SESIÓN: “INDAGAMOS SOBRE LA ACCIÓN DEL JUGO DE

LIMÓN” (PARTE 1)

“APRENDO EN CASA” PLATAFORMA VIRTUAL, MINEDU

COMPETENCI CAPACIDAD PROPÓSITO EVIDENCIA DE CRITERIO DE EVALUACIÓN
A APRENDIZAJE
• Problematiza Indagar, mediante Reporte de ➢ Formula una pregunta e hipótesis sobre la acción
Indaga mediante situaciones para métodos científicos indagación sobre la del jugo de limón en alimentos, considerando las
métodos hacer indagación. sobre la acción del acción del jugo de variables independiente y dependiente.
científicos para • Diseña jugo de limón con limón con relación ➢ Propone procedimientos (experimento), tiempo,
construir estrategias para relación al al oscurecimiento materiales e instrumentos para poner a prueba la
conocimientos. hacer la oscurecimiento alimentos. hipótesis teniendo en cuenta la manipulación
indagación. alimentos. (variación) y medición de las variables, así como el
control de la variable interviniente.
DOCENTE:

Gracias por conectarte y ser parte de Aprendo en casa. Recuerda

¡No bajes la guardia! Fíjate si en casa se están lavando las manos
con jabón frecuentemente, si usan la mascarilla cubriéndose bien
la nariz y la boca, y asegúrate de que no reciban ni realicen visitas.
¡Disminuir y prevenir la propagación del virus salvará vidas!
¡Empecemos!

RECORDEMOS LOS PASOS O PROCESOS DE LA INDAGACIÓN CIENTÍFICA.

SITUACIÓN DE CONTEXTO:
Alguna vez probablemente nos ha pasado que hemos pelado o cortado por ejemplo
papas o alguna fruta y si no las hemos cocinado
o comido pronto, observamos que empiezan a oscurecerse es decir a oxidarse como
en la figura. Esto es motivo de preocupación en los hogares pues se terminan
desechando alimentos. Un estudiante ha escuchado que añadir unas gotas de limón
a la zona expuesta del alimento demora el proceso de oscurecimiento.
1. PROBLEMATIZAMOS LA SITUACIÓN
Aquí se formula una pregunta de indagación, una hipótesis, y se determina el objetivo de la indagación.
Entre las variables de estudio se encuentran la VI (variable independiente), la VD (variable dependiente)
y VI (variable interviniente).
RESPONDAMOS:
➢ ¿Qué factores participan en este proceso de oscurecimiento u oxidación de los alimentos?
__________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________
➢ El área que se oscurece del alimento, ¿constituye una causa o un efecto?
__________________________________________________________________________________________________________

Ahora seleccionamos sólo uno de los factores que nos interese indagar sobre el oscurecimiento de los
alimentos. Este factor lo utilizaremos como variable independiente.
Podemos considerar como variable dependiente el área oscurecida (área oxidada) del alimento.
Entonces escribimos nuestras variables:
Variable independiente (VI): ..................................................
Variable dependiente (VD): ..................................................

Consideremos también ¿qué variable interviniente o factor podría afectar a nuestra variable
dependiente si no la controlamos?
Por ejemplo, la temperatura del ambiente.
PLANTEAMOS NUESTRA PREGUNTA DE INDAGACIÓN AHORA QUE YA IDENTIFICAMOS NUESTRAS VARIABLES:
• En dicha pregunta, identificamos los factores (causa – efecto) a las que llamamos variables que
van a orientar la indagación.

PREGUNTA DE INDAGACIÓN:
¿Que acción cumple el jugo del limón al incorporarle a la manzana, papa o palta cortada?
¿Cómo influye el jugo del limón en las áreas oscuras de la manzana, papa o palta cortada?
¿Qué reacción tiene la manzana cortada al incorporarle jugo de limón?

Variable independiente (causa) Variable dependiente Variables

(efecto) Intervinientes

Jugo del limón Areas oscuras en la manzana, El tiempo

palta o papa

PLANTEAMIENTO DE LA HIPOTESIS:
Ahora escribimos probable respuesta o hipótesis ante nuestra pregunta de indagación,
considerando que esta contenga la VI y la VD en relación de causa – efecto.

Mi HIPÓTESIS:
Si incorporamos jugo de limón a la manzana, palta o papa cortada, entonces no aparecerán zonas oscuras.

¿Qué es lo que quieres demostrar con este experimento?

El objetivo de indagación debe
Los efectos que surgen al incorporar el jugo de limón a la manzana, papa
estar estrechamente
o palta cortada.
relacionada con la pregunta de
indagación.
 Este sería nuestro OBJETIVO DE INVESTIGACIÓN:

Averiguar que los alimentos al estar expuestos al

ambiente se oxidan.

Que el jugo de limón ayuda a retardar el oscurecimiento u

oxidación de la manzana.

DISEÑAMOS LAS ESTRATEGIAS PARA REALIZAR LA INDAGACIÓN:

De manera creativa, pensamos en una estrategia o procedimiento que nos permita saber si nuestra hipótesis es válida
o no.

Las siguientes preguntas nos pueden orientar:

¿Qué acciones podemos plantear para poner a prueba nuestra hipótesis?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿Qué datos (cualitativos y cuantitativos) necesitamos obtener?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿En qué alimentos haremos la prueba?
…………………………………………………………………………………………………………………………………….………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
• ¿Cómo mediremos el grado o área de oscurecimiento en el alimento?, ¿con qué instrumento que tengamos en
casa haremos la medición?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿Cada cuánto tiempo observaremos y mediremos? ¿cuántas veces mediremos y por qué?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

¿EN QUÉ ORGANIZADOR ANOTAREMOS Y PRESENTAREMOS NUESTROS DATOS?

Ejemplo de organizador de datos:
Cuando estamos ideando los procedimientos que nos permitirá probar nuestra hipótesis, es necesario también pensar
y decidir no sólo en qué datos necesitamos, sino también cómo los vamos a organizar y presentar pues así generaremos
datos relevantes en los que nos basaremos más adelante para determinar si la hipótesis es válida o no y resolver nuestra
pregunta de indagación.
Se pueden utilizar diversos organizadores dependiendo del tipo de datos que vamos a obtener. Las tablas, figuras y
gráficas permiten organizar y resumir un conjunto de datos sobre la variable de nuestra indagación y nos facilitará el
análisis de los mismos, por ejemplo, si voy a necesitar comparar los datos debemos decidir la forma apropiada para tal
fin.
Ejemplo de tabla:
¿Qué gráfica elaboraremos con nuestros datos cuantitativos (de las mediciones realizadas)?
___________________________________________

AUTOEVALUACIÓN:

Ahora, tú misma/o evaluarás tus procesos de reflexión y compromiso frente a este tema:
Marca con (X) en el recuadro que corresponde:

CRITERIOS DE ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE LA VALORACIÓN

SI LO LOGRÉ EN PROCESO NO LO
EVIDENCIA/PRODUCTO
LOGRÉ
Formulé una pregunta y mi hipótesis sobre la acción del jugo de limón en
otros alimentos, considerando las variables independiente y dependiente.
Propuse procedimientos (experimento), tiempo, materiales e instrumentos
para poner a prueba mi hipótesis teniendo en cuenta la manipulación
(variación) y medición de las variables, así como el control de la variable
interviniente.