Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Química Analítica e Instrumental
Código: 301102

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Paso 5

Solución del problema analítico

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Final
Puntaje máximo de la actividad: 125 puntos
La actividad inicia el: lunes, 15 La actividad finaliza el: domingo, 28
de mayo de 2023 de mayo de 2023
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Interpretar los conceptos básicos como concentración, estequiometría,

reacciones químicas, medidas estadísticas, parámetros de validación, de
los métodos de análisis, a partir de la identificación de un problema
analítico derivado del campo de alimentos.

Aplicar los conceptos de equilibrio químico, comportamiento de las especies

en equilibrio, volumetría, gravimetría a partir de la solución de problemas
analíticos en el campo de alimentos.

Identificar los principios básicos de las técnicas analíticas a partir de su

aplicación en problemas de análisis cualitativo y cuantitativo derivados del
campo de los alimentos.

Aplicar los conceptos de la Química Analítica e instrumental a partir del

desarrollo de actividades experimentales.

La actividad consiste en:

A. Descripción de la Actividad (Colaborativa):

Para el desarrollo de la actividad los estudiantes deben:

1
a. A partir de la descripción de contaminación realizada en los trabajos
de los pasos 1, 2 y 3, el grupo colaborativo expone en el foro la
situación de contaminación identificada, que se va a solucionar.

b. Con una discusión académica (sustentada, con argumentos

soportados en las lecturas realizadas y en coherencia con el
contenido de la unidad estudiada), y a partir de los métodos
analíticos propuestos, el grupo colaborativo selecciona uno de los
métodos, en el cual va a profundizar el desarrollo de esta actividad.
c. Cada estudiante socializa los análisis fisicoquímicos realizados para
la muestra en el laboratorio. La socialización de esta información se
basará en indicar cuáles fueron los análisis realizados para la
muestra. Para el desarrollo de este numeral, eviten publicar los
informes de laboratorio; sean puntuales con la información que se
necesita.

d. Publicar en el foro los análisis fisicoquímicos que se deben realizar

para el tratamiento de la muestra del problema analítico.

e. Profundizar en el método analítico seleccionado, relacionando el

proceso que se debe seguir, sus características, materiales y equipos.

f. Cada estudiante debe elaborar un resumen, y, con la

retroalimentación de los compañeros, deben seleccionar uno y
complementarlo para incluirlo en el documento a presentar.
g. Finalmente, el grupo colaborativo debe construir un documento
acorde al Anexo 5 que contenga:
− Problema de contaminación identificada (asociada al campo de
alimentos): a partir del trabajo realizado en el desarrollo de las
actividades propuestas en las tres unidades del curso, extraer la
información relacionada a la contaminación asociada al campo de
alimentos.

− Plan de muestreo: a partir del trabajo realizado en el paso 2 en la

unidad 2 del curso, extraer la información asociado al plan de

2
 muestreo para el problema de contaminación asociada al campo de
alimentos.

− Tratamiento de la muestra: del trabajo realizado en la unidad 1

del curso, extraer la información asociada al tratamiento de la
muestra para el análisis a través del método analítico seleccionado.

− Método analítico para la cuantificación del analito de la

problemática asociada: después de realizar el análisis de muestras
problema en el laboratorio a través de los métodos analíticos
(componente práctico in-situ), identifiquen cuál de los análisis
realizados en el laboratorio aplica para dar solución al problema
analítico estudiado en las unidades del curso. Por ejemplo, si el
problema de contaminación está asociada a la contaminación por
metales pesados en el caso particular de plomo en hortalizas, es
necesario identificar la concentración del contaminante en la
muestra, por lo que se requiere realizar una descripción de los
materiales, equipos, reactivos y el paso a paso a seguir en el
laboratorio, así como las cantidades a emplear.

− Descripción de los resultados obtenidos de la aplicación del

método analítico seleccionado a partir del método analítico
mencionado indique cuáles sería los resultados obtenidos a partir de
la aplicación del método analítico y cuál sería el tratamiento de los
datos.

Descripción de la Entrega (grupal).

A continuación, se describen algunos pasos para tener en cuenta en la

entrega del documento final:

Paso 1. Para la entrega del documento de forma grupal cada estudiante

de seleccionar uno de los roles y responsabilidades para la producción de
entregables que se indican en los lineamientos del trabajo colaborativo
publicado por la VIACI. El rol seleccionado debe publicarse en el foro:

3
Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el
producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido los
aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los
participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la
persona encargada de las alertas para que avise a quienes no hicieron
sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a entregar.

Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de presentación

de trabajos exigidas por el docente.

Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios presentes

en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de las alertas para
que informe a los demás integrantes del equipo en caso de que haya que
realizar algún ajuste sobre el tema.

Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y

enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los recursos
destinados para el envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.

Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las

novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de
trabajo y la mensajería del curso, que se ha realizado el envío del
documento.

Paso 2. Los estudiantes del grupo compilan los ejercicios en un documento

Word o pdf que debe acorde al Anexo 5.

Paso 3. El estudiante con el rol de entregas debe subir el documento en

las fechas estipulada por la agenda del curso en el entorno de evaluación,
en el recurso “Paso 5 – Solución del problema analítico”.
Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:
En el entorno de Información inicial debe: Revisar la agenda del curso

En el entorno de Aprendizaje debe: Consultar el Syllabus y realzar la lectura

de las referencias bibliográficas correspondientes a la Unidades 1, 2 y 3; y
participar en el Foro del Paso 5. Solución del problema analítico.

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En el entorno de Evaluación debe: Entregar el Pdf consolidando el Anexo
5.

Evidencias de trabajo independiente:

Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:

− Participación argumentativa de los conceptos de las unidades del curso

Evidencias de trabajo grupal:

Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:

− Solución al problema analítico a través de la profundización de los

conceptos vistos en las Unidades 1, 2 y 3 del curso
− El método de análisis analítico o instrumental para la cuantificación
del analito en la problemática identificada acorde a las unidades 1 2
y3
− Las relaciones matemáticas para identificar, determinar e identificar
el analítico de la problemática identificada.
− Trabajo consolidado

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones

1. Realice un reconocimiento del curso, revisando cada uno de los

entornos para el desarrollo de la actividad
2. Revise los referentes bibliográficos recomendados para el desarrollo
de la actividad
3. Realice los aportes en el foro designado para la actividad donde
siempre muestre respeto los aportes de sus compañeros y las
realimentaciones dadas por su tutor.
4. Antes de entregar el trabajo que comprende tanto la actividad
colaborativa como la individual debe revisar que cumpla con todos
los requerimientos que se señalaron en esta guía de actividades.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o grupales

deben cumplir con las normas de ortografía y con las condiciones de
presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta actividad
debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99,

se considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de su
propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo, documento o
invención realizado por otra persona. Implica también el uso de citas o
referencias faltas, o proponer citas donde no haya coincidencia entre ella
y la referencia” y literal f) “El reproducir, o copiar con fines de lucro,
materiales educativos o resultados de productos de investigación, que
cuentan con derechos intelectuales reservados para la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:

6
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será de
cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación
Tipo de actividad: En grupo colaborativo
Momento de la evaluación: Final
La máxima puntuación posible es de 125 puntos
Nivel alto: El estudiante participa en el desarrollo de la prueba
Primer criterio de
final de manera argumentativa y acorde a los conceptos del curso
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
21 puntos y 30 puntos
Participación
argumentativa
Nivel Medio: El estudiante participa en el desarrollo de la prueba
acorde a los
final de manera argumentativa no acorde a los conceptos del curso
conceptos del curso
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
6 puntos y 20 puntos
Este criterio
representa 30
Nivel bajo: El estudiante no participa en el desarrollo de la
puntos del total de
prueba final de manera argumentativa y acorde a los conceptos
125 puntos de la
del curso
actividad.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
0 puntos y 5 puntos
Nivel alto: El grupo presenta un tratamiento de la muestra
Segundo criterio
adecuado para la problemática asociada a la contaminación en el
de evaluación:
campo de alimentos.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
Solución del
21 puntos y 30 puntos
problema de
contaminación
Nivel Medio: El grupo presenta un tratamiento de la muestra
asociado a la
no adecuado para la problemática asociada a la contaminación en
contaminación en el
el campo de alimentos
campo de alimentos
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
6 puntos y 20 puntos
Este criterio
representa 30
Nivel bajo: El grupo no presenta un tratamiento de la muestra
puntos del total de
adecuado para la problemática asociada a la contaminación en el
125 puntos de la
campo de alimentos
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
0 puntos y 5 puntos
Tercer criterio de
Nivel alto: El grupo presenta los métodos de analítico para dar
evaluación:
solución al problema de contaminación y asocia el tratamiento de

8
Solución del la muestra, los materiales y equipos para la cuantificación a nivel
problema de analítico.
contaminación Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
asociado a la 31 puntos y 50 puntos
contaminación en el
campo de alimentos Nivel Medio: El grupo presenta los métodos de analítico para
dar solución al problema de contaminación, pero no asocia el
Este criterio tratamiento de la muestra, los materiales y equipos para la
representa 50 cuantificación a nivel analítico.
puntos del total de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
125 puntos de la 6 puntos y 30 puntos
actividad
Nivel bajo: El grupo no presenta los métodos de analítico para
dar solución al problema de contaminación y no asocia el
tratamiento de la muestra, los materiales y equipos para la
cuantificación a nivel analítico.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
0 puntos y 5 puntos

Nivel alto: El grupo presenta un trabajo completo y ordenado de

Cuarto criterio de
acuerdo con los lineamientos de la guía.
evaluación:
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
7 puntos y 15 puntos
Consolidado y
entrega del trabajo
Nivel Medio: El grupo presenta el trabajo sin tener en cuenta los
colaborativo
lineamientos de la guía.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
Este criterio
2 puntos y 7 puntos
representa 15
puntos del total de
Nivel bajo: El grupo no presenta un trabajo completo y ordenado
125 puntos de la
de acuerdo con los lineamientos de la guía.
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener entre
0 puntos y 1 puntos