.  Se producen reacciones bioquímicas necesarias que
generan como productos: dióxido de carbono, agua, compuestos de nitrógeno y azufre,
sales minerales. También participa el oxígeno en este tipo de reacción.

C6H12O6 + levadura 2CO2 + 2 CH3-CH2-OH

8.- FOTOSÍNTESIS:

-Toda planta, algas verdosas y cianobacterias pueden generar fotosíntesis.

-Este proceso aprovecha la energía solar para transformarlo en energía química.
-Transforma en presencia de luz solar a dos sustancias muy simples: dióxido de carbono
y agua, en glucosa y oxígeno.

9.- RESPIRACIÓN CELULAR:

Todos los organismos necesitan energía para vivir y funcionar.

La energía solar sólo puede ser utilizada por los organismos autótrofos por medio de la
fotosíntesis, en cambio los organismos heterótrofos, deben transformar la energía química
en energía aprovechable mediante la respiración celular.
Ocurre en el interior de la célula. En organismos unicelulares ocurre en la única célula
disponible.
En los organismos multicelulares ocurre en las mitocondrias, liberando la energía desde
la glucosa.
10.- DECOLORACIÓN DEL CLORO:

Lo que usamos en casa como "Cloro" es en realidad Hipoclorito de Sodio, que es un

químico fuertemente oxidante en una solución de agua. El Cloro puro es un gas altamente
venenoso y no se usa en productos caseros.
Si la tintura de la ropa es propensa a las reacciones químicas, el Hipoclorito de sodio la
oxidará, destruyendo su color original y dejando el color original de la tela, que
normalmente es blanca antes de teñirla.
En disolución acuosa solo es estable en pH básico. Al acidular en presencia de cloruro
libera cloro molecular (Cl2) gaseoso y muy tóxico

- desinfección:
el ácido hipocloroso neutral puede penetrar la pared celular de los microorganismos
patógenos mejor que los iones hipoclorito cargados negativamente
Cuando las encimas entran en contacto con el cloro, uno o mas de los átomos de hidrógeno
es substituido por el cloro. Esto provoca que la molécula se transforme o se rompa. Si la
encima no funciona correctamente, causa la muerte de la célula o bacteria.
Cuando se añade cloro al agua, se forma acido hipocloroso:

Cl2 + H2O -> HOCl + H+ + Cl-

Dependiendo del valor de PH, acido hipocloroso en parte se descompone en iones de
hipoclorito

Cl2 + 2H2O -> HOCl + H3O + Cl-

HOCl + H2O -> H3O+ + OCl-

Este se descompone en atomos de cloro y oxigeno:

OCl- -> Cl- + O

 11.- TEFLON

El politetrafluoroetileno comúnmente conocido como teflón, es un polímero similar al polietileno,

en que los átomos de hidrogeno han sido substituidos por átomos del flúor que posee, los que
logran crear una especie de barrera que dificulta y a veces impide el daño que las altas
temperaturas y los agentes químicos le podrían provocar a su estructura carbonada.
es inerte, esto se debe básicamente a la protección de los átomos de flúor sobre la cadena
carbonatada. Es un gran aislante eléctrico y flexible. La característica resistente del teflón hace
referencia a que es capaz de soportar altas temperaturas, de hasta unos 300ºC.

CONCLUSIONES:

Las reacciones químicas se encuentran presentes en nuestra vida diaria tanto

consiente como inconscientemente en el procedimiento de análisis de exposiciones
de química cotidiana, señalándose los factores didácticos que intervienen y las
modalidades esenciales de cada uno (lo que hacemos todos los días, voluntaria o
involuntariamente).
La calidad de vida que podemos alcanzar se la debemos a los alcances y
descubrimientos que el estudio de la química aplicada nos ha dado.
Bibliografías:

https://www.quimica.es/enciclopedia/Digesti%C3%B3n.html
https://www.youtube.com/watch?v=edRxJm6xsKg
https://cuatropinguinos.com/blog/ollas-sartenes-antiadherentes-teflon-salud-
ceramica/
https://www.youtube.com/watch?v=3RzhoYNPYgo
https://www.cientifiko.com/reacciones-quimicas/
https://www.colegiostmf.cl/wp-content/uploads/2020/05/Qu%C3%ADmica-
I%C2%BA-Gu%C3%ADa-6-Scarlett-Valenzuela-Lidia-Alvarado-y-Sussy-
Saavedra.pdf