15/10/2022

Universidad Peruana Cayetano Heredia

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Producción de Bovinos

Instalaciones

Hugo W. Deza Calsin, MVZ. MgSc. PhD.

hugo.deza@upch.pe

Espacios y Volúmenes

• Para el diseño de las instalaciones es necesario considerar la superficie

del alojamiento, denominado dimensionamiento espacial.
Son necesarios para el
dimensionamiento espacial:
• El sistema de crianza.
• La población de animales.
• El tamaño de los animales
• El estado productivo de los
animales.

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Superficie total de alojamiento

Stotal = ∑n ( Si + Sx) + Sadicional

• Stotal: Superficie total de alojamiento (m2)

• n: número de animales dentro del alojamiento con las mismas características.
• Si: superficie que ocupa cada animal (m2)
• Sx: superficie adicional necesaria por cada animal para una correcta evolución (m2)
• Sad: Superficies adicionales dentro del alojamiento (m2)

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Instalaciones necesarias
• La necesidad esta en función del estado productivo de los animales, facilidad de
manejo, suministro de alimento, etc.
• Las instalaciones más importantes en un sistema de crianza de ganado lechero
son:
o Cuna o terneraje
o Maternidad
o Área de ordeño: sala de espera, sala de ordeño, sala de máquinas, sala de leche.
o Recría
o Área de vacas en producción
o Área de vacas secas
o Enfermería
o Áreas de manejo de estiércol
o Almacenes o área de alimentación
o Cercos

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La importancia de la biometría

Largo animal

Largo de cuerpo

Cruz - cola

Alto de pecho
Alzada a la cruz Altura a la grupa

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Requerimiento de espacio

• Una buena forma es evaluar la

biometría del animal en estática y
durante su descanso.
• El largo del animal (LA) y el ancho del
animal durante el descanso (AD)
pueden darnos una aproximación
bastante cercana al espacio vital ideal,
para el mantenimiento de animales en
estabulación.
Espacio vital = (LA m x AD m) x 10

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La puerta de entrada

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Desinfección en la puerta de entrada

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Pisos

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Pisos de concreto

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Pisos de goma

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Maternidad

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Maternidad

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Terneraje

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Terneraje

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Terneraje

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Recría

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Sala de ordeño

Ordeño al porongo Ordeño con línea de leche

FAO. 2011. Rural structures in the tropics. Design and development.
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Sombras

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Manga de palpación

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