DAAL ALIMENTARIA S.R.L.

ARIJÓN 777, ROSARIO

SANTA FE – ARGENTINA
TEL +54(0341) 4613436
www.daalalimentaria.com.ar

FICHA TÉCNICA

ROJO NATURAL 4042

COMPOSICIÓN
Betanina de remolacha (INS-162)Dextrinas

DESCRIPCION
Color Característico según estándar Aspecto
Característico según estándar

USO PREVISTO
Colorante natural para uso en alimentos.

CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS

Color (como % de Betanina): 0.27 +/- 0.015
Absorbencia a 535 nm (Sc 2 x 1000 agua pH=4.5): 0.575 – 0.635
pH (solución 10 % en agua): 4,0 – 6,0

CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
*Recuento Total < 1000 UFC/g
*Hongos y Levaduras < 100 UFC/g

*Análisis semestrales.

ENVASES
Baldes plásticos de 5 Kg y Cuñetes x 25 kg.

ALMACENAMIENTO
Mantener este producto en lugar seco, ventilado y fresco, en envase bien cerrado, sin cámara de
aire. Proteger de la luz solar directa. Temp. 15-25ºC.

28/03/2023 FT Rojo Natural 4042 (2) Página 1 de 2

 DAAL ALIMENTARIA S.R.L.
ARIJÓN 777, ROSARIO
SANTA FE – ARGENTINA
TEL +54(0341) 4613436
www.daalalimentaria.com.ar

ALERGENOS

POSIBILIDAD DE
PRESENTE EN EL PRESENTE EN EL CONTAMINACION
ALÉRGENO CRUZADA
PRODUCTO ESTABLECIMIENTO
SI NO
Trigo, centeno, cebada, avena, o sus
cepas híbridas, y productosderivados

Crustáceos y productos
derivados.
Huevos y productos derivados

Pescado y productos derivados

Maní y productos derivados

Soja y productos derivados

Leche y productos derivados
Frutas secas y productos
derivados
Dióxido de azufre y sulfitos
presentes en concentraciones
iguales o mayores a 10 ppm

Látex Natural

VIDA UTIL
En las condiciones de almacenamiento descriptas la vida útil del producto esde 24 meses.

Director Técnico: Ing. Pablo Andrés Ligresti

Ingeniero en tecnología de los alimentos
Matrícula: 181-81-93

28/03/2023 FT Rojo Natural 4042 (2) Página 2 de 2