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TRABAJO FINAL

Docente:

Enerieth Lozano Mejía

Autores:

Dahiana Castrillón

Diana Carolina Holguín Gómez

Herly Shelenne Rincón Casiano

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE BUGA

Contabilidad de costos y presupuestos

Administración de Empresas

Junio 8 de 2023

Guadalajara de Buga
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Contenido
Introducción.....................................................................................................................................3
Planteamiento del problema.............................................................................................................4
Marco teórico...................................................................................................................................5
TRABAJO FINAL PARA LA ASIGNATURA CONTABILIDAD DE COSTOS Y
PRESUPUESTOS............................................................................................................................6
APLICADO PARA LA EMPRESA TOMASSA TORTAS Y POSTRES.....................................6
Historia............................................................................................................................................7
Misión..............................................................................................................................................8
Visión...............................................................................................................................................8
Actividad empresarial......................................................................................................................8
código CIIU.....................................................................................................................................8
Obligaciones contables y tributarias................................................................................................9
Estados financieros a Diciembre 31 de 2022...................................................................................9
Estados financieros corte abril 2023................................................................................................9
Bibliografía....................................................................................................................................10
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Introducción

El presente trabajo final tiene como objetivo aplicar los conocimientos adquiridos en la
asignatura de Contabilidad de Costos y Presupuestos a una empresa dedicada a la venta de tortas
y postres (Tomassa Tortas y Postres). La contabilidad de costos y presupuestos desempeña un
papel fundamental en el éxito y la rentabilidad de cualquier negocio, y es especialmente
relevante en el caso de una empresa que busca llevar un control preciso de sus operaciones y
maximizar su eficiencia económica.

La empresa Tomassa Tortas Y Postres se especializa en la producción y comercialización de

tortas y postres personalizados, es por esto que en función de practicar las enseñanzas impartidas
en clase nos enfocaremos en la gestión de inventarios de los productos ya terminados para lo cual
se registra un sistema de inventarios ponderado y se presenta los estados financieros principales
para un determinado periodo del año. Consciente de la importancia de una gestión contable
eficiente esto permitirá evaluar la rentabilidad y sugerir tomar decisiones estratégicas
fundamentadas.
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Planteamiento del problema

La empresa Tomassa tortas y postres dedicada a la comercialización de tortas y postres en la

ciudad de Buga se enfrenta a diversos desafíos en términos de gestión de inventarios. A pesar de
su éxito en el mercado y la creciente demanda de sus productos, la falta de un sistema de
contabilidad de costos y presupuestos adecuado ha generado dificultades en la toma de
decisiones y la rentabilidad de la empresa.

Uno de los problemas identificados es la falta de conocimiento y aplicación de un sistema de

inventarios que le permita evitar escasez de productos, tener un control preciso de los niveles de
inventarios que garantice que siempre haya disponibilidad de productos y satisfacer la demanda
de los clientes así mismo se busca reducir el desperdicio evitando perdida en ventas y clientes
insatisfechos, optimizar el flujo de efectivo y destinar recursos a otras áreas importantes del
negocio, como la expansión y la innovación o el marketing. la solución de este problema es el
que se evidencia actualmente.
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Marco teórico

 Gestión de inventarios.

(Montes, 2014) consiste en organizar todos los elementos o productos que se requieren en
una organización para que estos tengan una mayor efectividad al menor coste.
Una de las funciones principales de la gestión de inventarios en mantener disponible los
bienes que posteriormente serán vendidos, esta gestión permitirá tomar una buena
decisión a la hora reabastecer el inventario.

 Estados financieros

(Amat, 2008) conjunto de técnicas que permite analizar la situación y perspectivas de la

empresa, esta herramienta permite que la parte estratégica de una organización tome
decisiones, asegure su futuro y además brinda información a todas aquellas personas
interesadas en conocer la situación financiera de la empresa.

 Métodos de valuación de inventarios

(Guerrero Reyes, 2014) se utilizan para determinar el valor de los inventarios en los
estados financieros algunos métodos son: Último en entrar, primero en salir(UEPS),
primero en entrar, primero en salir (PEPS), promedio ponderado.

 Depreciación

(Oscar Marino Bejarano Garcia, 2020) en este proceso contable se reconoce y se registra
el desgaste, la obsolescencia y la pérdida de valor de los activos fijos tangibles a lo largo
de su vida útil. Se utiliza para distribuir el costo de los activos a lo largo de su ida útil y
este costo se asigna a los periodos contables, lo que se espera es que este activo beneficie
a la empresa.

 Margen de contribución

(Esan, 2017) Son los beneficios que obtiene una compañía sin considerar los costos fijos,
se analiza en un periodo contable determinado y es la diferencia entre el volumen y los
costos variables, es importante porque nos permite determinar cuánto está contribuyendo
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un producto a la empresa de acuerdo a esto se puede definir si un producto es rentable y

si es debido seguir con la producción de este.

 Costo variable y adsorbente

(Acosta, 2014) En el costeo por absorción las organizaciones incluyen todos los costó
indirectos de fabricación o de prestación de servicios es decir los fijos y los variables es
decir en este concepto el inventario absorbe todos los costos de manufactura, en cambio
en el costeo variable solo se considera costos de producto a aquellos que varían de
acuerdo al nivel de producción.

TRABAJO FINAL PARA LA ASIGNATURA CONTABILIDAD DE COSTOS Y

PRESUPUESTOS

APLICADO PARA LA EMPRESA TOMASSA TORTAS Y POSTRES

NIT 1.114.067.593-8
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Historia

El 30 de enero del 2014, fue fundada Tomassa Tortas Y Postres; por un apasionado pastelero que
junto a su familia decidió cumplir su sueño de compartir su amor por la repostería con el mundo.
Con esa visión en mente, fundó una pequeña empresa de comercialización de tortas y postres en
un acogedor local de la ciudad.

Al principio, la empresa se enfocaba únicamente en la fabricación de productos de pastelería en

general. Pero trabajaban arduamente para crear deliciosos pasteles, cupcakes y otros dulces,
utilizando ingredientes frescos y recetas tradicionales. Sus productos tenían una calidad
excepcional y pronto comenzaron a ganar reconocimiento entre los habitantes de la ciudad de
Buga.

Sin embargo, el núcleo familiar fundador decidió destacarse aún más y decidió tomar un rumbo
diferente. Observó que había una demanda creciente de tortas y postres personalizados, y se dio
cuenta de que podía convertir esto en su fortaleza distintiva. Comenzó a especializarse en la
producción de tortas y postres elaborados a medida, adaptados a las preferencias y ocasiones
específicas de cada cliente.

La noticia de la excelencia en las tortas y postres personalizados de la empresa se extendió

rápidamente, atrayendo a más y más clientes. Cada torta se convertía en una obra maestra única,
cuidadosamente decorada y diseñada para sorprender y deleitar. La empresa comenzó a recibir
pedidos para bodas, cumpleaños, aniversarios y eventos especiales, creando momentos
inolvidables a través de sus deliciosas creaciones.

Con el tiempo, la empresa se convirtió en un referente en el sector de la repostería. Su enfoque

especializado en tortas y postres personalizados les permitió destacarse entre la competencia y
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ganar reconocimiento tanto a nivel local como regional. El nombre de la empresa se convirtió en
sinónimo de calidad, creatividad y atención al detalle.

Hoy en día, la empresa Tomassa Tortas y Postres sigue creciendo y prosperando.

wed. (2023). facebook. Obtenido de https://www.facebook.com/Tomassatortasypostres

Misión

Tomassa Tortas y Postres está dedicada a elaborar y comercializar una variedad de productos de
panadería, pastelería, repostería y cafetería, con los más altos estándares de la región y con la
tradición del sabor artesanal, que satisfaga las necesidades de los clientes que demanden un sabor
tradicional y aquellos con gustos más contemporáneos, garantizando el uso de tecnología
innovadora, procedimientos amigables con el medio ambiente y respaldado por un recurso
humano calificado y comprometido con los valores de la empresa.

Visión

Para el 2025 Tomassa Tortas y Postres, busca ser una de las empresas líderes de la industria
gastronómica de la ciudad de Buga, destacándose por la experiencia al cliente y la elaboración de
productos con altos estándares de calidad.

Actividad empresarial

4759 comercio al por menor de otros artículos domésticos en

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establecimientos especializados.

Código CIIU

15621

Obligaciones contables y tributarias

 Obligaciones ante la cámara de comercio: renovación de la matricula mercantil,

depósito de estados financieros ante la cámara de comercio, inscripción de páginas
web y sitios de internet.
 Obligaciones ante la superintendencia de sociedades: información financiera

“Todas las sociedades comerciales, sucursales de sociedades extranjeras y

empresas unipersonales que se encuentren inspeccionadas y sean requeridas
expresamente, las vigiladas y las sociedades controladas por la Superintendencia
de Sociedades; tienen la obligación de remitir a esa entidad, a través de su página
web, los estados financieros con corte a 31 de diciembre de 2020, preparados bajo
normas internacionales de información financiera (NIIF).

La información financiera debe ser remitida a la Superintendencia de Sociedades

en las fechas establecidas, de conformidad con los últimos dos dígitos del NIT, sin
consideración del dígito de verificación”. (Abogados, 2021)

Estados financieros a Diciembre 31 de 2022

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 Ver archivo de Excel adjunto.

Estados financieros corte abril 2023

 (ver archivo en Excel adjunto)

Análisis de los movimientos contables

Tarjeta kardex método promedio ponderado

Utilizamos el método de promedio ponderado por su simplicidad y entendimiento a la hora de

gestionar el inventario y además no permite distribuir equitativamente los costos de los
productos en el inventario.

El saldo total de costo de venta fue $ 5.196.211

El saldo total de inventarios al finalizar el periodo fue de $ 859.789

El saldo total en nuestra cuenta de proveedores fue de $ 6056.000

Método de depreciación de línea recta para los activos fijos: maquinaria y equipo, muebles y
enseres, herramientas de producción, equipos de cómputo.

Para estos tipos de elementos utilizamos este método por que nos permite una depreciación
constante y predecible a lo largo de la vida útil de estos activos y nos permite estimar con mayor
precisión los costos de depreciación futuros y planificar adecuadamente inversiones o
reemplazos de estos activos
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Margen de contribución

Analizamos el margen de contribución de los productos, cupcakes y galletas

Para los cupcakes el margen de contribución fue de 45%

Para las galletas el margen de contribución fue de 18%

Lo que analizamos en esta parte es que los cupcakes tiene un margen de contribución mucho más
alto que las galletas esto deja en evidencia que la venta de cupcakes deja un mayor margen que
nos sirve para cubrir los costos fijos y generar ganancias.

Bibliografía
Abogados, p. p. (2021). Ppa. Obtenido de https://www.pinzonpinzon.com/obligaciones-legales-
de-las-empresas-en-colombia/
Acosta, J. F. (2014). Costeo variable vs. Costeo por absorción
.
Amat, O. (2008). Analisis de estados financieros : fundamentos y aplicaciones. España: Gestión
2000.

Bancolombia. (8 de Marzo de 2021). Bancolombia. Obtenido de

https://www.bancolombia.com/negocios/actualizate/legal-y-tributario/obligaciones-
tributarias-2021-empresas

Esan, C. (15 de 05 de 2017). esan.edu.pe. Obtenido de https://www.esan.edu.pe/conexion-

esan/decisiones-empresariales-a-partir-del-analisis-del-margen-de-contribucion

Guerrero Reyes, J. C. (2014). Contabilidad 2. Patria.

Montes, J. L. (2014). UF0476: Gestion de Inventarios. España: ELEARNING S.L.

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Oscar Marino Bejarano Garcia, C. A. (2020). Contabilidad de Propiedad,planta y equipo.

Bogota : Ediciones de la U.

wed. (2023). facebook. Obtenido de https://www.facebook.com/Tomassatortasypostres