CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERÍA DE MÉTODOS 2

TRABAJO APLICACIÓN
ANALIZAR LA LOCALIZACIÓN Y PROCESO DE
PRODUCIÓN EN LA EMPRESA DE CALZADO “J&S”

Integrantes:

NOMBRE Núm. PP IE H AT D C CI RP Tot

Sección
Desposorio N00210992
Coraima
García N00207407
Alexis
Rodriguez N00134400
Alberth
Sánchez N00204835
Maykel
Villegas N00277661
Aderly
Puntaje 1 2 1 2 6 2 2 4 20
máximo

• PP: Puntualidad en la presentación 0-1 pts

• IE: Informe : 0-2 pts
• H: Uso de herramientas de presentación: 0-1 pts
• AT: Administración del tiempo 0-2 pts
• D: Dominio del tema 0-6 pts
• C: Claridad de exposición: 0-2 pts
• CI: Creatividad e innovación en la aplicación 0-2 pts
• RP: Respuesta a preguntas 0-4 pts

31/09/2022
 INTRODUCCIÓN

El siguiente informe surge como una necesidad de los dueños de la empresa dedicada a la
fabricación, distribución y venta de todo tipo de calzado, requieren un estudio de proyecto
de inversión que les brinde respuesta a sus dudas sobre donde sería la mejor opción de
abrir una nueva sucursal para comercialización y ventas. La empresa llamada “CALZADOS
J&S” descrita es uno de varios tipos de empresas Relacionadas con la producción de
calzado. Además, en esta empresa se pueden usar muchos tipos de materiales para
producir una amplia variedad de calzados incluyendo: zapatos de PVC, zapatos de cuero
genuinos, zapatos para mujer de taco alto, zapatos de vestir para hombres, así como una
amplia variedad de zapatos casuales o informales para hombres y mujeres. El beneficio
que se puede obtener de esta empresa capaz de producir una amplia variedad de tamaños
y estilos de calzado son obvios, particularmente desde el punto de vista de la
comercialización. Otro beneficio importante se da en la operación de la fábrica, donde
estos calzados pueden ser hechos de una gran variedad de materiales incluyendo cuero,
cuero sintético, lona, y nylon, así como PVC, PU, EVA, y caucho. Por su parte Inca (2012)
señala lo siguiente, que la demanda de calzados nunca decrecerá, debido al uso diario de
estos y al aumento de los estándares de vida, significa que incrementarán su demanda
proporcionalmente a escala mundial. Esto, por supuesto, no es un secreto para las
manufactureras de calzados en la República de China que están, por más de 20 años,
envueltos en la mejora de métodos y maquinarias usadas en la producción de calzados de
todo tipo. Este esfuerzo ha convertido a la República de China en el número uno en
exportación de calzados a escala mundial. Por lo tanto, cualquier emprendedor que quiera
invertir en un determinado país donde la gente desee comprar un calzado confortable,
atractivo, y barato, podría tomar la ventaja, pero nosotros ofrecemos calidad y durabilidad
de nuestros productos.

2
 RESUMEN

Este presente estudio tiene como finalidad implementar un nuevo punto de ventas con el
objetivo de incrementar la productividad y ganancias en la empresa de CALZADOS “J&S”
de El Porvenir, haciendo uso de los distintos procedimientos aprendidos en el curso de
Ingeniería de métodos.

Para conocer la situación actual de dicha empresa, se llevará a cabo un diagnóstico en el

área, en el cual se analizarán distintos factores, también analizaremos el problema que
generara la inversión que se va a realizar para este nuevo proyecto, para eso
implementaremos un estudio en las distintas ciudades de Cajamarca, Chimbote y
Arequipa.

Se realizará un análisis con la cual se determinará la mejor ubicación para el crecimiento

de la empresa., para poder iniciar con el proceso de mejora y brindar una buena calidad de
atención al cliente, luego analizaremos los objetivos hacienda uso del DOP/DAP,
seguidamente analizaremos todos los datos recolectados usando técnicas de análisis.

Los resultados se obtuvieron con ayuda del diagrama DOP- DAP y el punto de equilibrio el
cual muestra la mejor ciudad para este nuevo local de venta.

Finalmente obtuvimos el logro de encontrar este nuevo punto de venta en Arequipa ya que
obtuvo la mayor puntuación.

3
 ÍNDICE

INTRODUCCIÓN....................................................................................................................2
RESUMEN...............................................................................................................................3
ÍNDICE.....................................................................................................................................4
1. DATOS GENERALES.....................................................................................................5
1.1. Descripción General de la Empresa...........................................................................5
1.2. Proceso Productivo....................................................................................................5
2. TAREA ACADEMICA: DESARROLLO DEL TRABAJO DE APLICACION............7
2.1 Marco Referencial..........................................................................................................7
2.2 Definición del problema a investigar.........................................................................8
2.3 Objetivos:...................................................................................................................8
2.4 Calificación de factores..............................................................................................8
2.5 Punto de equilibrio...................................................................................................10
2.6 Distribución por producto o proceso………………………………………………… 11
2.7 Calculo de las necesidades de espacio ……………………………………………..14

4
1. DATOS GENERALES.

1.1. Descripción General de la Empresa.

1.1.1. Breve descripción general de la Empresa.

- Empresa dedicada al conjunto de actividades de diseño, fabricación,

distribución, comercialización, y venta de todo tipo de calzado para
caballeros y niños, de vestir y sport. Por mayor y menor.

1.1.2. Organización de la Empresa (Organigrama).

1.2. Proceso Productivo

1.2.1. Principales productos o servicios.

ZAPATO DE VESRTIR CON ZAPATO SPORT ZAPATO DE VESTIR SIN

PASADOR PASADOR
 Zapatos
 Zapatos con pasadores adecuados que se
finos que se adecuan ajustan a tus pies.
para acompañar un En este sentido,
traje y no hace se adapta al alto
transpirar el pie, tiene del empeine, el
un costo de S/.70. largo y ancho del
pie, tiene un costo
de S/.60.
 Zapatos con una
costura peculiar,
además de una
puntera de diseño,
conjunta tanto con una
ropa más informal.
Además, destacan por
su elegancia ya que
suelen poseer una
suela antideslizante,
tiene un costo de
S/.85.

5
1.2.2. Materia prima que utiliza.
- Caucho
Suelas fabricadas con hule vulcanizado, por lo que son muy resistentes y
pesadas, resistentes a la abrasión.

- Plástico
Hoja de plástico preformado para recubrir el cuero, PVC

- Cuero, cuero regenerado o pieles, charol.

Es la piel de animales como:
Vacas y otros bovinos
Cabras y cabritos
Ovejas y corderos, sin la lana
Cerdos
Reptiles, como serpientes y cocodrilos.

- Textiles, incluidos el fieltro y el material no tejido (Sintéticos)

Las telas o textiles es uno de los materiales para hacer zapatos más
predominantes en el mercado. Este tipo de material por lo general está
compuesto por la mezcla de fibras como el algodón, nylon, lana y poliéster.

- Pegamento y adhesivos
Es utilizado fundamentalmente en la industria del calzado para el pegado
de cuero / cuero, cuero / cuerina, cuero / suela, etc.

1.2.3. DOP y DAP por producto o familia de productos.

6
2. TAREA ACADEMICA: DESARROLLO DEL TRABAJO DE APLICACION
- Marco Referencial
o Marco Teórico

2.1 La industria
Según (Diseño de Mobiliario para Exposiciones de Calzado, SF) existen
varias definiciones acerca del concepto de industria, para el presente
estudio se definirá como “Aquella empresa que se dedica a la actividad
económica transformativa de los insumos de materias primas orgánicas e
inorgánicas, proporcionadas por la agricultura, ganadería, minería,
piscicultura y cualesquiera otras actividades económicas denominadas
primarias”. Este concepto debe de entenderse como: “la habilidad y
destreza que posee el hombre para transformar las materias primas en
producto de consumo final e intermedio.
2.2 El cuero
El cuero proviene de una capa de tejido que recubre a los animales. La capa
de piel es separada del cuerpo del animal, eliminando en el proceso el pelo
o lana y sometiéndola a un proceso de curtido. Tiene unas propiedades de
resistencia y flexibilidad muy apropiadas para su posterior manipulación.
Podemos encontrar dos tipos: Según su procedencia y según el tratamiento
post curtido. (Ozapato, 2020).
2.3 El calzado
Según (Montes. C, 2007) el calzado se utilizó con fines de protección y de
seguridad; actualmente el calzado es parte de la indumentaria. Se clasifican
en: zapatos, zapatillas, sandalias, botas o deportivas. Se seleccionan de
acuerdo a la función que se desee, hay zapatos de baile, deportivos, (cada
tipo de baile o actividad deportiva requiere un calzado especial y diferente)
de vestir, de descanso, de seguridad, de protección y de trabajo.

7
 Definición del problema a investigar.

El propietario de la empresa ha decidido poner otra empresa de calzado sin

embargo no sabe cuál podría ser su mejor opción. para ello ha seleccionado 3 sitios
diferentes como posibles opciones para colocar un segundo puesto. Para elegir el
lugar más apropiado se realizará el método de calificación de factores el cual nos
ayudará a escoger el sitio que mejor se adecue a las necesidades del cliente y del
proveedor, luego se realizará un gráfico de punto de equilibrio en base a datos
aproximados.

 Objetivos:
General
Contar con nuevos puntos de ventas en diferentes lugares del Perú para dar a
conocer nuestro producto de alta calidad.
Específicos
Posicionarnos como la mejor tienda en venta de calzado de cuero peruano.
Contar con diseños innovadores y exclusivos.
Contar con precios accesibles.

 Desarrollo.
o Localización y Distribución de Planta
 Localización
 Calificación de factores

CALZADOS "J&S"
Calzados "J&S", una industria dedicada a la venta de zapatos de cuero tiene la
necesidad de ubicar una empresa en una nueva ciudad. Para ello se realizará un
análisis con la cual se determinará la mejor ubicación para el crecimiento de la
empresa.
Se tiene información de las posibles ubicaciones en las cuales se podría ubicar la
empresa para poder ampliar su negocio: Cajamarca, Chimbote y Arequipa.
Se sabe que en Chimbote hay una industria de calzado muy conocida a nivel nacional
llamada "BRUNO FERRINI" lo cual generará una competencia mayor a comparación
de Cajamarca y Arequipa que competirá con industrias menos conocidas.
Si se quisiera transportar el calzado al mercado limeño, geográficamente Cajamarca
esta más alejada a comparación que Chimbote y Arequipa.
En Arequipa y Cajamarca existen muchas fábricas de cuero las cuales serían muy
buenos proveedores para la industria, por otro lado, en Chimbote hay muy pocas.
Los mercados en las ciudades de Cajamarca, Chimbote y Arequipa son muy
abundantes lo cual ayudará con la venta del producto, además la meta de la empresa
no es solo vender en la ciudad ubicada sino lograr expandirse a nivel nacional
enviando su producto por todo el país.
Los trabajadores en las 3 ciudades son muy capacitados para este tipo de trabajo
además de que las instalaciones estarían ubicadas en puntos claves lo cual ayudaría
con el fácil acceso a la empresa.
El valor de un terreno en Arequipa es mayor que un terreno en de Chimbote, pero este
es aún mayor que el de Cajamarca.

8
 Ponderación
Factor de del Alternativas
Localización Factor (%) CAJAMARCA CHIMBOTE AREQUIPA
Proximidad a la
15% 3 2 3
competencia
Proximidad a los
20% 2 4 4
mercados
Transporte 10% 5 2 5
Cercanía a los
25% 5 5 5
proveedores
Disponibilidad de
15% 5 5 5
mano de obra
Costo de terreno 15% 4 3 2

Ponderación
Factor de del Alternativas
Localización Factor (%) CAJAMARCA CHIMBOTE AREQUIPA
Proximidad a la
15% 0.45 0.3 0.45
competencia
Proximidad a los
20% 0.4 0.8 0.8
mercados
Transporte 10% 0.5 0.2 0.5
Cercanía a los
25% 1.25 1.25 1.25
proveedores
Disponibilidad de
15% 0.75 0.75 0.75
mano de obra
Costo de terreno 15% 0.6 0.45 0.3
Puntuación total 100% 3.95 3.75 4.05

 Selección del Proceso

 Punto de equilibrio

Para cada alternativa de localización se va a graficar los costos fijos (por concepto
de terreno, impuestos sobre la propiedad, seguros, equipos y edificios) y los costos
variables (por mano de obra, materiales, transporte y gastos generales variables).

9
 Costos fijos Costos variables
Ciudad
por año por unidad
S/ S/
TRUJILLO
59,880.00 40.00
S/ S/
CAJAMARCA 55,500.00 50.00
S/ S/
CHIMBOTE 60,300.00 45.00
S/ S/
AREQUIPA 65,750.00 38.00

1. Ecuaciones de costo para cada ciudad

CT.T= 59880 + 40(Q)
CT.C= 55500 + 50 (Q)
CT.CH = 60300 + 45(Q)
CT.A= 65750 + 38(Q)

2. Grafica de las funciones de costo

3. Determinación de los puntos de equilibrio.

CT (C-T): 55500 + 50 (Q) = 59880 + 40(Q)
Q= 488

CT (A-T): 59880 + 40(Q) = 65750 + 38(Q)

10
 Q= 2935

 Distribución por producto o proceso

La empresa de zapatos planea mover de lugar las áreas de trabajo para una mayor optimización de los
procesos y ahorra en gastos. La empresa cuenta con 6 áreas de trabajo distintas más o menos del
mismo tamaño. Se dispone de un estudio de el numero de viajes (a la semana) que se realiza entre las
diferentes áreas. Esta información se vació en la matriz de flujo que se presenta a continuación. El
costo de mover una carga entre los departamentos adyacentes es de S/ 1. Mover una carga entre
departamentos no adyacentes S/2.

Flujo entre centros de trabajo (número

de movimientos)
1 2 3 4 5 6
1 12 0 55 0 28 1 Cortadora
2 0 8 90 15 2 Máquina de cocer
3 0 120 0 3 Selladora
4 5 36 4 Desbastadora
5 0 5 Armado
6 6 Dobladora

11
 Area 1 Area 3 Area 5

Cortadora Selladora Armado

Area 2 Area 4 Area 6

Máquina de cocer Desvastadora Dobladora

 Solución a mano:

120
1 3 5
28
90
12 55 5

36
2 8 4 6

15

Costo (12) (55) (56)

1y2 1y4 1y6

(8) (180) (30)

2y4 2y5 2y6

(120)
3y5

(5) (36)
4y5 4y6

Costo = S/. 502.00

 Solución en el programa “QM FOR WINDOWS V4”:

12
- Matriz de flujo y de áreas

- Matriz de resultados con el método "Paiewise comparison" Con los resultados NO

óptimos.

- Matriz de resultados con el método "Explicit enumeration" Con los resultados más
óptimos.
13
 - Nuevas distribución de las areas de trabajo para generear menos gastos y con mayor
optimización para la producción
Area 1 Area 3 Area 5

Cortadora Maquina de cocer Selladora

Area 2 Area 4 Area 6

Dobladora Desvastadora Armado

 Cálculo de las necesidades de espacio

En la empresa de calzado la distribución de su taller cuenta con sus maquinarias de
trabajos actuales indicados en el siguiente croquis en la ubicación área 1, 2, 3, 4, 5, 6. JUAN
dueño de la empresa desea implementar más maquinarias a su negocio con la finalidad de
incrementar su producción para obtener más utilidades a su empresa. Es por ello que
desea comprar 6 máquinas I, II, III, IV, V, VI adicionales que le permitirá producir más y
entregar un trabajo con más calidad de precisión a las cuáles el desea saber ubicarlas
donde le genere una correcta optimización de espacio para ello cuenta con 6 espacios
adicionales en el área a, b, c, d, e y f con el fin de minimizar el trafico total de materiales y
maniobras entre los centros existentes y propuestos. Para ello se realizó un croquis
relacionado a las distancias de ubicación entre todas las áreas de producción del calzado
representando las frecuencias de viajes y la unidad de manejo de materiales que se
desplaza por los pasillos rectangulares.

14
 100
a

90
c

80
b

70
1 3

60

50
e
4

40
5

30
d

20
6

10
ALMACEN
2

f
10 20 30 40 50

 Matriz de flujo:

Centro nuevo
I II III IV V VI
1 1 7 4 1 4 1
Centro 2 5 9 3 2 7 8
actual 3 4 15 14 10 8 0
4 8 8 10 4 10 7
5 15 1 12 15 11 5
6 11 2 4 4 2 9

15
  Matriz de distancia:

Sitios disponibles
a b c d e f
1 60 60 30 90 30 130
2 100 100 90 50 50 50
Centro 3 30 30 40 60 40 100
actual 4 70 30 80 20 40 60
5 60 60 70 30 30 70
6 90 70 100 20 60 40

 Matriz de distancias totales:

Sitios disponibles
a b c d e f
I 3130 2590 3430 1410 1870 2750
Centro II 2570 2210 2530 2210 1730 3490
nuevo III 2740 2260 2990 1990 1830 3670
IV 2100 1860 2380 1400 1380 2680
V 2720 2280 2840 1760 1640 3120
VI 2460 2000 2560 960 1400 1660

SOLUCIÓN MEDIANTE EL ALGORITMO HUNGARO

a b c d e f MINIMO
I 3130 2590 3430 1410 1870 2750 1410
II 2570 2210 2530 2210 1730 2490 1730
III 2740 2260 2990 1990 1830 3670 1830
IV 2100 1860 2380 1400 1380 2680 1380
V 2720 2280 2840 1760 1640 3120 1640
VI 2460 2000 2560 960 1400 1660 960
   

a b c d e f
I 1720 1180 2020 0 460 1340
II 840 480 800 480 0 760
III 910 430 1160 160 0 1840
IV 720 480 1000 20 0 1300
V 1080 640 1200 120 0 1480
VI 1500 1040 1600 0 440 700
MINIMO 720 430 800 0 0 700

a b c d e f

16
 I 1000 750 1220 0 460 640
II 120 50 0 480 0 60
III 190 0 360 160 0 1140
IV 0 50 200 20 0 600
V 360 210 400 120 0 780
VI 780 610 800 0 440 0

a b c d e f
I 790 540 1010 0 460 430
II 120 50 0 690 210 60
III 190 0 360 370 210 1140
IV 0 50 200 230 210 600
V 150 0 190 120 0 570  
VI 780 610 800 210 650 0

- ASIGNACIÓN OPTIMA

CENTRO NUEVO SITIO DISPONIBLE DISTANCIA TOTAL

I d 1410
II c 2530
III b 2260
IV a 2100
V e 1640
VI f 1660

17
 100
IV

90
II

80
III

70
1 3

60

50
V
4

40
5

30
I

20
6

10
ALMACEN
2

VI
10 20 30 40 50

Distribución física de almacén

Para el diseño de almacén para la empresa “ Calzados J&S” , se desea darle una
mejor configuración donde le pueda generar mejor efectividad en la elaboración del
trabajo, es por ello que se realizo una distinción entre los almacenes para
almacenamiento, manejo general y aquellos que se utilizan como centros de
consolidación o instalación de alto rendimiento.

La ubicación será trabajada en el mismo punto donde se realizó la distribución de

espacios para las nuevas maquinarias.
Se sabe que la empresa de Calzado J&S cuenta con una capacidad de 500 000
plataformas por año, estas se requiere un espacio de almacenamiento de 4x4x4 pies y
puede ser apilada hasta 4 plataformas hacia arriba. Los estantes de las plataformas
consecutivas tienen 7 pies de ancho. Los pasillos serán de 10 pies de ancho.

18
Una vez realizada el análisis de medidas para el diseño del almacén , se determina
los costos de operación. El costo de manejo de materiales es de 0.002 $/pie, los
costos anules de espacio son de 0.01 $/pie y el costo anual por metro de muro de
perímetro es de 4 $/pie2. La rotación del almacén es de 8 veces por año con una
capacidad total de almacén de 600 000 espacios. Para ello Juan dueño de la empresa
Calzado J&S requiere plantear un nuevo diseño de tamaño para su almacén donde le
genere mas rentabilidad.

La distribución del almacén se manejará como el siguiente croquis:

19
Donde encontraremos el numero optimo de espacios de almacenamiento a lo largo
del estante, longitud y amplitud de tal forma obtenemos el numero de espacios que
puede tener el almacén relacionado a la cantidad de estantes utilizados.

Numero optimo:

Longitud:

Amplitud:

20
 CONCLUCIONES:

• El presente estudio tiene como finalidad implementar un nuevo punto de

ventas con el objetivo de incrementar la productividad y ganancias en la empresa
de CALZADOS “J&S” de El Porvenir.
• El sistema de indicadores diseñado e implementado permitió ver el impacto
causado por las propuestas de mejora en el proceso productivo.
• Para realizar una correcta ubicación de las áreas de trabajo minimizando
costos en los traslados se obtiene una ubicación óptima atreves del programa QM
Windows.
• Los formatos de calidad de las inspecciones que se llevan a cabo en el
proceso productivo, permitieron encontrar defectos de calidad, que ocasionaban
reprocesos constantes, estos defectos se solucionaran mejorando algunos métodos
de trabajo.
• Se realizará un análisis con la cual se determinará la mejor ubicación para el
crecimiento de la empresa., para poder iniciar con el proceso de mejora y brindar
una buena calidad de atención al cliente
• La empresa de zapatos planea mover de lugar las áreas de trabajo para una
mayor optimización de los procesos y ahorra en gastos.
• En el flujo entro centros de trabajo el costo, seria de S/. 502.

RECOMENDACIONES:

• Diseñar e implementar un módulo de indicadores que permita su registro

para poder evaluar y controlar los procesos de manera eficiente y en tiempo real.
• Se recomienda colocar un equipo de cómputo en el área de producción para
ser más eficiente y eficaz el registro de las entradas, salidas de material del
almacén.
• Se recomienda tener un buen punto de ubicación, donde se pueda llevar a
cabo la venta del calzado y así surgir en el crecimiento de la empresa.
• Se debe tener variedad de tipos de calzados, donde la gente pueda apreciar
los modelos y la calidad del calzado en la que se realiza.

Referencias Bibliográficas

DISEÑO DE MOBILIARIO PARA EXPOSICIONES DE CALZADO (S.F.) “SECTOR

INDUSTRIAL GUATEMALTECO Y LA INDUSTRIA DEL CA LZADO”
Recuperado de: http://biblio3.url.edu.gt/Tesis/lote01/Castaneda-Mario.pdf

Ozapato (2020) “TIPOS DE CUERO” Recuperado de: https://ozapato.com/tipos-de-cuero/

21
Montes C. (2007) “El uso del calzado: ¿cuándo, por qué? y sus consecuencias”
Recuperado de: https://www.medigraphic.com/pdfs/fisica/mf-2007/mf074a.pdf

22