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Efectos  del  sistema  de  eclosión  sobre  el  bienestar  de  los  pollos  de  engorde  en  la  vida  
temprana  y  posterior

Mona  F.  Giersberg,*,y,1  Roos  Molenaar,*  Ingrid  C.  de  Jong,z  Carol  Souza  da  Silva,z  Henry  van  den  Brand,*  Bas  Kemp,*  y  T.  Bas  Rodenburg*,y

*Grupo  de  Fisiología  de  la  Adaptación,  Universidad  e  Investigación  de  Wageningen,  6700  AH  Wageningen,  Países  Bajos;  y  Animals  in  
Science  and  Society,  Departamento  de  Ciencias  de  la  Salud  de  la  Población,  Facultad  de  Medicina  Veterinaria,  Utrecht
Universidad,  3508  TD  Utrecht,  Países  Bajos;  y  z  Wageningen  Livestock  Research,  Wageningen  University  &
Investigación,  6700  AH  Wageningen,  Países  Bajos

RESUMEN  Los  pollitos  de  engorde  suelen  nacer  en  la  incubadora  sin   repeticiones  por  tratamiento.  Los  indicadores  de  bienestar  animal  se  
acceso  a  alimento  ni  agua  hasta  que  se  colocan  en  la  granja.  Esto   evaluaron  siguiendo  protocolos  estándar:  limpieza  del  plumaje,  dermatitis  
puede  afectar  negativamente  a  su  salud  y  bienestar.  Por  lo  tanto,  se   de  las  almohadillas  de  las  patas  (FPD),  quemaduras  en  el  corvejón,  
han  desarrollado  estrategias  alternativas,  por  ejemplo,  proporcionar  a   lesiones  en  la  piel  (todos  en  el  día  21  y  35  de  edad)  y  puntuación  de  la  
los  pollitos  una  nutrición  temprana  en  la  incubadora  o  huevos  para   marcha  (día  35).  Además,  se  llevó  a  cabo  un  conjunto  de  pruebas  de  
incubar  directamente  en  la  granja.  Sin  embargo,  la  información  sobre  el   comportamiento:  ambiente  novedoso  (día  1  y  21),  inmovilidad  tónica,  
bienestar  físico  y  mental  de  los  pollitos  nacidos  en  estos  sistemas  en   objeto  novedoso  y  prueba  de  distancia  de  evitación  (día  4  y  35).  La  
comparación  con  los  pollitos  nacidos  de  forma  convencional  es  limitada. limpieza  del  plumaje,  las  quemaduras  en  los  corvejones  y  las  lesiones  
en  la  piel  se  vieron  afectados  por  la  edad,  pero  no  por  el  sistema  de  
El  objetivo  de  este  estudio  fue  investigar  los  efectos  de  los  sistemas  de   eclosión,  y  los  pollos  de  engorde  mayores  obtuvieron  peores  puntajes  
incubación  alternativos  sobre  el  bienestar  de  los  pollos  de  engorde  en   que  los  más  jóvenes  (P  <  0,05).  Solo  se  encontró  un  efecto  del  sistema  
las  etapas  temprana  y  posterior  de  la  vida.  Se  realizó  una  comparación   de  eclosión  para  FPD,  con  la  mayor  prevalencia  en  pollos  HH,  seguido  
de  sistemas  con  pollos  que  nacieron  de  forma  convencional  en  una   de  pollos  HF  y  OH  (P  <  0,05).  Todas  las  respuestas  medidas  en  las  
incubadora  (HH),  en  un  sistema  que  proporcionaba  luz,  alimento  y  agua   pruebas  de  comportamiento  se  vieron  afectadas  por  la  edad  pero  no  por  
en  una  incubadora  (alimentados  en  incubadora,  HF)  o  en  la  granja   el  sistema  de  eclosión.  Más  tarde,  los  pollos  eran  significativamente  
(nacidos  en  la  granja,  OH ,  donde  se  disponía  de  alimento  y  agua  y  no   menos  temerosos  que  durante  los  primeros  días  de  vida.
era  necesario  el  transporte  de  pollitos  de  un  día  desde  la  incubadora   Los  resultados  indican  que  los  pollos  incubados  de  forma  convencional  
hasta  la  granja).  Los  pollos  se  criaron  en  3  lotes,  en  12  corrales  de  piso   puntuaron  significativamente  peor  para  la  FPD,  mientras  que,  en  
por  lote  (aproximadamente  1155  animales  por  corral),  con  un  total  de  12 general,  el  sistema  de  incubación  pareció  tener  efectos  menores  en  
otros  indicadores  de  bienestar  de  los  pollos  de  engorde.

Palabras  clave:  pollo  de  engorde,  alimentación  temprana,  eclosión  en  granja,  bienestar,  comportamiento

2021  Ciencia  avícola  100:100946  
https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.12.043

INTRODUCCIÓN eclosionado  Según  las  condiciones  de  incubación  y  las  características  
de  la  parvada  de  reproductoras  (Lourens  et  al.,  2005),  la  ventana  de  
En  las  incubadoras  comerciales,  los  pollitos  de  engorde  suelen  nacer   eclosión  oscila  entre  24  y  48  h  (Careghi  et  al.,  2005).  El  período  de  
en  incubadoras  convencionales,  donde  no  se  les  proporciona  alimento   ayuno  de  los  pollitos  aumenta  aún  más  por  el  tiempo  requerido  para  los  
ni  agua  hasta  que  se  colocan  en  la  granja.  Los  pollitos  de  1  lote  de   procedimientos  de  procesamiento  y  manipulación  en  la  incubadora  (p.  
huevos  no  nacen  exactamente  al  mismo  tiempo,  sino  que  lo  hacen   ej.,  selección  de  pollitos  de  segundo  grado  y  vacunación),  la  duración  
dentro  de  una  ventana  de  eclosión,  que  se  define  como  el  intervalo  de   del  transporte  y  la  descarga  en  la  granja  de  pollos  de  engorde.  Por  lo  
tiempo  desde  el  primero  hasta  el  último  pollito.
tanto,  particularmente  los  pollitos  recién  nacidos  se  someten  a  largos  
períodos  de  ayuno,  que  pueden  durar  hasta  las  primeras  72  h  de  vida,  
en  los  que  los  pollitos  pueden  sobrevivir  sin  nutrición  exógena  utilizando  
2020  Los  Autores.  Publicado  por  Elsevier  Inc.  en  nombre  de  Poultry   las  reservas  de  energía  de  su  saco  vitelino  (van  der  Wagt  et  al.,  2020).  
Science  Association  Inc.  Este  es  un  artículo  de  acceso  abierto  bajo  la   Además,  se  ha  demostrado  que  incluso  los  períodos  de  ayuno  más  
licencia  CC  BY  (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
cortos,  de  un  promedio  de  48  h,  conducen  a  tasas  de  mortalidad  más  
Recibido  el  7  de  octubre  de  2020.
Aceptado  el  16  de  diciembre  de  2020.
altas  a  las  6  semanas  de  edad.
1
Autor  para  correspondencia:  mfgiersberg@uu.nl

1
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2 GIERBERG  Y  AL.

en  comparación  con  0  y  24  h  de  ayuno  (de  Jong  et  al.,  2017). el  peso  corporal  y  el  índice  de  conversión  alimenticia  hasta  la  edad  
Además  del  aumento  de  las  tasas  de  mortalidad,  el  retraso  en  el   de  sacrificio,  pero  la  mortalidad  general  fue  mayor  para  los  pollos  
acceso  al  alimento  y  al  agua  puede  tener  efectos  negativos  en  el   nacidos  en  criadero  que  para  los  pollos  OH  (de  Jong  et  al.,  2020).  
crecimiento  (Bigot  et  al.,  2003;  Gonzales  et  al.,  2008),  el  desarrollo   En  ambos  estudios,  los  pollos  de  los  sistemas  de  incubación  en  
del  sistema  inmunitario  (Panda  et  al.,  2015),  y  susceptibilidad  a   granja  obtuvieron  mejores  resultados  en  el  indicador  de  bienestar  
enfermedades  en  ambientes  con  alta  presión  antigénica  (Simon  et   dermatitis  de  las  almohadillas  plantares  (FPD,  de  Jong  et  al.,  2019,  
al.,  2015). 2020).  Además,  otro  aspecto  del  bienestar,  que  es  el  bienestar  
Además,  la  ausencia  de  una  nutrición  temprana  es  solo  uno  de   mental  de  las  aves,  fue  investigado  por  Giersberg  et  al.  (2020b),  
varios  riesgos  de  bienestar  asociados  con  la  incubación  convencional   quienes  evaluaron  el  miedo  y  el  comportamiento  del  corral  doméstico  
(HH).  La  exposición  a  la  oscuridad  continua  en  la  nacedora,  los  altos   de  pollos  nacidos  en  criadero  y  pollos  OH.  Aunque  los  resultados  de  
niveles  de  ruido  y  polvo,  el  procesamiento  automatizado  en  las  cintas   las  observaciones  conductuales  generales  fueron  ambiguos,  los  
transportadoras  y  el  transporte  pueden  actuar  como  factores   pollos  nacidos  en  criaderos  mostraron  respuestas  más  activas  y  
estresantes  que  afectan  negativamente  el  bienestar  de  los  pollitos   menos  temerosas  en  situaciones  de  prueba  desafiantes  que  los  
(Knowles  et  al.,  2004;  Archer  y  Mench,  2017;  de  Gouw  et  al.  al.,   pollos  OH.
2017;  Hedlund  et  al.,  2019;  Giersberg  et  al.,  2020a).  Se  descubrió   Los  estudios  mencionados  anteriormente  solo  compararon  la  HH  
que  el  estrés  a  una  edad  temprana,  por  ejemplo,  causado  por  el   convencional  con  la  incubación  en  la  granja,  pero  no  incluyeron  un  
manejo  en  la  incubadora,  tiene  consecuencias  a  largo  plazo  en  el   grupo  de  tratamiento  que  tuviera  acceso  a  alimento  y  agua  en  la  
comportamiento  y  el  bienestar  de  las  gallinas  ponedoras  (Ericsson   incubadora.  Aunque  se  puede  esperar  el  mayor  contraste  entre  la  
et  al.,  2016;  Hedlund  et  al.,  2019). HH  convencional  y  la  incubación  en  la  granja,  los  sistemas  que  
brindan  una  nutrición  temprana  y  un  manejo  mínimo  en  la  incubadora  
En  los  últimos  años,  se  han  desarrollado  sistemas  de  incubación   pueden  ser  una  buena  alternativa  para  mejorar  el  bienestar  de  los  
alternativos  para  superar  los  efectos  potencialmente  perjudiciales  de   pollos  en  situaciones  en  las  que  la  incubación  en  la  granja  no  es  
las  prácticas  de  incubación  convencionales.  Una  opción  para  prevenir   factible.  Este  puede  ser,  por  ejemplo,  el  caso  de  las  naves  de  pollos  
la  privación  de  alimento  posterior  a  la  eclosión  es  colocar  los  huevos   de  engorde  en  las  que  las  condiciones  climáticas  ambientales  no  se  
en  incubadoras  especiales  el  día  18  de  incubación,  en  las  que  se  les   pueden  ajustar  a  los  requisitos  de  la  incubación  en  la  granja.  Por  lo  
proporciona  alimento,  agua  y  luz  continua  (van  der  Pol  et  al.,  2015).   tanto,  debe  investigarse  si  estos  sistemas  de  alimentación  en  
En  la  práctica,  el  procesamiento  de  pollitos  de  estos  sistemas   criadero  también  pueden  lograr  mejoras  con  respecto  al  bienestar  
también  difiere  de  los  procedimientos  convencionales.  Durante  el   de  los  pollos  de  engorde.
procesamiento  y  el  transporte  a  la  granja,  estos  pollitos  alimentados   El  objetivo  de  este  estudio  fue  evaluar  los  efectos  del  entorno  de  
en  la  incubadora  (HF)  permanecen  en  las  canastas  de  incubación.   eclosión  en  el  bienestar  físico  y  mental  de  los  pollos  de  engorde  en  
Otra  opción  que  también  evita  el  transporte  de  pollitos  recién  nacidos   la  etapa  temprana  y  posterior  de  la  vida  por  medio  de  varios  
es  incubar  los  pollitos  directamente  en  la  granja.  En  estos  sistemas   indicadores  de  comportamiento  y  bienestar  basados  en  los  animales.
de  incubación  en  granja,  los  huevos  se  llevan  de  la  incubadora  a  la   Se  compararon  pollitos  de  3  sistemas  de  incubación:  HH  
granja  en  el  día  18  de  incubación. convencional,  HF  con  provisión  de  alimento  y  agua,  y  OH.
Los  sistemas  de  incubación  en  granja  actualmente  disponibles   Se  planteó  la  hipótesis  de  que  una  reducción  de  los  factores  
difieren  en  el  diseño  y  el  grado  de  automatización  (de  Jong  et  al.,   estresantes  en  el  entorno  peri  y  posterior  a  la  eclosión,  como  la  
2019).  En  la  nave  de  pollos  de  engorde,  las  luces  están  encendidas   ausencia  de  hambre  y  sed  y  menos  o  ningún  manejo,  conduciría  a  
y  el  alimento  y  el  agua  están  disponibles  a  la  llegada  de  los  huevos.   un  mejor  bienestar  tanto  temprano  como  más  tarde  en  la  vida.  Se  
No  se  requiere  procesamiento  automatizado  y  los  pollitos  de  segundo   esperaba  que  los  pollos  OH  obtuvieran  la  mejor  puntuación,  seguidos  
grado  generalmente  son  seleccionados  por  el  granjero.  Todas  las   de  los  pollos  HF,  ya  que  la  eclosión  en  la  granja  no  solo  incluye  la  
vacunas  (a  través  del  agua  de  bebida  o  vacunas  por  aspersión)  se   provisión  de  nutrición  temprana,  sino  también  la  ausencia  de  
realizan  en  la  granja. transporte  de  pollitos  de  un  día  y  de  otros  procedimientos  de  
Estudios  anteriores  han  investigado  factores  únicos  asociados   procesamiento  de  incubación  potencialmente  estresantes.
con  estos  sistemas  alternativos  de  nacimiento,  por  ejemplo,  la  
ausencia  de  transporte  de  pollitos  recién  nacidos  (Hollemans  et  al.,  
MATERIALES  Y  MÉTODOS
2018),  oscuridad  continua  en  la  nacedora  (Archer  y  Mench,  2014)  y  
privación  de  alimento .  y  agua  después  del  nacimiento  (p.  ej.,  Bigot  
Configuración  experimental
et  al.,  2003;  Maiorka  et  al.,  2003;  van  den  Brand  et  al.,  2010).  Sin  
embargo,  se  han  realizado  comparaciones  limitadas  entre  los   El  estudio  se  llevó  a  cabo  de  mayo  a  octubre  de  2019  en  el  Centro  
sistemas  de  incubación  con  respecto  al  rendimiento  de  la  producción,   Avícola  Experimental  en  Geel,  Bélgica.  Se  crió  un  total  de  41  398  
la  salud  y  el  bienestar  de  los  pollos  de  engorde  en  etapas  tempranas   pollitos  Ross  308  en  3  lotes  consecutivos  en  6  salas  separadas  de  
y  posteriores  de  la  vida.  de  Jong  et  al.  (2019)  compararon  parvadas   un  galpón  de  pollos  de  engorde  (Figura  1).  Cada  habitación  era  
de  pollos  de  engorde  nacidos  en  la  granja  (OH)  con  pollos  de   accesible  desde  un  pasillo  central  y  contenía  2  corrales  de  piso  
incubación  convencionales  en  granjas  comerciales  durante  todo  el   adyacentes  (cada  uno  medía  6,0  ×  9,4  m).  En  los  dos  primeros  lotes,  
período  de  producción.  No  encontraron  efectos  del  sistema  de   había  1155  pollitos  por  corral  el  día  0.  El  tercer  lote  comenzó  con  
eclosión  en  los  indicadores  de  rendimiento,  como  el  peso  al  sacrificio,   1141  pollitos  por  corral  para  todos  los  tratamientos.
la  tasa  de  conversión  alimenticia  y  la  primera  semana  y  la  mortalidad  
total  (de  Jong  et  al.,  2019).  En  condiciones  más  controladas,  la   Los  corrales  estaban  separados  por  una  malla  de  alambre  y  tenían  
eclosión  en  la  granja  tampoco  mejoró líneas  separadas  de  comederos  automáticos  y  bebederos  de  niple.  
Cada  corral  estaba  conectado  a  un  sistema  de  calefacción  central  y
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EFECTOS  DEL  SISTEMA  DE  NACIMIENTO  EN  EL  BIENESTAR  DE  LOS  POLLOS 3

Las  canastas  de  incubación  para  huevos  HF  consistían  en  una  
bandeja  de  huevos  en  la  parte  superior  de  una  canasta  con  2  
comederos  a  los  lados  y  orificios  para  llegar  a  las  líneas  de  
bebederos  debajo.  Estas  cestas  se  colocaron  en  una  nacedora  
HatchCare  (HatchTech,  Vee  nendaal,  Países  Bajos),  en  E18,  que  
estaba  equipada  con  luces  de  diodos  emisores  de  luz  sobre  las  
líneas  abiertas  de  bebederos  en  las  paredes  laterales.  Cuando  
los  pollitos  nacían,  caían  al  fondo  de  la  cesta  desde  la  que  podían  
Figura  1.  Vista  superior  de  la  nave  de  pollos  de  engorde,  con  habitaciones  para  
alcanzar  los  comederos  y  las  líneas  de  bebederos.  En  el  día  21  
pollos  convencionales  aliados  HH,  HF  y  OH.  Los  corrales  estaban  separados  por  una  
malla  de  alambre  y  tenían  líneas  separadas  de  comederos  automáticos  y  bebederos  de  niple.
de  incubación,  los  pollitos  HF  permanecieron  en  las  canastas  
Cada  corral  albergaba  1155  pollos  (lote  1  y  2)  y  1141  pollos  (lote  3).  Abreviaturas:  HF,   durante  la  selección  de  pollitos  de  segundo  grado  y  el  transporte.  
alimentado  en  criadero;  HH,  nacidos  en  criadero;  OH,  nacieron  en  la  granja. Durante  el  transporte,  los  pollos  HF  tenían  acceso  al  alimento  
restante  en  los  comederos  a  los  lados  de  la  canasta,  pero  no  al  
agua.  Los  pollitos  HH  y  HF  se  transportaron  por  separado  después  
lleno  de  virutas  de  madera  (capa  de  2–3  cm).  Dentro  de  1   de  510  y  516  h  de  incubación,  respectivamente,  en  camiones  
habitación,  los  pollitos  del  mismo  sistema  de  incubación  se   acondicionados  en  aproximadamente  2,5  h  hasta  las  instalaciones  
alojaron  en  los  2  corrales  y  por  tratamiento,  se  usaron  2   de  investigación.
habitaciones.  La  ubicación  de  los  tratamientos  dentro  de  las  salas   Las  bandejas  con  huevos  OH  fueron  transportadas  por  un  
o  corrales  no  cambió  entre  lotes  ya  que  el  sistema  para  la   camión  acondicionado  en  E18  a  la  misma  instalación  de  
incubación  en  la  granja  se  instaló  de  forma  permanente  en  2  salas   investigación  y  en  la  misma  duración.  Después  de  la  llegada  a  las  
y  no  se  podía  mover.  Los  corrales  OH  estaban  equipados  con  un   instalaciones  de  investigación,  las  bandejas  se  colocaron  en  el  
sistema  X­Treck  (Vencomatic,  Eersel,  Países  Bajos).  Este  sistema   sistema  X­Treck  (ver  arriba).  En  el  día  21  de  incubación,  los  
está  construido  con  un  marco  de  metal  que  se  monta  sobre  una   huevos  no  eclosionados  se  retiraron  de  los  corrales  OH  y  los  
cinta  de  polipropileno  (33  cm  por  encima  del  suelo)  que  sujeta  las   cuidadores  de  animales  seleccionaron  pollitos  de  segundo  grado  
bandejas  de  incubación  con  los  huevos.  Los  pollitos  caen  y  se   y  los  sacrificaron  humanitariamente.  Se  proporcionó  luz  continua  
secan  en  el  cinturón  después  de  nacer.  Desde  el  cinturón,  pueden   en  los  corrales  OH  a  partir  de  E18.  El  régimen  de  luz  comenzó  el  
llegar  al  suelo  y,  por  lo  tanto,  se  proporciona  alimento  y  agua  en   día  de  la  llegada  de  los  pollitos  HH  y  HF  con  1D:23  L  (día  0)  y  se  
el  corral.  Después  de  la  eclosión,  se  retiraron  las  bandejas  con   redujo  gradualmente  a  3L:1D:12L:1D:3L:4D  (día  7  en  adelante).  
cáscaras  de  huevo  y  huevos  no  eclosionados  y  se  levantó  el   Durante  los  últimos  días  antes  del  sacrificio  (día  38–40),  se  
marco  de  metal  hasta  el  techo. mantuvo  el  régimen  de  luz  inicial  de  1D:23  L.
Todas  las  aves  se  alojaron  de  acuerdo  con  la  legislación  de  la   La  temperatura  ambiente  del  tratamiento  OH  se  ajustó  en  base  a  
Unión  Europea  (Directiva  del  Consejo  2007/43/EC,  2007).  El   la  temperatura  de  la  cáscara  del  huevo  (E18­día  0).
experimento  fue  aprobado  por  el  Comité  Institucional  de  Cuidado   A  partir  del  día  2,  la  temperatura  ambiente  disminuyó  gradualmente  
y  Uso  de  Animales  del  Centro  Experimental  Avícola  el  1  de  abril   desde  aproximadamente  34  °C  hasta  19  °C  en  el  día  40.
de  2019  (número  de  licencia  EC  2019001). Se  proporcionó  una  dieta  de  4  fases  disponible  comercialmente  
Los  datos  sobre  el  rendimiento  de  la  eclosión  y  la  producción  de   ad  libitum,  la  cual  se  suministró  en  papel  de  pollito  durante  los  
este  experimento  se  informan  y  analizan  en  otro  lugar  (Souza  da   primeros  días,  comenzando  en  E18  en  los  corrales  OH.  El  raleo  
Silva,  datos  no  publicados). se  realizó  el  día  33  retirando  280  pollos  de  cada  corral  para  el  
sacrificio.  A  los  40  días  de  edad,  los  pollos  restantes  se  enviaron  
a  una  planta  de  sacrificio  comercial.
Para  procedimientos  de  gestión  detallados,  consulte  también  el  
Animales  y  Procedimientos  de  Manejo
trabajo  de  Souza  da  Silva,  datos  no  publicados.
Dentro  del  mismo  lote,  los  pollitos  de  los  3  tratamientos  
procedían  del  mismo  stock  de  progenitores  Ross  308.  La  edad  de  
la  parvada  parental  utilizada  para  el  lote  1  fue  de  28  semanas,  la   Evaluación  del  Bienestar
utilizada  para  el  lote  2  fue  de  29  semanas  y  la  del  lote  3  fue  de  31  
semanas  de  edad.  Durante  los  primeros  18  días,  todos  los  huevos   Para  evaluar  el  bienestar  de  los  pollos  de  los  diferentes  
se  incubaron  en  un  criadero  comercial  (Lagerwey,  Lunteren,   sistemas  de  incubación,  se  evaluaron  varios  indicadores  basados  
Países  Bajos).  En  el  día  embrionario  (E)  18,  las  bandejas  se   en  el  entorno,  la  salud  y  el  comportamiento  de  las  aves  en  
asignaron  aleatoriamente  a  uno  de  los  siguientes  sistemas  de   diferentes  momentos  durante  el  período  de  crianza.  Para  minimizar  
eclosión:  HH,  HF  u  OH  convencional.  En  E18,  los  huevos  fueron   los  efectos  de  la  perturbación  en  las  respuestas  de  las  aves,  
examinados  al  trasluz  por  un  sistema  de  latidos  del  corazón  y   primero  se  realizaron  pruebas  de  comportamiento  en  caso  de  que  
se  
transferidos  a  cestas  de  incubación  (HH  y  HF)  o  bandejas  de  incubación   realizaran  el  mismo  día  del  estudio  que  las  mediciones  
(OH).
Los  huevos  HH  y  HF  se  desinfectaron  dos  veces  en  E18  y  E19   ambientales  y  de  bienestar  animal.  Los  corrales  fueron  visitados  
con  formaldehído  al  37  %  y  luego  se  incubaron  en  la  incubadora.   en  orden  aleatorio  en  cada  día  de  evaluación.  Dos  observadores  
Los  huevos  HH  se  colocaron  en  una  incubadora  convencional  sin   midieron  los  indicadores  ambientales.  Los  datos  sobre  indicadores  
luz,  alimento  ni  agua.  En  el  día  21  de  incubación,  los  pollitos  HH   de  bienestar  animal  fueron  recopilados  por  1  observador,  excepto  
se  sometieron  a  un  procesamiento  estándar  en  cintas   la  capacidad  para  caminar,  que  fue  calificada  por  2  observadores.  
transportadoras,  incluida  la  selección  de  pollitos  de  segundo   Todas  las  pruebas  de  comportamiento  fueron  realizadas  por  3  
grado,  el  conteo  y  la  colocación  en  cestas  de  transporte. observadores.
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4 GIERBERG  Y  AL.
Indicadores  ambientales  Los  indicadores  de  bienestar  basados  en   se  registró  un  valor  faltante.  Si  el  pollo  permaneció  sobre  su  espalda  
el  medio  ambiente  se  evaluaron  a  los  21  y  35  días  de  edad.  La   durante  al  menos  10  s  después  de  sujetarlo,  se  consideró  que  estaba  
calidad  de  la  cama  se  calificó  visualmente  de  acuerdo  con  el   inmóvil  y  la  latencia  (s)  hasta  ponerse  de  pie
Protocolo  de  Evaluación  de  la  Calidad  del  Bienestar  para  Aves  (2009)   fue  grabado.  La  prueba  finalizó  con  una  latencia  máxima  de  300  s.  
en  una  escala  de  5  puntos  que  va  de  0  (completamente  seca  y   Como  la  latencia  para  ponerse  de  pie  de  los  pollos  de  engorde  
escamosa)  a  4  (se  pega  a  las  botas  una  vez  que  se  rompe  la  tapa  o   mayores  puede  no  solo  estar  influenciada  por  el  miedo  sino  también  
la  corteza  compactada)  en  3  lugares  por  corral  (cerca  de  la  pared,   por  la  incapacidad  de  darse  la  vuelta  debido  a  su  alto  peso  corporal,  
cerca  de  los  comederos  y  bebederos,  y  en  el  área  central  de  basura).   el  primer  intento  de  las  aves  por  erguirse  (es  decir,  la  latencia  del  
El  nivel  de  NH3  se  midió  a  la  altura  de  las  aves  en  el  medio  de  cada   primer  movimiento  de  las  alas  o  las  patas)  se  registró  adicionalmente  
corral  con  el  detector  de  gas  de  precisión  Kitagawa  AP­1  (Komyo,   el  día  35  y  la  prueba  se  terminó  después  de  180  s.
ciudad  de  Kawasaki,  Japón).
Indicadores  de  bienestar  basados  en  animales  A  los  21  y  35  días  de   La  respuesta  a  un  objeto  novedoso  (NO)  se  probó  de  acuerdo  
edad,  se  encerró  en  un  corral  de  captura  una  muestra  aleatoria  de   con  un  procedimiento  de  de  Haas  et  al.  (2014)  y  el  Protocolo  de  
30  pollos  por  corral  (n  =  120  aves  por  sistema  de  incubación).  Cada   evaluación  de  la  calidad  del  bienestar  de  las  aves  de  corral  (2009).  A  
ave  fue  evaluada  individualmente  para  ampollas  en  el  pecho   los  4  días  de  edad,  un  bloque  de  madera  (8 !  5 !  2,5  cm)  envuelto  
(puntuación  0  5  sin  decoloración,  lesión  o  ampolla  a  2  5  ampolla  o   con  cinta  de  colores  (verde,  blanca,  roja,  negra  y  azul)  sirvió  como  
lesión,  piel  abierta,  a  menudo  cubierta  con  costra),  plumaje  limpio  (0   NO.  La  prueba  duró  120  s  durante  los  cuales  se  registró  cada  10  s  el  
5  plumas  y  piel  están  completamente  limpias  a  3  5  la  suciedad  se   número  de  pollos  dentro  de  un  radio  de  25  cm  del  NO.  Además,  se  
acumula  en  las  plumas  o  la  piel  del  vientre  y  también  el  resto  del   midió  la  latencia  de  las  primeras  3  aves  en  acercarse  al  NO  (<25  
plumaje  está  visiblemente  sucio),  lesiones  en  la  piel  (0  5  sin  lesiones   cm).  En  el  día  35,  se  repitió  la  prueba  utilizando  un  palillo  de  plástico  
o  daño  puntiforme  único  a  2  5  al  menos  1  lesión  de  2  cm  de  diámetro   redondo  (50  cm  de  largo,  2,5  cm  de  diámetro)  envuelto  con  cinta  de  
en  su  mayor  extensión),  FPD  (0  5  sin  lesiones  hasta  4  5  úlceras  o   color  como  el
costras,  signos  de  hemorragia  o  dermatitis  profunda)  y  quemadura  
de  corvejón  (0  5  sin  lesiones  hasta  4  5  decoloración  marrón  o  negra   NO.
del  corvejón,  más  de  1  mancha  posible,  total .  0,5  cm2 ,  probablemente   Se  realizó  una  prueba  de  distancia  de  evitación  (DA)  según  el  
con  costra;  también  corvejón  infectado).  Todos  estos  esquemas  de   Protocolo  de  Evaluación  de  la  Calidad  del  Bienestar  para  Aves  (2009)  
puntuación  sBienestar  
iguieron  epl  
Protocolo  
ara   de  Evaluación  
Aves  (2009).   dde  
Como  la   la  Calidad  ddel  
ecoloración   e  la   a  los  4  y  35  días  de  edad.  La  observadora  se  acercó  a  un  grupo  de  
pechuga  ocurrió  solo  en  1  pollo  durante  todo  el  estudio,  esta   al  menos  3  pollos  en  el  corral,  se  puso  en  cuclillas  durante  10  s  y  
puntuación  no  se  incluyó  en  análisis  posteriores.  Además,  la   contó  el  número  de  aves  dentro  de  un  semicírculo  de  1  m  frente  a  
capacidad  para  caminar  de  otras  30  aves  por  corral  se  evaluó  el  día   ella.  La  prueba  se  repitió  en  6  ubicaciones  por  corral.
35  de  acuerdo  con  el  esquema  de  puntuación  de  la  marcha  (0  5  
normal,  hábil  y  ágil  a  5  5  incapaz  de  caminar)  del  Protocolo  de  
Evaluación  de  la  Calidad  del  Bienestar  para  Aves  (2009) .
Análisis  estadístico
Todos  los  análisis  estadísticos  se  realizaron  utilizando  el  software  
SPSS  Statistics  (versión  25,  IBM,  Armonk,  NY).  Se  evaluó  la  
Indicadores  de  comportamiento  basados  en  animales  Se  llevó  a   distribución  normal  de  todos  los  datos  mediante  la  creación  de  
cabo  una  nueva  prueba  ambiental  (NE)  de  acuerdo  con  un  protocolo   histogramas  que  incluían  la  curva  de  distribución  gaussiana.
de  de  Haas  et  al.  (2014)  a  los  1  y  21  d  de  edad.  Se  capturaron   La  homogeneidad  de  la  varianza  se  probó  de  acuerdo  con  el  
individualmente  cinco  pollos  por  corral  (n  =  20  aves  por  tratamiento)   procedimiento  de  Levene.  La  unidad  experimental  fue  el  corral.
y  se  transportaron  en  un  balde  negro  al  lugar  de  prueba  en  el  pasillo   Los  modelos  mixtos  lineales  generalizados  consistieron  en  
central.  Después  de  colocar  al  ave  en  una  caja  de  plástico  gris  no   indicadores  ambientales,  indicadores  de  bienestar  animal  y  respuestas  
transparente  (62 !  38 !  36  cm),  que  sirvió  como  NE,  se  registró  su   en  las  pruebas  de  comportamiento  como  variables  objetivo  y  los  
respuesta  durante  2  min  (latencia  para  vocalizar,  número  de   efectos  fijos  del  sistema  de  eclosión,  la  edad,  la  interacción  entre  el  
vocalizaciones  y  número  de  vuelos).  intentos).  La  variable  'número   sistema  de  eclosión  y  la  edad,  y  el  orden  de  las  pruebas.
de  intentos  de  vuelo'  no  se  sometió  a  análisis  estadísticos  porque   La  habitación  y  el  lote  se  agregaron  como  efectos  de  bloque.  Para  
solo  16  de  360  pollos  mostraron  un  intento  de  escape. las  puntuaciones  visuales  de  la  basura  y  los  indicadores  de  bienestar  
animal,  los  modelos  se  ajustaron  con  una  distribución  de  probabilidad  
multinomial  y  una  función  de  enlace  logit  generalizada.  Se  utilizaron  
A  los  4  y  35  días  de  edad,  5  aves  por  corral  se  sometieron  a  una   modelos  mixtos  lineales  generalizados  con  una  distribución  normal  y  
prueba  de  inmovilidad  tónica  (TI)  según  lo  descrito  por  Hollemans  et   una  función  de  enlace  logarítmico  para  los  niveles  de  NH3  y  todas  
al.  (2018).  Cada  pollo  se  sacó  de  su  corral  de  origen  y  se  transportó   las  respuestas  de  comportamiento,  excepto  para  las  vocalizaciones  
en  un  balde  negro  al  lugar  de  la  prueba.  Allí,  se  colocó  en  una  cuna   en  la  prueba  de  TI,  para  las  cuales  se  eligió  una  distribución  binomial  
de  metal  y  el  experimentador  lo  sujetó  boca  arriba  durante  10  s,  usó   con  una  función  de  enlace  logit.  El  observador  se  agregó  al  modelo  
1  mano  para  sostener  su  pecho  y  1  mano  para  cubrir  su  cuello  y   como  un  efecto  fijo  para  las  pruebas  de  comportamiento.  Efectos  
cabeza.  Se  evitó  el  contacto  visual  con  el  ave.  Si  el  pollo  se  levantaba   fijos  con  P .  0.1  (es  decir,  orden  de  prueba  y  observador)  fueron  
dentro  de  los  10  s  después  de  la  inmovilización,  se  inducía  TI   excluidos  en  los  modelos  finales  por  medio  de  un  procedimiento  de  
nuevamente,  hasta  un  máximo  de  5  veces.  Después  de  5  intentos,   regresión  hacia  atrás.  Las  comparaciones  por  pares  post  hoc  se  
la  prueba  se  detuvo  y ajustaron  mediante  la  corrección  de  Bonferroni.  Los  valores  de  p  <  
0,05  se  consideraron  estadísticamente  significativos.
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EFECTOS  DEL  SISTEMA  DE  NACIMIENTO  EN  EL  BIENESTAR  DE  LOS  POLLOS 5

RESULTADOS La  puntuación  de  la  marcha,  que  se  evaluó  el  día  35,  no  difirió  
entre  los  sistemas  de  eclosión  investigados  (F6,27  5  0,55,  P  5  
Efectos  del  sistema  de  eclosión  y  la  edad  en 0,77)  (material  complementario,  Figura  complementaria  1).
Indicadores  Ambientales

En  el  día  21,  se  otorgó  una  puntuación  visual  de  basura  de  3  
("se  pega  a  las  botas  y  se  pega  fácilmente  en  una  bola  si  se  
Efectos  del  sistema  de  eclosión  y  la  edad  en
compacta")  en  el  43  %  de  los  casos,  seguida  de  una  puntuación  
Conducta  animal
de  2  (39  %),  4  (11  %). ,  1  (6%)  y  0  (1%).  En  el  día  35,  la  
puntuación  asignada  con  mayor  frecuencia  fue  3  (58  %),  seguida   En  la  prueba  NE,  ¡ninguna  edad  significativa!  Se  encontraron  
de  4  (19  %),  2  (16  %)  y  1  (7  %).  ¡Tampoco  había  una  edad   interacciones  del  sistema  de  eclosión  para  la  latencia  para  
significativa!  la  interacción  del  sistema  de  eclosión  para  la   vocalizar  y  el  número  de  vocalizaciones.  Además,  ambas  
puntuación  visual  de  la  basura,  ni  un  efecto  del  sistema  de   variables  no  difirieron  entre  los  sistemas  de  eclosión.  La  edad  
eclosión.  Se  registraron  puntajes  de  camada  más  altos,  y  por  lo   afectó  la  latencia  para  vocalizar  (F1.288  5  40,97,  P ,  0,001)  y  el  
tanto  peores,  en  el  día  35  en  comparación  con  el  día  21  (F4,44  5   número  de  vocalizaciones  (F1.354  5  66,46,  P ,  0,001).
3.52,  P  ≤  0.05).  Los  niveles  promedio  de  NH3  fueron  de  1,64  ppm   Los  pollos  vocalizaron  antes  y  con  mayor  frecuencia  el  día  1  en  
en  el  día  21  y  de  0,89  ppm  en  el  día  35.  Nuevamente,  solo  hubo   comparación  con  el  día  21  (Figura  3).
un  efecto  de  la  edad,  con  niveles  más  altos  de  NH3  medidos  en   Las  duraciones  medias  de  TI  en  todos  los  grupos  fueron  <80  
el  día  21  en  comparación  con  el  día  35  (F1,66  5  37,39,  P,  0,001). s  en  el  día  4  y  <100  s  en  el  día  35  (Figura  4).  Ni  edad!  se  
encontraron  interacciones  del  sistema  de  eclosión,  ni  efectos  del  
Efectos  del  sistema  de  eclosión  y  la  edad  en sistema  de  eclosión.  Las  duraciones  de  TI  fueron  significativamente  
Indicadores  de  Bienestar  Basados  en  Animales más  largas  en  el  día  35  que  en  el  día  4  (F1,337  5  9.52,  P  ≤  0.01).  
De  manera  similar,  el  número  de  intentos  de  inducción  de  TI  y  la  
¡No  había  una  edad  significativa!  interacciones  del  sistema   proporción  de  pollos  que  vocalizaron  durante  la  prueba  difirieron  
de  eclosión  para  los  indicadores  de  limpieza  del  plumaje,   entre  los  4  y  los  35  días  de  edad  (Figura  5).  En  el  día  4,  se  
lesiones  en  la  piel,  FPD  y  quemadura  de  corvejón.  Solo  se   necesitaron  más  intentos  para  inducir  TI  (F1354  5  39,93,  P ,  
encontró  un  efecto  del  sistema  de  eclosión  para  FPD  (F4,44  5   0,001)  y  más  pollos  vocalizaron  (F1337  5  103,93,  P ,  0,001)  en  
3.05,  P ,  0.05),  con  pollos  HH  que  tenían  lesiones  en  las  patas   comparación  con  el  día  35.  Nuevamente,  no  hubo  una  edad  
más  severas  en  comparación  con  pollos  HF  (P ,  0.05)  y  OH  (P ,   significativa !  interacciones  del  sistema  de  eclosión  y  ningún  
0.01),  y  pollos  HF  puntuando  peor  que  los  pollos  OH  (P  <  0.05)   efecto  del  sistema  de  eclosión.
(Figura  2).  Se  encontraron  efectos  significativos  de  la  edad  para   ¡En  la  prueba  NO,  no  había  edad!  interacciones  del  sistema  
todos  los  indicadores  de  bienestar  animal  evaluados.  Se   de  eclosión,  y  sin  diferencias  significativas  entre  los  pollos  HH,  
observaron  puntuaciones  más  altas,  que  indican  peor  calidad,   HF  y  OH.  Se  encontraron  efectos  de  edad  para  la  latencia  de  los  
para  la  limpieza  del  plumaje  (F3,51  5  66,44,  P ,  0,001),  lesiones   primeros  3  pollos  en  acercarse  (F1,66  5  20.91,  P ,  0.001)  y  para  
en  la  piel  (F2,58  5  160,40,  P ,  0,001),  FPD  (F4,44  5  62,98,  P ,   el  número  promedio  de  aves  dentro  de  un  radio  de  25  cm  del  NO  
0.001)  y  quemadura  de  corvejón  (F4.44  5  75.47,  P ,  0.001)  en  el   (F1,66  5  5.95,  P ,  0.05 ).  Un  mayor  número  de  pollos  se  acercó  
día  35  en  comparación  con  el  día  21  (material  complementario,   al  NO  el  día  4,  pero  lo  hizo  antes  el  día  35  (Figura  6).
Figura  complementaria  1).

Figura  2.  Distribución  de  las  puntuaciones  de  FPD  para  pollos  de  engorde  convencionales  HH,  HF  y  OH  a  los  21  y  35  días  de  edad.  Una  puntuación  más  alta  indica  lesiones  más  
graves.  Las  puntuaciones  de  FPD  se  vieron  significativamente  afectadas  por  el  sistema  de  eclosión  (P  <  0,05)  y  la  edad  (P  <  0,001).  Abreviaturas:  FPD,  dermatitis  de  la  almohadilla  
plantar;  HF,  alimentado  en  criadero;  HH,  nacidos  en  criadero;  OH,  nacieron  en  la  granja.
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6 GIERBERG  Y  AL.

Figura  3.  Respuestas  en  la  prueba  NE  a  1  y  21  d  de  edad  (n  5  60  pollos  por  sistema  de  eclosión):  (A)  latencia  media  para  vocalizar  (6SEM),  (B)  frecuencia  
media  de  vocalización  (6SEM)  de  HH,  HF  convencional ,  y  OH  pollos  de  engorde.  *Después  de  'Edad  (d)'  denota  un  efecto  de  edad  (P ,  0.05).  Abreviaturas:  HF,  
alimentado  en  criadero;  HH,  nacidos  en  criadero;  NE,  ambiente  novedoso;  OH,  nacieron  en  la  granja.

La  interacción  de  la  edad !  y  el  sistema  de  eclosión  no  tuvieron   Más  pollos  se  acercaron  al  observador  el  día  35  en  comparación  con  
efecto  sobre  la  respuesta  en  la  prueba  AD.  La  edad  afectó  el  número   el  día  4  (Figura  7).
promedio  de  pollos  encontrados  dentro  de  un  semicírculo  de  ,1  m  del  
observador  (F1,66  5  250.28,  P ,  0.001).
DISCUSIÓN

El  objetivo  del  presente  estudio  fue  evaluar  los  efectos  de  3  sistemas  
de  incubación  sobre  el  bienestar  de  los  pollos  de  engorde  en  etapas  
tempranas  y  posteriores  de  la  vida.  En  general,  todos  los  indicadores  
de  bienestar  y  comportamiento  de  los  animales  se  vieron  afectados  
por  la  edad,  mientras  que  el  sistema  de  eclosión  solo  tuvo  un  efecto  
en  las  puntuaciones  de  FPD.  Tampoco  se  encontraron  interacciones  
significativas  entre  la  edad  y  el  sistema  de  eclosión.
Es  importante  tener  en  cuenta  que  el  estudio  actual  fue  diseñado  
como  una  comparación  de  sistemas.  Los  sistemas  de  incubación  HH,  
HF  y  OH  se  caracterizan  por  varias  características  distintas,  que  
pueden  afectar  a  los  pollos  de  diversas  maneras.  Por  lo  tanto,  no  es  
posible  sacar  conclusiones  sobre  factores  de  influencia  únicos,  como  
el  procesamiento  en  la  incubadora,  el  transporte  de  huevos  o  pollitos  
de  un  día,  o  la  presencia  o  ausencia  de  alimentación  temprana.  Los  3  
sistemas  de  incubación  diferentes  y  los  procedimientos  de  manejo  
asociados  aplicados  aquí  están  disponibles  para  uso  comercial.

Como  los  pollos  se  observaron  en  sistemas  y  contextos  sociales  
similares  a  los  que  se  encuentran  en  las  granjas  comerciales,  los  
presentes  resultados  también  son  aplicables  a  entornos  prácticos.

En  general,  la  calidad  de  la  cama  fue  ligeramente  inferior  en  
comparación  con  hallazgos  anteriores  en  granjas  comerciales  (de  Jong  
et  al.,  2019).  Los  niveles  de  NH3  en  todos  los  corrales  estaban  muy  
por  debajo  del  límite  legal  de  20  ppm  (Directiva  del  Consejo  2007/43/EC,  2007).
Ambos  indicadores  ambientales  no  difirieron  entre  los  sistemas  de  
eclosión.  Utilizando  el  mismo  método  de  puntuación  para  la  calidad  de  
la  cama,  de  Jong  et  al.  (2019)  encontraron  una  tendencia  a  mejores  
Figura  4.  Duraciones  medias  de  TI  (6SEM)  en  la  prueba  de  TI  a  los  4  y  35   puntajes  en  OH  en  comparación  con  las  parvadas  HH  al  recopilar  
días  de  edad  (n  =  60  pollos  por  sistema  de  nacimiento)  de  pollos  de  engorde  
datos  de  granjas  comerciales  en  los  días  21  y  39.  Sin  embargo,  en  
convencionales  HH,  HF  y  OH.  *Después  de  'Edad  (d)'  denota  un  efecto  de  
edad  (P ,  0.05).  Abreviaturas:  HF,  alimentado  en  criadero;  HH,  nacidos  en   condiciones  más  controladas  en  una  granja  experimental,  la  calidad  de  
criadero;  OH,  nacidos  en  la  granja;  TI,  inmovilidad  tónica. la  cama  visual  registrada  semanalmente
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EFECTOS  DEL  SISTEMA  DE  NACIMIENTO  EN  EL  BIENESTAR  DE  LOS  POLLOS 7

Figura  5.  Respuestas  en  la  prueba  de  TI  a  los  4  y  35  días  de  edad  (n  5  60  pollos  por  sistema  de  eclosión):  (A)  número  medio  (6SEM)  de  intentos  de  inducción  de  TI,  
(B)  porcentaje  de  pollos  que  vocalizan  durante  TI  de  HH  convencional ,  HF  y  pollos  de  engorde  OH.  *Después  de  'Edad  (d)'  denota  un  efecto  de  edad  (P ,  0.05).
Abreviaturas:  HF,  alimentado  en  criadero;  HH,  nacidos  en  criadero;  OH,  nacidos  en  la  granja;  TI,  inmovilidad  tónica.

no  difirió  entre  corrales  con  HH  y  corrales  con  pollos  OH  (de  Jong   Se  encontraron  diferencias  a  largo  plazo  de  desarrollo  intestinal  
et  al.,  2020). o  enfermedades,  que  podrían  alterar  la  calidad  de  las  heces  y,  por  
La  prevalencia  significativamente  mayor  y  la  gravedad  de  la   lo  tanto,  el  nivel  de  humedad  de  la  cama,  entre  pollos  HH  y  OH  
FPD  en  pollos  HH  en  comparación  con  HF,  y  en  pollos  HF  en   (de  Jong  et  al.,  2020).  Aunque  estudios  previos  informaron  
comparación  con  OH,  podrían  no  explicarse  por  las  diferencias  en   resultados  inconsistentes,  el  peso  corporal  también  puede  influir  
la  calidad  de  la  cama.  Sin  embargo,  se  ha  demostrado  que  el   en  la  aparición  de  lesiones  en  las  almohadillas  de  las  patas,  siendo  
contenido  de  humedad  de  la  cama,  que  no  se  midió  en  el  presente   los  pollos  más  pesados  los  que  tienen  más  probabilidades  de  
estudio,  varía  entre  los  corrales  con  la  misma  puntuación  visual  de   desarrollar  FPD  (Shepherd  y  Fairchild,  2010).  Sin  embargo,  en  el  
la  cama  (de  Jong  et  al.,  2020).  El  aumento  de  la  humedad  de  la   presente  estudio,  los  pollos  OH  fueron  más  pesados  que  los  pollos  
cama  se  asocia  con  una  FPD  más  grave  (Shepherd  y  Fairchild,   HH  durante  todo  el  período  de  producción,  y  los  pollos  HF  tuvieron  
2010).  En  línea  con  esto,  de  Jong  et  al.  (2020)  observaron  un   pesos  intermedios  (Souza  da  Silva,  datos  no  publicados),  lo  que  
mayor  contenido  de  humedad  en  la  cama  y  una  mayor  prevalencia   no  explica  las  diferencias  en  las  puntuaciones  de  FPD.  Otros  
de  lesiones  en  las  almohadillas  de  las  patas  en  corrales  con  pollos   indicadores  de  bienestar  animal,  es  decir,  la  limpieza  del  plumaje,  
HH  que  en  aquellos  con  pollos  OH.  Las  causas  subyacentes  de   las  lesiones  cutáneas  y  las  quemaduras  en  el  corvejón,  puntuaron  
estos  hallazgos  permanecieron  poco  claras,  ya  que  no significativamente  peor  con  el  aumento  de  la  edad,  pero  no  se  vieron  afectado

Figura  6.  Respuestas  en  la  prueba  de  NO  a  los  4  y  35  días  de  edad  (n  5  12  corrales  por  sistema  de  eclosión):  (A)  latencia  media  (6SEM)  de  los  3  primeros  pollos  en  
acercarse,  (B)  número  medio  (6SEM)  de  pollos  que  se  aproximan  (<25  cm)  al  NO  de  los  pollos  de  engorde  convencionales  HH,  HF  y  OH.  *Después  de  'Edad  (d)'  denota  
un  efecto  de  edad  (P ,  0.05).  Abreviaturas:  HF,  alimentado  en  criadero;  HH,  nacidos  en  criadero;  NO,  objeto  novedoso;  OH,  nacieron  en  la  granja.
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8 GIERBERG  Y  AL.

mostraron  más  intentos  de  vuelo  que  los  pollitos  OH  en  los  días  1  y  
8  y,  por  lo  tanto,  parecían  actuar  con  menos  miedo
(Forkman  et  al.,  2007).  Además,  los  pollitos  HH  vocalizaron  más  el  
día  1  y  menos  el  día  8  en  comparación  con  los  pollitos  OH  (Giersberg  
et  al.,  2020b).  Por  el  contrario,  Hedlund  et  al.  (2019)  encontraron  
respuestas  más  temerosas  y  menos  activas  en  una  situación  de  
prueba  similar  en  pollitos  ponedores  de  un  día,  que  fueron,  de  manera  
similar  a  los  pollitos  HH,  procesados  en  un  criadero  comercial,  en  
comparación  con  pollitos  que  nacieron  en  un  centro  de  investigación  
y  no  fueron  manipulados.  La  discrepancia  entre  esos  estudios  sigue  
sin  estar  clara,  pero  podría  estar  relacionada  con  las  diferencias  entre  
las  ponedoras  y  los  pollos  de  engorde,  ya  que  a  menudo  se  encontró  
que  las  ponedoras  mostraban  respuestas  más  vigorosas  en  las  
pruebas  de  miedo  que  los  pollos  de  engorde  (Keer­Keer  et  al.,  1996).  
Además,  las  diferencias  también  pueden  explicarse  por  diferencias  
en  la  edad  de  los  reproductores,  que  no  fue  especificado  por  Hedlund  
et  al.  (2019).
El  aumento  de  la  latencia  para  vocalizar  y  la  disminución  de  la  
frecuencia  de  vocalización  con  la  edad  en  el  presente  estudio  están  
respaldados  por  resultados  previos.  Las  respuestas  de  los  pollos  en  
la  prueba  NE  pueden  considerarse  como  un  compromiso  entre  evitar  
la  depredación  (no  vocalizar)  y  recuperar  el  contacto  social  (vocalizar  
de  inmediato  y  con  frecuencia)  (Suárez  y  Gallup,  1983;  Marx  et  al.,  
2001).  En  los  pollos  de  corta  edad  parece  predominar  la  búsqueda  
de  la  reincorporación  social,  pero  pierde  importancia  con  la  edad  
(Suárez  y  Gallup,  1983).

Las  duraciones  más  largas  de  TI  se  han  relacionado  con  niveles  
Figura  7.  Número  medio  (6SEM)  de  pollos  que  se  acercan  a  un  ser  
más  altos  de  miedo  en  los  pollos  (Forkman  et  al.,  2007).
humano  (semicírculo,  1  m)  en  la  prueba  AD  a  los  4  y  35  días  de  edad  (n  5  12  
corrales  por  sistema  de  incubación)  de  pollos  de  engorde  convencionales  HH,   En  contraste  con  nuestros  resultados,  Hollemans  et  al.  (2018)  
HF  y  OH .  *Después  de  'Edad  (d)'  denota  un  efecto  de  edad  (P ,  0.05).   encontraron  duraciones  de  TI  más  largas  en  pollos  transportados  
Abreviaturas:  AD,  distancia  de  evitación;  HF,  alimentado  en  criadero;  HH,   alimentados  temprano  en  comparación  con  pollos  transportados  
criadero  eclosionado;  OH,  nacieron  en  la  granja.
alimentados  con  retraso  cuando  se  probaron  a  los  3  días  de  edad,  
pero  los  efectos  se  revirtieron  en  el  día  30.  Esto  se  explicó  por  un  
sistema  de  eclosión.  Se  obtuvieron  resultados  similares  al  comparar   desarrollo  cognitivo  posiblemente  retrasado  en  la  alimentación.  pollos  
OH  y  HH,  tanto  en  condiciones  comerciales  como  experimentales   privados  y,  por  lo  tanto,  falta  de  capacidad  para  expresar  respuestas  
(de  Jong  et  al.,  2019,  2020). relacionadas  con  el  miedo  a  una  edad  temprana  (Hollemans  et  al.,  
La  puntuación  de  la  marcha,  que  solo  se  evaluó  el  día  35,  no  se  vio   2018).  Sin  embargo,  todos  los  pollitos  de  ese  estudio  nacieron  en  
afectada  por  el  sistema  de  eclosión,  lo  que  también  está  en  línea  con   pequeños  corrales  experimentales  antes  del  transporte  simulado  y  
estudios  anteriores  (de  Jong  et  al.,  2019,  2020). no  se  sometieron  a  procedimientos  de  procesamiento  comercial,  lo  
Además  de  los  indicadores  de  bienestar  basados  en  el  entorno  y   que  puede  explicar  los  diferentes  resultados  en  comparación  con  el  
la  puntuación  de  la  condición  corporal,  se  estudió  el  comportamiento   presente  estudio.  Los  efectos  de  la  edad  observados  en  los  pollos  de  
de  los  pollos  para  evaluar  el  bienestar  mental  (Dawkins,  1999).  Como   los  3  sistemas  de  incubación  en  la  prueba  de  TI  en  el  estudio  actual  
resultado  de  las  observaciones  previas  de  comportamiento  general   corresponden  a  hallazgos  anteriores.  Se  ha  demostrado  que  aunque  
en  los  corrales  domésticos  de  pollos  HH  y  OH  fueron  ambiguas   es  posible  la  inducción  de  TI  a  una  edad  muy  temprana,  las  
(Giersberg  et  al.,  2020b),  los  pollos  de  los  3  sistemas  de  incubación   duraciones  de  TI  aumentan  considerablemente  a  los  5  días  de  edad  
solo  se  observaron  en  situaciones  de  prueba  más  desafiantes  en  el   (Heiblum  et  al.,  1998),  que  sería  después  de  nuestras  primeras  
estudio  actual  y  un  conjunto  de  pruebas  de  miedo  validadas  (Forkman   pruebas  en  el  día  4.  Es  poco  probable  que  Las  duraciones  de  TI  
et  al.,  2007) .  La  medición  de  las  respuestas  relacionadas  con  el   encontradas  en  el  día  35  en  el  estudio  actual  fueron  influenciadas  por  
miedo  no  requiere  un  entrenamiento  previo  de  los  animales,  lo  que   la  incapacidad  de  los  pollos  de  engorde  más  pesados  para  erguirse,  
no  sería  factible  en  pollitos  recién  nacidos  y  que  podría  eclipsar  los   ya  que  los  primeros  movimientos  de  las  alas  o  las  patas  se  registraron  
efectos  del  tratamiento  al  actuar  como  un  enriquecimiento  positivo  en   y  se  consideraron  como  la  terminación  de  TI  también  a  esta  edad.  El  
sí  mismo.  Sin  embargo,  contrariamente  a  nuestra  hipótesis,  no  se   mayor  número  de  pollos  que  vocalizan  en  el  día  4  en  comparación  
observó  ningún  efecto  del  sistema  de  eclosión  que  indicara  una   con  el  día  35  puede  explicarse  nuevamente  por  la  alta  motivación  de  
reducción  del  miedo  en  los  pollos  OH  o  HF  en  comparación  con  los   buscar  el  restablecimiento  social  emitiendo  'sonidos  de  llamada'  a  
pollos  HH. una  edad  temprana  (Heiblum  et  al.,  1998;  Fontana  et  al.,  2016) .
En  la  prueba  NE,  los  intentos  de  vuelo  ocurrieron  raramente,  y  la   Las  latencias  más  cortas  para  acercarse  a  un  NO  indican  una  
latencia  para  vocalizar  y  la  frecuencia  de  vocalización  solo  se  vieron   reducción  del  miedo  en  el  día  35  en  comparación  con  el  día  4  
afectadas  por  la  edad,  contrario  a  los  resultados  de  estudios  previos.   (Forkman  et  al.,  2007).  A  este  respecto,  uno  esperaría  que  también  
En  un  estudio  de  Giersberg  et  al.  (2020b),  pollitos  HH más  pollos  se  acerquen  a  NO  a  mayor  edad.
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EFECTOS  DEL  SISTEMA  DE  NACIMIENTO  EN  EL  BIENESTAR  DE  LOS  POLLOS 9

edad,  lo  que  no  fue  el  caso  en  el  presente  estudio.  Sin  embargo,  un  desafío   También  es  posible  que  el  sistema  de  eclosión  tuviera  efectos  más  
importante  en  la  interpretación  de  la  prueba  de  NO  es  que  tanto  los  grupos   sutiles  en  el  bienestar  mental  de  los  pollos,  que  no  pudieron  detectarse  en  
de  animales  temerosos  como  los  indiferentes  pueden  no  acercarse  al  NO   las  pruebas  de  comportamiento.
(Forkman  et  al.,  2007).  Por  lo  tanto,  la  disminución  de  la  latencia  para   Los  indicadores  de  estrés  fisiológico,  como  los  niveles  basales  de  
acercarse  y  el  número  de  pollos  cerca  del  NO  en  el  día  35  podría  explicarse   corticosterona  y  la  reactividad  de  la  corticosterona  (Ericsson  et  al.,  2016;  
por  una  disminución  del  miedo  en  aquellos  pollos  que  se  acercaron,   Hedlund  et  al.,  2019),  aún  deben  investigarse  en  pollos  nacidos  en  los  3  
acompañado  de  una  falta  de  interés  general  del  grupo.  Dado  que  el  caminar   sistemas  de  nacimiento  diferentes.
en  general  disminuye  en  los  pollos  de  engorde  de  rápido  crecimiento  a  partir  
de  las  3  semanas  de  edad  (Bokkers  y  Koene,  2003),  el  NO  podría  no  haber   Hasta  donde  sabemos,  este  es  el  primer  estudio  que  compara  los  efectos  
sido  un  estímulo  lo  suficientemente  fuerte  como  para  provocar  tal  actividad   de  3  sistemas  de  incubación  diferentes  disponibles  comercialmente  sobre  
en  los  pollos.  En  la  prueba  AD  se  registraron  todos  los  pollos  dentro  de  un   el  bienestar  de  los  pollos  de  engorde  durante  todo  el  período  de  producción.  
semicírculo  de  ,1  m  frente  al  observador,  es  decir  tanto  los  pollos  que  se  le   Los  pollos  nacidos  en  criaderos  convencionales  puntuaron  significativamente  
acercaron  como  los  que  no  se  retiraron.  Por  lo  tanto,  los  pollos  en  el  día  35   peor  para  el  indicador  clave  FPD,  mientras  que,  en  general,  el  sistema  de  
mostraron  menos  miedo  a  los  humanos  que  en  el  día  4,  ya  sea  acercándose   incubación  pareció  tener  efectos  menores  en  el  bienestar  físico  y  mental  de  
activamente  o  no  alejándose. los  pollos  de  engorde  en  etapas  tempranas  y  posteriores  de  la  vida.  Sin  
embargo,  en  qué  medida  los  efectos  del  sistema  de  eclosión  interactúan  
con  los  procedimientos  de  gestión  específicos  de  la  instalación  comercial  
respectiva  y  cómo  la  edad  de  los  reproductores  juega  un  papel  amerita  más  
Los  resultados  de  las  pruebas  de  comportamiento  mostraron  que  los   estudio.
patrones  de  habituación  o  familiarización  que  conducen  a  una  reducción  del  
miedo  a  medida  que  aumenta  la  edad  están  presentes  en  todos  los  grupos  
de  pollos,  independientemente  del  sistema  de  eclosión  y  en  línea  con   EXPRESIONES  DE  GRATITUD
estudios  previos  (Giersberg  et  al.,  2020b).  Como  no  fue  posible  identificar  
aves  individuales  en  el  presente  estudio,  no  se  sabe  si  se  probaron  los   Este  experimento  formaba  parte  del  proyecto  HealthyLivestock  UE­
mismos  o  diferentes  individuos  a  una  edad  joven  y  mayor,  y  cómo  esto  varió   China.  Los  autores  desean  reconocer  que  HealthyLivestock  está  financiado  
entre  los  3  sistemas  de  eclosión.  Sin  embargo,  un  efecto  de  aprendizaje  de   por  el  programa  de  investigación  e  innovación  H2020  de  la  Unión  Europea  
pollos  individuales  parece  poco  probable,  ya  que  hubo  20  a  31  días  entre   en  virtud  del  acuerdo  de  subvención  número  773436.  El  apoyo  de  la  
los  2  tiempos  de  prueba,  durante  los  cuales  no  se  realizó  entrenamiento  ni   Comisión  Europea  para  la  producción  de  esta  publicación  no  constituye  una  
prueba.  Sigue  siendo  difícil  interpretar  por  qué  los  pollos  HH  expresaron   aprobación  del  contenido,  que  refleja  únicamente  las  opiniones  de  los  
respuestas  menos  temerosas  y  más  activas  que  los  pollos  OH  en  situaciones   autores,  y  la  Comisión  no  se  hace  responsable  del  uso  que  pueda  hacerse  
de  prueba  similares  en  un  estudio  anterior  (Giersberg  et  al.,  2020b).  Como   de  la  información  contenida  en  el  mismo.  Kris  de  Baere,  Sofie  Cardinaels,  
se  mencionó  anteriormente,  ambos  estudios  representan  una  comparación   Iris  van  Drosselaer  y  los  cuidadores  (Centro  Experimental  Avícola,  Geel,  
del  sistema  con  varios  factores  que  se  mantuvieron  constantes  en  lotes   Bélgica)  son  reconocidos  por  el  cuidado  y  manejo  de  las  aves.  Los  autores  
dentro  de  1  estudio  pero  que  diferían  entre  los  estudios.  Los  pollitos  HH   desean  agradecer  a  Henk  Gun  nink  y  Theo  van  Hattum  (Wageningen  
observados  por  Giersberg  et  al.  (2020b),  por  ejemplo,  fueron  incubados  y   University  &  Research,  Wageningen,  Países  Bajos)  por  su  ayuda  con  la  
procesados  en  un  criadero  comercial  diferente  al  del  presente  estudio.   recopilación  de  datos.
Además,  los  pollitos  de  Giersberg  et  al.  (2020b)  procedían  de  reproductores  
de  más  edad  (35–41  semanas)  y  los  pollitos  HH  se  sometieron  a  períodos  
de  transporte  más  breves  (aproximadamente  45  min).

DIVULGACIONES

Se  ha  demostrado  que  existe  una  variación  en  los  procedimientos  de   Los  autores  declaran  que  la  investigación  fue  realizada
procesamiento  posterior  a  la  eclosión  y  en  la  severidad  física  del  manejo  en   en  ausencia  de  cualquier  relación  comercial  o  financiera  que  pueda  
los  criaderos  comerciales  (Knowles  et  al.,  2004).  Además,  no  se  sabe   interpretarse  como  un  potencial  conflicto  de  interés.
exactamente  en  qué
veces  que  los  pollos  tuvieron  el  primer  contacto  con  los  humanos.
Para  los  pollos  nacidos  en  criadero,  esto  depende  de  la  ventana  de  
DATO  SUPLEMENTARIO
nacimiento:  los  pollos  nacidos  temprano  tendrán  contacto  con  humanos  
durante  el  procesamiento  relativamente  más  tarde  en  sus  vidas  que  los  
Los  datos  complementarios  a  este  artículo  se  pueden  encontrar  en  línea.
pollos  nacidos  tarde.  En  el  sistema  de  incubación  en  granja,  el  primer  
en  https://doi.org/10.1016/j.psj.2020.12.043.
contacto  con  humanos  depende  del  tiempo  exacto  de  incubación  del  
individuo  en  relación  con  las  rondas  de  inspección  de  rutina  del  cuidador.
REFERENCIAS
Por  lo  tanto,  las  diferencias  en  las  condiciones  de  incubación  y  los  
Archer,  GS  y  JA  Mench.  2014.  Patrones  de  incubación  natural  y  los  efectos  de  
procedimientos  de  manejo  en  los  diferentes  criaderos  y  en  las  diferentes  
exponer  los  huevos  a  la  luz  en  varios  momentos  durante  la  incubación  sobre  el  
granjas  podrían  haber  dado  lugar  a  diferencias  en  el  comportamiento  de  los   miedo  posterior  a  la  eclosión  y  las  respuestas  al  estrés  en  pollos  de  engorde  
pollos  HH  y  OH. (carne) .  aplicación  Animación  Comportamiento  ciencia  152:44–51.
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10 GIERBERG  Y  AL.
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