FICHA: TEMA DE INVESTIGACIÓN PARA RSL

ESTUDIANTE 1
APELLIDOS Y NOMBRES: Chuquillanqui Ancajima Jesús Alberto
CÓDIGO: U21300954
CARRERA: Ing. Industrial
ESTUDIANTE 2
APELLIDOS Y NOMBRES: Castro Lobaton Augusto Tomas
CÓDIGO: U17308211
CARRERA: Ing. Industrial

1. Tema de la investigación elegido para la RSL:

a) Tema de investigación: PROCESO DE ABASTECIMIENTO EN SUPERMERCADO
b) Problemática (¿qué está mal o qué se puede mejorar?): La calidad de proveedores, tiempo de entrega y
el aprovisionamiento. Este punto tiene como objetivo definir la problemática que afecta el desempeño de
la cadena de abastecimiento de servicios de supermercados dentro de la organización, en base a la
descripción de los críticos mencionados.
2. Población de estudio (de corresponder): La organización en estudio es la Unidad de Negocios de
Supermercados que pertenece a un consorcio empresarial chileno que opera en cinco países de América del
Sur. En el año 1942 un emprendedor peruano inició un negocio familiar con la apertura de una bodega en
Lima, cuyo enfoque fue la calidad y el servicio al cliente. En la década de 1980 abrió el primer supermercado, y
a inicios de la década de 1990 contaba con cinco locales en total, llegando a inaugurar 15 tiendas adicionales
hasta fines del siglo XX. En el año 2006, por primera vez, se abrieron tiendas fuera de Lima: el primer
supermercado fue inaugurado en Trujillo y la expansión continuó tanto en Lima como en provincias. A la fecha
la Unidad de Negocio de Supermercados cuenta con 90 tiendas y planea otras aperturas para los próximos
años.
3. Palabras clave:
Palabra clave (español) Palabra clave (inglés)
Bodega Market
Calidad de proveedor Supplier quality
Abastecimiento Catering
Tiempo de entrega Lead Time
Proceso de mejora Improvement process

4. Artículos de revisión de literatura relacionados con el tema de investigación (mínimo 2 artículos de

revisión o, de no existir estos, mínimo 5 artículos científicos originales con una antigüedad menor a 5
años):
 Referencia bibliográfica (APA, IEEE, etc.) DOI
https://www.euroinnova.pe/blog/que-es-logistica-de-
aprovisionamiento
https://elcomercio.pe/economia/dia-1/retail-a-paso-lento-un-sector-
que-avanza-pero-a-menor-ritmo-retail-comercio-e-commerce-
falabella-cencosud-ripley-intercorp-noticia/?ref=ecr
https://economipedia.com/actual/supermercados-un-negocio-de-
margenes-reducidos.html

5. A partir de la revisión de los artículos de revisión precedente, explique de manera sintética el estado
del conocimiento sobre el tema y argumente sobre la necesidad de desarrollar una nueva RSL (no
mayor a 300 palabras):
El mejoramiento del proceso de compras de las categorías de servicios permitirá a la Unidad de Negocios
de Supermercados incrementar su productividad, así como abordar y formalizar compras estratégicas
para la obtención de ahorro oportuno y sostenible, en base al establecimiento de políticas de compra y
desarrollo de proveedores.

6. Señale la(s) línea(s) de investigación de la UTP a la que responde la investigación propuesta (con
justificación):
La organización y mejora de proceso industriales: Se daría por los procesos críticos de la cadena de
abastecimiento de servicios de supermercados, como son planificación y abastecimiento, lo que permitió
identificar la problemática que impacta en el desempeño financiero de la empresa. Es metodológicamente las
causas y consecuencias del problema para que sirva de punto de partida para el planteamiento de propuestas
de mejora que orienten la toma de decisiones en beneficio de la empresa en el corto y largo plazo.
7. Señale las competencias de la carrera relacionadas con el tema de investigación (con justificación).
Diseño de sistemas y procesos: Se comenzaría con la clasificación que indica una dirección, objetivos y
distinción entre el valor que aportan las diferentes estrategias que se definen como búsqueda de ahorros,
sustitución de servicios y cooperación con los proveedores más importantes.

8. Proponga un título tentativo de la RSL (será ajustado a medida que se desarrolle la investigación).
MEJORA DE PROCESO DE ABASTECIMIENTO EN SUPERMERCADO