Cultura Empresarial

INFORME N°06
Diagnóstico sobre el cálculo del punto de equilibrio de la empresa elegida

1. Integrantes del equipo de trabajo:

1. Valladolid Reyes Gabriela (100%)

2. Carmen Carmen Shirley Katherine (30%)
3. Salinas Távara Gabriela (50%)
4. Flores santos Doris (50%)
5. Carmen Zegarra José Alaín (50%)
6. Gutiérrez Alzamora Alexandra Angella (50%)
2. Descripción de la empresa

● Nombre: “HELADERÍA EL CHALÁN”

Tipo de negocio (producción o servicios)

Esta es una empresa que se dedica a la producción y venta de helados, cremolada, ensalada,
hechos a base de frutos naturales; esta cuenta con diversas sedes a nivel regional, se
caracteriza por el buen servicio al cliente y la innovación de sus productos. Esta empresa
lleva más de 40 años en el rubro, su éxito se debe a la atención que les presta a los intereses
de sus clientes. Producir y comercializar helados y cremoladas en sus variados sabores con
frutas naturales de la región e insumos importados, satisfaciendo así con un servicio de alta
calidad a todos nuestros clientes y brindándoles en cada visita una experiencia inolvidable.
Y también convertirnos en la principal marca de helados y cremoladas artesanales del país.

Ubicación

Se encuentra ubicada en el cercado de Piura dentro del Real Plaza.

Nombre del producto o servicio estrella

Helados y cremoladas artesanales en sus variados sabores con frutas naturales de la región
e insumos importados, satisfaciendo así con un servicio de alta calidad a todos nuestros
clientes y brindándoles en cada visita una experiencia inolvidable.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-1
 Cultura Empresarial

3. Elabora una lista de los costos fijos de la empresa elegida, teniendo en cuenta que la
cifras corresponden a un mes de operación.

Componentes del Costo fijo por mes

Descripción
costo (S/.)

Servicios Luz, gas, agua, teléfono e internet. s/.600.00

Materia prima Saborizantes, esencias, frutas, lácteos, etc. s/.300.00

Sucursales y tiendas físicas. La renta mensual o

Alquiler s/.1500.00
alquiler de locales, almacenes y fábricas.

Impuestos Permisos y licencias, los impuestos s/.350.00

Implica la remuneración a todos los empleados por

Pago de salario s/.2000.00
mes.

Costos varios Seguros, mantenimiento del local s/.500.00

Total Costo Fijo (mes) S/. 5,250

4. De acuerdo a la información recogida, determine la unidad de costeo variable del

producto o servicio estrella de la empresa elegida.

COSTOS VARIABLES (Materias primas, insumos y mano de obra por tarea de ser el caso)

Principales insumos,
Costo variable
materia costos Costo unitario de insumos
Producto: Unitario
variables
(S/.)
(S/)
(Unid, Kg. etc.)

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-1
 Cultura Empresarial

30 gramos Leche ● 1. 50 s/

30 gramos de crema
● 1. 00 s/
de leche

Helados ½ kilos de fresas ● 3. 00 s/ s/8.00

100 gramos de
● 1. 50 s/
Azúcares

120 gramos esencias ● 1. 00 s/

5. De acuerdo a la información del costo variable unitario, determine el precio de venta

al público del producto estrella de la empresa elegida.

PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO

Costo Variable Gastos Utilidad Sub precio IGV Precio de venta (S/)
unitario Administrativos Porcentual (CVU+GAU+UP) 18 % (Sub Precio + IGV)

s/8.00 s/6.00 s/8.60 3.6 s/26.20

s/22.6

6. Ingresen al archivo Excel adjunto e ingrese el precio de venta, los costos totales y
costo variable del producto estrella para calcular el punto de equilibrio y los gráficos
respectivos. Realice la interpretación del punto de equilibrio.

6.1. Resumen económico

Costos fijos mensuales (S/) Costo variable unitario (S/) Precio venta (S/)

s/.4.100 s/.23.00 s/.27.00

6.2. Resumen punto de equilibrio

Cantidad de equilibrio Ingreso de equilibrio (S/)

976 s/.26.552

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-1
 Cultura Empresarial

6.3. Gráfico del punto de equilibrio

6.4. Interpretación del punto de equilibrio y conclusión final.

Se puede ver que en el siguiente gráfico la empresa no está manejando muy

bien los ingresos, porque como se puede visualizar los costos totales están
por encima de los ingresos de venta, ya que se están generando más
pérdidas que ganancias, tendría que evaluar mejor sus gastos y así reducirlos
para que tengo mejoría en sus ingresos de la venta de sus productos, o
también podrían aumentar el precio de ventas, para que les pueda generar
mejor ganancia.

PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA

SEMESTRE 2023-1