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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

AGRADECIMIEN
TO
A DIOS, que gracias a la proteccin de su
manto bendito, nos protege y gua.
A nuestros padres, por su comprensin y
ayuda, por ensearnos a encarar las
adversidades sin perder nunca la dignidad ni
desfallecer en el intento.
Al ingeniero Solrzano Gonzales Jos Arturo,
nuestro docente, quien nos motiv a realizar
este trabajo, y as incentivarnos a conocer
un poco ms sobre este tema importante.
A todos ellos, muchas gracias de todo
corazn.

Ingeniera Agrcola

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Sin ninguna duda,

Introducci
n
uno de los problemas mas interesantes

y complejos que

desafan el esfuerzo descubridor del hombre en la actualidad consiste en


aclarar los misterios del a fotosntesis. El organismo vivo ha aprendido a
capturar un fotn de luz y a utilizar la energa aportada por l para desplazar
un electrn perteneciente a un par de electrones hasta el nivel ms elevado. La
captura del fotn y la conversin de su energa lumnica en energa qumica
son una propiedad primitiva de las plantas, un proceso llamado fotosntesis.
El proceso de fotosntesis es vital para el crecimiento y desarrollo de una
planta, por tanto es importante comprender las rutas que siguen todos los
compuestos que ingresan al vegetal; como as los factores que favorecen o
afectan a la fotosntesis, de esa forma podemos comprender mejor las
condiciones necesarias para una produccin vegetal ptima, que es a lo que
todo profesional quiere llegar.

Como sabemos la caa de azcar (Saccharum officinarum L) es una gramnea


tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maz en cuyo tallo se
forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extrado y
cristalizado en el ingenio forma el azcar.
El azcar es uno de los productos bsicos de consumo, su produccin se realiza
en los ingeniosa partir de los jugos de caa de azcar y de remolacha,
dando origen

a una

agroindustria que

genera gran cantidad de empleos,

participando directamente en la economa nacional.

Hay diferentes tipos de azcar, desde el piloncillo o panela hasta el azcar


refinado, los cuales se usan como alimento bsico del hombre o como materia

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prima para la industria. sta lo transforma en alcohol etlico, cido lctico,


dextrosa y glicerina.
Otros productos como la melaza se emplean para la fabricacin de bebidas
alcohlicas como el ron. Las fibras de bagazo que resultan de la molienda se
utilizan para la fabricacin de papel y madera prensada.
Pero tambin sabemos para poder obtener mejores productos para nuestro
propio consumo debemos darle las mejores condiciones a la planta para que su
productividad se pueda aprovechar al mximo, y como se menciona en este
trabajo para que la vida en la tierra no se vea tan perjudicada y nosotros
tampoco el proceso de fotosntesis en las plantas nos brinda el oxgeno que
nosotros necesitamos diariamente.
Es por eso que en el siguiente trabajo les vamos a especificar detalle a detalle
cmo se da la fotosntesis, lo que es el cultivo de la caa de azcar y como se
da la fotosntesis en el cultivo de la caa de azcar.

I.

FOTOSINTESIS:
Comencemos por definir la fotosntesis como sntesis (formacin), con
ayuda de la luz.
En realidad cuando hablamos de fotosntesis nos estamos refiriendo al
proceso que llevan a cabo las plantas y otros microorganismos y que
consiste en trminos generales en la formacin de materia orgnica
mediante la luz. Como la materia orgnica contiene fundamentalmente
carbono, hidrogeno y oxgeno, la fotosntesis se refiere mayoritariamente
a la incorporacin de estos elementos, que proceden del CO2, y el agua,
en materia orgnica. No debemos olvidar que la fotosntesis tambin se

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refiere a la reduccin de compuestos inorgnicos diferentes del CO2


como el nitrato y el sulfato y su incorporacin, en aminocidos.
I.1.

INTERACCIN DE LA LUZ CON LOS ORGANISMOS VIVOS:


Los organismos fotosintticos solo aprovechan una parte muy pequea
de la energa que llega a la superficie terrestre, del orden del 0,1 %, es
decir, un fotn de cada 1000 que caen sobre la superficie de la tierra.
A pesar de que solo una parte muy pequea de la energa es la que
absorbe por la planta es tal el volumen de materia orgnica, que se
produce en toda la tierra, mediante la fotosntesis que se formara, se
producira al ao una pila de ms de unos 3 km de altura y 10 km de
lado. Aproximadamente la mitad de la biomasa vegetal que se produce
por fotosntesis lo hace en el ecosistema terrestre, mientras que la otra
mitad lo hacen los ocanos.
En trminos energticos la produccin anual de biomasa es solo un
orden de magnitud menor a las reservas de biomasa en forma de
bosques y combustibles fsiles demostradas, tales como el carbn, gas
natural y petrleo, aunque posiblemente exista otro orden de magnitud
mayor de reservas probables.
Desde otro punto de vista podemos decir que la energa fijada por el
reino vegetal es equivalente a unas diez veces el consumo industrial, a
nivel mundial y unas 200 veces superior a los requerimientos
energticos de la humanidad en forma de alimentos.
Podemos, por tanto, considerar que la vida en nuestro planeta se
mantiene porque nos llega una energa de origen nuclear. De manera
que a pesar de la mala fama que la energa nuclear tiene en nuestra
sociedad, nosotros dependemos y debemos nuestra existencia a ella.
En un libro publicado en 1796 y titulado Experimentos con vegetales,
descubrimiento del poder purificador del aire en la luz y de su
envenenamiento en la oscuridad. Se deca que las plantas a travs de

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las hojas y tallos verdes, purifican el aire tanto ms cuanto ms estn


expuestas a la luz y que en la oscuridad se desprenden gases nocivos.
I.2.

Composicin y organizacin de las membranas fotosintticas :


Entre los organismos que llevan a cabo fotosntesis estn las bacterias
fotosintticas, los organismos fotosintticos ms primitivos que tienen
un aparato fotosinttico ms simple y que, como caracterstica
interesante, utilizan otros materiales diferentes al agua como donadores
de electrones.
La fotosntesis se realiza mediante protenas y otros componentes que
se encuentran en las membranas. Dichas membranas se denominan
tilacoides y se extienden hacia el interior de las clulas procariotas
donde se hace la fotosntesis.
Las

clulas

fotosintticas

eucariotas

han

adquirido

un

orgnulo

especializado para esta funcin: el cloroplasto que, en realidad, es una


cianobacteria englobada dentro de la propia clula habindose logrado
una simbiosis muy provechosa para ambos entes vivos.
De ese origen habla el hecho de que los cloroplastos mantienen todava
una dotacin gnica en forma de DNA que han mantenido, reducido en
parte, a travs de todos los millones de aos que ha durado dicha
simbiosis Parte de la dotacin gnica del cloroplasto, se ha ido perdiendo
a lo largo de los aos, por lo que muchas de las protenas de los
cloroplastos deben incorporarse desde la propia clula porque han sido
sintetizadas con la informacin gnica del ncleo.
Los cloroplastos que son orgnulos de gran tamao, poseen una
membrana externa que se extiende hasta el interior fcilmente
permeable a los diferentes solutos que intervienen en la fotosntesis, un
espacio intermembrana y membrana interna mucho ms selectiva que la
externa que se extiende hacia el interior del cloroplasto formando una
compleja red de membrana que se denominan tilacoides.
La funcin principal de las membranas de la envoltura del cloroplasto es
controlar el flujo de metabolitos, lpidos y protenas dentro y fuera del CP.

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En organismos ms simples la fotosntesis tiene lugar en estructuras


membranosas que no forman orgnulos cerrados, sino que estn
integrados en la propia clula.
I.3.

EL PROCESO FOTOSINTTICO:
El proceso fotosinttico abarca numerosos pasos que se agrupan en dos
fases: la fase lumnica y la fase oscura.

I.3.1. FASE LUMINOSA O FOTOQUMICA:


La energa luminosa que absorbe la clorofila se transmite a los
electrones externos de la molcula, los cuales escapan de la misma y
producen una especie de corriente elctrica en el interior del cloroplasto
al incorporarse a la cadena de transporte de electrones. Esta energa
puede ser empleada en la sntesis de ATP mediante la fotofosforilacin, y
en la sntesis de NADPH. Ambos compuestos son necesarios para la
siguiente fase o Ciclo de Calvin, donde se sintetizarn los primeros
azcares que servirn para la produccin de sacarosa y almidn. Los
electrones que ceden las clorofilas son repuestos mediante la oxidacin
del H2O, proceso en el cual se genera el O2 que las plantas liberan a la
atmsfera.
Existen dos variantes de fotofosforilacin: acclica y cclica, segn el
trnsito que sigan los electrones a travs de los fotosistemas. Las
consecuencias de seguir un tipo u otro estriban principalmente en la
produccin o no de NADPH y en la liberacin o no de O2.
I.3.1.1. FOTOSISTEMAS:
Las molculas que participan en las reacciones lumnicas trabajan
juntas en unidades llamadas fotosistemas. Cada fotosistema tiene
una cierta combinacin de clorofilas y otros pigmentos que absorben
longitudes de onda especficas de la luz. Un fotosistema consta de (1)
varios cientos de pigmentos de antena, (2) un centro de reaccin y
(3)

un

receptor

primario

de

electrones.

Los

centenares

de

fotosistemas operan a la vez dentro de un cloroplasto o una bacteria


fotosintetizadora.

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Los pigmentos de antena renen energa y la encausan a un


pigmento especial llamado el centro de reaccin. Los pigmentos de
antena son clorofilas y carotenoides que absorben la luz pero no
pierden realmente electrones. Cuando los electrones de estos
pigmentos absorben la luz, son liberados fuera de la molcula y luego
penden cerca de ella, liberando energa que se transfiere a las
molculas adyacentes y eventualmente al centro de reaccin.
El centro de reaccin de un fotosistema es una molcula de clorofila
que pierde los electrones. La energa recibida directamente de la luz
del sol e indirectamente de los pigmentos de antena libera electrones
fuera de las molculas y en el receptor primario de electrones del
fotosistema.
El receptor primario de los electrones de un fotosistema captura los
electrones excitados perdidos por el centro de reaccin y los pasa a
una cadena transportadora de electrones o al transportador de
electrones.
EVOLUCIN DE LOS FOTOSISTEMAS I Y II
La fotosntesis es un proceso biolgico muy antiguo, que haber
cambiado mucho desde que surgi por primera vez hace ms de 3
mil millones de aos. La utilizacin del a energa lumnica para
producir las molculas orgnicas surgi por primera vez en
bacteria santiguas, similares a las sulfobacterias verdes que
existen en la actualidad.
Al inicio hubo un fotosistema, al fotosistema I, que empleaba el
pigmento verde llamado bacterioclorofila para captar la energa
lumnica. Este fenmeno operaba solo, y generaba ATP a partir de
energa luminosa por fosforilacin cclica. Sin embargo, esta no
incluye la capacidad reductora del NADPH, necesaria para
producir molculas de carbohidratos a partir del CO2 (en la
fosforilacin cclica los electrones del a clorofila no pasan al
NADP+,

sino

que

regresan

la

clorofila).

Las

bacterias

fotosintticas antiguas, que igual que algunas de las modernas,


utilizan donadores de electrones como el sulfuro de hidrgeno

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(H2S), en vez del H2O, a fin de generar la capacidad de reduccin


necesaria para la sntesis de carbohidratos en la fotosntesis:

H2S

S + 2H+ + 2e-

2H+ + 2e- + NADP+

NADPH + H+

Sin embargo este proceso no es muy eficiente; la bacterioclorofila


tiene suficiente potencial oxidativo para extraer los electrones del
H2S pero no para extraerlos del agua.
Hace unos 3 100 a 3 500 millones de aos surgi un nuevo grupo
de

precariotes,

llamados

cianobacterias.

Estos

antiguos

organismos eran tal vez tan similares a las cianobacterias


actuales, que tienen reacciones foto dependientes similares a las
de los eucariotes fotosintticos, incluidas las plantas. Poseen
clorofila a en vez de bacterioclorofila, y pueden realizar la
fosforilacin no cclica debido a que tienen el fotosistema II
adems del I. El agua aporta electrones para generar NADPH, que
as u vez suministrar ala capacidad reductora necesaria para
sintetizar las molculas de carbohidratos a partir de dixido de
carbono.
FOTO SISTEMAS I Y II.
La

fotosntesis

involucra

las

dos

tipos

de

unidades

fotosintetizadoras: el fotosistema I (FSI) y el fotosistema II


(FSII), los cuales absorben la luz de manera diferente y
procesan electrones y energa de diferentes formas.
El centro de reaccin del fotosistema I es una molcula de
clorofila llamada P700, que absorbe ms fuertemente las ondas
lumnicas con longitud de onda de 700 nanmetros. El centro
de reaccin del fotosistema II es una molcula de clorofila
llamada P680, que absorbe ms fuertemente las ondas

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lumnicas con longitud de onda de 680 nanmetros. Los


electrones excitados en el fotosistema I se transfieren al
NADPH, mientras que en el fotosistema II los electrones son
transferidos

mediante

una

cadena

transportadora

de

electrones al centro de reaccin del fotosistema I.


El fotosistema I puede funcionar solo, pero por lo comn se
encuentra conectada al fotosistema II para una obtencin ms
eficiente de la energa lumnica. Las plantas ajustan las
cantidades relativas de cada fotosistema en respuesta a las
diferentes condiciones de luminosidad. Los dos sistemasestn
vinculados por la cadena transportadora de electrones.
UNIN DE LOS FOTOSISTEMAS.
Los electrones viajan en pares a lo largo de una trayectoria fija
desde el fotosistema II al fotosistema I. La luz absorbida por los
pigmentos de antena y el centro de reaccin del fotosistema II
libera electrones fuera del centro de reaccin. Los electrones
desplazados desde el centro de reaccin son reemplazados por
dos electrones de agua: una molcula de agua se divide en un
tomo de oxgeno y dos de hidrgeno. Los tomos de
hidrgeno, a la vez, se rompen para formar dos electrones y
dos protones. Mediante este proceso, el agua alimenta
continuamente

los

electrones

en

el

fotosistema

II:

los

electrones excitados liberados fuera del centro de reaccin son


captados por el receptor primario de electrones y pasados a la
cadena transportadora de electrones.
La energa se libera cuando los electrones se transfieren desde
una molcula a lo largo de una cadena transportadora de
electrones. Esta energa es utilizada por las protenas de
transporte para bombear protones (H+) a travs de la
membrana tilacoide (desde afuera hacia adentro del tilacoide)
de un cloroplasto. Un gradiante de protones se establece, con

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concentraciones ms altas de protones acumulados dentro del


tilacoide.
Cuando una protena de canal en la membrana se abre, los
portones viajan a travs del canal al otro lado. Ellos son
movidos

por

tres

fuerzas:

la

difusin

(altas

bajas

concentraciones), repulsin de cargas positivas dentro del


tilacoide, y atraccin a cargas negativas fuera del tilacoide.
Cuando los protones se mueven a travs de la membrana,
liberan energa que se usa para construir ATP a partir de ADP e
iones de fosfato.
La formacin de ATP desde un gradiante de protones es
conocida como fosforilacin quimiosttica. El trmino quimi se
refiere al gradiente qumico de protones, osmtico se refiere a
la difusin mediante una membrana, y fosforilacin se refiere a
la adicin de un ion de fosfato al ADP.
Desde el fotosistema dos, los electrones "gastados" de la
cadena transportadora de electrones entran en el centro de
reaccin del fotosistema I, donde reemplazan los electrones
excitados liberados por la energa lumnica fuera del pigmento.
Nuevamente, los electrones viajan en pares. Los electrones
excitados del centro de reaccin del fotosistema I son tomados
por

un

receptor

primario

de

electrones

pasados

al

transportador de electrones, NADP+. Los dos electrones


excitados ms un protn se combina con NADP+ para formar
una molcula de NADPH.
Los dos tomos de hidrogeno de una molcula de agua fueron
despojados de sus electrones, los cuales se movieron dentro
del centro de reaccin del fotosistema II. Uno de los protones
restantes luego se uni a uno de los electrones para formar un
tomo de hidrogeno dentro de una molcula de NADPH. El otro
protn se unir, durante las reacciones independientes de la
luz, con el otro electrn recobrado por el NADPH para formar

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un segundo tomo de hidrgeno. El tomo de oxgeno de la


molcula de agua se combina con otro tomo de oxigeno
(simultneamente otra molcula de agua se despojo de sus
electrones) para formar gas oxigeno (O2), que se difunde fuera
de la clula.
I.3.1.2. FOTOFOSFORILACIN ACCLICA: (OXIGNICA)
El proceso de la fase luminosa, supuesto para dos electrones, es el
siguiente: Los fotones inciden sobre el fotosistema II, excitando y
liberando dos electrones, que pasan al primer aceptor de electrones,
la feofitina. Los electrones los repone el primer dador de electrones,
el dador Z, con los electrones procedentes de la fotlisis del agua en
el interior del tilacoide (la molcula de agua se divide en 2H+ + 2e+ 1/2O2). Los protones de la fotlisis se acumulan en el interior del
tilacoide, y el oxgeno es liberado.
Los electrones pasan a una cadena de transporte de electrones, que
invertir su energa liberada en la sntesis de ATP. Cmo? La teora
quimio osmtica nos lo explica de la siguiente manera: los electrones
son cedidos a las plastoquinonas, las cuales captan tambin dos
protones del estroma. Los electrones y los protones pasan al
complejo de citocromos BF, que bombea los protones al interior del
tilacoide. Se consigue as una gran concentracin de protones en el
tilacoide (entre stos y los resultantes de la fotlisis del agua), que se
compensa regresando al estroma a travs de las protenas ATPsintasas, que invierten la energa del paso de los protones en
sintetizar ATP. La sntesis de ATP en la fase fotoqumica se denomina
fotofosforilacin.
Los electrones de los citocromos pasan a la plastocianina, que los
cede a su vez al fotosistema I. Con la energa de la luz, los electrones
son de nuevo liberados y captados por el aceptor A0. De ah pasan a
travs de una serie de filoquinonas hasta llegar a la ferredoxina. sta
molcula los cede a la enzima NADP+-reductasa, que capta tambin

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dos protones del estroma. Con los dos protones y los dos electrones,
reduce un NADP+ en NADPH + H+.
El balance final es: por cada molcula de agua (y por cada cuatro
fotones) se forman media molcula de oxgeno, 1,3 molculas de
ATP, y un NADPH + H+.

I.3.2. FASE LUMINOSA CCLICA (FOTOFOSFORILACIN ANOXIGNICA):


En la fase luminosa o fotoqumica cclica interviene de forma exclusiva el
fotosistema I, generndose un flujo o ciclo de electrones que en cada
vuelta da lugar a sntesis de ATP. Al no intervenir el fotosistema II, no hay
fotlisis del agua y, por ende, no se produce la reduccin del NADP+ ni
se desprende oxgeno (anoxignica). nicamente se obtiene ATP.
El objetivo que tiene la fase cclica tratada es el de subsanar el dficit de
ATP obtenido en la fase acclica para poder afrontar la fase oscura
posterior.
Cuando se ilumina con luz de longitud de onda superior a 680 nm (lo que
se llama rojo lejano) slo se produce el proceso cclico. Al incidir los
fotones sobre el fotosistema I, la clorofila P700 libera los electrones que
llegan a la ferredoxina, la cual los cede a un citocromo BF y ste a la
plastoquinona (PQ), que capta dos protones y pasa a (PQH2). La
plastoquinona reducida cede los dos electrones al citocromo bf,

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seguidamente a la plastocianina y de vuelta al fotosistema I. Este flujo


de electrones produce una diferencia de potencial en el tilacoide que
hace que entren protones al interior. Posteriormente saldrn al estroma
por la ATP-sintetasa fosforilando ADP en ATP. De forma que nicamente
se producir ATP en esta fase.
Sirve para compensar el hecho de que en la fotofosforilacin acclica no
se genera suficiente ATP para la fase oscura.
La fase luminosa cclica puede producirse al mismo tiempo que la
acclica.
I.3.3. FASE OSCURA O BIOSINTTICA:
En la fase oscura, que tiene lugar en la matriz o estroma de los
cloroplastos, tanto la energa en forma de ATP como el NADPH que se
obtuvo en la fase fotoqumica se usa para sintetizar materia orgnica por
medio de sustancias inorgnicas. La fuente de carbono empleada es el
dixido de carbono, mientras que como fuente de nitrgeno se utilizan
los nitratos y nitritos, y como fuente de azufre, los sulfatos. Esta fase se
llama oscura, no porque ocurra de noche, sino porque no requiere de
energa solar para poder concretarse.
Sntesis de compuestos de carbono: descubierta por el bioqumico
norteamericano Melvin Calvin, por lo que tambin se conoce con la
denominacin de Ciclo de Calvin, se produce mediante un proceso de
carcter cclico en el que se pueden distinguir varios pasos o fases.

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Esquema simplificado del ciclo de Calvin.

En primer lugar se produce la fijacin del dixido de carbono. En el


estroma del cloroplasto, el dixido de carbono atmosfrico se une a la
pentosa ribulosa-1,5-bisfosfato, gracias a la enzima RuBisCO, y origina
un compuesto inestable de seis carbonos, que se descompone en dos
molculas de cido-3-fosfoglicrico. Se trata de molculas constituidas
por tres tomos de carbono, por lo que las plantas que siguen esta va
metablica se llaman C3. Si bien, muchas especies vegetales tropicales
que crecen en zonas desrticas, modifican el ciclo de tal manera que el
primer producto fotosinttico no es una molcula de tres tomos de

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carbono, sino de cuatro (un cido dicarboxlico), constituyndose un


mtodo alternativo denominado va de la C4, al igual que este tipo de
plantas.
Con posterioridad se produce la reduccin del dixido de carbono fijado.
Por medio del consumo de ATP y del NADPH obtenidos en la fase
luminosa, el cido 3-fosfoglicrico se reduce a gliceraldehdo 3-fosfato.
ste puede seguir dos vas, consistiendo la primera de ellas en regenerar
la ribulosa 1-5-difosfato (la mayor parte del producto se invierte en esto)
o bien, servir para realizar otro tipo de biosntesis: el que se queda en el
estroma del cloroplasto comienza la sntesis de aminocidos, cidos
grasos y almidn. El que pasa al citosol origina la glucosa y la fructosa,
que al combinarse generan la sacarosa (azcar caracterstico de la savia)
mediante un proceso parecido a la gluclisis en sentido inverso.
La regeneracin de la ribulosa-1,5-difosfato se lleva a cabo a partir del
gliceraldehdo 3-fosfato, por medio de un proceso complejo donde se
suceden compuestos de cuatro, cinco y siete carbonos, semejante a ciclo
de las pentosas fosfato en sentido inverso (en el ciclo de Calvin, por cada
molcula de dixido de carbono que se incorpora se requieren dos de
NADPH y tres de ATP).
Sntesis de compuestos orgnicos nitrogenados: gracias al ATP y al
NADPH obtenidos en la fase luminosa, se puede llevar a cabo la
reduccin de los iones nitrato que estn disueltos en el suelo en tres
etapas.
En un primer momento, los iones nitrato se reducen a iones nitrito por la
enzima nitrato reductasa, requirindose el consumo de un NADPH. Ms
tarde, los nitritos se reducen a amonaco gracias, nuevamente, a la
enzima nitrato reductasa y volvindose a gastar un NADPH. Finalmente,
el amonaco que se ha obtenido y que es nocivo para la planta, es
captado con rapidez por el cido -cetoglutrico originndose el cido
glutmico (reaccin catalizada por la enzima glutamato sintetasa), a

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partir del cual los tomos de nitrgeno pueden pasar en forma de grupo
amino a otros cetocidos y producir nuevos aminocidos.
Sin

embargo,

algunas

bacterias

pertenecientes

los

gneros

Azotobacter, Clostridium y Rhizobium y determinadas cianobacterias


(Anabaena y Nostoc) tienen la capacidad de aprovechar el nitrgeno
atmosfrico, transformando las molculas de este elemento qumico en
amonaco mediante el proceso llamada fijacin del nitrgeno. Es por ello
por lo que estos organismos reciben el nombre de fijadores de nitrgeno.

Esquema en el que se muestra el proceso seguido en la sntesis de


compuestos orgnicos nitrogenados

Sntesis de compuestos orgnicos con azufre: partiendo del NADPH


y del ATP de la fase luminosa, el ion sulfato es reducido a ion sulfito,
para finalmente volver a reducirse a sulfuro de hidrgeno. Este
compuesto qumico, cuando se combina con la acetilserina produce el
aminocido cistena, pasando a formar parte de la materia orgnica
celular.
I.4.

SITIOS EN DONDE SE REALIZA LA FOTOSNTESIS.


Las plantas, las algas y algunos tipos de bacterias realizan la
fotosntesis. En bacterias que son solo clulas precariotas (simples), las

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vas bioqumicas de la fotosntesis se ubican sobre las identaciones de la


membrana plasmtica y dentro del fluido interior. En las plantas y las
algas, que son las clulas eucariotas (complejas), la fotosntesis ocurre
dentro de unos organelos especializados llamados cloroplastos.
Los

cloroplastos

pudieron

haber

sido

alguna

vez

bacterias

fotosintetizadoras. Las dos estructuras son notablemente similares. Lo


que pudo haber sucedido, hace ms de 2 mil millones de aos, fue que
una bacteria fotosintetizadora invadi una clula ms grande y las dos
clulas desarrollaron una relacin mutualstica: la clula mas grande
adquiri azucares de la clula menor y esta adquiri materiales en bruto
de la clula ms grande.

I.5.

REACCIN QUMICA:
La primera etapa de la fotosntesis es la absorcin de luz por los
pigmentos. La clorofila es el ms importante de stos, y es esencial para
el proceso. Captura la luz de las regiones violeta y roja del espectro y la
transforma en energa qumica mediante una serie de reacciones. Los
distintos tipos de clorofila y otros pigmentos, llamados carotinoides y
ficobilinas, absorben longitudes de onda luminosas algo distintas y
transfieren la energa a la clorofila A, que termina el proceso de
transformacin. Estos pigmentos accesorios amplan el espectro de
energa luminosa que aprovecha la fotosntesis.
La fotosntesis tiene lugar dentro de las clulas, en orgnulos llamados
cloroplastos que contienen las clorofilas y otros compuestos, en especial
enzimas,

necesarios para realizar

las distintas reacciones.

Estos

compuestos estn organizados en unidades de cloroplastos llamadas


tilacoides; en el interior de stos, los pigmentos se disponen en
subunidades llamadas foto sistemas. Cuando los pigmentos absorben
luz, sus electrones ocupan niveles energticos ms altos, y transfieren la
energa a un tipo especial de clorofila llamado centro de reaccin.

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En la actualidad se conocen dos foto sistemas, llamados I y II. La energa


luminosa es atrapada primero en el foto sistema II, y los electrones
cargados de energa saltan a un receptor de electrones; el hueco que
dejan es reemplazado en el foto sistema II por electrones procedentes de
molculas de agua, reaccin que va acompaada de liberacin de
oxgeno. Los electrones energticos recorren una cadena de transporte
de electrones que los conduce al foto sistema I, y en el curso de este
fenmeno se genera un trifosfato de adenosina o ATP, rico en energa. La
luz absorbida por el foto sistema I pasa a continuacin a su centro de
reaccin, y los electrones energticos saltan a su aceptor de electrones.
Otra cadena de transporte los conduce para que transfieran la energa a
la coenzima di nucletido fosfato de nicotina mida y adenina o NADP
que, como consecuencia, se reduce a NADPH2. Los electrones perdidos
por el foto sistema I son sustituidos por los enviados por la cadena de
transporte de electrones del foto sistema II. La reaccin en presencia de
luz termina con el almacenamiento de la energa producida en forma de
ATP y NADPH2.
I.6.

REACCIN EN LA OSCURIDAD:
La reaccin en la oscuridad tiene lugar en el estroma o matriz de los
cloroplastos, donde la energa almacenada en forma de ATP y NADPH2
se usa para reducir el dixido de carbono a carbono orgnico. Esta
funcin se lleva a cabo mediante una serie de reacciones llamada ciclo
de Calvin, activadas por la energa de ATP y NADPH2. Cada vez que se
recorre el ciclo entra una molcula de dixido de carbono, que
inicialmente se combina con un azcar de cinco carbonos llamado
ribulosa 1,5-difosfato para formar dos molculas de un compuesto de
tres carbonos llamado 3-fosfoglicerato. Tres recorridos del ciclo, en cada
uno de los cuales se consume una molcula de dixido de carbono, dos
de NADPH2 y tres de ATP, rinden una molcula con tres carbonos
llamada gliceraldehdo 3-fosfato; dos de estas molculas se combinan
para formar el azcar de seis carbonos glucosa. En cada recorrido del
ciclo, se regenera la ribulosa 1,5-difosfato.

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Por tanto, el efecto neto de la fotosntesis es la captura temporal de


energa luminosa en los enlaces qumicos de ATP y NADPH2 por medio
de la reaccin en presencia de luz, y la captura permanente de esa
energa en forma de glucosa mediante la reaccin en la oscuridad. En el
curso de la reaccin en presencia de luz se escinde la molcula de agua
para obtener los electrones que transfieren la energa luminosa con la
que se forman ATP y NADPH2. El dixido de carbono se reduce en el
curso de la reaccin en la oscuridad para convertirse en base de la
molcula de azcar. La ecuacin completa y equilibrada de la
fotosntesis en la que el agua acta como donante de electrones y en
presencia de luz es:

6 CO2 + 12H2O C6H12O6 + 6O2 + 6H2O

I.7.

FACTORES EXTERNOS QUE INFLUYEN EN EL PROCESO:


Mediante la comprobacin experimental, los cientficos han llegado a la
conclusin de que la temperatura, la concentracin de determinados
gases en el aire (tales como dixido de carbono y oxgeno), la intensidad
luminosa y la escasez de agua son aquellos factores que intervienen
aumentando o disminuyendo el rendimiento fotosinttico de un vegetal.

I.7.1. LA TEMPERATURA:
Cada especie se encuentra adaptada a vivir en un intervalo de
temperaturas. Dentro de l, la eficacia del proceso oscila de tal manera
que aumenta con la temperatura, como consecuencia de un aumento en
la movilidad de las molculas, en la fase oscura, hasta llegar a una

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

temperatura en la que se sobreviene la desnaturalizacin enzimtica, y


con ello la disminucin del rendimiento fotosinttico.
I.7.2. LA CONCENTRACIN DE DIXIDO DE CARBONO:
Si la intensidad luminosa es alta y constante, el rendimiento fotosinttico
aumenta en relacin directa con la concentracin de dixido de carbono
en el aire, hasta alcanzar un determinado valor a partir del cual el
rendimiento se estabiliza.
I.7.3. LA CONCENTRACIN DE OXGENO: cuanto mayor es la concentracin
de oxgeno en el aire, menor es el rendimiento fotosinttico, debido a los
procesos de foto respiracin.
I.7.4. LA INTENSIDAD LUMINOSA:
Cada especie se encuentra adaptada a desarrollar su vida dentro de un
intervalo de intensidad de luz, por lo que existirn especies de
penumbra y especies fotfilas.
Dentro de cada intervalo, a mayor intensidad

luminosa,

mayor

rendimiento, hasta sobrepasar ciertos lmites, en los que se sobreviene


la foto oxidacin irreversible de los pigmentos fotosintticos. Para una
igual intensidad luminosa, las plantas C4 (adaptadas a climas secos y
clidos) manifiestan un mayor rendimiento que las plantas C3, y nunca
alcanzan la saturacin lumnica.
I.7.5. EL TIEMPO DE ILUMINACIN: existen especies que desenvuelven una
mayor produccin fotosinttica cuanto mayor sea el nmero de horas de
luz, mientras que tambin hay otras que necesitan alternar horas de
iluminacin con horas de oscuridad.
I.7.6. LA ESCASEZ DE AGUA: ante la falta de agua en el terreno y de vapor
de agua en el aire disminuye el rendimiento fotosinttico. Esto se debe a
que la planta reacciona, ante la escasez de agua, cerrando las estomas
para evitar su desecacin, dificultando de este modo la penetracin de
dixido de carbono. Adems, el incremento de la concentracin de
oxgeno interno desencadena la foto respiracin. Este fenmeno explica

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

que en condiciones de ausencia de agua, las plantas C4 sean ms


eficaces que las C3.
I.7.7. El color de la luz: la clorofila y la clorofila absorben la energa
lumnica en la regin azul y roja del espectro, los carotenos y xantofilas
en la azul, las ficocianinas en la naranja y las ficoeritrinas en la verde.
Estos pigmentos traspasan la energa a las molculas diana.
Hoy en da se conocen diferentes tipos de fotosntesis, pero a la que
ltimamente todos estn recurriendo es a la artificial.

I.8.

FOTOSNTESIS ARTIFICIAL:
Actualmente, existe un gran nmero de proyectos qumicos destinados a
la reproduccin artificial de la fotosntesis, con la intencin de poder
capturar energa solar a gran escala en un futuro no muy lejano.
A pesar de que todava no se ha conseguido sintetizar una molcula
artificial capaz de perdurar polarizada durante el tiempo necesario para
reaccionar de forma til con otras molculas, las perspectivas son
prometedoras y los cientficos son optimistas.

I.9.

IMPORTANCIA DE LA FOTOSNTESIS:
Las plantas son indispensables en nuestras vidas por la fotosntesis. La
fotosntesis es el proceso por el cual las plantas y otros determinados
organismos utilizan la energa solar para fabricar sus propios alimentos,
transformando el dixido de carbono y el agua en azcares que
almacenan energa qumica. Los animales y otros organismos, incapaces
de fabricar sus propios alimentos, nicamente pueden sobrevivir
obteniendo directa o indirectamente de las plantas.
La fotosntesis sustenta la vida de tres formas:
Hoy da, los cientficos creen que la fotosntesis produce casi todo el
oxgeno del mundo. Durante este proceso, los vegetales rompen las
molculas de agua (H2 O) y producen oxgeno (O2). La mayora de los

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

organismos, incluidos los vegetales y animales, necesitan oxigeno


para liberar la energa almacenada en los alimentos.

La mayor parte de los organismos obtiene su energa directa o


indirectamente de la fotosntesis. Los animales y la mayora de los
organismos no fotosintticos obtienen la energa alimentndose de
vegetales o de otros organismos que han ingerido vegetales. En este
sentido, los vegetales o cualquier otro organismo fotosinttico es el
origen

de

cualquier

cadena

alimenticia,

una

secuencia

de

transferencia alimenticia desde un organismo al siguiente que inicia


con el organismo que produce el alimento.
Los azcares producidos por la fotosntesis son los bloques de
construccin de la vida. Los vegetales producen azcares y molculas
relacionadas mediante la fotosntesis y los procesos derivados de ella,
y posteriormente combinan estos productos con minerales del suelo
para dar lugar a una amplia variedad de compuestos.

El intercambio de gases se realiza a travs de los estomas:


En la epidermis de las hojas se encuentran estomas, orificios
limitados por celulas oclusivas que pueden aumentar o disminuir su

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

tamano (figura 2) y definir asi la magnitud del intercambio de gases:


oxigeno, dioxido de carbono y vapor de agua.

II.

FOTOSISTESIS DE LA CAA DE AZUCAR:

La caa de azcar (Saccharum officinarum L) es una gramnea tropical,


un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maz en cuyo tallo se
forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser
extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar. La sacarosa es
sintetizada por la caa gracias a la energa tomada del sol durante la
fotosntesis.

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

II.1.

ORIGEN:
La caa
distribuy

de

azcar

es originaria de Nueva Guinea, de

a toda Asia. Los

rabes

donde se

la trasladaron a Siria, Palestina,

Arabia y Egipto, de donde se extendi por frica. Coln la llev a las islas
del Caribe y de ah pas a Amrica tropical. A Mxico lleg con la
conquista instalndose las primeras industrias azucareras en las partes
clidas del pas como parte de la colonizacin.
II.2.

TAXONOMA Y MORFOLOGA:
Pertenece a la familia de las gramneas, gnero Saccharum. Las
variedades cultivadas son hbridos de la especie officinarum y otras
afines (spontaneum.).
Procede del Extremo Oriente, de donde lleg a Espaa en el siglo IX.
Espaa la llev a Amrica en elsiglo XV.
Las zonas en Espaa de ms produccin son Mlaga, Granada y
Canarias. En total se cultivan unas 2.200 ha.
Es un cultivo plurianual. Se corta cada 12 meses, y la plantacin dura
aproximadamente 5 aos.
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 6 cm de
dimetro. El sistema radicular

lo compone un robusto rizoma

subterrneo; puede propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo.


La caa tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente,
aunque vara a lo largo de toda la recoleccin.
II.3.

LA CAA DE AZCAR EN EL PER:

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

La caa de azcar en el Per se cultiva en la costa, selva y valles


interandinos. Sin embargo, es en la costa donde se localiza la mayor
rea sembrada, debido a que presenta condiciones climticas y edficas
nicas, que permite sembrar y cosechar durante todo el ao, y obtener
rendimientos excepcionales.
El mayor uso industrial de la caa es para la produccin de azcar; que
abarca 90 mil hectreas sembradas, de las cuales el 65% corresponde a
10 ingenios azucareros y el 35% restante a sembradores independientes.
Histricamente, la produccin de azcar en el Per, alcanz niveles
superiores a la demanda interna, logrndose la mxima produccin en
1974 con 993,088 t. Los cambios introducidos por la Reforma Agraria en
1969,

originaron

la

cada

en

la

produccin

productividad,

convirtindose el pas en importador de azcar a partir de 1980. La


reciente reactivacin del sector azucarero, debido en parte a la
privatizacin de algunos ingenios, ha incrementado la produccin
nacional a 877,566 t en el 2002, aunque la demanda interna alcanz
953,113 t.
Los hogares peruanos constituyen el principal mercado del azcar
nacional, mientras que la industria de bebidas gaseosas y laboratorios
industriales consumen la mayor parte del azcar importado.
Otra alternativa potencial, es la produccin de azcar ecolgica, que
est teniendo una creciente demanda en pases desarrollados, como
Canad, Holanda y Dinamarca.
Entre los principales problemas tecnolgicos que limitan el nivel
competitivo de la industria azucarera nacional estn el uso de
variedades que datan de la dcada de 1930, tales como H32-8560',
H37-1933' y PCG12-745', que ocupan ms del 90 % del rea sembrada
actualmente. As mismo, las prcticas agrcolas que se utilizan en
nuestro medio datan de la dcada del 70 y son aplicadas en forma
ineficiente e inoportuna, y sin tomar en cuenta consideraciones de
manejo integrado del cultivo ni buenas prcticas agrcolas, aspectos de

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

suma importancia actual. Por otro lado, no se dispone de variedades


adaptadas a condiciones de selva y su respectivo manejo tcnico para la
produccin industrial de etanol.
Para el 2014 se dispondr de nuevas variedades de alto nivel productivo,
mejores atributos agronmicos, resistentes a plagas y enfermedades,
adaptados a condiciones de costa y selva para la produccin de azcar y
etanol.
Estos

resultados

demanda

permitirn

interna

incrementar

permanentemente

la

produccin,

contar

con

cubrir

la

excedentes

exportables, con beneficio directo para aproximadamente 492 mil


personas vinculadas directa e indirectamente al cultivo, en los diferentes
eslabones de la cadena productiva.
Por otro lado, con la produccin de etanol en selva se estima una oferta
de ms de 40 mil puestos de trabajo en 10 aos y una reduccin en la
importacin de hidrocarburos estimada en US$ 13 millones anuales,
contribuyendo a la reduccin de la contaminacin del medio ambiente.
II.4.

CONSTITUYENTES DE LA CAA:
El tronco de la caa de azcar est compuesto por una parte slida
llamada fibra y una parte lquida, el jugo, que contiene agua y sacarosa.
En ambas partes tambin se encuentran otras sustancias en cantidades
muy pequeas.
Las proporciones de los componentes varan de acuerdo con la variedad
(familia) de la caa, edad, madurez, clima, suelo, mtodo de cultivo,
abonos, lluvias, riegos, etc. Sin embargo, unos valores de referencia
general pueden ser:
agua
sacarosa
fibra

73 - 76 %
8 - 15 %
11 - 16 %

La sacarosa del jugo es cristalizada en el proceso como azcar y la fibra


constituye el bagazo una vez molida la caa.

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Otros constituyentes de la caa presentes en el jugo son:


fructosa
sales
cidos orgnicos
otros

0,2
0,3
0,1
0,3

0,6
0,8
0,8
0,8

%
%
%
%

Las hojas de la caa nacen en los entrenudos del tronco. A medida que
crece la caa las hojas ms bajas se secan, caen y son reemplazadas por
las que aparecen en los entrenudos superiores. Tambin nacen en los
entrenudos las yemas que bajo ciertas condiciones pueden llegar a dar
lugar al nacimiento de otra planta. En la fotografa a la izquierda se ve
en el entrenudo superior unas hojas secas prximas a caer y en el
inferior el nacimiento de una yema.

II.5.
II.5.1.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DESARROLLO DE SU CULTIVO:


TIPOS DE SUELO:

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Se adapta a casi cualquier tipo de suelo, pero se desarrolla mejor en


suelos francos, profundos y bien drenados. Se prefieren suelos con un pH
de 74, pero se puede cultivar en un rango de 5.5 a 7.8.
El cultivo demanda altos requerimientos nutricionales en consideracin a
la alta cantidad de materia verde y seca que produce, situacin que
agota

los

suelos

hace

necesario

un

adecuado

programa

de

fertilizacin. Sin embargo, es muy eficiente en el aprovechamiento de la


luz solar.
II.5.2.

REQUERIMIENTOS DE AGUA:
La caa de azcar requiere grandes cantidades de agua, aunque
tambin es relativamente eficiente en su uso. La precipitacin mnima es
de 1500 mm por temporada. Si la precipitacin no es suficiente para

II.5.3.

cubrir esa cantidad, se puede utilizar irrigacin.


CLIMA:
La caa de azcar se cultiva en los climas tropicales y subtropicales,
desarrollndose mejor en climas calientes y con mucha exposicin solar.
Generalmente se cultiva a una altura entre los 0 y 1000 msnm. Requiere
de un clima hmedo caliente, alternando con perodos secos y
temperaturas entre los 16 y 30 grados centgrados5.

II.5.4.

COSECHA: La propagacin de la caa de azcar se realiza por


estaca. La cosecha conocida tambin como zafra se puede hacer de
forma mecanizada como manual. Por cada plantacin generalmente se
extraen 4 5 cortes (cosechas) y luego se realiza la renovacin del
cultivo.

*PRODUCCIN AGRCOLA Y RENDIMIENTO DE BIOCOMBUSTIBLES*


La mayora de pases en Latinoamrica cultiva la caa de azcar para la
produccin de azcar. Los principales productores son Brasil, Mxico y
Colombia.

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Los rendimientos promedio de produccin para los principales productores de


la regin se presentan en el siguiente cuadro:
Cuadro 1. Rendimientos de caa de azcar
Pases de Amrica Latina
Pas
Per
Guatemala
Colombia
Ecuador
Brasil
Mxico
Venezuela
Argentina
R. Dominicana
Cuba

ton/ha
109,676
96,032
91,569
73,715
73,150
72,724
70,440
65,212
52,564
30,788

*EXIGENCIAS DEL CULTIVO*


La caa de azcar no soporta temperaturas inferiores a 0 C, aunque alguna
vez puede llegar a soportar hasta 1 C, dependiendo de la duracin de la
helada. Para crecer exige un mnimo de temperaturas de 14 a 16 C. La
temperatura ptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30 C., con
humedad relativa alta y buen aporte de agua.
Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor y dando ms
azcar en los ligeros, si el agua y el abonado es el adecuado. En los pesados
y

de

difcil manejo constituye

muchas

veces

el nico aprovechamiento

rentable. nicamente en suelos cidos, que no suelen existir en las zonas


donde se cultiva la caa en Espaa, crea problemas graves.

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Los suelos muy calizos a veces dan problemas de clorosis.

FOTOSNTESIS EN LA
Caa
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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

II.6.

FOTOSISNTESIS DE LA CAA DE AZUCAR:


El desarrollo de la caa de azcar depende en gran medida de la luz
solar, razn por la cual su cultivo se realiza en las zonas tropicales que
poseen un brillo solar alto y prolongado.
La clorofila existente en las clulas de las hojas de la caa absorbe la
energa de la luz solar, la cual sirve como combustible en la reaccin
entre el dixido de carbono que las hojas toman del aire y el agua que
junto

con varios minerales las races sacan de la tierra, para formar

sacarosa que se almacena en el tallo y constituye la reserva alimenticia


de la planta, a partir de la cual fabrican otros azcares, almidones y
fibra.

Dixido de carbono + agua =sacarosa + oxgeno.


12CO2 + 11H2O = C12H22O11 + 12O2
La caa de azcar se encuentra dentro del grupo ms eficiente de
convertidores de la energa solar que existen.
El tronco de la caa de azcar est compuesto por una parte slida
llamada fibra y una parte lquida, el

jugo, que

contiene agua y

sacarosa. En ambas partes tambin se encuentran otras sustancias en


cantidades muy pequeas. Las proporciones de los componentes varan
de acuerdo con la variedad (familia) de la caa, edad, madurez, clima,
suelo, mtodo de cultivo, abonos, lluvias, riegos, etc. Sin embargo, unos
valores de referencia general pueden ser:
Agua 73 - 76%
Sacarosa 8 - 15 %
Fibra11 - 16 %

Glucosa 0,2 - 0,6 %

Fructosa 0,2 - 0,6 %

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Sales 0,3 - 0,8 %

cidos orgnicos 0,1 - 0,8 %

Otros 0,3 - 0,8 %

El jugo de su tronco fue


cosechada

la caa, se

la principal fuente

de

azcar. Una

vez

la lleva a unas cuchillas desmenuzadoras, y

luego pasa al trapiche. Este jugo se pasa por una serie de filtros, luego
se le hace un tratamiento clarificante y de ah se lo pone en tachos de
coccin en vaco, donde se concentra el jugo y por ltimo se cristaliza el
azcar del jugo.
Luego de cristalizada el azcar, se le extrae el agua restante quedando
as el azcar blanco comn que se conoce en todos lados.
En las zonas donde se cosecha, tambin se masca la caa fresca, por su
jugo; pero tambin el jugo dulce se vende en vasos o conos de papel
recientemente

despus de

haber sido extrado

empleando una

mquina con ese fin. Diferentes microorganismos asociados a sus


races pueden fijar el nitrgeno atmosfrico, lo que permite su cultivo
en muchas zonas sin aporte de abonos nitrogenados.

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

III.

APORTE CONCEPTUAL:

III.1. CLOROPLASTO:
Cloroplasto, orgnulo citoplasmtico, que se encuentra en las clulas
vegetales y en las de las algas, donde se lleva a cabo la fotosntesis
(proceso que permite la transformacin de energa luminosa en energa
qumica).
Los cloroplastos son orgnulos con forma de disco, de entre 4 y 6
micrmetros de dimetro. Aparecen en mayor cantidad en las clulas de
las hojas, lugar en el cual parece que pueden orientarse hacia la luz. En
una clula puede haber entre 40 y 50 cloroplastos, y en cada milmetro
cuadrado de la superficie de la hoja hay 500.000 cloroplastos.
Cada cloroplasto est recubierto por una membrana doble: la membrana
externa y la membrana interna. En su interior, el cloroplasto contiene
una sustancia bsica denominada estroma, la cual est atravesada por
una red compleja de discos conectados entre s, llamados tilacoides.
Muchos de los tilacoides se encuentran apilados como si fueran platillos;
a estas pilas se les llama grana. Las molculas de clorofila, que absorben
luz para llevar a cabo la fotosntesis, estn unidas a los tilacoides. La
energa luminosa capturada por la clorofila es convertida en trifosfato de
adenosina (ATP) mediante una serie de reacciones qumicas que tienen
lugar en los grana. Los cloroplastos tambin contienen grnulos
pequeos

de

almidn

donde

se

almacenan

losproductos

de

la

fotosntesis de forma temporal.


En las plantas, los cloroplastos se desarrollan en presencia de luz, a
partir de unos orgnulos pequeos e incoloros que se llaman proplastos.
A medida que las clulas se dividen en las zonas en que la planta est
creciendo, los proplastos que estn en su interior tambin se dividen por
fisin. De este modo, las clulas hijas tienen la capacidad de producir
clorolastos
En las algas, los cloroplastos se dividen directamente, sin necesidad de
desarrollarse a partir de pro plastos. La capacidad que tienen los
cloroplastos para reproducirse a s mismos, y su estrecha similitud, con
independencia del tipo de clula en que se encuentren, sugieren que

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

estos

orgnulos

fueron

alguna

vez

organismos

autnomos

que

establecieron una simbiosis en la que la clula vegetal era el husped.


III.2. CLOROFILA:
Clorofila, pigmento que da el color verde a los vegetales y que se
encarga de absorber la luz necesaria para realizar la fotosntesis,
proceso que transforma la energa luminosa en energa qumica. La
clorofila absorbe sobre todo la luz roja, violeta y azul, y refleja la verde.
La gran concentracin de clorofila en las hojas y su presencia ocasional
en otros tejidos vegetales, como los tallos, tien de verde estas partes
de las plantas. En algunas hojas, la clorofila est enmascarada por otros
pigmentos. En otoo, la clorofila de las hojas de los rboles se
descompone, y ocupan su lugar otros pigmentos.
La molcula de clorofila es grande y est formada en su mayor parte por
carbono e hidrgeno; ocupa el centro de la molcula un nico tomo de
magnesio rodeado por un grupo de tomos que contienen nitrgeno y se
llama anillo de porfirinas. La estructura recuerda a la del componente
activo de la hemoglobina de la sangre.
Hay varios tipos de clorofilas que se diferencian en detalles de su
estructura molecular y que absorben longitudes de onda luminosas algo
distintas. El tipo ms comn es la clorofila A, que constituye
aproximadamente el 75% de toda la clorofila de las plantas verdes. Se
encuentra tambin en las algas verdeazuladas y en clulas fotosintticas
ms complejas. La clorofila B es un pigmento accesorio presente en
vegetales y otras clulas fotosintticas complejas; absorbe luz de una
longitud de onda diferente y transfiere la energa a la clorofila A, que se
encarga de transformarla en energa qumica. Algunas bacterias
presentan otras clorofilas de menor importancia.

IV.

CONCLUSIONES:

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

Todo el proceso de la fotosntesis en realidad es un proceso


bastante complejo; por lo que en el presente trabajo nos
esforzamos por describirlo de la forma ms simple, para una
mejor comprensin del lector, y resaltar aquello que interesa a un
alumno de Ingeniera Agronmica.
Para entender bien las necesidades, las capacidades, y, las
limitaciones de un vegetal es de vital importancia entender la
fotosntesis. Por ello concluimos que los conocimientos que se
aportan en esta investigacin son fundamentales para el buen
desempeo en esta materia.
La fotosntesis es el conjunto de reacciones qumicas que
posibilitan casi la totalidad de la vida en la tierra, ya que es la
nica ruta para fijar el carbono presente en todas las clulas
vivas.

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Bibliografa y/o
linkografa

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FOTOSNTESIS DE LA CAA DE AZCAR

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