BORRADOR PROYECTO FINAL (ESTRATEGIA DE PRODUCTO)

Estudiantes: Daylina González, Jennifer Pérez, María Cortez y Gabriel Scapin.

1. CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA

 Nombre del producto

Productos cárnicos ahumados artesanalmente

 Marca

 Quién lo produce
John´s Meats

 Dónde se produce
País de Panamá, Provincia de Herrera, Distrito de Chitré.
 Misión
Preservar las costumbres y tradiciones gastronómicas interioranas a través de la producción,
distribución y venta de productos cárnicos ahumados de calidad.
 Visión:  Convertirnos en una empresa referente en el mercado por la generación de
productos cárnicos saludables, ecológicos y sostenibles con el medioambiente.

- Estrategias utilizadas que implementó la empresa al momento de introducir el

producto al mercado.
Para la introducción del producto al mercado se utilizó el canal B2C, para tener un modelo
de venta directa con la cual se pudiera recopilar información en tiempo real de las
preferencias, deseos, necesidades y hábitos de consumo de nuestros clientes. Adicional, se
crearon estrategia alineadas a la participación en eventos locales y nacionales.
 - En qué etapa de vida está el producto actualmente
A pesar de tener productos validados, podemos decir que aún nos encontramos en la etapa
de formalización e introducción al mercado, dado que seguimos innovando con nuevos
productos y formalizando nuestro negocio.
- Diversificación
El inicio del emprendimiento se dio de manera artesanal, vendiendo chorizo y carne
ahumada, sin embargo, a través del tiempo han ido diversificando y han ido desarrollando
una línea y variedad de productos, introduciendo, específicamente los cortes de carne de
res, así como también la carne de cerdo; entre estos podemos mencionar picaña, lomo de
cerdo, costillas…. además de esto, se han introducido distintos tipos de carne como lo son
el pollo y estacionalmente mariscos, empacado al vacío.

- ¿Qué estrategias han utilizado en la promoción del producto?

Su principal estrategia de promoción ha sido en base a la creación de una imagen, es decir,
darle valor a la marca, lo ha hecho principalmente apareciendo en redes sociales, donde
exhibe su variedad productos, mediante la presentación de platos hechos con estos.
Además, ha realizado diversas degustaciones y cenas maridajes en tiendas de vinos, con el
fin de promocionar sus productos.
Creación de redes sociales e imagen de marca.
Participación en diversos eventos sociales como el bbq fest.

Características que lo diferencian del resto

- Sus productos no contienen conservantes.
- Son productos ahumados.
- Los productos ya vienen preparados, condimentados y sazonados.
- Están empacados al vacío y su presentación es bastante atractiva estéticamente.
- Practicidad y rapidez ya que el producto solo debe calentarse por pocos minutos.
- Exclusividad de comer un producto 100% artesanal y con el buen sabor que los
caracteriza.
- No necesitan ser congelados.
- Ingredientes de calidad, nacionales, inocuos y no son procesados industrialmente.
 CUADRO COMPARATIVO JOHNS MEATS VS COMPETENCIA
LOMO DE CERDO
John Meats Gaby Lia
PRODUCTO El producto es ahumado y
100% artesanal. Viene
condimentado, sazonado y solo
debe ser calentado.
PRECIO Precios más económicos y
accesibles.
CALIDAD Una de sus principales
características es que el corte a
pesar de estar ahumado es
jugoso y suculento. Es un
producto 100% orgánico el cual
no presenta ningún tipo de
conservantes.
DISTRIBUCION Su distribución se basa en un
sistema de pedidos únicamente,
en la que los productos son
vendidos directamente al
consumidor, es decir, es
distribución directa.
DISEÑO En cuanto al diseño del
empaque, este cuenta con un
diseño muy estético color negro
y dorado, que caracteriza los
colores de la marca y, además,
incluye un logotipo en la parte
superior del empaque con
información de contacto y el
nombre del producto.
LOMO DE CERDO AHUMADO DE JOHN’S MEATS
El producto no es ahumado,
este crudo y debe ser preparado
para su consumo.
Precios accesibles.
Son productos frescos, con
buena presentación y que a
pesar de no estar preparados
para el consumo incitan a su
consumo.
Utilizan un sistema de
distribución directa ya que
ellos mismos venden sus
productos. Ellos mismos crían
su materia prima.
Sus productos, también son
empacados al vacío, pero dicho
empaque es transparente sin
ningún diseño, aunque cuenta
una etiqueta con las
especificaciones del producto.
 2. CREACIÓN DE VALOR PARA EL CLIENTE

2.1 Decisiones de productos y servicios

Primer nivel: Decisiones individuales de productos y servicios.
Atributos del producto
Calidad Características Estilo y diseño
Frescura: los productos Una de sus principales Sus productos, también son
cárnicos son realmente características es que el corte a empacados al vacío, pero dicho
frescos y libres de pesar de estar ahumado es empaque es transparente sin
preservantes artificiales. jugoso y suculento. Es un ningún diseño, aunque cuenta
Textura: suave. producto 100% orgánico el una etiqueta con las
Sabor: los productos cual no presenta ningún tipo especificaciones del producto.
tienen un sabor original, de conservantes. El diseño del empaque y la
tradicional, además, apariencia del producto son
tienen un sabor muy claves para que el producto sea
agradable y sabroso. apetecible.

 BRANDING

- Origen del nombre de la marca (cómo nace Johns’s Meats): John’s Meats nace
como una empresa familiar de productos cárnicos ahumados, elaborados
artesanalmente. La misma tiene la finalidad de preservar y conservar las costumbres
y tradiciones gastronómicas interioranas. a través de la producción, venta y
distribución de estos.
Su fundador, al ver como por más de 10 años. los
productos cárnicos elaborados por su padre tenían una
alta aceptación en su comunidad, decidió emprender el
camino de generar oportunidades y valor agregado a su
entorno y país al desarrollar y ofrecer productos
cárnicos saludables y de calidad con la capacidad de
convertirse en productos insignias tanto para nacionales
como extranjeros.

- Eslogan: el eslogan es “Hacemos de lo nacional, un

producto de calidad”. Es un eslogan corto, pero que
refleja la misión y los valores de la marca. Dicha frase,
significa que trabajan fuertemente no solo para rescatar
 y preservar las tradiciones gastronómicas interioranas sino también, para hacer que
cada producto nacional sea de la más alta calidad.

- Logo: el estilo del logo de la marca refleja y da vibras de carnes/asados/grill, lo que

resulta algo muy atractivo y representativo de la empresa.

- Paleta de colores: la imagen de la marca contiene colores vibrantes y cálidos. Cabe

destacar que el que más resalta es el amarillo, transmitiendo pasión y el sabor
característico de las carnes ahumadas. También, el color negro le da ese toque de
sofisticación y elegancia, lo que trata de comunicar que ofrecen productos
exclusivos de alta calidad. El color negro también transmite que la empresa tiene
una larga trayectoria en la elaboración de estos productos y que ha mantenido sus
procesos tradicionales, pero ahora desde un enfoque diferente.

- Tipografía: el logo de la marca posee una tipografía llamativa y moderna.

- Materiales de branding (etiquetas, packaging, publicidad…)

 EMPAQUE
El empaque es transparente por partes lo cual facilita la visibilidad del producto como tal,
que es uno de sus principales atributos que posee. También cuenta con bordes de color
negro que contrastan con las otras partes del empaque y es aquí donde va el nombre, marca,
redes sociales y especificaciones del producto.

Segundo nivel: Rellenado o extensión de la línea.

La línea de productos cárnicos de John’s Meats incluye carnes frescas y embutidos listos y
preparados para consumir. La empresa ha utilizado ambas estrategias de marketing, ya que
ha introducido nuevas variedades de carne en su línea de carnes frescas como también ha
lanzado o ha creado una nueva línea de productos como lo son los embutidos, los cuales
están relacionados con su línea de carnes frescas. John’s Meats ha utilizado estas estrategias
con el fin de expandir su oferta de productos y así maximizar su éxito en el mercado.

Tercer nivel: Mezcla de producto (magnitud, longitud, profundidad, consistencia)