“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

TEMA:
MANUAL DE CALIDAD

DOCENTE:
PROF: VILCHEZ JUAREZ HENRY

UNIDAD DIDACTICA:
CONTROL DOCUMENTARIO.

INTEGRANTES:

• Llenque Jacinto Jimena

• Cruz Yarleque Alan
• Ojeada Avilés Juan
• Chero Martines Kevin
• Chiroque Silva Lisset Santos
• Samaniego Cango Dessire

2023
 INDICE

I. Contenido
II. I.INTRODUCCION: .................................................................................................................. 4
III. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA.................................................................................. 5
1 RUC: ................................................................................................................................... 5
2 TIPO DE CONTRIBUYENTE: ................................................................................................ 5
3 NOMBRE COMERCIAL:....................................................................................................... 5
4 FECHA DE INSCRIPCION: .................................................................................................... 5
5 FECHA DE ACTIVIDADES: ................................................................................................... 5
6 ESTADO DEL CONTRIBUYENTE:.......................................................................................... 5
7 CONDICION DEL CONTRIBUYENTE: ................................................................................... 5
8 DOMICILIO FISCAL: ............................................................................................................ 5
9 SISTEMA DE EMISION DE COMPROBANTE: ....................................................................... 5
10 ACTIVIDAD COMERCIO EXTERIOR: ................................................................................ 5
11 ACTIVIDADES ECONOMICAS: ......................................................................................... 5
IV. RESEÑA HISTÓRICA: ........................................................................................................... 6
V. MISIÓN: ................................................................................................................................. 8
VI. OBJETIVO GENERAL: .......................................................................................................... 9
VII. ALCANCE:......................................................................................................................... 10
VIII. ORGANIGRAMA ............................................................................................................... 11
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II. I.INTRODUCCION:

La Dominga es la abuelita que todos tuvimos o quisimos tener. Una abuelita

hogareña, cariñosa y con unas manos prodigiosas. Dueña de las recetas más
dulces y de los secretos más preciados. Su pasión es la cocina y su misión es
engreír.
Siempre fue una abuela moderna e innovadora. Incluso para su época, pero
siempre respetando la receta y la porción tradicional. Los Domingos son los
días que ella más disfruta: Llena de nietos, de hijos y de familia alrededor de
sus creaciones.
Ven a visitarla, ella siempre te recibe con los brazos abiertos y con la dulzura
de su corazón.
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III. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

1 RUC:
20602362656- PASTINOR S.A.C

2 TIPO DE CONTRIBUYENTE:
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA
3 NOMBRE COMERCIAL:
LA DOMINGA
4 FECHA DE INSCRIPCION:
10/08/2017
5 FECHA DE ACTIVIDADES:
11/08/2017

6 ESTADO DEL CONTRIBUYENTE:

ACTIVO
7 CONDICION DEL CONTRIBUYENTE:
HABIDO
8 DOMICILIO FISCAL:
MZA. M LOTE 5 URB. SANTA ISABEL PIURA-PIURA-PIURA
9 SISTEMA DE EMISION DE COMPROBANTE:
MANUAL/COMPUTARIZADO
10 ACTIVIDAD COMERCIO EXTERIOR:
SIN ACTIVIDAD
11 ACTIVIDADES ECONOMICAS:
PRINCIPAL-4721-VENTA AL POR MENOR DE ALIMENTOS EN COMERCIOS ESPECIALIZADOS
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IV. RESEÑA HISTÓRICA:

Rodrigo Ponce estudió en la Universidad del Pacífico en Lima, mientras que su socio,
Rodrigo León, estudió en la Universidad de Piura.
Cabe mencionar que ambos son piuranos, y los dos habían trabajado durante muchos
años para compañías como el BCP o Procter, pero cansados de esa situación decidieron
renunciar para buscar una nueva idea de negocio a la que dedicarse.
Los jóvenes siempre habían tenido la idea de emprender porque sus familias siempre se
habían dedicado a eso. Es así, que ambos renunciaron entre 2016 y 2017, y comenzaron
a buscar ideas de negocio.
Ponce y León, pasaron de vender lejía, frutas, radares para agronomía, y muchas otras
cosas, en lo que descubrían con que negocio quedarse, comentó el joven.

Luego de un tiempo se decidieron arriesgar por la pastelería, un rubro en que ambos

conocían un poco más porque tenían muchos contactos, proveedores e incluso, un
pastelero que trabajó hace mucho tiempo en Piura con la familia de Ponce.
Cada uno con su experiencia, vieron que el rubro necesitaba profesionalizarse más,
porque en Perú existe mucho la panadería tradicional del barrio, resalta el joven, pero
ellos querían hacerlo más específico.

Al identificar su público, los jóvenes vieron que una de las necesidades que tenían era el
poder adquisitivo, que no era muy grande, y que por esta razón se les ofrecía servicios de
baja calidad.
Pero los emprendedores, con La Dominga buscaban cambiar esto. Entonces crearon un
producto de calidad a bajo precio y que sea ofrecido a través de un buen servicio en
locales agradables.
Por otro lado, notaron que existía falta de cercanía, pues para movilizarse a una panadería
o pastelería, las personas tenían que recorrer mucho camino.
Luego de identificar esto, se aliaron con el pastelero de Piura para crear el negocio. Un
año después le comprarían su parte.
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La Dominga se posiciona en Piura

Aunque al principio pensaban posicionarse en los conos de Lima, por ser un gran
mercado, al final los empresarios decidieron visitar el norte e instaurarse en su ciudad
natal, Piura.
Para ese momento, el fenómeno de El Niño había dejado muy destruida la ciudad, y
muchas personas consideraban que era una locura comenzar un negocio en una región
tan golpeada.
Pero ellos decidieron quedarse en un lugar que tenía las necesidades de este tipo de
productos, pero no recibía soluciones, porque los locales que existían eran muy costosos,
explicó Rodrigo.
Es así que, el 28 de octubre de 2017, luego de un arduo camino, nace La Dominga. Los
jóvenes aperturaron su primera tienda y fábrica en la Urbanización Santa Isabel.
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V. MISIÓN:
Producir y comercializar tortas en sus variados sabores de frutas y
dulces naturales de la región e insumos importados, para así satisfacer con un servicio de
calidad a los clientes y brindarles una experiencia inolvidable.

4. VISIÓN:
La Dominga busca posicionarse a lo largo de todo el Perú, ser un referente de la panadería
y pastelería, así como ser reconocido como el lugar con mejor atención y a la vez, el mejor
lugar para trabajar en Piura.
Muy pronto aperturarán una nueva tienda en Sullana, pero al meta a largo plazo es la
panadería más grande de todo el país.
Además, ellos abrieron una nueva planta en Castilla, la cual les ha permitido tener mayor
capacidad de producción, para aperturar nuevas tiendas
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VI. OBJETIVO GENERAL:

- Proponer modelo de emprendimiento en la Panadería “La Dominga” para que
contribuya en la mejora del conocimiento empresarial y competitividad.

6. OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Establecer estrategias que generen ventas competitivas y permitan mejorar la
satisfacción del cliente.
- Realizar un estudio de factibilidad a través de indicadores financieros que
permitan determinar si la pista es viable.
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VII. ALCANCE:
Debido a que nuestros productos son uno de los mejores del mundo lo convierte en una
alternativa de desarrollo económico y competitivo para nuestro país de modo que obliga
un compromiso, trabajo efectivo del Estado y del empresariado privado.
La necesidad de ofrecer servicios de calidad que garanticen la satisfacción de los clientes
de nuestra ciudad y turistas que nos visitan o asisten a un establecimiento local que
aseguren la fidelidad de nuestros clientes, para tal efecto, es importante la
estandarización de nuestras infraestructuras, instalaciones y los equipos que conforman.
La misión no es abrir una pastelería si no globalizar los productos artesanales como un
producto de alta calidad, alineando a la organización en forma coherente a la misión,
visión y los valores, compartiendo una estrategia común para alcanzar los objetivos.
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VIII. ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

SECRETARIA

JEFE DE FINANZAS JEFE DE PRODUCCIÓN JEFE DE VENTAS JEFE DE MARKETIN

CONTADOR PANADERO PASTELERO

CAJERO
PUBLICISTA

AYUDANTES
VENDERDOR DE
MOSTRADOR