• Joselyn Cruz Reyes

• Perla Josselyn Hernández Hernández

• Citlali Hipolito Cazares
• Cynthia Trejo
• La limpieza y desinfección forman parte de los
programas de bioseguridad implantados en las
instalaciones ganaderas
• Gracias a ello, eliminaremos todo tipo de
microorganismos que se han podido desarrollar
durante el periodo de cría anterior, dejando las
instalaciones preparadas para la llegada de un
nuevo lote de animales, sin comprometer su
estado de salud y por tanto el estatus sanitario
de nuestra instalación
• Limpieza: Es la ausencia de suciedad y su propósito es disminuir o
exterminar los microorganismos.
oJabón
oDetergente
oVarsol
oAcpm
oAgua y cepillo
• Desinfección: puede definirse como eliminar en parte el numero de
bacterias que se encuentran en un determinado ambiente o superficie, de
tal forma que no sea nocivo para las personas.
oHipoclorito de sodio
oYodo
oAmoniaco cuaternario
oGel antibacterial
oEtc.
• El primer paso tras la salida de los animales será la retirada de toda la materia
orgánica grosera que allí se encuentra.
• Se procederá a la limpieza de todos los componentes del recinto, mediante
detergentes específicos para ganadería.
• Para la eliminación de la materia orgánica, utilizaremos un detergente espumante
alcalino, la espuma se adherirá a las superficies aumentando el tiempo de contacto y
su poder alcalino será el que junto con los tensioactivos logren la retirada de la
materia orgánica y grasa.
• También usaremos detergentes ácidos para remover
incrustaciones minerales que se pueden depositar en los
bebederos o en los coolings, de esta forma además de
limpiarlas estaremos alargando la vida útil de las
instalaciones.
• El siguiente paso será la desinfección de las superficies,
para este proceso existe una amplia variedad de materias
activas y presentaciones pudiendo elegir la que mejor se
adapte a las características de las instalaciones. Podemos
elegir entre productos exclusivamente desinfectantes o
otros que además nos aporten además capacidad
insecticida.
• Una buena desinfección va a requerir que el
producto utilizado sea eficaz, eficiente y seguro
para el aplicador. Por ello nos ayudaremos de una
limpieza en seco, mediante raspado de las
paredes o aire a presión, finalizando con una
desinfección mediante el uso de fumígenos que
no añadan humedad al ambiente y nos aporten
una desinfección de amplio espectro
Para una limpieza correcta se debe de cepillar las superficies con agua y
jabón, y dejar que se sequen. Si las condiciones de la granja lo permiten, se
recomienda utilizar lavado de alta presión. Se deben seguir protocolos para
evitar la contaminación ambiental de acuerdo a la normatividad de cada
país. Después de la limpieza, se deberá seguir el protocolo de desinfección.
seguido de limpieza y desinfección de suelo, tabique, equipo,
vehículo, utensilios dedicados a la limpieza de las
instalaciones (cepillos, escobas, palas, mangueras, etc.)
El complemento de este procedimiento, deben ser tapetes
para la desinfección del calzado de los trabajadores y
visitantes, que se deben colocar a la entrada y salida de la
nave y los vados y/o arcos sanitarios para la desinfección de
vehículos, los cuales se rellenan regularmente con
soluciones desinfectantes. Las cubetas, comederos,
bebederos deben ser lavados y secados después de la
desinfección química para evitar la intoxicación de los
animales.