ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

“Mix Comercial”
Productos y servicios

NOMBRE: Diego Aguayo, Maira Benquique, Tatiana Vega, Krishna Rojas

CARRERA: Ingeniería en Administración de Empresas
ASIGNATURA: Marketing
PROFESOR: Angelica Maritza Barraza Cerda
FECHA: 28-05-2023
Productos
Son aquello que se fabrica y se destina al mercado para satisfacer una demanda. Es un elemento
planificado que resulta luego de un proceso productivo, el cual se pone a la venta
posteriormente.

Mencionar los productos que ofrece el negocio y sus atributos:

Ofrece almuerzos diarios y platos preparados, sándwiches, pizzas y bebestibles de todo tipo.
Tambien, gaseosas, jugos naturales, vinos, cerveza y tragos preparados, postres y cafetería. Y sus
atributos son: variedad, calidad y precio.

Determinar de niveles de producto:

-Básico: gaseosas, cafetería

-Genérico: postres, jugos naturales
-Esperado: sándwiches, pizzas
-Ampliado o aumentado: almuerzos diarios, vinos, cervezas, platos preparados, tragos
preparados
-Potencial: aperitivos de muestra en a la entrada del local
Clasificar tipo de producto:

Tipo de producto de consumo (almuerzos diarios)

Consideración De convivencia De comparación De especialidad No buscado

de marketing
Comportamiento Compra Compra menos Fuerte Poca conciencia
de compra del frecuente, poca frecuente, preferencia y o bajo
cliente planeación, poca planeación y lealtad hacia conocimiento del
comparación o esfuerzo de marcas, esfuerzo producto (o, si se
esfuerzo de compra intensos, de compra conoce, como
compra, baja comparación de especial, poca interés o hasta
participación del marcas basada comparación de interés negativo)
cliente. en recio, calidad marcas, baja
y estilo. sensibilidad al
precio
Precio Precio bajo Precio más alto Precio alto Varia
Distribución Distribución Distribución Distribución Varia
amplia, lugares selectiva en exclusiva en uno
de convivencia menos o unos pocos
expendios. expendios por
área del
mercado.
Promoción Promoción Anuncios y Promoción Publicidad
masiva por parte ventas dirigida con mas agresiva y ventas
del productor personales, cuidado, tanto personales del
tanto por el por el productor producto y los
productor como como por los revendedores
por revendedores
revendedores.
Ejemplos Almuerzos Platos Vinos y cervezas Tragos
diarios preparados preparados

El producto elegio “almuerzos diarios”, es considerado por las 3 segmentaciones (familias,

trabajadores, estudiantes) como de convivencia, ya que es un producto de compra frecuente,
buena calidad, buen precio y de mayor demanda mensualmente.
Análisis de marca: isotipo, logotipo, clasificación de colores elegidos por la
empresa:

-Isotipo: No se encuentra el isotipo del caso ringo

-Logotipo: Restaurante de comida chilena tradicional Ringo
-Clasificación de colores elegidos por la empresa: el color amarillo, que representa optimismo,
hospitalidad, tranquilidad, creatividad, atemporalidad.

Análisis de empaque y etiquetado: tipo de empaque y sus características,

etiquetado utilizado.

Empaque
Primario: Presentación elemental o interior, está en contacto directo con el producto. Ejemplo:
Vasos, botellas, bolsas envoltura de papel, etc.

Bandejas espumadas XPS: Estas bandejas están fabricadas con poliestireno espumado compacto;
siendo además biodegradables, sostenibles, desechables e higiénicas.

Características:

-Utilización de poliestireno espumado.

-Personalizables.
-Material 100% reciclable y biodegradable.
-Uso complementario de lámina Flow pack, etiquetas y film alimentario.
Etiquetado
Etiquetas de papeles especiales: Se utilizan sobre todo papeles con textura para distinguir la
mercancía, es un recurso especial que conecta a través de otro sentido con el consumidor, sirve
para reforzar un mensaje y proyectar una mejor imagen.

Servicios de apoyo a productos.

Para la elaboración de productos se utilizan dos tipos de servicios, donde se apoya de las
personas que lo realizan, en este caso los trabajadores, y las maquinas como cocina y horno
donde se cocinan los productos.

Servicios
Es la prestación que satisface alguna necesidad humana y que no consiste en la producción de
bienes materiales.

Mencionar las características del personal para la prestación del servicio.

Entre las características que debe tener el personal que elabora los productos son: una completa
formación actualizada en higiene y seguridad alimentaria que le permita garantizar la salubridad
de los alimentos, aplicar estrictamente las normas de higiene aprendidas, un gran cuidado de su
aseo personal.
Analizar el proceso, considerando las etapas que realiza el personal hasta
concluir prestación.

1- Preparación: Acción y efecto de preparar o prepararse

2- Fabricación: Confección o elaboración de un producto a partir de la combinación de sus

componentes

3- Transformación: acción que altere sustancialmente el producto inicial, incluido el

tratamiento térmico, el fumado, el curado, la maduración, el secado, el marinado, la extracción,
la extrusión o una combinación de estos procedimientos.

4- Envasado: método para conservar los alimentos consiste en calentarlos a una temperatura
que destruya los posibles microorganismos presentes y sellarlos en tarros, latas o bolsas
herméticas.

5- Almacenamiento: permite que los alimentos se consuman durante algún tiempo

relativamente largo después de la cosecha en lugar de hacerlo de forma inmediata.

6- Transporte: Los medios de transporte de alimentos comprenden aquellos vehículos de

transporte o receptáculos que entran en contacto con los alimentos.

7- distribución: proceso en el que se suministra alimentos a una población en general.

Planta o infraestructura, mencionar y analizar condiciones físicas del punto de
venta, dependencias, mobiliario, herramientas, materiales entre otros.

Infraestructura
El establecimiento está localizado lejos de focos de contaminación y con una zonificación
permitida por la municipalidad. El local debe ser de uso exclusivo y con acceso independiente. La
distribución de los ambientes (cocina, almacén, salón y servicios higiénicos) debe evitar la
contaminación de los alimentos. Dentro de cada ambiente del establecimiento no debe haber
objetos ajenos al mismo.

Condiciones físicas
El establecimiento cuenta con agua potable suficiente en cantidad y presión, proveniente de la
red pública; y con un sistema de distribución que garantice la calidad higiénica para cubrir las
demandas tanto de los servicios sanitarios, de la limpieza y desinfección, como de la elaboración
de los alimentos. Debe contar con sistema de drenaje y conducción de aguas tutorías, equipado
con rejillas, trampas y respiraderos. Debe poseer servicios higiénicos para comensales
(independientes para damas y caballeros) y para el personal. En los baños deben facilitarse
artículos de higiene personal como papel sanitario, jabón y secador eléctrico o papel toalla en
sus respectivos dispensadores.

Mencionar los elementos complementarios del servicio: lugar y tiempo, calidad

de servicio, comunicación efectiva con el cliente.
Elementos del servicio, según lugar, tiempo y calidad del servicio

Ser recibido con un saludo alegre al entrar.

Atención rápida para ubicarte en una mesa.
Que la ubicación sea correcta y cómoda.
Que el olor, la temperatura, la música y la luz del espacio sea confortable o al menos no
moleste.
Que recibas rápidamente la carta o menú.
Que los precios sean correctos.
Que el camarero explique bien la oferta ayudándote en la decisión de compra.
Que el camarero te de tu tiempo para elegir.
Que tengas todos los utensilios básicos sin necesidad de pedirlos (servilletas, cubiertos, pan,
agua, etc.).
Que te sirva las bebidas en un tiempo correcto.
Que tome rápidamente la comanda.
Que haya wifi gratuito.
Que la comida llegue a tiempo, a la temperatura correcta, en las cantidades ofrecidas y que
sea sabrosa y contundente.
Que el ritmo entre los platos sea más o menos el mismo.
Que sea fácil el acceso a los baños, que estén limpios y con todos los implementos.
Que las condiciones de higiene en general también sean las correctas.
Que el personal esté atento en todo momento a tus necesidades.
Que puedas terminar tu comida sin presiones.
Que te traigan la cuenta a tiempo y haya varias opciones de pago.
Que la despedida sea igualmente cordial y sin contratiempos.